Bánh bơ theo GOST (không có soda và bột nở)

Bánh bơ theo GOST (không có soda và bột nở)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bơ	200 g
đường cát	200 g
trứng (nhiệt độ phòng)	240 g
bột mì	150 g
tinh bột	50g
vanillin	1 g

Phương pháp nấu ăn

• Đánh bơ mềm cho đến khi trắng trong 5-7 phút. Thêm đường cát và đánh khoảng 10 phút.
• Trứng (tôi đã chọn đúng 4 quả trứng) lắc bằng máy đánh trứng trong một bát riêng.
• Chúng tôi lấy máy trộn ở tay trái, bên phải chúng tôi lấy một thìa cà phê và không ngừng đánh bông hỗn hợp bơ, chúng tôi bắt đầu thêm trứng (với một thìa cà phê!). Quá trình này diễn ra trong khoảng 15-20 phút.
• Trộn bột mì với tinh bột, rây ít nhất ba lần.
• Cho bột mì vào âu bột trộn đều.
• Bôi mỡ dạng với bơ, tán bột. Chúng ta cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 độ và nướng trong khoảng 45-50 phút (do lò hướng dẫn của bạn). Tăm ra khỏi bánh thành phẩm đã khô.
• Để bánh thành phẩm nguội một chút, sau đó chúng ta cẩn thận lấy ra và làm nguội. Rắc đường icing lên bánh trước khi dùng.
• Chúc ngon miệng!
• 
• Dùng với một tách trà hoặc cà phê. Hay cùng sữa để đắm mình trọn vẹn tuổi thơ và nhớ hương vị “thuở ấy”.

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ 30 phút

Chương trình nấu ăn:

lò

Ẩm thực quốc gia

soviet

Ghi chú

Nguồn công thức: 🔗

Marina, loại bánh nướng nhỏ thời Liên Xô này có vị như thế nào? Sverdlovsk, Stolichny hay chúng ta có thể làm gì khác?
PySy nhưng tôi vẫn kéo nó vào dấu trang

[Ksyusha]

Ksyusha , không giống Stolichny hay Sverdlovsky chút nào. Bánh có vị bơ đặc trưng, ​​kết cấu tinh tế, không “bông xốp”.

Xem là rất ngon. Tôi thích công thức nấu ăn GOST.

[Marisha]

Marisha, đừng rời mắt khỏi chiếc cupcake! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào ...

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Cảm ơn bạn
Tôi thực sự muốn một chiếc bánh cupcake như vậy Nhưng mọi thứ là sáng mai, bây giờ là lúc đưa bọn trẻ đi ngủ

[Vika, Marisha]

Vika, Marisha! Cảm ơn cac cô gai!

Ksyusha, Tôi sẽ đợi!

Ôi, thật là !!!! Tôi chắc chắn sẽ đánh dấu trang nó, nhưng ...
Nói vui là bạn, còn bạn, chưa bao giờ cân bơ sau khi đánh với đường? Điều thú vị là trọng lượng sẽ là 400 g? Tôi chỉ nghĩ rằng, nếu bạn nướng một phiên bản ăn kiêng của bánh cupcake của bạn, skoka có lấy pho mát không? Đường, sau đó tôi cũng sẽ loại trừ, và đây là bao nhiêu

Marina, một chiếc bánh cupcake tuyệt đẹp! Còn nho khô thì sao?

[Lyuleka]

Lyuleka, nope, không cân. Về lý thuyết, tôi có thể giả định rằng nếu bạn trục xuất tất cả những người ăn tiềm năng khỏi nhà bếp, thì trọng lượng sẽ không thay đổi. Câu hỏi của bạn làm tôi quan tâm rất nhiều nên chắc chắn tôi sẽ đo lần sau.
Sau đó, vui lòng viết những gì đã xảy ra, hoặc đúng hơn, đăng một công thức mới. Một phiên bản bánh cupcake nhẹ hơn chắc chắn sẽ rất hữu ích!

Irin, công thức ban đầu không bao gồm nho khô. Nếu bạn muốn, tất nhiên bạn có thể thêm nó vào. Và niềm đam mê sẽ rất tốt ở đây, một muỗng cà phê sẽ là khá đủ.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyềnngon quá !!!!!!!!!!!!!!!!! Cảm ơn bạn!!!!!!!!!!!!!!!! Đây !!!!!!!!!!!!!!!!! Làm mát trên tấm lưới đi !!!!!!!!!!!!!!!!!! Mùi khét lẹt khắp nhà, người hàng xóm đã sang gõ cửa: "Anh làm gì ở đó?"


Trong khi tôi đang đánh nó, thật thú vị khi xem cách tôi thêm trứng trên một chiếc thìa, và khối lượng cứ thế lớn dần lên trước mắt chúng tôi. Bột thật mịn và đẹp. Nhưng tôi không thể cưỡng lại và thêm một hình dạng "đường đua" lingonberry trong một vòng tròn. Đối với vị chua.
Trong bối cảnh, không. Khách đến, người lớn trẻ con, không còn tiện tay tranh cướp, chụp giật. Ở phần tiếp theo. một lần sau đó. Bánh cupcake mềm bên trong với lớp vỏ mát lạnh, giòn giòn. Một nửa đã bị cắt, một nửa chỉ đơn giản là bị hỏng.Cảm ơn một lần nữa cho công thức!

[Ksyusha]

Ksyushathật là một chiếc bánh nướng nhỏ! Có với quả mọng !!! Tôi rất vui vì tất cả các bạn đều thích nó!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì một đánh giá ấm áp như vậy !!!

Tôi có một suy nghĩ về món bánh này, tôi muốn thử thay đổi công nghệ nấu ăn. Cụ thể, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ, đánh cho đến khi đạt đỉnh cứng. Cho lòng đỏ vào hỗn hợp bơ, sau đó cho lòng trắng và bột mì với tinh bột. Sau kỳ nghỉ, tôi sẽ cố gắng, sau đó tôi sẽ cho bạn biết điều gì đến.

OK, chúng ta hãy chờ kết quả của thử nghiệm

[Ksyusha]

Ksyushathật là một chiếc bánh nướng nhỏ! Có với quả mọng !!! Tôi rất vui vì tất cả các bạn đều thích nó!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì một đánh giá ấm áp như vậy !!!

Tôi có một suy nghĩ về món bánh này, tôi muốn thử thay đổi công nghệ nấu ăn. Cụ thể, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ, đánh cho đến khi đạt đỉnh cứng. Cho lòng đỏ vào hỗn hợp bơ, sau đó cho lòng trắng và bột mì với tinh bột. Sau kỳ nghỉ, tôi sẽ cố gắng, sau đó tôi sẽ cho bạn biết điều gì đến.

Sonadora, chia sẻ kết quả Thay đổi phương pháp luận có hợp lý không?

Sonadora, chia sẻ kết quả Thay đổi phương pháp luận có hợp lý không?

Đây tôi là một chiếc mũ! Quên viết!
Đánh bơ với đường, sau đó cho lòng đỏ và bột mì vào cùng với tinh bột. Khối lượng hóa ra khá dày đặc. Lòng trắng được đánh bông tạo bọt mạnh phải được trộn vào bột lâu hơn mức cần thiết. Do đó, không có kết quả nào từ các protein đã đánh bông. Chiếc bánh cupcake hóa ra cũng vậy.

có thể hiểu được. Và nếu không có baking soda và bột nở thì nó có nổi lên không? sẽ không khó phải không?

Chưa bao giờ ăn bánh nướng nhỏ như thế này! "Bên trong" mềm mại và dịu dàng. Thơm ngon.

[moby,]

moby, đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì tôi thích nó!
Chiếc bánh thực sự trở nên đặc biệt trong kết cấu, khác thường, với hương vị "cổ điển".

Tôi cũng không thể mô tả kết cấu của miếng bánh này ... mềm như bông hay thứ gì khác ... nhưng hương vị rất khác thường, dễ chịu!

Chiếc bánh cupcake thật tuyệt vời! Trên cả lời khen ngợi! SIÊU!!!! Nếu tôi có kết hợp, tôi sẽ nướng nó thường xuyên hơn 20 phút. với một máy trộn trong tay - thật khó. Nó làm tôi nhớ đến người yêu của tôi trong thời Xô Viết "May" (với một cái lỗ ở giữa trong hộp, giống như một cái bánh). Hôm nay nó là ngon nhất trong số những người tự làm.
Cảm ơn vì công thức!

[zlevichek]

zlevichek, Victoria! Cảm ơn bạn rất nhiều thông tin phản hồi của bạn! Tôi rất vui vì tôi thích bánh nướng nhỏ!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Mình rất thích bánh cupcake, mình chưa từng thấy vị kem ở đâu ngon như vậy, công thức ngon tuyệt vời, từng miếng vừa tan trong miệng, mình đã nướng bánh cupcake mấy lần rồi, nhưng giờ mình mới viết báo cáo, mình nhớ về ảnh

Sanya, chiếc bánh mềm tuyệt vời và kết cấu như lụa! Tôi rất vui vì bạn thích nó. Cảm ơn bạn đã điền vào công thức, bạn sẽ phải tự nướng bánh. Nhân tiện, họ cũng thích món bánh cupcake với sữa này.

và tôi muốn thử một số loại bánh nướng nhỏ khác của GOST, theo GOST, chỉ của bạn và cũng có thể nướng sữa đông

Tam Á, nhìn ở đây 🔗 có bánh nướng xốp GOST ở cuối trang.

Marina, cảm ơn bạn

Một lần nữa, cô ấy lại nướng chiếc bánh cupcake yêu thích của tôi. Tôi không bao giờ có thời gian để chụp ảnh anh ấy. Anh ta lấy nó ra và cắt nó nóng - đó là cách duy nhất để nắm bắt nó. Nếu không, bạn sẽ không có thời gian để quay đi và không có gì để chụp.

Victoria, đẹp làm sao! Kết cấu rất mát mẻ, giống như từ một cuốn sách giáo khoa về ẩm thực!

Xin chào, lần đầu tiên vào diễn đàn, tôi đang làm quen ... Tôi đọc nó và xem qua tất cả mọi thứ, tôi vẫn chưa nướng công thức của bạn, nhưng dự đoán một cái gì đó hoàn hảo. Tôi sẽ tập trung vào công thức của bạn. Nhưng mình muốn nướng trong hộp thiếc nhỏ, nó sẽ thành công, và sau đó tạo lỗ bằng pít tông và đổ kem ... tư vấn cho bạn loại nào phù hợp với bột của bạn. cảm ơn bạn trước!

À quên chưa hỏi, bạn có thể thay bơ bằng bơ thực vật được không?

À quên chưa hỏi, bạn có thể thay bơ bằng bơ thực vật được không?

Không thể thay thế các sản phẩm trong công thức phù hợp với GOST. Và ngay cả khi công thức thông thường không phải là GOST, thì tôi sẽ không thay thế bơ bằng bơ thực vật, bởi vì bơ mang lại chính xác lưu ý "dầu" này.
Hơn nữa, tên của công thức bánh là gì? Đúng là DẦU.

[Mademoiselle]

Mademoiselle, Tatyana-Zhivchik nói đúng, tôi cũng sẽ không thay thế bơ bằng bơ thực vật. Tôi nghĩ rằng điều này sẽ không được phản ánh trong hương vị một cách tốt nhất.

sau đó tạo lỗ bằng pít-tông và đổ kem ... tư vấn loại nào phù hợp với bột của bạn

Mãng cầu vani là thứ duy nhất xuất hiện trong tâm trí bạn.

Các cô gái, những gì cô không khuyên, thì tôi đã làm ... một thí nghiệm! Đây là những gì đã xảy ra. Tôi thay thế bơ bằng 72,5% bơ thực vật, tôi không thêm tinh bột, chỉ vì nó không có ở đó. Tinh bột là phải! Bánh cupcake hóa ra rất ngon, mình đã tìm kiếm hương vị này rất lâu rồi, nên mình xin lạy các bạn công thức !!!

Thưa cô, ảnh thông qua trang web của Bread Maker chỉ được tải lên do chính họ sản xuất và không có biểu tượng của các trang web của bên thứ ba. Tôi cho rằng chẳng bao lâu nữa những bức ảnh này sẽ bị xóa khỏi thư viện. Nếu bạn muốn chúng vẫn còn trong báo cáo của mình, hãy điền chúng mà không có nhãn của bên thứ ba

Tất cả những gì có trong ảnh tôi đã tự tay làm theo công thức của bạn. Và giao diện là bảo vệ bản sao của chúng tôi. vì hiện tại chỉ có tôi có một cái pít-tông cho bánh nướng nhỏ, đó là lý do tôi bảo vệ sản phẩm của mình. Nếu điều này không phù hợp với điều kiện của bạn, thì tất nhiên là xóa nó đi, và tôi rất biết ơn bạn về công thức !!!!!!!!!

[Mademoiselle]

Mademoisellevà chúng tôi vừa nhận ra rằng tất cả ảnh hiển thị trên máy làm bánh mì đều là ảnh của bạn. Và những chiếc bánh nướng nhỏ do bạn nướng
Vấn đề là không có logo nào khác ngoài máy làm bánh mì xuất hiện trong ảnh. Bạn có biểu trưng của máy làm bánh mì ở bên trái, vì ảnh được tải lên qua thư viện của chúng tôi và bên phải là biểu trưng của bên thứ ba. Ở đây không nên, để không nảy sinh những thắc mắc và hiểu lầm không đáng có.

Mademoiselle, những chiếc bánh nướng nhỏ tuyệt vời làm sao! Và loại kem trong nhân bánh là gì?

Cảm ơn ... Và kem protein.

Tôi cũng đã nướng một chiếc bánh nướng nhỏ !! Mùi thơm thật tuyệt vời !!
Cô không nướng trong lò mà quyết định thử nghiệm nồi áp suất Shteba của mình.
Hóa ra đó là một chiếc bánh cupcake tuyệt đẹp, hoa hồng tốt !!


Tôi thậm chí còn tạo một cái lỗ, đặt một chiếc kính mài và đổ bột vào bát)
Vết mổ)

[Ngâm]

Ngâm, Chà! Bánh cupcake tuyệt vời, kết cấu thật tuyệt vời! Cảm ơn bạn rất nhiều vì phản hồi của bạn, tôi rất vui vì bạn thích nó.

Tôi quyết định ăn nó nóng, và tôi nhận ra rằng nó không cần thiết))
Khi nó nguội đi, nó trở nên rất ngon !!!
Cảm ơn một lần nữa)

Tôi cũng muốn khoe khoang về một chiếc bánh cupcake, nhưng tôi không nướng nó nhiều trong lò. Nhưng đã ngon, nói gì đến uống trà

[Karina]

Karinathật là một chiếc bánh cupcake đẹp! Có phải bơ không được đánh đủ hoặc trứng được thêm vào quá nhanh? Mặc dù, trên thực tế, loại bánh này phát triển đặc biệt mạnh mẽ trong quá trình nướng.

Bánh cupcake thú vị và thậm chí không có soda

Tôi thích bánh nướng nhỏ rất nhiều! Với chúng tôi đã nửa đêm rồi, chồng tôi đang ngồi ăn hai má, cảm ơn công thức của bạn rất nhiều!
Các cô gái à, một câu hỏi, có phải khi nó nguội đi tất cả sẽ lắng xuống một chút? Không hẳn là một con lừa, nhưng đã giảm đi một chút ...

Irin, tôi cũng lắng một chút trong quá trình làm mát.

[Ira]

Ira, nó chùng xuống một chút. _{Thật tiếc khi bạn ở xa, nếu không tôi sẽ giúp chồng bạn}


ồ, Marina đã trả lời rồi

Thật tiếc khi bạn ở xa, nếu không tôi sẽ giúp chồng bạn

Khoảng cách này sao ?! Chúng tôi sống trong cùng một thành phố!
Nói chung, không phải là lớn, nhưng vẫn còn một miếng!

Nói chung, không phải là lớn, nhưng vẫn còn một miếng!

Làm sao? Vẫn ở lại? Sau đó, chúng tôi sẽ đến với bạn!

Khoảng cách này sao ?! Chúng tôi sống trong cùng một thành phố!
Nói chung, không phải là lớn, nhưng vẫn còn một miếng!

Tyumen lớn Chúng tôi đi qua nó khi chúng tôi đi nghỉ. Bây giờ, sự thật là, con đường đã ngắn hơn, bây giờ chúng ta không đến được Tyumen, chúng ta rẽ