Bánh bện

Bánh bện

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì cứng	500 g
Men khô tức thì	1 gói. (7 gr)
Đường mịn	50g
Đường vani	1 gói. (10 gr)
Muối	1 nhúm
Trứng	2 chiếc.
Lòng trắng trứng	1 máy tính cá nhân.
Kem (béo)	250 ml
Nho khô (nho khô)	150 g
Lòng đỏ trứng	1 máy tính cá nhân.
Sữa	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Tiếp tục chủ đề "brioche" ... Thành thật mà nói, tôi không nhớ công thức này đến với tôi như thế nào. Xin lỗi vì ảnh ... máy ảnh rời, chụp ảnh bằng điện thoại. Vì thế:
• Trộn men với bột mì. Tôi đã có cái này
• Thêm đường bột, đường vani, muối, toàn bộ trứng, lòng trắng trứng và kem. Khuấy trong 5 phút. sử dụng máy trộn điện có cánh trộn, lúc đầu ở tốc độ thấp, sau đó ở tốc độ cao. Đặt bột ở nơi ấm áp để bột nở lên, tăng gấp đôi thể tích. Thêm nho khô. Cuộn 2/3 miếng bột thành 3 sợi dài 40 cm, xoắn chúng lại và đặt lên khay nướng đã phết mỡ. Dùng ghim cán để tạo chỗ lõm ở giữa. Đánh bông lòng đỏ trứng với sữa và quét lên bề mặt bột, để sang một bên. Cuộn phần bột còn lại thành ba sợi dài 34 cm, buộc lại và đặt lên trên sợi dệt đầu tiên. Đặt ở nơi ấm áp để cho bột đi qua, tăng gấp đôi thể tích (chiều rộng và chiều cao). Phết lên hỗn hợp trứng sữa còn lại.
• Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180-200 ° C trong 35 phút.
• 

Ghi chú

Những đứa trẻ của tôi nói rằng nó nằm ở đâu đó giữa bánh mì và bánh ngọt!

Công thức đẹp, nhưng brioche không liên quan gì đến bột.

[Brioche]

Công thức đẹp, nhưng brioche không liên quan gì đến bột.

Gọi gì cũng được, cứ cho vào lò nướng. Tôi có quyền tồn tại!
Brioche

Tôi đã đề cập rằng công thức này không phải của tôi! Và cái tên đó không phải do tôi đặt cho anh ấy !!! Và hương vị rất đồng đều!