Cà tím với nước xốt gừng-balsamic

[1.]

Cà tím với nước xốt gừng-balsamic

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
Cà tím	0,5kg
gừng bào nhuyễn	1 st. l.
Giấm balsamic	1 st. l.
Mật ong	1 muỗng cà phê
Xì dầu	2 muỗng canh. l.
Hỗn hợp rast. và dầu mè (1: 1)	0,5 ly
Nasturtium, lá
(có thể thay bằng ngò xanh)
hạt mè

Phương pháp nấu ăn

• Tôi muốn chia sẻ một công thức yêu thích khác. Không khó và không tốn nhiều thời gian để chuẩn bị. Và rất lễ hội khi được phục vụ theo từng phần.
• Vì thế:
• 1.
• Bóc vỏ cà tím và cắt ngẫu nhiên thành các miếng 2,5 cm
• 2.
• Chuẩn bị nước xốt từ mật ong, đậu nành, giấm, gừng.
• 3.
• Rán cà tím từng phần (một lớp) trong hỗn hợp vừng và rau (tôi lấy ngô, để không làm mất mùi thơm tahini ...) cho đến khi chín mềm.
• 4.
• Để ráo dầu thừa (30 giây) và ngay lập tức chuyển nước ấm vào bát salad với nước xốt và trộn.
• 5.
• Khi nguội hoàn toàn, thêm rau mầm non và hạt vừng đã cắt nhỏ vào.
• Ban đầu, công thức chỉ ra việc sử dụng một số loại mega siêu kỳ lạ cho chúng ta.
• Nói thẳng ra là tôi không hiểu cô ấy có mùi vị gì ... Nhưng theo nhận xét thì rau ngò gai là một sự thay thế tốt cho cô ấy.
• Tôi không thích rau mùi, nhưng tôi sử dụng cây sen cạn từ hoa đến nụ một cách thích thú - đó là lý do tại sao tôi cố gắng thêm nước xốt lạ hơn, nhưng giá cả phải chăng hơn vào nước xốt, một thứ không quá quen thuộc với chúng ta ... Cây sen cạn thuộc họ cải xoong, nó có một gia vị dễ chịu trong hương vị của nó.
• 6.
• Để nó ủ trong khoảng 30 phút và bạn có thể thưởng thức một món ăn lành mạnh và phong phú.
• Một lần nữa, tôi nhắc lại - sẽ rất lễ hội nếu bạn sử dụng vòng tròn ẩm thực để chia khẩu phần.

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Ghi chú

Một chút về cây sen cạn

Nasturtium từ lâu đã được sử dụng trong nấu ăn - ở các nước Châu Âu và Châu Mỹ, đặc biệt là ở miền Nam, nơi nó xuất phát

Lá tươi, nụ hoa cứng và hạt chưa chín có vị cay nồng dễ chịu, được dùng làm nước trộn salad. các món thịt, rau và trứng.
Búp và quả chưa chín được luộc trong giấm với thì là và dùng làm gia vị cho cá, thịt và rau.
Hoa nở trang trí món ăn, có thể dùng làm món ăn kèm
Trái cây và chồi được bổ sung khi ngâm dưa chuột, cà chua, bí, cải Brussels và bắp cải Savoy.
Nasturtium thuộc họ cải xoong, nhưng không giống như các loại cải xoong khác, nó được thu hoạch để sử dụng trong tương lai: lá được phơi khô và muối, nụ hoa và quả xanh được ngâm để thay thế cho nụ bạch hoa.

Cây sen cạn cũng có nhiều dược tính: lá tươi rất giàu axit ascorbic và caroten.
Nasturtium là một chất lọc máu tốt. Và truyền hoa được uống để điều trị tăng huyết áp và các vấn đề về tim.

Tôi đã thấy công thức ở đây: 🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Cà tím nhồi bông (Aurora nhiều bánh) (addresat)

Cà tím chiên phô mai (celfh)

Cà tím trong nước ép cà chua (marika33)

[Irina]

Irina, cảm ơn vì công thức đơn giản và ngon! Kéo vào thùng.

Có thể không chiên cà tím để làm món salad này, mà nướng chúng thành từng miếng trong lò, hay chúng sẽ bị dão?

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền,
Tất nhiên, bạn có thể thử, nhưng trong lò các miếng bánh sẽ bị khô, cấu trúc sẽ khác và mùi vị ... Tôi đã không nhận được kết quả khả quan từ lò nướng, bạn nghĩ rằng, tôi đã không cố gắng. cải tiến công thức ...
Tôi tự nướng hầu hết mọi thứ, tôi không thích chiên ngay cả bánh kếp, tôi không làm bánh kếp trong khoảng mười lăm năm ...
Nhưng trong công thức này sẽ không thể có được hương vị chính thức, nếu không, dầu mè giới thiệu lưu ý trong quá trình chiên, làm thay đổi hương vị của cà tím ...

[Irisha]

Tôi chỉ nhận thấy một công thức thú vị! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng, cảm ơn, Irisha!
Thật tiếc khi lá và hoa của cây sen cạn không còn nữa. Cảm ơn vì những thông tin thú vị về họ.

[Người Ailen,]

Người Ailen, cà tím ngâm theo công thức của bạn - chúng đây, đang chờ sẵn trong cánh.
Tôi đã thử nó rồi - nó rất ngon!
Sẽ có cà tím tuyệt vời cho bữa tối, cảm ơn bạn rất nhiều.

[MariS]

Tôi đã làm theo công thức nấu cà tím của mình và thấy rằng tôi đã bỏ lỡ một bức ảnh như vậy từ Marina-MariS
Marishenka, thứ lỗi cho tôi, thật thiếu chú ý ... Cảm ơn bạn đã đánh giá công thức và báo cáo xuất sắc!

[Irina]

Irina, Cảm ơn bạn! ngon và độc đáo!
Tôi không quá lười biếng để đi trồng cà tím và gừng, kết quả khiến chúng tôi hài lòng!
Tuy nhiên, tôi không hiểu, làm thế nào để cắt, cắt thành các khoanh tròn, như bình thường, muối, rửa, chiên, ướp.
nước xốt được hấp thụ hoàn toàn và chúng có màu đậm hơn ảnh của bạn.
tương lai tôi sẽ tính đến chuyện đại sứ sơ sơ, đổ ít xì dầu.
vâng, không có cizny hay sen cạn. Basil đã khá.

[con mắt]

con mắt,
Tanya, Tôi rất vui vì cà tím cũng làm hài lòng khẩu vị của bạn
Bạn và Marisha có màu tối hơn-MariS Hóa ra, rất có thể, do vết cắt mỏng hơn - thành các vòng tròn và lượng dầu không đủ trong quá trình chiên, điều này cũng cho thấy rằng nước xốt đã được bạn hấp thụ hoàn toàn, có nghĩa là không có đủ dầu
Chà, đó không phải là vấn đề! Thích nó - điều đó thật tuyệt!
Và thái lát ...
Trong công thức tôi viết là "cắt ngẫu nhiên", vì tôi đang vội vàng nộp công thức và cảm thấy khó khăn để giải thích một cách nhanh chóng và ngắn gọn cách cắt thành những miếng tròn hình tam giác. Nhưng tôi chỉ ra kích thước - 2-2,5 cm - điều này có nghĩa là từ mọi phía.
Tôi đã tìm thấy một bức ảnh gần đúng trên internet (những phần như vậy phải được cắt ngang một lần nữa):


Đó là, chúng tôi cắt cà tím đã gọt vỏ theo chiều dọc thành các dải hình khối. Số lượng dải phụ thuộc vào độ dày của chính quả cà tím (từ bên ngoài, từ bên cạnh của da - kích thước phải chính xác như những gì tôi chỉ định - 2-2,5 cm).
Và các thanh dọc này phải có mặt cắt ngang là hình tam giác, không phải hình chữ nhật. Đó là, chúng tôi cắt theo chiều dọc-xuyên tâm.
Và chỉ sau đó, chúng tôi cắt các dải này thành nhiều mảnh, một lần nữa có kích thước 2-2,5 cm.

Phew, tôi không chắc mình đã viết nó rõ ràng ... đó là lý do tại sao tôi đã đơn giản hóa nó trong công thức ...
Hãy nhìn xem - rõ ràng là ngay cả những miếng ép cũng đầy đặn, đồ sộ

🔗 🔗

Và tôi không hiểu về đại sứ - công thức này không cần bất kỳ bước sơ chế nào để chế biến cà tím, ngoại trừ việc làm sạch và cắt lát, cà tím không bao giờ để lại dư vị khó chịu sau khi chiên và ngâm.

Irin, đại sứ là điều kiện của tôi để sử dụng cà tím, nếu không thì dạ dày có phản ứng.

kích thước - 2-2,5 cm. - điều này có nghĩa là từ mọi phía.

cảm ơn, bây giờ nó rõ ràng, vâng, nó sẽ thậm chí còn ngon hơn, tôi đồng ý. lúc đầu mình cũng không đoán được, mình lấy kích thước mặt phẳng là 2,5, mình nhận ra rằng mình sẽ không mài như vậy nên mình cắt thành các khoanh tròn. dầu, vâng, một nửa ly không, nhưng, có vẻ như, là đủ.
tìm và như vậy để thay đổi và trên bàn lễ hội.
Cảm ơn bạn!

[con mắt]

con mắt, Tanya, bạn sẽ phải theo bước chân của bạn, nấu ăn nữa, vì vậy họ trông hấp dẫn !!
Nagirochka, tôi sẽ làm điều đó sớm thôi !!

Ol, có nghĩa là bạn phải - chuẩn bị bằng mọi cách. Điều quan trọng là trước tiên phải chuẩn bị nước xốt, nêm nếm và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn trong muối-mật ong-axit.