Bánh Soufflé chiffon chanh dây trong phim "Midnight in Paris"

Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức !!! Hôm nay mình làm bánh, mọi người rất thích, mặc dù theo công thức mình cho 1 thìa cà phê vỏ chanh vào bột, nhưng trong bánh canh mình cho phần vỏ chanh còn lại nguyên quả (khoảng 3 thìa cà phê) và trong bánh canh thì mình vắt. lấy 120 ml nước cốt chanh và cho 400 g đường, theo sở thích của tôi và bạn bè thì chanh là thứ tôi cần, nhưng có nhiều đường nên lần sau tôi sẽ cho ít đường hơn nữa. Nhưng điều này hoàn toàn là cho sở thích của chúng tôi. Một lần nữa, cảm ơn vì công thức, món soufflé cực kỳ ngon trở nên mềm và thoáng, trong khi tôi không có thời gian rảnh rỗi, tôi đặt chiếc bánh ngay trong tủ đông, một tiếng sau lấy ra và để thêm 30 phút nữa. phút, sau đó chúng tôi lái xe trong một giờ (mặc dù có máy lạnh và tôi để bánh trong hộp các tông để giữ lạnh), sau đó trong một giờ rưỡi nữa chiếc bánh ở trong xe, đậu ở 33 độ C !!! Và anh đã sống sót, cuộc sống vẫn chưa nguôi ngoai !!!

Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức này (và cho tất cả những người khác nữa). Tôi đã nghĩ rằng tôi đã thử rất nhiều loại bánh, nhưng chiếc bánh này khiến tôi và chồng tôi thích thú. Tôi tình cờ tìm thấy diễn đàn này và yêu thích công thức nấu ăn của bạn. Bây giờ tôi không muốn nghĩ đến việc nướng bánh Napoleon và những người yêu thích mật ong, điều đó thật nhàm chán. Đúng vậy, tôi đã cho 200 gram đường và hóa ra nó vừa với khẩu vị của chúng tôi. Mình cũng muốn hỏi là nếu cho ít bạc hà vào kem thì bánh có bị hư không? Đây là tôi cho hương vị tươi mới hơn nữa. Và đây là phóng sự ảnh của tôi. Trang trí hoa lan sô cô la trắng theo lớp sol master, tuy nhiên với mình thì không đẹp lắm mà mình mới học thôi.

Lạ thay, ảnh không tải được. Tôi sẽ cố gắng thông qua cấp tiến 🔗

Cuối cùng, tôi đã tìm ra cách các bức ảnh được tải lên. Đây là:

Vì vậy, tôi một lần nữa làm chiếc bánh sinh nhật ngon tuyệt này cho người bạn

Xin chào tất cả các nữ tiếp viên! Tôi mới tham gia diễn đàn và cho đến ngày hôm nay, tôi chỉ quan sát kỹ, đọc, tích lũy kinh nghiệm, cố gắng ... Và rồi tôi quyết định viết tiếp. Ba ngày trước, tôi đã nướng chiếc bánh tuyệt vời này cho gia đình tôi. Rất cám ơn tác giả Natasha về công thức, hương vị rất ngon, tinh tế, chua nhẹ !!! Gia đình tôi rất thích nó, bây giờ tôi sẽ cung cấp nó để đặt hàng. Tôi chia sẻ báo cáo hình ảnh của tôi. Trang trí với xi-rô chanh tự làm, thành ra hơi loãng, vì vậy nó phủ khắp bề mặt. Lần tới tôi sẽ tính đến điểm này và sửa chữa những sai lầm của mình. Nếu không, mọi thứ đều ổn

Xin chào tất cả các nữ tiếp viên! Tôi mới tham gia diễn đàn và cho đến ngày hôm nay, tôi chỉ quan sát kỹ, đọc, tích lũy kinh nghiệm, cố gắng ... Và rồi tôi quyết định viết tiếp. Ba ngày trước, tôi đã nướng chiếc bánh tuyệt vời này cho gia đình tôi. Rất cám ơn tác giả Natasha về công thức, hương vị rất ngon, tinh tế, chua nhẹ !!! Gia đình tôi rất thích nó, bây giờ tôi sẽ cung cấp cho nó để đặt hàng. Tôi chia sẻ báo cáo hình ảnh của tôi. Trang trí với xi-rô chanh tự làm, thành ra hơi loãng, vì vậy nó phủ khắp bề mặt. Lần tới tôi sẽ tính đến điểm này và sửa chữa những sai lầm của mình. Nếu không, mọi thứ đều ổn Thêm: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170486.0

Ira, bạn có một chiếc bánh rất đẹp. Theo tôi, chiếc bánh này dưới hình thức nào cũng sẽ thành công. Làm cho nó ngay cả trong một cái bát bình thường, nó vẫn ngon. Đã làm 4 lần rồi. Bây giờ rất khó để thuyết phục người quen cho một chiếc bánh khác. Ai đã nếm thử thì không thể quên được hương vị. Họ nói sự thật: tất cả khéo léo là đơn giản! Nhưng hai tuần trước, tôi đã làm cho con trai của bạn tôi (trang trí giỏ sô cô la với trái cây và bánh ngọt và nấm meringue) Đây là một bức ảnh ... Tôi không bao giờ mệt mỏi khi cảm ơn tác giả

Đây là một cái khác, vừa mới hoàn thành ... Những giọt được làm từ thạch mâm xôi.

các cô gái, tôi không phải là một đầu bếp bánh ngọt, tôi không biết công nghệ. nhưng tôi sợ trứng sống ...........
một vẻ đẹp như vậy! công thức và mọi thứ khác được mô tả theo cách mà nếu có thể, tôi sẽ ngay lập tức lao vào xem bộ phim.
nhưng trứng sống ... tôi không thể ... soi sáng bóng tối ...

Xin chào! đã nấu một chiếc bánh theo công thức của bạn, nó hóa ra rất ngon! cảm ơn bạn! chỉ có tôi cho 200 gram đường, bạn có thể cho 250 gram, và 23 gram gelatin. mọi thứ đóng băng tốt và rất mềm. hôm nay mình sẽ nấu lại nhé!

[Tasha]

Tasha, Natasha, Souffle thần thánh !!! Ngon và mềm. Tôi không làm bánh ban đầu, tôi đổ nó lên một chiếc bánh quy thông thường. Chỉ có một thất bại nhỏ xảy ra với tôi: bánh soufflé phân tầng thành từng lớp. Có lẽ cô ấy đã trộn sai mọi thứ, mặc dù ở tốc độ thấp. Tôi sẽ nhắc lại một cách rõ ràng, hai người bạn đã hỏi một công thức sau khi nếm thử.

[Natasha]

Natasha, cảm ơn vì công thức tuyệt vời, súp rất mềm và ngon!
Mình làm một nửa phần, vì vòng ít, không có bột hạnh nhân nên mình nướng bánh như đối với sữa chim.
Đường giảm, chanh tăng. Lòng đỏ không muốn xay thành kem, vì vậy tôi đã thay đổi tỷ lệ đường cho protein và lòng đỏ. Mọi thứ đều được, và đánh bông lòng trắng ngay với đường. Tôi đã đặt bánh canh theo mẫu theo sự nhất quán chính xác như trong ảnh của bạn.
Đây là những gì đã xảy ra cuối cùng (bức ảnh không được tốt cho lắm, nhưng cấu trúc của soufflé có thể nhìn thấy):

Tôi là người nghiện lokhovsky nhất trong nấu ăn)))
vì vậy kinh nghiệm của tôi có thể hữu ích cho ai đó. Tôi đánh tan lòng đỏ một chút với nước cốt chanh và đường, sau đó đánh chúng trong nồi cách thủy bằng máy trộn cho đến khi đường tan hết, cộng với một số vi khuẩn đã chết, à, có vẻ như không phải là nguyên chất lắm)))) gelatin là rẻ nhất - TD Giữ -30 gam. Sau đó, tôi bổ sung thêm, nhưng vô ích, cấu trúc không giống nhau. 30 gram là đủ. Nước chanh-50 gram nói chung là cộng với vỏ chanh. Vị chanh rõ rệt. Đường thêm vào công thức cho tôi điều ngọt ngào nhất. CẢM ƠN CÁC BẠN RẤT NHIỀU về công thức!

Tôi không thể chèn ảnh ((

Thân mến, tasha74, tôi thực sự thích công thức của bạn, điều đáng sợ duy nhất là trứng không trải qua quá trình xử lý nhiệt .. Cho đến nay tôi chỉ thêm vào dấu trang.

Bạn có thể thanh trùng trước trứng.

các cô gái, tôi không phải là một đầu bếp bánh ngọt, tôi không biết công nghệ. nhưng tôi sợ trứng sống ........... một vẻ đẹp như vậy! công thức và mọi thứ khác được mô tả theo cách mà nếu có thể, tôi sẽ ngay lập tức lao vào xem bộ phim. nhưng trứng sống ... tôi không thể ... soi sáng bóng tối ...

Salmonella chỉ sống trên vỏ, không sống bên trong. vì vậy hãy rửa sạch chúng. và chuyển tiếp. Mẹ tôi luôn làm sạch chúng bằng xà phòng đơn giản với bàn chải. Và thì đấy - không có vi khuẩn salmonella nào trong xà phòng của chúng tôi có thể chịu được!

Đã thêm vào Thứ Tư ngày 23 tháng 11 năm 2016 1:05 CH

chúng - Ý tôi là, những quả trứng!

Salmonella chỉ sống trên vỏ, không sống bên trong. vì vậy hãy rửa sạch chúng. và chuyển tiếp. Mẹ tôi luôn làm sạch chúng bằng xà phòng đơn giản với bàn chải. Và thì đấy - không có vi khuẩn salmonella nào trong xà phòng của chúng tôi có thể chịu được!

Một sự ảo tưởng tuyệt đối. Vỏ xốp và vi khuẩn Salmonella tự xâm nhập vào trứng, xâm nhập vào bên trong. Trong khoảng thời gian từ vài giờ đến vài ngày sau khi trứng được đẻ. Trứng càng tươi càng kém.
Đó là nếu gà bị nhiễm bệnh (đây là bệnh nhiễm trùng đường ruột) và Salmonella thường có trong chuồng / nhà máy gà. Bị phá hủy bởi môi trường kiềm (xà phòng gia dụng, soda).

Về mặt lý thuyết, tại trang trại chăn nuôi gia cầm, vật nuôi được tiêm vắc xin và cứ thế, cán bộ thú y giám sát.

[Nata]

Nata, hoàn toàn đúng
Tôi nhớ đã đọc rằng nếu chúng ta so sánh trứng gà và đà điểu, thì lỗ chân lông của trứng gà giống như một cửa sổ, còn trứng đà điểu giống như khe hở. Vì vậy, một quả trứng gà dễ bị nhiễm trùng nhất - các lỗ chân lông trên vỏ lớn. nhiễm trùng này xâm nhập mà không gặp khó khăn

Một tiền sử thú vị về công thức này, tôi hy vọng sẽ làm nó cho Giáng sinh.
Natasha, công thức cho loại nào vậy?

Và 20 gram lòng đỏ luộc chín từng miếng là bao nhiêu?

[Kira2004]

Kira2004, lòng đỏ của một quả trứng.

[Tasha]

Tasha, Natasha, đây là vẻ đẹp cảm ơn ...

[Elya_lug]

Elya_lug, Cảm ơn bạn rất nhiều!