Nồi áp suất Moulinex Cook4Me CE 7011 - điều kỳ diệu nhỏ 6 lít

Hôm qua tôi đã chiên khoai lang - khoai lang. Khoai lang (≈ 700 g) rửa sạch, làm sạch, rửa bằng nước lạnh, dùng khăn giấy thấm khô, cắt nhỏ trộn với muối và dầu thực vật (1 muỗng canh). Tôi bật "chiên" ở chế độ thủ công và ngay lập tức thêm khoai lang và 1 thìa dầu thực vật. Được chế biến trong quá trình chiên trong khoảng 5-6 phút, với một lớp vỏ !!!
Ngon và nhanh chóng!

Tôi chưa bao giờ thử loại rau này! Nghe kể, hữu ích, kinh dị Nhưng trong 5-6 phút họ đã khuấy đảo bao nhiêu lần? Nghe này, tôi phải cố gắng. Cảm ơn bạn!

Tôi chưa bao giờ thử loại rau này! Nghe kể, hữu ích, kinh dị Nhưng trong 5-6 phút họ đã khuấy đảo bao nhiêu lần? Nghe này, tôi phải cố gắng. Cảm ơn bạn!

Khuấy một vài lần. Chính tôi cũng không ngờ mình nấu nhanh như vậy. Tôi đã thử khoai lang lần đầu tiên trong năm nay. Tôi đã nấu súp với anh ấy. Gia đình cảm thấy khoai lang, họ nói rằng nó ngọt ngào, và tôi chỉ thích nó - tôi có một chiếc răng ngọt ngào. Tôi cũng đã nấu bánh nướng xốp với khoai lang - mọi người đều đánh giá cao! Tôi khuyên bạn nên làm quen với sản phẩm này. Thật vậy, họ nói rằng nó rất hữu ích. Hy vọng, chúng tôi đang ở trên "bạn" nhớ?

Hôm nay tôi đã thử một chiếc bánh quy với táo. Nó hóa ra là tuyệt vời. Nhưng tôi phải thêm thời gian, 50 phút là không đủ. Nướng 1 giờ. 20 phút. Cắt thành ba chiếc bánh, phết kem chua và đường.
Tất cả những món nướng trong phim hoạt hình chắc chắn rất hấp dẫn, nhưng ................ 1 giờ 20 phút là quá nhiều !!!!! Trong thời gian này, tôi nướng 2 thịt hầm trong lò, da cừu không đáng để chuẩn bị, ngoài ra, bánh sẽ nâu đều tất cả các mặt.

Trong thời gian này, tôi nướng 2 món thịt hầm trong lò,

Và trong vẻ đẹp của chúng tôi, 20-25 phút là đủ cho một món thịt hầm ...

À đúng rồi, mình làm pate gan bò đây.
Gan - 620 gam
Tỏi - 3 tép
Đầu hành tây
Cà rốt - 1pc
Chúng ta làm sạch gan khỏi màng, băm nhuyễn tỏi và cắt gan thành những miếng như vậy.

Cho cà rốt và hành tây vào tô, xào sơ qua một chút. dầu.

Cho gan và tỏi vào đun trong vài phút.

Thêm muối, nấu nhanh 12 phút.
Bạn không cần phải thêm bất kỳ nước nào, tất cả mọi thứ đều có trong nước trái cây của riêng nó
Nó là cần thiết để làm mát. Ít nhất 20 phút.
Cho tất cả những thứ này vào cối xay sinh tố + 100 gam mận. các loại dầu.

Tôi có hai cái bát trong máy xay sinh tố.
Trong phần thứ hai, tôi đã thêm nhiều nước trái cây hơn từ tủ đa năng. Phần này hóa ra là ngon nhất!
Và trong tủ lạnh trong một giờ.
Ở lối ra, chúng tôi có hai lọ 350 gram mỗi lọ

À đúng rồi, mình làm pate gan bò đây.

Cảm ơn bạn!!! Bạn có thể thử món này từ gan ngỗng, hoặc gà tây.

Lạ thật, hãy xem cái bánh quy của tôi - trang 69, Reply # 1371 25/11. 2013, 22:24

Tôi đã nhìn vào một bức ảnh bánh quy của bạn và đọc tất cả mọi thứ. Tôi không muốn xúc phạm bạn và tất cả người dùng, bản thân tôi vì mulka của chúng tôi bằng bàn tay và đôi chân của mình, tôi nấu mọi thứ tôi cần trong đó mỗi ngày, NHƯNG BÁNH MÌ KHÔNG RẤT NHƯ TRONG NÓ, tốt, khi nó không bao giờ được nướng ! Tôi đã thử nó trong khuôn silicone, và không có nó, và đậy nó theo cách này và cách khác ... tất nhiên nó sẽ nở, nhưng cấu trúc của bột không giống như sau khi ra lò. Bạn có thể thấy trong ảnh của mình rằng nó tăng tốt, nhưng không đủ để có hình dạng tối đa. Tôi nướng bánh mì bột chua, bánh nướng, bánh nướng xốp, cuộn trong lò mỗi ngày .... xin lời của tôi cho nó mà tôi hiểu trong làm bánh ..... và tất nhiên tôi hy vọng sự giúp đỡ của đa của chúng tôi. Nhưng, than ôi, mô hình này không mạnh trong vấn đề này, đáng tiếc, nhưng đúng. Tôi đã thử các công thức và tùy chọn khác nhau khi bắt đầu mua, nhưng tôi không thể so sánh nó với tùy chọn lò nướng, và đối với điện, có lẽ cũng không có ý nghĩa gì trong lò.Mẹ chồng mình có dex 60 và đồ nướng ngon hơn nhiều, nhưng cũng dở hơn so với trong lò. Vì vậy, tôi kết luận chung rằng máy nướng đa năng chỉ thích hợp để nướng chất lượng cao khi thực sự cần thiết: nhà nghỉ mùa hè, các chuyến du lịch, v.v. Và tôi nhớ rằng ai đó đã trưng bày một bức ảnh về bánh mì, cấu trúc cũng không quá vụn, nhưng người ta hài lòng, làm tốt, họ thử, nướng, vv Đừng quên rằng tổ tiên của đa năng ban đầu là nồi cơm điện, phần còn lại của các chức năng (tức là thay đổi nhiệt độ ở các chế độ khác nhau) chỉ là một mưu đồ tiếp thị. Chỉ là người dân của chúng tôi rất dũng cảm đến mức họ có thể sáng tạo trong việc nấu ăn bất cứ thứ gì!

Tôi đã xem một bức ảnh bánh quy của bạn và đọc tất cả mọi thứ. Tôi không muốn xúc phạm bạn và tất cả người dùng, bản thân tôi vì mulka của chúng tôi bằng bàn tay và đôi chân của mình, tôi nấu mọi thứ tôi cần trong đó mỗi ngày, NHƯNG BÁNH MÌ KHÔNG RẤT NHƯ TRONG NÓ, tốt, khi nó không bao giờ được nướng ! Tôi đã thử nó trong khuôn silicone, và không có nó, và đậy nó theo cách này và cách khác ... tất nhiên nó sẽ nở, nhưng cấu trúc của bột không giống như sau khi ra lò.

Chà, lò nướng sẽ tệ hơn nướng nhiều bánh, điều đó - vớ vẩn! Và nếu bạn so sánh nó với một lò nướng điện ... Và bạn có thể có một cái điện. Tôi nướng ở Ourssone, vì vậy bánh nướng ở đó không nổi lên chút nào ... Bạn nói, ở Dex, nó thậm chí còn tốt hơn, ở đó là không có giới hạn cho sự hoàn hảo! Tôi thích bánh quy Mila61, rất ngon, tôi vẫn chưa thể nướng ...

NHƯNG BÁNH MÌ KHÔNG RẤT NHƯ TRONG NÓ,

Tôi cũng nướng rất nhiều và trong một thời gian dài, trong lò nướng, trong lò vi sóng và trong tủ nướng đa năng. Vì vậy, Charlotte trong một hộp đa năng là thành công nhất. Và chiếc bánh quy trong ảnh, nếu sau này tôi mở nắp ra, sẽ rất lộng lẫy! Anh ấy là một con lừa nhỏ. Nhưng có bao nhiêu người, bấy nhiêu ý kiến ​​(và thị hiếu không cần bàn cãi) và điều đó thật tốt!

À đúng rồi, mình làm pate gan bò đây.

Cảm ơn bạn! Tôi chắc chắn sẽ nấu nó!

Đó là gan lợn hay gan bò?

Cho gan và tỏi vào đun trong vài phút.

Điều đó có nghĩa là "chiên mọi thứ cùng nhau trong 2 phút nữa"?

Và mình nhớ ai đó cũng dán ảnh bánh mì, trúc không vụn nóng hổi nhưng người ta hài lòng

Và tôi (hoàn toàn đồng ý với người nói trước) cũng sẽ thêm bánh mì đó - nó có thể rất khác. Vâng, chúng tôi (tôi nghĩ, hầu như tất cả mọi người sống ở đây) đều quen với bánh mì tươi tốt (và càng um tùm thì càng tốt cho chúng tôi).

Nhưng ngay cả trong máy làm bánh mì (Hitachi; tôi nghĩ là 217): "lúa mì" hoặc "challah" - vâng. Theo truyền thống tươi tốt. Và nếu "với hạt caraway" - nó sẽ thành ra một cái gì đó giống như "Riga" (khá đặc, lỗ chân lông nhỏ).

Tôi và các đồng nghiệp thỉnh thoảng đi ăn trưa tại một nhà hàng "kiểu Ấn Độ". Họ phục vụ bánh tự làm ở đó cho bữa tối (được liệt kê là "bánh mì" trong thực đơn). Đường kính 10 cm và dày 1 cm. Bột mì. Lộng lẫy ở đó ... Đúng hơn là vắng bóng. Bóp thêm một chút - và chúng sẽ giống như bánh mì pita mỏng với mật độ. Nhưng ngon!
Nhân tiện, tôi rất thích nướng bánh mì như vậy ở nhà.

Cảm ơn bạn! Tôi chắc chắn sẽ nấu nó!

Đó là gan lợn hay gan bò? Điều đó có nghĩa là "chiên mọi thứ cùng nhau trong 2 phút nữa"?

Pate gan bò vẫn là thịt bò. Có, chiên mọi thứ cùng nhau trong 2 phút nữa. Làm rõ một chút sau khi đọc: 100 gam dầu cho toàn bộ khẩu phần pate, tức là 50 gam được dùng cho cối xay sinh tố.

Tôi bắt đầu nhận thấy rằng các mẫu máy nướng nhiều bánh rẻ tiền có thể nướng tốt hơn nhiều. Tôi đã xem công thức trên trang web của chúng tôi, tôi cần phải thử và vì vậy, tôi sẽ cố gắng nướng một chiếc bánh đơn giản, không phải bánh quy, nó đòi hỏi rất nhiều.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311701.0

Cuối cùng thì tôi cũng đã nướng được Wolverine Puddle Pie!

Nhân bánh được làm từ pho mát. Hóa ra ngon !!! Mặc dù tôi nghĩ rằng nhồi thịt băm / cá / cơm và hành tây hoặc những thứ tương tự sẽ phù hợp hơn ở đây.
Bột duy nhất chảy ra dày và không đổ nhiều như chúng tôi muốn. Tôi nghĩ tôi nên cho ít bột hơn một chút. Và tôi để lại một chút ở tầng trên Và tôi đặt rất nhiều quả trám Nói chung, phần trên được đóng và nửa mở, và một cách hỗn loạn
Nhưng nó có vị rất tuyệt!

Trong ảnh, chiếc bánh còn nguyên vẹn và được cắt nhỏ:

Thông minh! Nói chung, bột của tôi ở dạng lỏng và nó dễ dàng đổ vào bát. Có lẽ kem chua đã đặc? Và như vậy, chiếc bánh trông rất tuyệt. Ở đây tôi có một chút màu nâu trở lên, có lẽ tôi đã giữ nó lâu hơn một chút trong phim hoạt hình bị ngắt kết nối so với bạn và anh ấy (PIE) tôi đã thấp hơn.

Tôi đang phải đối mặt với sự lựa chọn của Cook4Me CE 7011 hoặc Oursson MP5015PSD. Đẹp cả hai, nhưng Oursson đa năng hơn, nhưng liệu có cần thiết? Tôi sẽ không nướng. Tư vấn giúp.

Tôi phải đối mặt với sự lựa chọn của Cook4Me CE 7011 hoặc Oursson MP5015PSD. Đẹp cả hai, nhưng Oursson đa năng hơn, nhưng liệu có cần thiết? Tôi sẽ không nướng. Tư vấn giúp.

Không tin nó! Tôi phải đối mặt với chính xác sự lựa chọn !!! Tôi đã đặt hàng qua cửa hàng trực tuyến Oursson 5015, tôi đã phải đợi khoảng 10 ngày, tôi ngủ không ngon vào ban đêm, tôi không thể quyết định lựa chọn. Mặc dù vậy, tôi đã mua Cook4me và không hối tiếc ... Trước đó, tôi là con 5005 của chúng tôi, tôi đã giao nó cho trung tâm bảo hành hai lần với một vết nứt trên nắp và nói chung, so với các thiết bị đa năng hiện tại, cái sau nấu nhanh hơn nhiều, xả áp suất nhanh hơn cái trước. Và một cái bát 6 lít phù hợp với tôi hơn, một cái nắp có bản lề, một cái + rất lớn đối với tôi. Trong oursjn, bạn tháo nắp ra và nước ngưng tụ từ nó, và bạn không biết phải đặt nắp này ở đâu .... Sau khi sử dụng cook4me, tôi đã gọi cho cửa hàng trực tuyến và hủy đơn đặt hàng, và tôi không hối tiếc bất cứ điều gì ở tất cả!
Chúc bạn mua sắm vui vẻ !!!

Nói chung, bột của tôi ở dạng lỏng và nó dễ dàng đổ vào bát. Có lẽ kem chua đã đặc?

Kem chua 15%. Tôi không nghĩ rằng tôi đã chuyển bột ... Tôi không có ly, chẳng hạn như tôi đang ở trong một thời gian tận tâm))) Tôi sử dụng một cái cốc hẹp, nhưng nó có thể có khối lượng lớn hơn một cái ly ...

Ở đây tôi có một chút màu nâu, tôi có thể giữ nó lâu hơn một chút trong phim hoạt hình bị ngắt kết nối hơn bạn và anh ấy (PIE) tôi đã thấp hơn.

Tôi nghĩ rằng phần trên của tôi không phải là má hồng vì hầu như không có bột ở trên. Dù sao tôi cũng bỏ đi chưa đến một nửa, nên một chiếc khác hóa ra nặng hơn quả trám và "lọt" qua không đậy nắp ...

anh ấy (PIE) thấp hơn đối với tôi

Vâng, anh ấy đã tăng đáng kể. Tôi vừa đổ bột và nó thực sự bắt đầu trồi lên trước mắt chúng tôi. Và có rất nhiều vật liệu trám răng.
Bây giờ sẽ rất thú vị khi nướng với một nhân khác, cho trải nghiệm đầu tiên.

Các cô gái, buổi tối tốt lành! Mình đã trở thành chủ nhân của Cook4Me Multicooker, thật hạnh phúc !!! Nhưng có một "nhưng"! Tôi nấu trong đó, từ trước đến nay chỉ ninh cháo trong sữa (chế độ ngũ cốc - gạo) và thịt (chế độ thịt bê - dạng miếng), để sữa cùng với hơi nước khi nấu xong "chảy hết", nước thịt đó .. .. Bản thân các món ăn đã trở nên ngon lành, nhưng mọi thứ trong vòng tròn đều bị ố vàng và bản thân hộp đa năng cũng vậy ... Làm thế nào để tránh "chạy mất" chất lỏng từ hộp đa năng khi kết thúc nấu ăn ??? Có lẽ ở đâu đó cần mở van nào đó mà mình không biết ??? Nấu cháo sữa ở chế độ nào để sữa không bị trào ra ngoài ???

Kem chua 15%. Tôi không nghĩ rằng tôi đã chuyển bột ... Tôi không có một cái ly, chẳng hạn như tôi đang ở trong thời gian tận tâm))) Tôi sử dụng một cái cốc hẹp, nhưng nó có thể nhiều hơn một cái ly ...
Bây giờ sẽ rất thú vị khi nướng với một nhân bánh khác, cho trải nghiệm đầu tiên.

Tôi có một cốc đong 200 g. Phô mai (nhân) phô mai của bạn ngọt hay mặn?

Tôi nấu cháo trong quán bằng sữa (chế độ ngũ cốc - gạo) ... sữa, cùng với hơi nước khi nấu xong "chạy mất hút"

Không phải "các cô gái", và không phải buổi tối hôm đó, mà là ...

"Ngũ cốc" - "Gạo" là cách nấu bằng áp suất cao. "Nấu ăn nhanh" cũng là áp suất cao.
Nếu bạn dùng sữa, tốt hơn nên sử dụng chế độ áp suất thấp ("Bí quyết" - "Cháo kê", "Số người" - không quan trọng, và cài đặt thời gian khi cần thiết).

Ở trang 72 có một liên kết đến "Sách Công thức". Ở đó (trong phần "Những câu hỏi thường gặp") cũng có về việc trốn thoát.
Việc bỏ sữa, đặc biệt, phụ thuộc vào sữa (đặc biệt nếu sữa tự làm).

Làm thế nào và tại sao thịt lại chạy - bạn cần xem xét chính xác hơn về công thức và số lượng. Có thể ở đó thịt tiết ra nhiều nước đến nỗi nó không đạt được quy mô cho điểm Max. Nếu, ngoài ra, bản thân có nhiều thịt và thịt ngon ngọt, nó có thể chạy.

Khi nấu dưới áp suất, chúng ta có một chất lỏng trong bát (ở dạng tự do, hoặc bên trong sản phẩm (nước thịt ...)), quá nhiệt cao hơn nhiệt độ mà nó sẽ sôi ở áp suất khí quyển bình thường. Do đó, nếu thiết bị đa năng nhanh chóng giảm áp suất xuống khí quyển, chất lỏng bắt đầu sôi mạnh. Nhiều đến mức nó bay ra ngoài qua các van. Đặc biệt nếu sản phẩm tạo ra nhiều bọt khi đun sôi (sữa là một ví dụ điển hình).

Thông thường, áp suất được giải phóng trong vòng 1,5 ... 2 phút. Nếu mất nhiều thời gian hơn, van bị bẩn hoặc nắp màu tím bị vặn một cách không cẩn thận (không hoàn toàn) trên quả bóng kim loại. Nếu áp suất được xả ra quá nhanh và luôn, đây có thể là lý do để liên hệ với trung tâm bảo hành.

Ví dụ, cố gắng làm một "món ăn kiểm soát" - gạo hoặc cháo kê với sữa "nhà máy" (UHT, 3,2%). "Bí quyết" - "Cháo kê", tất cả đều theo công thức nhưng pha sữa với nước; tỷ lệ ngũ cốc / nước / sữa = 1/2/3. Ngay cả đối với 6 người tôi cũng không bao giờ bỏ chạy.

Không phải "các cô gái", và không phải buổi tối hôm đó, mà là ...

"Ngũ cốc" - "Gạo" là cách nấu ăn áp suất cao. "Nấu ăn nhanh" cũng là áp suất cao.
Nếu bạn dùng sữa, tốt hơn nên sử dụng chế độ áp suất thấp ("Bí quyết" - "Cháo kê", "Số người" - không quan trọng, và cài đặt thời gian khi cần thiết).

Ở trang 72 có một liên kết đến "Sách Công thức". Ở đó (trong phần "Các câu hỏi thường gặp") cũng có về việc trốn thoát.
Việc bỏ sữa, đặc biệt, phụ thuộc vào sữa (đặc biệt nếu sữa tự làm).

Làm thế nào và tại sao thịt lại chạy - bạn cần xem xét chính xác hơn về công thức và số lượng. Có thể ở đó thịt tiết ra nhiều nước đến nỗi nó không đạt được quy mô cho điểm Max.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã gợi ý !!! Sữa được mua ở cửa hàng. Thịt dành cho 4 phần ăn khi tôi mở nắp, mức chất lỏng thấp hơn một chút so với mức thịt.

[Alex7777]

Và tôi vẫn còn cái này ...

Tôi đã thử nấu giăm bông bằng cách sử dụng máy làm giăm bông đa và Belobok của chúng tôi. 2 lần.

Lần đầu tiên giăm bông là từ gà tây (ức + đùi, 1: 1; thịt xay nhỏ xay trong máy xay sinh tố, thêm muối-tiêu-húng quế-kinh giới, một nắm ô liu và ớt, vài thìa canh champignon băm nhỏ riêng nước trái cây, một muỗng canh gelatin. giăm bông (lót túi nướng) - nhồi hoàn toàn. Túi được chọc thủng ở ba nơi và cho vào nồi nấu chậm ("Nấu nhanh", 3 lần mỗi lần 15 phút - như trong công thức từ Alex7777). Đã nguội để trên bàn, để nguội cho vào tủ lạnh. Lò xo đã nén gần như hoàn toàn. Hóa ra ngon, nhưng khô. Và không đủ! Khối lượng gần như tăng gấp đôi bởi các lò xo ...

Tôi bắt đầu lĩnh hội “Đạo của thịt băm”. Cảm ơn chủ đề về "Beloboku" (https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0), lời khuyên từ nhà công nghệ (https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0) và đặc biệt là lời khuyên từ kolbasnik'nhưng (https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0), lần thứ hai là SẢN PHẨM. Ít nhất 4 chữ cái viết hoa!

Thịt lợn được lấy (giăm bông không xương, 800 gram; có mỡ, nhưng khá ít) và 700 gram đùi gà. Trên cơ sở đó bạn có được 1,5 kg thịt băm. Nhưng ở đây tôi đã không tính toán do thiếu kinh nghiệm: sau khi bỏ da và xương, tôi bị sụt cân. Tôi thêm một lát đùi gà tây nữa. Một đùi gà chặt thành miếng khoảng 1 cm3, phần thịt còn lại đem xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Hơn nữa - QUAN TRỌNG! - Thêm 10..15% nước (theo khối lượng) vào thịt băm. Tôi đã thêm 150 gram (10%) một cách thận trọng. Người con trai đã nhào nặn những thứ đó trong một thời gian dài (loại bỏ khỏi nó tất cả mọi thứ làm xáo trộn sự hài hòa - mảnh phim, gân và một số giải phẫu thịt gà-lợn khác). Nhào trộn - QUAN TRỌNG! - nó được dựa vào trạng thái như vậy khi thịt băm bắt đầu dính vào tay (vâng, theo ý kiến ​​của tôi, nó dính vào mọi thứ ngay từ đầu!), và "sợi chỉ" sẽ bắt đầu vươn ra sau tay hoặc thìa (điều này có nghĩa là thịt đã tiết ra protein hòa tan trong muối giữ nước tốt). Trong quá trình này, gia vị và một vài muỗng canh nấm đã được thêm vào. Không có gelatin được thêm vào. Muối được cho là chiếm 2% khối lượng, nhưng điều này, KMC, là quá nhiều. Thêm vào khẩu vị. Vậy thì - TẤT CẢ ĐỀU QUAN TRỌNG! - cần để thịt băm chín trong tủ lạnh 8..10 tiếng.Mình cho vào bát, dùng túi ni lông tát từ dưới thịt lên trên (để thịt xay bớt khô và không tiếp xúc với không khí.
... Và sau 8 giờ, tôi đã lấy SUCH FAR từ tủ lạnh ra !!! Mịn, đặc, rắn.
Tôi đặt một ống tay áo trong "Beloboku". Tôi nhét nó sao cho nắp vừa khít. Tôi đã nấu lại 3 lần trong 15 phút trên "Quick Cooking". Lò xo bị kéo không quá 1 cm, trên bàn đang nguội. Nước ép từ giăm bông làm mát chảy ra với một màu hồng gần như không đáng chú ý (trong vài ngày họ đã ăn tất cả mọi thứ - không ai bị thương theo bất kỳ cách nào). Nhưng bạn có thể tăng thời gian nấu nếu muốn.

Hóa ra rất tốt! Giăm bông (xúc xích?) Ngon ngọt nhưng chắc. Không có gì được sơn.
Những miếng thịt gà trở nên vô hình (có lẽ con trai nhào nặn chúng nhiều khi nhào nặn)?

Thêm từ Đạo:
1) Các loại thịt khác nhau chứa một lượng khác nhau của cùng một loại protein hòa tan trong muối. Số lượng lớn nhất trong số chúng (theo như tôi hiểu ...) là thịt "đen" - ví dụ như chân gà. Phần thịt này sẽ giữ nước tốt.
2) Giăm bông được làm không cần ép... Suối "Belobokovsky" - từ kẻ ác. Làm giăm bông trong hộp sữa thật tuyệt. Giá như nó không vỡ tung. Cách chuẩn bị cổ điển là buộc bằng dây để vỏ không bị bung ra.
3) Nên nấu ở nhiệt độ thấp (khoảng 80 độ C). Ở nhiệt độ cao hơn, thịt chủ động mất chất lỏng. Tôi sẽ làm món thịt lợn muối hầm ở nhiệt độ thấp.
4) Thời gian gần đúng để nướng giăm bông (ở 100 độ) được khuyến nghị trong khoảng 10 phút cho mỗi cm độ dày của miếng giăm bông (theo ý kiến ​​của tôi, bằng cách nào đó là không đủ) ...

[EagleB3]

EagleB3, Cảm ơn bạn về thông tin! Với cá nhân tôi, hình như việc ép để miếng thịt không bị rơi ra khi cắt, khi tôi làm thịt băm lần thứ hai, có nghi ngờ là báo chí đã thừa. Và thịt băm được làm từ thịt lợn dăm bông, gà tây, nấm và hành tây với các loại gia vị. Nước ép hóa ra rất tuyệt, nó có vị rất ngon. Mọi thứ đều được cắt thành từng lát với độ dày bất kỳ! Cũng giống như nếu bạn muốn làm thịt lợn nướng từ một miếng duy nhất, theo quan điểm của tôi, báo chí thậm chí là thừa. Chà, những chiếc lò xo này rõ ràng không dành cho tay của phụ nữ. Điều đó, như để tổng kết lại cho bản thân tôi, nếu bạn quá lười biếng mà dại dột với thịt băm - người làm thịt nguội có quyền sống, bởi vì có rất ít công việc chuẩn bị. Nhưng kết quả có thể không mỹ mãn nếu chỉ lấy thịt nạc (mỗi người có chế độ ăn riêng), và không có chất kết dính (hãy gọi nó như vậy).

Trong "Belobok" thế hệ II có các lỗ bổ sung cho lò xo - đầu tiên, lò xo được căng trước, và chỉ sau đó "với tất cả sự ngu ngốc", đến toàn bộ chiều cao của khuôn (và hướng của lực căng cuối cùng đã được thay đổi - nó trở nên an toàn hơn nhiều cho bàn tay và thoải mái hơn).
Tôi đã tìm để bạn có thể hạn chế bản thân ở mức "sơ bộ".

Tay áo có dòng chữ "Beloboku" (tôi nghĩ trong đó, nó vẫn thoải mái hơn trong túi sữa ...) Tôi buộc từ dưới lên. Và trên cùng, tôi chỉ cần vặn và nhấn nắp. Nếu thanh xuân xuyên qua ống tay áo, tôi sẽ không khóc. Và tôi sẽ không thực hiện thêm các vết thủng đặc biệt.

Cũng có một suy nghĩ như vậy: để nấu ăn, nếu không phải trên "thịt lợn chậm", sau đó trên áp suất thấp. Nhiệt độ có phần thấp hơn ở đó.

Đúng! Một điều nữa về món giăm bông: nấu ăn (theo dân gian) kết thúc khi nhiệt độ ở giữa miếng giăm bông đạt đến một giá trị nhất định. Một cái gì đó giống như 75 độ.

Tôi có một cốc đong 200 g. Phô mai (nhân) phô mai của bạn ngọt hay mặn?

Có vị ngọt ...

Những cô gái đã từng nấu súp đậu? Tôi không cho nhiều đậu Hà Lan vào, và tôi để khoảng một lít nước ở chế độ thạch, và kết quả là cô ấy bắt đầu khạc nhổ như điên.

Tôi đã nấu. Về công thức Súp thịt xông khói đậu lăng, ba lần. Tôi không bao giờ nhổ nước bọt, nắp trong đậu luộc từ bên trong, nhưng mọi thứ đều ổn. Đậu Hà Lan, mặc dù đã biến thành bụi, tôi thích nó hơn khi còn nguyên một chút và mềm. Cần phải hỏi EagleB3 áp suất thịt nấu chín ở mức nào, nếu nó cao, thì có thể vì điều này mà nó phun ra ...

Xin chào EagleB3! Tôi có một câu hỏi về bản chất này.Một lần nữa, tôi muốn cảm ơn bạn đã tạo ra một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cho máy đánh chữ của chúng tôi, nhưng đây là vấn đề, tôi có thể sử dụng nó (bộ sưu tập) làm công cụ tìm kiếm, tức là viết thành phần hoặc tên món ăn ở đâu đó, và bây giờ , rất tiếc và công thức xuất hiện ngay tại đó?

"Thịt trong tiếng Pháp" - cái nào tốt hơn để đặt từ dưới lên: thịt hay khoai tây?

[hông]

Cần phải hỏi EagleB3 áp suất thịt nấu chín ở mức nào, nếu nó cao, thì có thể vì điều này mà nó phun ra ...

Tôi không biết...
Thay vì những người tạo ra nhiều bánh, tôi sẽ "sạc" thạch ở áp suất thấp. Đối với nhiệm vụ không chỉ và không có quá nhiều để "nấu nhanh", mà là "đun sôi".

ở đâu đó để viết các thành phần hoặc tên của món ăn, và bây giờ, rất tiếc, và công thức đã xuất hiện ngay tại đó?

Tất nhiên, tìm kiếm theo ngữ cảnh với nhiều tùy chọn (một là Google) sẽ không hoạt động. Đây chỉ là một tập tin từ.
Nhưng đây vẫn là một tệp word, vì vậy bạn có thể:
- Nhấn Ctrl + F;
- Lái xe vào thanh tìm kiếm những gì bạn muốn tìm;
- Nhấp vào nút "Tìm Tiếp theo".
- Và tiếp tục nhấn nút "Tìm Tiếp theo" cho đến khi bạn tìm thấy những gì bạn đang tìm kiếm.
Việc tìm kiếm luôn nghiêm ngặt. Tức là, nếu bạn lái xe bằng "đùi", thì chỉ có 1 công thức duy nhất là "Gà tây hông". Và nếu" rắc rối ", thì có 2 công thức:" Gà rắc rốira "và" Indyushinoe rắc rốiro ”.

Bạn cũng có thể tạo "đánh dấu" (ở cuối văn bản tôi đã viết cách thực hiện điều này). Lưu ở đó các liên kết đến các công thức nấu ăn "phổ biến" nhất. Để nhanh chóng truy cập chúng sau khi mở tệp, hãy nhấn Ctrl + End và ngay lập tức tìm thấy chính mình bên cạnh các liên kết bạn đã chọn.

Ngoài ra còn có một tính năng So sánh và Hợp nhất Sửa lỗi hữu ích (được tìm thấy trong menu Công cụ). Hữu ích để xem những gì đã thay đổi trong Bộ sưu tập ... sau khi cập nhật. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn đã thêm công thức nấu ăn của mình vào "Bộ sưu tập" hoặc bằng cách nào đó đã thay đổi tệp. Mở tệp mới, "Dịch vụ" -> "So sánh và hợp nhất các bản sửa lỗi", chỉ định tệp cũ. Mọi thay đổi đối với văn bản sẽ được đánh dấu trong chế độ sửa đổi. Công thức nấu ăn đã thêm (thậm chí, có thể không phải tất cả trong một hàng, nhưng chỉ những công thức bạn thích) có thể được sao chép từ một tệp mới sang của riêng bạn (Ctrl + C -> Ctrl + V).

"Thịt trong tiếng Pháp" - cái nào tốt hơn để đặt từ dưới lên: thịt hay khoai tây?

Củ hành!
Tôi luôn đặt hành tây vào các công thức nấu ăn như thế này (món hầm). IMHO:
1) Trong hầu hết các công thức nấu ăn, hành tây được chiên trước trong dầu. Điều này có nghĩa là sẽ có bơ từ bên dưới (mặc dù có hành tây ...) và ít có khả năng món ăn bị cháy;
2) Mùi thơm của hành vẫn sẽ lan tỏa khắp món ăn;
3) Nếu nó bị cháy, bạn không cần quan tâm đến hành tây. Còn phần thịt nằm trên củ hành, rất có thể sẽ không bị gì cả. Mùi thơm của hành có, thịt còn nguyên - hạnh phúc còn cần gì nữa ?!

Tôi không thích ăn hành bằng cách nào đó. Không, tôi đánh giá cao nó, và nếu công thức có hành tây, tôi chắc chắn sẽ thêm nó. Nhưng nếu công thức nói 3..4 củ hành tây - tôi đặt 3 củ hành và không lớn lắm.

Làm "thịt kiểu Pháp" trên công thức "thịt hầm". Tôi đặt mọi thứ thành từng lớp và .... Tôi có thể nói gì, sau năm phút tôi cảm thấy có mùi nấu chín, mở nắp và không do dự đổ nước đun sôi vào và đậy nắp lại trong 15 phút, và sau đó tắt hoàn toàn. Vì vậy, tôi có thể nói rằng bạn cần toàn quyền kiểm soát quá trình này. Nhưng, nó thành ra tuyệt vời, ngon! Trong một số công thức (từ các công thức nấu ăn cho bánh đa nhân của chúng tôi), tôi đọc được rằng bạn cần nướng trong 45 phút .... Không có bình luận!

Làm "thịt kiểu Pháp" trên công thức "thịt hầm".

Thành thật mà nói, tôi không biết chế độ "hầm" là gì, nhưng chế độ bánh quy là điều phù hợp với thịt như vậy. NHƯNG! Có một điều quan trọng trong thử nghiệm của tôi: trước tiên hãy bật chế độ "nấu nhanh" trong 5 hoặc 10 phút. Mục đích là để thức ăn tự nấu! Tại thời điểm này, nước trái cây được tiết ra! Cùng với phần nước trái cây này, bạn có thể bật chế độ "bánh quy" để hơi ẩm thừa thoát ra ngoài và lò nướng giả lập. Tất cả phụ thuộc vào độ ẩm này trong bát là bao nhiêu. Nếu chưa đủ thì đậy nắp khóa lại nửa lượt rồi nướng, nếu nhiều thì mở nắp ra chiên và bốc hơi nhiều hơn, nếu không thì chỉ cần đậy nắp lại và chừa khe hở 2 - 2. 3 cm. Tùy theo lựa chọn mà thời gian nấu ở chế độ này là 15-20 phút.
Theo tôi, 45 phút nấu nhanh cho một món ăn như vậy là quá mức cần thiết. Và kết quả là - nửa cốc các sản phẩm ngon (có thể đã đun sôi) và nửa cốc nước thịt - tôi chắc chắn là rất ngon! Nhưng chúng ta không cần phải hầm và nấu món này ...
Ai biết được, có thể lần sau tôi sẽ đặt một củ hành tây dưới đáy để tôi liều, mặc dù thực tế là anh ta có thời gian để từ bỏ nước trái cây và hương liệu của mình.

Tôi đã thử nghiệm chế độ "thịt có thạch", tức là tôi nấu một món thịt có thạch thực sự trong 1 giờ 40 phút. Thay vì 5-6 tiếng trên bếp. Hoan hô!

Thành thật mà nói, tôi không biết chế độ "hầm" là gì, nhưng chế độ bánh quy là điều phù hợp với thịt như vậy. NHƯNG! Có một điều quan trọng trong thử nghiệm của tôi: trước tiên hãy bật chế độ "nấu nhanh" trong 5 hoặc 10 phút. Mục đích là để thức ăn tự nấu! Tại thời điểm này, nước trái cây được tiết ra! Cùng với phần nước trái cây này, bạn có thể bật chế độ "bánh quy" để hơi ẩm thừa thoát ra ngoài và lò nướng giả lập. Tất cả phụ thuộc vào độ ẩm này trong bát là bao nhiêu. Nếu chưa đủ thì đậy nắp khóa lại nửa lượt rồi nướng, nếu nhiều thì mở nắp ra chiên và bốc hơi nhiều hơn, nếu không thì chỉ cần đậy nắp lại và chừa khe hở 2 - 2. 3 cm. Tùy theo lựa chọn mà thời gian nấu ở chế độ này là 15-20 phút.
Theo tôi, 45 phút nấu nhanh cho một món ăn như vậy là quá mức cần thiết. Và kết quả là - nửa cốc các sản phẩm ngon (có thể đã đun sôi) và nửa cốc nước thịt - tôi chắc chắn là rất ngon! Nhưng chúng ta không cần phải hầm và nấu món này ...
Ai biết được, có thể lần sau tôi sẽ đặt một củ hành tây dưới đáy để tôi liều, mặc dù thực tế là anh ta có thời gian để từ bỏ nước trái cây và hương liệu của mình.

Tôi hiểu bạn, alex7777. Bạn viết: bật chế độ nấu nhanh 5-10 phút. Theo tôi hiểu, nấu ăn nhanh hoạt động dưới nắp đậy kín và một ít chất lỏng. Và chúng tôi đặt mọi thứ ở dạng thô và không có chất lỏng Có, chế độ "hầm" Nằm trong "công thức nấu ăn" - "món ăn chính" - "món thịt hầm" .... Đây là thông tin
Bây giờ về chất lỏng. Tôi đổ khoảng 1/2 ly nước vào một cái chảo, sau đó nó sẽ bốc hơi một chút. Thịt đã được hoàn thành tốt, và các thành phần còn lại được nấu chín vừa phải. Và chất lỏng hoàn toàn không được cảm nhận. Nhân tiện, tôi đập bỏ thịt và không có nước như vậy

Tôi đã thử nghiệm chế độ "thịt có thạch", tức là tôi nấu một món thịt có thạch thực sự trong 1 giờ 40 phút. Thay vì 5-6 tiếng trên bếp. Hoan hô!

Tuyệt quá !!! Luda, vui lòng viết chi tiết những gì được bao gồm trong thịt thạch. Tôi quan tâm đến chân (thịt lợn hoặc thịt bò), chúng có vừa với một cái chảo không? Và mọi thứ khác mà bạn đã thêm!

Tuyệt quá !!! Luda, vui lòng viết chi tiết những gì được bao gồm trong thịt thạch. Tôi quan tâm đến chân (thịt lợn hoặc thịt bò), chúng có vừa với một cái chảo không? Và mọi thứ khác mà bạn đã thêm!

thạch mình ninh trong 45 phút là chân giò rã ra (có thể do giò còn non)

Luda, vui lòng viết chi tiết những gì được bao gồm trong thịt thạch. Tôi quan tâm đến chân (thịt lợn hoặc thịt bò), chúng có vừa với một cái chảo không? Và mọi thứ khác mà bạn đã thêm!

: santa: Nadia, mọi thứ chỉ là một nửa của con ngỗng và ruột của nó. Đây là khoảng 2 kg. Vừa với một cái chảo gần như lên đến điểm TỐI ĐA. Tôi chỉ đứng đầu đến điểm này. Nhưng, lần đầu tiên tôi đun sôi trên bếp và đổ ngay nước dùng đầu tiên. Tôi rửa sạch thịt, thêm mọi thứ như bình thường (hạt tiêu, lavrushka, cà rốt, hành tây) và đặt chế độ "thịt có thạch". Vâng, tôi đã loại bỏ mỡ và da của ngỗng (sau đó làm tan chảy tất cả những thứ đã lấy ra thành mỡ) để phần thịt thạch được trong suốt. Quả thật, kết thúc chương trình 40 phút, thịt bỏ xương. Tôi quyết định tiếp tục nấu, ướp muối và để thêm 1 tiếng nữa. Tôi sợ rằng thịt thạch sẽ không đông. Thịt, rốn, tim (và các món ngon khác) trong 1 giờ 40 phút nấu - bạn có thể ăn bằng môi. Tôi đã không thêm chân giò, v.v., chúng tôi thích ăn gia cầm hơn. Làm cứng tốt và không có chất béo, tức là trong suốt!

Tôi tiếp tục làm chủ hoàn toàn trợ lý của chúng tôi. Pizza đã chuẩn bị "Minute"
Tôi đã nấu ở chế độ "Bánh quy".

Xin chào. Luda, pizza tuyệt vời !!! 5 điểm. Bột ít, tùy thích. Và quan trọng nhất là phần đáy không bị cháy.Hãy ghi lại công thức làm bột và tất cả những điều quan trọng nhất, khi bạn cho bột vào và sau khi bạn tắt bột bao nhiêu thì lấy ra. Tôi cũng muốn nấu pizza! Đợi, đợi, đợi...

Tôi cũng muốn nấu pizza! Đợi, đợi, đợi...

Chào bạn! Cảm ơn bạn đã đánh giá cao công việc khiêm tốn của tôi.
Mình đã làm mọi thứ theo công thức: đập 2 quả trứng với 4 thìa sốt mayonnaise, 4 thìa kem chua (% không thành vấn đề) + soda đầu dao + 4-5 thìa bột mì. Bột phải lỏng, giống như kem chua (nó không thành vấn đề, tôi đã thử nó và nó trở nên đặc hơn, đó là điều bình thường). Tôi lót một tấm lót silicone dưới đáy bát và lót giấy nướng lên trên để lấy ra dễ dàng hơn. Tôi bật chương trình "bánh quy" và sau khi hâm nóng hoàn toàn (thảm và giấy trong bát) đổ bột ra. Trên cùng, tôi lần lượt bày các lát cà chua, bên trên là các lát ớt chuông mỏng, bên trên là một chút (vài giọt) sốt mayonnaise và lớp cuối cùng - pho mát bào 100-150 gram. (Bạn vẫn có thể có thịt làm sẵn, ô liu, nhưng tôi không có sẵn). Tôi đóng nắp và bộ điều chỉnh đến vị trí trung gian giữa "Mở" và "Đóng". Kết thúc chương trình sau 25 phút khóa nắp và sau 15 - 20 phút mọi thứ đã sẵn sàng !!! Cả nhà ăn uống thỏa thích!
ảnh cái bát với tấm thảm

Chào bạn! Cảm ơn bạn đã đánh giá cao công việc khiêm tốn của tôi.
Kết thúc chương trình sau 25 phút khóa nắp và sau 15 - 20 phút mọi thứ đã sẵn sàng !!! Cả nhà ăn uống thỏa thích!
ảnh cái bát với tấm thảm

Mọi người. Bạn đã tự cắt tấm thảm hay mua một tấm làm sẵn? Tôi cảm thấy hối tiếc vì đã cắt tấm lót silicone của mình ...
Tuy nhiên, nó không đáng giá 50 rúp.

Cho tôi biết, ai đã nấu ở chế độ Warm-up? Van luôn đóng hay không-không có, van có mở để xả hơi thừa không? Đây là một câu hỏi rất quan trọng.

Mọi người. Bạn đã tự cắt tấm thảm hay mua một tấm làm sẵn? Tôi cảm thấy hối tiếc vì đã cắt tấm lót silicone của mình ...
Tuy nhiên, nó không đáng giá 50 rúp.

Do dự một lúc lâu, tôi cắt nó ra (tấm thảm không lớn, 27 cm x 37 cm). Và tôi thấy nó có lý do! Lần sau tôi sẽ nướng bánh quy. Bây giờ bỏ rổ hấp cũng không sợ nữa.

Do dự một lúc lâu, tôi cắt nó ra (tấm thảm không lớn, 27 cm x 37 cm).

Ý tưởng tuyệt vời! Nhân tiện, tôi nghĩ bạn có thể làm một tấm thảm "có tai" = tay cầm để kéo bánh ngọt ra.
Phát triển ý tưởng - "tai" có thể được làm 4, theo chiều ngang. Tai có các lỗ để bạn có thể nhét "cánh tay rocker" làm bằng gậy rút ngắn của Trung Quốc. Vì vậy, đối với một cây thánh giá bằng gỗ và thang máy. Và các tay rocker sẽ không để các "tai" gấp lại để nướng (nếu chúng quá dài và mềm)

Ý tưởng tuyệt vời! Nhân tiện, tôi nghĩ bạn có thể làm một tấm thảm "có tai" = tay cầm để kéo bánh ngọt ra.

Tôi không khuyên, dưới tác động của nhiệt độ, tấm thảm sẽ thay đổi hình dạng một chút. Nói một cách đại khái là "sóng" xuất hiện. Lúc đầu, tôi cắt một hình tròn lớn hơn một chút so với đáy, và khi tôi nhìn thấy những sóng này trong quá trình đun nóng, sau đó tôi phải cắt nó chính xác bằng đường kính của đáy. "Sóng" có thể nhìn thấy trên bánh nướng. Lần nướng thứ hai thật hoàn hảo!

Tôi tiếp tục làm chủ hoàn toàn trợ lý của chúng tôi. Pizza chế biến sẵn "Minutka", tôi đã xem công thức trên trang web này 🔗.
Tôi đã nấu ở chế độ "Bánh quy".

Waaaaauuuuuuu! Chỉ lớp học Con tôi sẽ nhảy ra khỏi quần))) Tôi cần phải làm

Bạn có cần bày ra các loại rau và xúc xích ngay không? Nếu bột ở dạng lỏng như kem chua thì có bị rơi hết vào không?
Và sau 25 phút chúng ta tắt hết các chế độ nói chung hay để ở chế độ sưởi?

Tôi không khuyên, dưới tác động của nhiệt độ, tấm thảm sẽ thay đổi hình dạng một chút. Nói một cách đại khái là "sóng" xuất hiện. Lúc đầu, tôi cắt một hình tròn lớn hơn một chút so với đáy, và khi tôi nhìn thấy những sóng này trong quá trình đun nóng, sau đó tôi phải cắt nó chính xác bằng đường kính của đáy. "Sóng" có thể nhìn thấy trên bánh nướng. Lần nướng thứ hai thật hoàn hảo!

Và xin vui lòng cho tôi biết bạn đã lấy được chính xác đường kính nào?
Lúc đầu, tôi nghĩ rằng sẽ làm gì nếu không có anh ấy, nhưng tôi nghĩ rằng tôi không nên thanh lý và mua nó - một điều hữu ích.

Ý tưởng tuyệt vời! Nhân tiện, tôi nghĩ bạn có thể làm một tấm thảm "có tai" = tay cầm để kéo bánh ngọt ra.
Phát triển ý tưởng - "tai" có thể được làm 4, theo chiều ngang.Tai có các lỗ để bạn có thể nhét "cánh tay rocker" làm bằng gậy rút ngắn của Trung Quốc. Vì vậy, đối với một cây thánh giá bằng gỗ và thang máy. Và các tay rocker sẽ không để các "tai" gấp lại để nướng (nếu chúng quá dài và mềm)

Đó là bởi vì bộ não của nam giới

Mọi người, bạn nghĩ sao, nếu bánh quy được nướng không phải dưới đáy và trên tấm thảm, mà ở dạng như thế này (xem bên dưới) thì nó sẽ được nướng ???

Bạn có cần bày ra các loại rau và xúc xích ngay không? Nếu bột ở dạng lỏng như kem chua thì có bị rơi hết vào không?
Và sau 25 phút chúng ta tắt hết các chế độ nói chung hay để ở chế độ sưởi?

Bố trí mọi thứ cùng một lúc. Độ đặc của bột là trung bình giữa bột bánh kếp và bột bánh ngọt. Đừng bận tâm nó diễn ra như thế nào. Không cần xếp quá nhiều nhân, bột không lên men, không nổi lên nhiều. Nhân bánh hơi vùi vào bột. Khi kết thúc chương trình "làm bánh quy", hãy tắt tủ đa năng, không có chế độ hâm nóng.