Bánh Beaucaire

Bánh Beaucaire

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì	500 g
men ép (hoặc khô)	10g (hoặc 3,5-4g)
Muối	10 g
Nước	350 g
đường cát (tùy chọn)	1,5 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi nhào bột từ các thành phần cụ thể (đường cát không được liệt kê trong công thức ban đầu, nhưng vì tôi không thích bánh mì không men ở nhà, cô ấy nói thêm). Bột bị dính, nhão dọc theo đáy xô. Sự nhất quán gợi nhớ đến chabatt. Bạn không cần phải thêm bột, nó phải là như vậy!
• 
• Chúng tôi để bột nổi lên trong 30 phút, bạn có thể trực tiếp trong máy làm bánh mì.
• Rắc bột mì ra bàn (hoặc giấy bạc) thật dày, dàn mỏng bột và cán thành lớp 35x20 cm.
• Rắc bột mì (rất rộng rãi):
• 
• Chúng ta gập đôi theo chiều dài, không chạm mép khoảng 3-4 cm. Bôi trơn mép bằng nước, quấn qua phần chính và ghim cẩn thận.
• 
• (Ảnh này là lúc trước mình đổ 1 ít bột lên giấy da, mình để dành, sau khi cán bột bị dính lại. Nên các bạn đừng tiếc bột nhé, đổ cho đúng cách nhé!)
• Chúng ta đặt đường may xuống một chiếc khăn (giấy da hoặc tấm lót nướng) đã phủ bột dày, rắc bột lên lần nữa, đậy nắp và để ở nơi ấm áp, tránh gió lùa, khoảng 30 phút.
• 
• Dùng dao sắc cắt thành từng miếng rộng 3-3,5 cm rồi trải lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng, cắt nhỏ.
• 
• Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 230 độ, và nướng bằng hơi nước trong khoảng 15 phút (do lò nướng của bạn hướng dẫn).
• 
• Đặt bánh đã hoàn thành lên giá dây và để nguội (không đậy nắp lên trên).
• 
• 
• Chúc ngon miệng!

Món ăn được thiết kế cho

8-10 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ẩm thực quốc gia

địa trung hải

Ghi chú

Bánh mì này là đặc trưng của vùng Riviera của Pháp. Tôi nghĩ nó sẽ hấp dẫn những ai yêu thích bánh mì chabatta và bánh mì Pháp.

Một nguồn:

Người đàn ông, hào phóng

bạn có thể mở ... tiệm bánh này không?

Những chiếc bánh đẹp đẽ Và quan trọng nhất, đơn giản. Ngại quá không dám hỏi ...

và nướng bằng hơi nước trong khoảng 15 phút (theo hướng dẫn của lò nướng của bạn).

Có nghĩa là gì?
Tôi có một lò nướng điện thông dụng nhất, mẫu trước phao. Liệu cô ấy có đương đầu với một nhiệm vụ như vậy không?

[IRR]

IRR, chỉ khi bạn sẽ đến mỗi ngày!

Diệc, đặt một chiếc chảo dưới đáy lò, đổ 1 ly nước vào. Sau 7-10 phút, nước sôi hết thì ta không cần đun thêm.

Tôi có một lò nướng điện thông dụng nhất, mẫu trước phao. Liệu cô ấy có đương đầu với một nhiệm vụ như vậy không?

Về mặt lý thuyết là có, nhưng tôi sẽ không nói cụ thể cho bạn biết về lò nướng điện, tôi có một cái lò gas.
Nếu bạn đã có một kinh nghiệm nướng bánh mì thành công trong đó, thì bạn sẽ thành công.

[IRR]

IRR, chỉ khi bạn sẽ đến mỗi ngày!

bạn hoảng sợ, ở đây câu hỏi không có giá trị - tôi sẽ, tôi sẽ không. đây là điều CẦN THIẾT

bạn hoảng sợ, ở đây câu hỏi không có giá trị - tôi sẽ, tôi sẽ không. đây là điều CẦN THIẾT

Irr nói một cách chính xác, hãy mở Buloshnaya của bạn ra (tôi càng tiếp cận bạn nhanh hơn, thì quá trình chứng minh bột càng kéo dài). Những chiếc bánh rất, rất ngon miệng, tôi đã cho chúng vào bookmark ...

Bánh mì WOW !!!

Đi ngang qua? nó sẽ làm việc ra? boouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuulochki ............... ............

[Manechka]

Manechkanhững gì pussies !!!!

Này, chỉ tôi hình thức của họ gợi lên những tưởng tượng khiêu dâm?

Bánh cuốn tuyệt đẹp!

[Gannin]

Cảm ơn cac cô gai! Nướng cho sức khỏe của bạn! Các món cuốn được chế biến đơn giản.

Này, chỉ tôi hình thức của họ gợi lên những tưởng tượng khiêu dâm?

Và tôi đã biết chú thỏ sẽ được gọi như thế nào - "Erotic cooking". Gannin Cuộn Pháp và Melkin chúng ta cũng sẽ nướng quả sung!

Này, chỉ tôi hình thức của họ gợi lên những tưởng tượng khiêu dâm?

Rõ ràng sinh nhật của chồng là lý do .....

Này, chỉ tôi hình thức của họ gợi lên những tưởng tượng khiêu dâm?

Không !!! Không phải hiện tại với bạn .... Tôi chỉ mở trang và ... .....
Nhưng tôi đã muốn hiện thực hóa những tưởng tượng này, cho dù nó có buồn cười thế nào đi nữa ...
Các cuộn thực sự là tuyệt đẹp !!! không lời nào chỉ ...

[Sonadora]

Bánh đẹp làm sao! Không có nghi ngờ gì rằng chúng rất ngon. Chỉ cần chiêm ngưỡng! 🔗
Họ nhìn bạn, Sonadora, chỉ tuyệt vời! 🔗
Cảm ơn bạn!

[IRR]

IRR, chỉ khi bạn sẽ đến mỗi ngày!

Manyash, và tôi sẽ đến mỗi ngày Vì vậy, dòng bánh mì được đảm bảo

[Manechka,]

Manechka, những chiếc bánh chỉ là siêu !!!

Tôi đã nướng và tôi sẽ nướng. Tôi không ăn bánh mì ngon hơn Cảm ơn bạn

[Mira]

Mira, đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì tôi thích những chiếc bánh!

Manya, bánh tuyệt vời !!!!!!!!!!!!!!!
Buổi chụp hình cũng rất tuyệt vời!
Hoan hô!

Cảm ơn bạn, Arochka!

Bún nổ có tâm !!!!!!!!!!!!!!!

Và điều quan trọng nhất là đơn giản, nhanh chóng và ngon.

mmm ... cái bánh gì vậy
khó cưỡng lại và không nướng

[GruSha]

khó cưỡng và không nướng

Để không nuốt chửng tất cả chúng cùng một lúc thì càng khó cưỡng lại.
GruShahy vọng công thức không làm bạn thất vọng.

Cảm ơn bạn vì những cuộn tuyệt đẹp, ngon! Chúng tôi thích nó rất nhiều! Chỉ có điều chúng hóa ra có màu trắng với bột mì, tôi đã cho quá nhiều, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị! Tôi sẽ lặp lại nó nhiều, nhiều lần!

[Mẹ của Mark]

Mẹ của Mark, đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì tôi thích các cuộn!

[Sonadora]

Hôm qua mình nướng bánh, cho sữa + váng sữa thay nước. Bột rất, rất mềm. Rất khó để cắt nó, tất cả đều di chuyển dưới con dao. Khi tôi cắt nó thành nhiều phần, các nếp gấp không thể nhìn thấy bên trong. Và sau khi nướng, màu sắc của bánh là màu trắng, chúng không được chiên một chút nào, và tất cả mọi thứ là trong bột. Sonadora, làm thế nào để đạt được màu sắc này của bánh và nướng bằng hơi nước sẽ cho gì?

[Ryzha]

Ryzha, Tôi đã thích nghi để cắt bằng dao "văn thư", nó mỏng và sắc hơn nhiều, miếng bột không bị vụn nhiều.
Hấp trong quá trình nướng (5-10 phút đầu tiên) ngăn ngừa sự hình thành lớp vỏ (điều này cũng áp dụng cho việc nướng bánh mì trong lò). Nhờ đó, bánh có cơ hội phát triển thêm một chút về khối lượng, cũng như hơi nước ngăn ngừa sự xuất hiện của các vết vỡ và nứt (nếu vỏ bánh đã có thời gian "bám chặt" vào bề mặt của bánh mì, và quá trình nâng sẽ được thực hiện đầy đủ).

làm thế nào để đạt được màu sắc này của bánh

Rất tiếc, phần lớn phụ thuộc vào lò nướng. Tốt nhất là nướng những chiếc bánh này trên giá cao nhất. Nếu bánh đã sẵn sàng mà mặt trên vẫn còn nhạt thì bạn có thể nướng chín vàng trên vỉ trong hai hoặc ba phút, điều quan trọng nhất ở đây là không nướng quá lửa.

Cảm ơn vì công thức! Tôi đã nướng những cái bánh này. Một công thức khá đơn giản, và những chiếc bánh hóa ra chỉ là đẳng cấp !!! Tôi đã thêm nhiều miếng pho mát khi gấp, và những miếng khác giăm bông. Ngon ngon !!!

XIN LỖI, không hiểu việc nhào nặn ... sau khi bị cắt thành nhiều mảnh, làm sao chúng có thể mở ra được? rạch một đường ở giữa?

Hôm nay em làm bánh, rất ngon, chỉ có điều hình dạng không giống với em, chắc cán hơi ra nên mới xoắn lại thế là xong, em mang báo cáo.

Vì vậy, tôi chỉ giữ bài viết, phù hợp với tôi, cảm ơn bạn rất nhiều

[AILIN]

AILIN, đối với sức khỏe của bạn! Tôi có thể tưởng tượng những chiếc bánh có nhân bánh ngon như thế nào!

echeva, không, bạn không cần phải cắt nó, chỉ khi bạn di chuyển nó một chút. Sau cùng, bột được rắc bột mì, vì vậy các lớp thực tế không dính vào nhau.

Inusechkabánh gì ngon! Tôi rất vui vì công thức có ích và kết quả thật hài lòng.

chỉ là bây giờ hình dạng giống như vậy không phù hợp với tôi, nó có thể cán ra một chút mỏng, vì vậy tôi chỉ xoắn nó và thế thôi

Những cuộn dây rất đẹp được bật ra!

[Manechka]

Manechka, Cảm ơn bạn vi công thưc nay! Thơm ngon - đặc biệt là khi bánh vẫn còn nóng và giòn! Đây là lần đầu tiên tôi nấu bột men mà không có bơ - tay tôi muốn thêm vào, nhưng tôi đã từ chối! Vâng! .. Có một sức hấp dẫn nhất định trong những chiếc bánh nướng không dầu như vậy - bột có một chút dẻo và như thể không trọng lượng. Đây là báo cáo. Nguyên tắc đúc là rõ ràng. Lần sau tôi sẽ sửa lại các sắc thái.

[Marish]

Này, chỉ tôi hình thức của họ gợi lên những tưởng tượng khiêu dâm?

Chồng tôi cũng nhận xét như vậy
MarishLàm thế nào để phát âm "Beaucaire" một cách chính xác? Tôi không thể lúc nào cũng gọi họ là "bánh bao khiêu dâm"

Beaucaire - phát âm là "booker", với chữ "p" đang chăn thả

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Cảm ơn bạn! Tôi không biết tiếng Pháp ... Và trọng âm ở đâu?

[Sasha,]

Sasha, xin lỗi, bỏ qua. Món bánh cuốn của bạn thật tuyệt làm sao, và những món này cũng không ngoại lệ!

Lần đầu tiên tôi nấu bột men mà không cần dầu

Người Pháp yêu thích loại bột này, ví dụ như chất béo hầu như không bao giờ được sử dụng trong bánh mì baguette. Những phút duy nhất mà bánh mì này có là nó được lưu trữ rất ít.

Beaucaire - phát âm là "booker"

Hàng hải, đối với tôi dường như phát âm như btrong khoảngker, chẳng hạn như beauđảo chính (btrong khoảngku - rất nhiều)

Và trọng âm ở đâu?

Trọng âm ở âm cuối là bokEr. Mềm [k '], như trong từ keel và làm tròn - "e", dấu chéo giữa "e" và "e" thông thường của chúng ta. Cô ấy giải thích ...

chúng ta không bôi dầu mỡ lên trên?
tuy nhiên, liệu có thể kết hợp nhào và đứng trong 30 phút đầu tiên ở chế độ PIZZA không? (40 phút với hệ thống sưởi-Panassonic 251)

[Evgeniya,]

Evgeniya, không bôi trơn.

Để chế độ PIZZA trong 30 phút đầu tiên?

Tôi không nhớ ... nhưng có các bài tập bổ sung và một đợt?

thành thật mà nói, tôi không biết có bao nhiêu lần vuốt ve và nhào nặn .. Tôi biết rằng 40 phút có sưởi ấm

Sau đó, nếu nhào trong 15-20 phút, bột sau khi kết thúc chương trình có thể được để lại trong máy làm bánh mì thêm một chút.

[Manechka]

Trọng âm ở âm cuối là bokEr. Mềm [k '], như trong từ keel và làm tròn - "e", dấu chéo giữa "e" và "e" thông thường của chúng ta. Cô ấy giải thích ...

Manechka, giải thích từng chữ cái một cách ngon lành đến mức tôi muốn ăn ngay từ này! Hân hoan! : girl_love: Tôi học tiếng Anh và tiếng Đức - ở đó ít bệnh hơn ...

Tốt hơn một cuộn, bạn sẽ không đầy đủ với các từ.

[Sonadora]

Sonadora, Bánh nướng Manechka!

đơn giản, nhanh chóng và ngon.

Đúng rồi! Giòn, ngon!

Những chiếc bánh tuyệt đẹp và cách nhào nặn thật thú vị :-) :-) :-) Cảm ơn Manechka về công thức! Tôi đã lấy nó đi :-)

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, cảm ơn. Thật là dễ chịu khi chúng tôi thích những chiếc bánh.

NataliaTôi hy vọng bạn thích nó.

Những chiếc bánh hóa ra là điên rồ) cảm ơn!

Manechka, cảm ơn vì bánh! Tuyệt đẹp và trang nhã như thế! Tất nhiên là không đẹp bằng của bạn, nhưng tôi rất thích

"Beaucaire"?

Beaucaire (tiếng Pháp Beaucaire, Ox. Bèu caire) là một thành phố của Pháp nằm trên bờ sông Rhone đối diện với Tarascon, được nối với nhau bằng một số cây cầu. Về mặt hành chính, nó thuộc về bộ phận của Gard. Chúng ta. 15,5 nghìn dân (2006).

có lẽ vậy - bánh từ Beaucaire

[Natalie]

Natalie, wow "xấu xí"! Đánh giá bằng hình ảnh, bánh cuốn trở nên cao quý, với lớp vỏ giòn và phần vụn tinh tế nhất.

có lẽ vậy - bánh từ Beaucaire

Irin, có khả năng. Tôi đã cố gắng lần theo lịch sử của công thức này, nhưng ngoài các liên kết đến thành phố Boker, tôi không thể tìm thấy bất cứ thứ gì.

với lớp vỏ giòn rụm và lớp bánh vụn tinh tế nhất.

cuộn ngon nhất! hôm nay mình nướng một nửa phần, ngày mai mình sẽ làm một mẻ đầy đủ.

[Natalie]

Natalie, Tôi rất hài lòng vì tôi đã thích nó.