Panasonic SD-ZB 2502. Bánh mì với sữa đông cứng có cám

Panasonic SD-ZB 2502. Bánh mì với sữa đông cứng có cám

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Sữa chua tự làm, ml	330
Dầu hướng dương, không mùi, Nghệ thuật. l.	1.5
Bột mì với., g	500
Cám lúa mì, Art. l.	3
Muối, thìa cà phê	1.5
Đường, Nghệ thuật. l.	1.5
Men Saf-moment, h. L.	1.5.

Phương pháp nấu ăn

• Nạp các thành phần vào HP theo thứ tự theo công thức. Men - vào máy phân phối men. Nướng trong chương trình 02 (Nướng nhanh). Trước khi bắt đầu đi lên (sau 18 phút, vào bộ đếm thời gian 1.42), bạn có thể rắc hạt mè lên trên mặt bánh mì (khoảng 2 muỗng canh). Màu vỏ - tối, kích thước - L

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

2

Chào buổi trưa, mình cũng có mẫu bông như vậy, mình muốn nướng bánh mì theo công thức của bạn, vậy câu hỏi là: hướng dẫn cho biết định mức cho chế độ nhanh là 2,5 muỗng canh men, 1,5 muỗng cà phê men có đủ không? Cảm ơn vì câu trả lời.

Chào buổi trưa, mình cũng có mẫu bông như vậy, mình muốn nướng bánh mì theo công thức của bạn, vậy câu hỏi là: hướng dẫn cho biết định mức cho chế độ nhanh là 2,5 muỗng canh men, 1,5 muỗng cà phê men có đủ không? Cảm ơn vì câu trả lời.

Không ít đâu, do sữa chua có độ trồi lên rất tốt, có nhiều men thì có thể - nhưng vòm sẽ là sò

À, bánh mì nướng, thành ra rất ngon, ngon lạ thường, chưa đến phần chụp ảnh, vì sữa chua vẫn còn và mình sẽ nướng tiếp phần 2, mình sẽ lấy công thức như một món ăn yêu thích, bạn có muốn giới thiệu một công thức, ví dụ, với bột lúa mạch đen hay thứ gì khác không?

À, bánh mì nướng, thành ra rất ngon, ngon lạ thường, chưa đến phần chụp ảnh, vì sữa chua vẫn còn và mình sẽ nướng tiếp phần 2, mình sẽ lấy công thức như một món ăn yêu thích, bạn có muốn giới thiệu một công thức, ví dụ, với bột lúa mạch đen hay thứ gì khác không?

Tôi rất vui vì bạn đã làm được điều đó.
Có một công thức rất tốt cho bánh mì lúa mạch đen (một nửa với bột mì). Đây là một tài liệu tham khảo. Tác giả công thức Rina https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.220
Hãy thử nó, tôi thực sự thích nó và được điều chỉnh cho HP của chúng tôi.

Một vài giờ trước tôi có bánh mì này, nó ngon làm sao !!! Tôi thực sự đã có cám lúa mạch đen, thay vì sữa đông, kefir không có chất béo (loại cũ) và men sống-10 gr. Lviv. Trong quá trình nhào, tôi cho thêm 4 muỗng canh kefir (tôi nhìn sợi bún) - nó dậy mùi, phát ra tuyệt vời, nó ra thơm, ngon! Nhiều khả năng tôi sẽ nướng nó như một cơ sở - điều rất quan trọng đối với tôi là thêm cám. Vì vậy, thật thú vị, tôi có thể sẽ thêm một thìa cám vào con quỷ, nó gần như trắng! Không có độ nhờn từ cám. Vì vậy, tôi nghĩ rằng bạn vẫn có thể .. một vài thìa)))))))))

Tôi rất vui vì bạn đã làm được điều đó.
Có một công thức bánh mì lúa mạch đen rất tốt (một nửa với bột mì). Đây là một tài liệu tham khảo. Tác giả công thức Rina https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.220
Hãy thử nó, tôi thực sự thích nó và được điều chỉnh cho HP của chúng tôi.
[/ quo

Liên kết không mở

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.220
Hãy thử nó, tôi thực sự thích nó và được điều chỉnh cho HP của chúng tôi.

Liên kết không mở

Tôi đã kiểm tra-nó mở ra: bạn cần sao chép đầy đủ liên kết và dán nó vào dòng công cụ tìm kiếm

Một vài giờ trước tôi có bánh mì này, nó ngon làm sao !!! Tôi thực sự đã có cám lúa mạch đen, thay vì sữa đông, kefir không có chất béo (loại cũ) và men sống-10 gr. Lviv. Trong quá trình nhào, mình cho thêm 4 muỗng kefir (nhìn sợi bún) - Nhân dậy mùi, ra tuyệt, ra thơm, ngon! Nhiều khả năng tôi sẽ nướng nó như một cơ sở - điều rất quan trọng đối với tôi là thêm cám.Vì vậy, thật thú vị, tôi có thể sẽ thêm một thìa cám vào con quỷ, nó gần như trắng! Không có độ nhờn từ cám. Vì vậy, tôi nghĩ rằng bạn vẫn có thể .. một vài thìa)))))))))

Tôi đã cho 4 thìa cám vào bằng một phiến kính - chúng cảm thấy dễ chịu hơn - và có thể nhìn thấy rõ ràng trong bánh mì. Chúc bạn may mắn!!! 🔗

Cảm ơn vì công thức bánh mì! Tôi đã nhào, bún đã hoàn thiện, tôi đang đợi kết thúc quá trình nướng ...

Cảm ơn vì công thức bánh mì! Gần đây tôi đã tham gia nhóm học làm bánh và tôi đang dần nắm vững các công thức nấu ăn khác nhau được trình bày trên Bread Maker. Hôm qua mình có mua một ít cám và nướng bánh theo công thức của bạn Valeria, nhưng hóa ra không thành công lắm: nó nổi lên khá không đáng kể, lỗ chân lông nhỏ nhưng quan trọng nhất là vụn bánh ẩm, dính, tức là không. thô, nhưng không mịn. Có lẽ vấn đề là ở men, tôi đã lấy một số không quen thuộc (không có thời điểm an toàn) và không kiểm tra chúng. Hôm nay chúng ta phải khắc phục những sai lầm, bởi vì nó có vị rất, rất tuyệt, và tôi chắc chắn sẽ nướng nó.

nhưng quan trọng nhất là cốm ẩm, dính, tức là cốm không sũng nước, không bông xốp. Có lẽ vấn đề là ở men, tôi đã lấy một số không quen thuộc (không có thời điểm an toàn) và không kiểm tra chúng. Hôm nay chúng ta phải khắc phục những sai lầm, bởi vì nó có vị rất, rất tuyệt, và tôi chắc chắn sẽ nướng nó.

Vấn đề là ở chất lỏng, nhiều chất lỏng đã được thêm vào hơn mức cần thiết cho bột nhào trong mẻ này.
Kiểm tra quy tắc nhào tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 và https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Làm thế nào để kiểm tra và kích hoạt men? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

Cảm ơn Admin, chắc chắn mình sẽ đọc lại tất cả các thủ thuật của bạn, mình sử dụng liên tục và thành công! Hôm qua mình làm vội với men: girl_red :, Mình đo chất lỏng (mình có 2,5% kefir), nhưng bột có vẻ hơi nặng với mình, hình như trong đó là nguyên nhân dẫn đến hỏng.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, cảm ơn vì cảm ơn bạn. Tôi đồng ý với Roma - bạn chắc chắn cần phải điều chỉnh công thức cho phù hợp với bột mì của mình. Tôi nướng theo công thức này và mọi lúc "tôi chơi với bột và nước" khi tôi mua bột mới - mọi thứ sẽ trở nên tuyệt vời nếu bạn làm theo cách làm của bún. Chúc bạn may mắn.

Chào buổi tối. Lần đầu tiên tôi nướng tại Panasonic theo công thức này, thay thế sữa chua bằng sữa chua kefir (50/50).
Nó đã được nướng, hồng lên, mùi vị hóa ra giống như một ổ bánh mì, nặng nề, vì vậy nó phải như vậy, hay đã làm gì đó sai?

Bánh mì ngon. Chất liệu khá cao, không bị vỡ vụn nhiều, đàn hồi tốt. Cần phải nấu nhanh, chỉ để chế độ nướng nhanh, không đủ thời gian, mái nhà bị nổ một chút.