Thì là, sấy khô trong lò vi sóng

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
rau thì là
4 khăn ăn

Phương pháp nấu ăn

Rửa và làm khô thì là. Nhúm cành từ thân cây (không lấy phần dày)
Lấy 2 tờ giấy ăn, trải đều một lớp thì là nhỏ và phủ thêm hai lớp khăn ăn nữa. Đặt trên một cái đĩa.
Chúng tôi đặt trong lò vi sóng ở cài đặt cao nhất và trong 4-5 phút.
Mài ngọc.
Tôi cắt nhỏ nó trong một máy xay sinh tố.
Tôi cũng làm rau mùi tây.

Ghi chú

UKROP là một loại cây thảo thơm hàng năm có vị cay, cao 40-160 cm, lá xẻ lông chim có thùy phụ, hoa nhỏ màu vàng lục trong cụm hoa hình ô và quả có hai hạt. Quê hương - Ba Tư và Đông Ấn Độ. Trong văn hóa, nó đã được biết đến từ thời cổ đại như một trong những loại cây có mùi thơm tốt nhất. Ở các nước Châu Âu, trong đó có Nga, nó đã được trồng từ thế kỷ thứ 10. Tất cả các bộ phận của cây đều chứa nhiều tinh dầu, vitamin Bi, B2, PP, caroten, đến 100 mg% vitamin C (tính theo khối lượng xanh). Ăn được cả lá non xanh, thân và quả mọng nước. Rau xanh được thêm vào như một gia vị cay cho món salad, súp, borscht, nước sốt, nấm, thịt, cá và các món rau cả khi phục vụ các món ăn trên bàn và trong quá trình chuẩn bị (khi đun nước dùng và hầm thịt, rau thì là được cho 5 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn). Rau và quả thì là được dùng làm hương liệu cho trám, chè, dấm, ngâm dưa chuột, cà chua, làm dưa chua và muối chua bắp cải. Các loại trái cây được sử dụng để tạo hương vị cho bánh mì. Thì là có thể dùng để nấu mì. Để làm được điều này, thì là tươi phải được thái nhỏ, đổ một ít nước và để trong 2 giờ, bột trộn với gia vị này sẽ có được mùi thơm dễ chịu. Để có thì là tươi suốt mùa hè, nó được gieo 20 ngày một lần. Các giống phổ biến là Gribovsky, Armenian 269. Để sử dụng hàng ngày, thì là thu hoạch khi còn non, chiều cao cây từ 20-35 cm, có thể bảo quản thì là tươi không quá 2 ngày.

Khi muối, muối và ngâm các loại rau khác nhau, thì là, được sử dụng, thu hoạch vào lúc hạt chín (85-90 ngày sau khi gieo). Thì là có thể được chế biến bằng cách ướp muối và sấy khô. Để muối chua, bạn nên lấy thì là non trước khi ra hoa, gọt bỏ rễ, rửa thật sạch rồi thái nhỏ và cho vào lọ. Trong khi đẻ, rắc muối (tính theo 1 kg thì là 200 g muối) và tẩm bột cho đến khi nước xuất hiện. Sau 2 ngày, khi khối lượng đã lắng, các món ăn phải được bổ sung với muối thì là và nút chai. Bảo quản thì là muối ở nhiệt độ thấp (trong tủ lạnh hoặc hầm). Để làm khô, rau đã cắt được trải thành lớp mỏng, tơi xốp và phơi trong bóng râm, thỉnh thoảng lật lại. Bảo quản trong bao bì kín. Cùng với thì là tự nhiên, dầu thì là và chiết xuất cồn của dầu thì là được sử dụng trong nấu ăn, đòi hỏi sự cẩn thận trong việc xử lý. Chúng chỉ được thêm với liều lượng rất nhỏ vào món ăn làm sẵn (1-2 giọt trên 1 lít chất lỏng).