Bánh mì Ý trong lò nướng

Hoan hô, tôi đã làm được!
Mùa hè năm ngoái, tôi đã mua một chiếc máy làm bánh mì với giá chỉ bằng một nửa trong một cửa hàng. Một chiếc máy tuyệt vời, nhưng gây nghiện ... Bây giờ tôi cũng muốn nướng trong lò. Tôi đã mua một viên đá nướng và giỏ chống thấm và quyết định bắt đầu với món bánh mì này. Năm ngoái tôi đã ở Ý và bây giờ tôi yêu mọi thứ tiếng Ý.
Đây là con lợn nhỏ của tôi




Tôi đặt nó trong một cái rổ và khi tôi chuyển nó sang giấy ở một nơi, bột hơi bị dính. Ổ bánh bị xoắn và xẹp xuống một chút, nhưng vẫn thẳng trong lò. Có thể tranh luận trên giấy, như trong công thức, nhưng tôi thực sự muốn thử cả rổ.
Rất, rất ngon, phần vụn có một chút cao su, như tôi thích, và chỉ có lớp vỏ!
Cảm ơn vì công thức tuyệt vời, tôi đã giữ tất cả các tỷ lệ đến từng gam và không phải điều chỉnh bất cứ điều gì. Tôi sẽ nhắc lại một cách rõ ràng.
Đúng vậy, tôi sẽ sớm đến Pháp và chắc chắn sẽ yêu thích mọi thứ tiếng Pháp.

[Svetlana]

Svetlana, bánh mì tuyệt vời hóa ra !!! Vừa lòng. rằng mọi thứ đều hiệu quả với bạn và bạn thích nó!

Đúng vậy, tôi sẽ sớm đến Pháp và chắc chắn sẽ yêu thích mọi thứ tiếng Pháp.

Ồ, chúng tôi có món này tốt ... cả tiếng Pháp và tiếng Ý. chọn - tôi không muốn.

Vâng, tôi đang chuẩn bị cho chuyến đi - tôi chọn món để nướng và thử món ở đó.

Bạn đang ở đâu ở Pháp?

Mỗi nơi một chút. Ba ngày ở Paris (trong đó một ngày ở Normandy), sau đó đến Bourges, Lyon, Dijon, Strasbourg và Reims.
Tôi đã ngồi trong nhiều năm, không đi đâu, và bây giờ tôi đã nhận được nó. Vì vậy, hiện tại, tôi thích những chuyến du ngoạn phong phú và tôi đang dần tự quyết định nơi tôi muốn đến trong thời gian dài hơn.
Nhưng tôi sẽ đi đến một số tiệm bánh ở Paris!

Nếu công ty du lịch không đóng cửa

Nếu bạn tìm thấy trên bán hoặc dưới dạng điện tử một cuốn sách rất hay và hữu ích của Elena Lacoste "Cheat Sheet ở Paris". Có một phần toàn bộ về thực phẩm.

Nếu công ty du lịch không đóng cửa

Yeah .. một thực tế như vậy bây giờ.

cuốn sách của Helena Lacoste "Cheat Sheet cho Paris".

Vâng, cảm ơn, tôi sẽ xem xét

Tôi nướng nó một lần nữa - Tôi thử nghiệm một cái giỏ tròn. Ở giai đoạn tạo hình, một nắm ô liu được gói trong bột.
Lần này nó trở nên lộng lẫy hơn, độ cao su của mảnh vụn gần như không được cảm nhận. Tôi đã nghĩ rằng bột dài luôn tạo ra một vụn như vậy, nhưng không, hóa ra đó không phải là vấn đề.
Hóa ra là tốt với ô liu, mùi thơm ô liu mạnh hơn và hương vị "Ý" hơn.

[Svetlana]

Svetlana, có gì đẹp !!!! Tuyệt đẹp vụn !!!

Xin chào tất cả mọi người! Tôi cũng có thể khoe khoang về một ít bánh mì được không? Đúng vậy, tôi đã làm theo một công thức khác, nhưng cũng trong lò nướng và trong bột. Tôi lấy công thức của HP làm cơ sở (tôi không nhớ của ai, tôi đã cố gắng tìm nhưng vô ích) - 375 g bột mì, 220 ml nước, 1 thìa cà phê. muối, 1 muỗng canh. l. đường, 1 muỗng cà phê. men khô, 1 muỗng canh. l. rast. các loại dầu. Men lấy 1/2 muỗng cà phê. vào bột, nhưng không thêm nó vào bột. Buổi tối nhào bột, buổi sáng nhào bột, một tiếng sau cho thêm hành tây chiên, ớt khô xay và cà chua cùng lá hương thảo. Sau 30 phút. kéo dài và gấp bột. Sau 30 phút nữa, tôi nặn bánh và đem đi ủ trong 1 tiếng. Nướng bằng hơi 230g. Từ 15 phút và không hấp 15 phút ở 190 gr. TỪ.

Màu sẫm do cà chua.

[Elena]

Elena, bạn có một chiếc bánh mì ngon! Sẽ là cần thiết để ban hành một công thức riêng, vì nó khác với công thức địa phương.

[Omela]

Omela, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Tôi nghĩ rằng công thức ban đầu không phải của tôi. Tôi chỉ quyết định thử nghiệm. Tôi vẫn muốn tìm nguồn để liên kết với nó.

[Lola]

Đã tìm thấy một công thức! Đây là bánh mì Ý từ Lola.

[Elena]

Elena, vậy bạn có thể mang báo cáo của mình đến đó không?

Và đó là một ý kiến ​​hay. Và tôi đã vẽ ra công thức - https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418118.new#new

xin chào tiệm bánh. một câu hỏi từ một ấm trà. quan sát tất cả các phần, tỷ lệ và sự trải (phết) ổ bánh trên tấm nướng. nó thực sự không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng không có vẻ đẹp của hình thức

[valentino]

valentino, chào mừng bạn đến với diễn đàn!

quan sát tất cả các phần-tỷ lệ

Rất có thể, điều này có thể xảy ra do bột quá mềm, vì bột và độ ẩm của nó khác nhau đối với mọi người (bột phải được thêm vào trong quá trình nhào), hoặc do nhào nặn không đúng cách.

Omela, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức bánh mì! Hôm qua mình nướng mọi thứ theo công thức, rất ngon, mềm thơm, đẹp trai kinh khủng. Tôi sẽ nướng nhiều hơn một lần, cảm ơn bạn rất nhiều một lần nữa!

url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20151106_211522.jpg]

[Irina]

Irina, bánh mì rất đẹp quay ra! Và vết cắt rất đầy lỗ! Rất vui vì bạn đã thích!

Tôi cũng muốn bánh mì trên bột, không phải trên bột chua, và tôi thực sự thích bánh mì của bạn. Các bác cho em hỏi là em nướng bằng hơi hay chỉ rưới nước 1 chút ạ? Cảm ơn trước!

[Bulka]

BulkaAlena, trong trường hợp này, chỉ cần tưới nước lên phôi.

Đây là báo cáo của tôi. Cảm ơn vì công thức
Nướng 4 miếng cùng một lúc ..... 2 cho chúng tôi và 2 cho bố mẹ. Chúng tôi đã ăn một cuộn LỚN vào bữa trưa. Đe dọa vào bữa ăn tối với sữa và 2 cái ăn. Em sợ đến tối lại phải nhào bột để qua đêm.


và vết cắt:

[Alyona]

Alyona, bánh mì rất đẹp quay ra !! Và hấp dẫn, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi

buổi tối bạn sẽ phải nhào bột lại để qua đêm.

Sau khi men của tôi chết, tôi sẽ không bao giờ trồng một cái mới, vì vậy trong khi nướng bánh mì, tôi chắc chắn sẽ nướng cái này nhiều hơn một lần.
Thoáng mát, nhẹ nhàng, đơn giản trong công năng, nhưng kết quả !!!



Điều duy nhất, tôi không sử dụng công thức. Lần thứ nhất 1,5 giờ, lần thứ hai 40-50 phút. Nó được nướng trên đá, vỏ bánh mỏng, vụn bánh xốp, thoáng khí.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì sự ngon miệng như vậy!
Tất cả với sự đến! Bánh ngon, cao trong ngày Tết, bột dẻo, vỏ bánh nâu vàng. Và nói chung, chỉ tất cả những thứ tốt nhất

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, đó là một chiếc bánh mì rất đẹp! Rất vui vì bạn đã thích! Và cảm ơn vì những lời chúc mừng! Chúc bạn năm mới vui vẻ! Tất cả những gì tốt nhất!

và tôi một lần nữa cảm ơn bạn, tôi nướng bánh mì hai lần rất đơn giản - nhào bột qua đêm, nhào thành hỗn hợp, mặc dù tôi nướng trong khuôn bánh mì, bánh mì trắng rất ngon, cảm ơn bạn rất nhiều

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatiana, tôi rất vui vì công thức bị mắc kẹt. Đối với khuôn, bạn có thể làm cho bột mềm hơn.)

[Omela]

Omela, cảm ơn vì công thức! Bánh mì ngon và dễ thương bật ra (cho một giáo dân). Được bố chồng chiêu đãi, anh chồng tự hào nhấn mạnh rằng chính mình là người nướng

[Cài lại]

Cài lại, Nadia, bạn đã có một chiếc bánh mì đẹp mắt! Tôi có thể tưởng tượng chồng tôi đã hài lòng như thế nào.

[Cài lại]

Cài lại, Nadezhda, chiếc bánh mì đẹp đẽ hóa ra. rất vui vì bạn đã thích! Và lý do vì sự tự hào của chồng tôi là xuất sắc !!!

[Omela]

Và bột mì, loại nào - cao nhất hay đầu tiên?

Được thêm vào Thứ ba, 01 Tháng 11 2016 13:16

Omela, Tôi thực sự muốn nướng bánh mì của bạn, nhưng thực tế là tôi vừa đổi máy sản xuất bánh mì Redmond thành Panasonic (và đây là một cách hoàn toàn khác để sắp xếp nguyên liệu), tôi không thể tìm ra những gì nên cho vào và theo trình tự nào. Chưa hết, có thể để bột trước khi tạo hình ổ bánh bằng bông để chống trên chương trình nhào bột (mình có 2 tiếng 20 phút). Căn hộ rất lạnh, không có nơi nào ấm áp.

[eleele]

eleeleElena, đặt thức ăn vào HP theo hướng dẫn. Bột trong / s. Bạn có thể sử dụng chương trình nhào bột.

[Omela]

Omela, cảm ơn vì câu trả lời. Có lẽ tôi thật ngu ngốc, nhưng tôi vẫn không hiểu dấu trang của "Panasonic" này. Đầu tiên là men, bột mì và tất cả các nguyên liệu khô, và trên mặt bột có nước? Vậy thì sao? Hãy nói cho tôi biết, pliz

[eleele]

eleeleNếu bạn có nguyên liệu khô theo hướng dẫn thì trước tiên bạn đổ bột mì vào, bên trên là bột đã trộn với nước.

[Omela]

Omela, cảm ơn sự giúp đỡ, tôi đã làm điều đó.

Đã thêm vào Thứ Tư, 02 Tháng Mười Một 2016 07:11 PM

Omela, đã mang báo cáo của tôi, chấp nhận:... Cảm ơn vì công thức và sự giúp đỡ trong quá trình nấu ăn.

Cảm ơn vì bánh mì yêu quý của chúng tôi! Đúng, tôi chỉ phải nướng trong HP, nhưng trên chương trình của riêng tôi.

Nhào 1-7 phút
Tạm dừng 15 phút
Nhào 2-18 phút
Đi lên 1-60 phút, t - 30 g
Nếp nhăn
Đi lên 2-60 phút, t - 30 g
Nướng - 50 phút, t - 150 gr




Hơi "sọc" trong vết cắt là hỗn hợp của bột mì cao cấp và 1c.

Rất ngon và mềm, khi tôi hỏi con gái tôi nướng loại bánh mì gì, tôi thường hỏi Ý.

[Pochemuchki]

Pochemuchki, Anyuta, bánh mì tuyệt đẹp hóa ra !!! Tôi rất vui vì công thức "mắc kẹt".

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Bánh mì hóa ra siêu! Mềm, xốp, hơi cao su tùy thích. Tôi đã thêm một số loại thảo mộc nữa. Tôi cũng làm bánh mì trắng ở chế độ HP (lò nướng bí ẩn) chỉ sau mẻ đầu tiên (như công thức nói là để nó trong 10 phút), tôi bỏ chương trình và sau 15 phút (tôi đã bị phân tâm bởi lũ trẻ) Tôi bắt đầu nó ngay từ đầu. Vâng, tôi cũng đã thêm bột già vào bột thay vì men, cho 1,5 gam vào bột. Toàn bộ. Mọi thứ diễn ra hoàn hảo! Cảm ơn một lần nữa!

[Omela]

Omela,

Bánh mì tuyệt vời! Dễ chế biến, hương vị tuyệt vời!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

[Katarzyna]

Katarzyna, Ekaterina, vết cắt của bạn đã mở ra tuyệt đẹp làm sao !! 👍👍👍 Tôi rất vui vì tôi thích nó!)

[Omela]

Omela,

Cảm ơn bạn!!!!