Zeppelins chiên

Zeppelins chiên

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: tiếng lithuania

Thành phần
Những quả khoai tây	5 kg
Củ hành	2-3 chiếc.
Muối	nếm thử
Bột khoai tây	để rắc
Thích hợp để làm đầy:
- Thịt bằm
- Phô mai
- Phô mai nhỏ

Phương pháp nấu ăn

• Chia khoai tây theo tỷ lệ 1: 3 (thành bốn phần).
• Đun sôi 1 phần cho đến khi chín mềm và tán nhuyễn.
• Chuẩn bị nhân cho zeppelin (thịt băm, pho mát, pho mát, v.v.)
• Bào 3 phần khoai tây sống và hành tây trên một máy nghiền mịn hoặc một dụng cụ chế biến thực phẩm đặc biệt.
• Thực hiện theo trình tự ở trên, vì cả phần nhân và khoai tây nghiền sẽ sẵn sàng trước khi bạn hoàn thành món ăn sống.
• Vắt khoai tây đã nghiền thành từng mẻ nhỏ qua khăn hoặc vải thưa thành nhiều lớp, lấy tất cả nước ép trong một bát riêng.
• 
• Vắt lấy nước thật nhuyễn, gần cạn. Khi bột được trộn và nêm với muối, muối sẽ bắt đầu hút thêm độ ẩm ra khỏi khoai tây sống, và nếu bạn không vắt đủ nước, bột có thể bị chảy / hóa lỏng. Nếu bạn là ngược lại
• lạm dụng và làm khoai tây mất nước quá nhiều, bạn có thể khắc phục điều này bằng cách thêm nước hoặc sữa nóng.
• Kết quả là, bạn sẽ có được khoai tây nghiền và khoai tây nghiền gần như là 1: 1.
• 
• Nhào tất cả các miếng khoai tây. Ướp muối cho bột thật kỹ.
• Xả nước nhẹ nhàng, không lắc mạnh; tinh bột khoai tây sẽ đọng lại dưới đáy đĩa.
• 
• Thêm nó vào bột.
• Nhào bột thật kỹ. Nó phải là nhựa để điêu khắc.
• Đặt bột lên lòng bàn tay ẩm, nặn thành bánh rồi cho nhân vào giữa.
• 
• Căn chỉnh các cạnh của bánh và khuôn chúng lại với nhau mà không để lại bất kỳ không khí nào bị kẹt.
• 
• Nặn bánh thành hình một con zeppelin. Nếu bạn sử dụng các loại nhân khác nhau, thì hãy tạo các hình dạng khác nhau cho bánh để phân biệt - hình cầu, hình thuôn, với đầu tròn hoặc nhọn.
• Lăn bánh phẳng trong tinh bột và đặt trên một tấm bảng có rắc tinh bột.
• Để loại bỏ zeppelin khỏi bảng (và các zeppelin được dán lại), hãy "cắt" nó khỏi bảng bằng một chiếc thìa mỏng hoặc nhọn hoặc một con dao rộng.
• 
• Zeppelin có thể được đun sôi trong một lượng lớn nước muối ở lửa nhỏ hoặc chiên trên chảo có nắp ở tất cả các mặt.
• 
• Thời gian nấu 20-35 phút, tùy theo kích cỡ và nhân (chín hay sống).
• Chúc ngon miệng!
• 
• Bạn có thể dùng với nước sốt (nấm, kem chua, bánh quy chiên và hành tây)

Món ăn được thiết kế cho

15 chiếc.

Ghi chú

Tôi yêu zeppelins rất nhiều. Khi tôi đến thăm Lithuania, tôi không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức chúng. Chính lần đầu tiên quyết định chiến công này, nó không phải là một vấn đề nhanh chóng. Nhưng bạn có thể chia một số giai đoạn, và ngày hôm trước, luộc khoai tây và chuẩn bị nhân, nước sốt.

Tôi rất cảm ơn tác giả của công thức (xem link) để được hướng dẫn chi tiết và "bí quyết" pha chế.
🔗

Arochka, nó ngon làm sao !!! Và đẹp làm sao !!!

Arochka, nó ngon làm sao !!!

Aha! Tôi thực sự yêu thích zeppelins! Nhưng tôi sợ làm chúng, tôi nghĩ nó khó. Hóa ra là đơn giản, nhưng dài.
Vì vậy, bạn đã quen với CF, HP và những niềm vui khác mà một vài giờ dành cho nấu ăn dường như là vĩnh cửu!

Một lần nữa, nhìn qua các bookmark, tôi tự hỏi "khi nào thì lười biếng, mẹ cho phép con uống zeppelin." Đặc biệt là từ lâu tôi đã mơ ước được thử nó với pho mát. Nhân tiện, nó như thế nào? Phô mai hạt tiêu muối trong nhân hoặc thậm chí múa một sợi với tambourine trên đó?

Tôi sẽ thêm một bí mật nhỏ của riêng mình - một tùy chọn để tạo điều kiện thuận lợi cho công việc. Bạn không thể chà khoai tây sống và sau đó ép qua vải thưa, mà chuyển qua máy ép trái cây, sau đó kết hợp nước ép và "bánh".

Đặc biệt là vì tôi đã mơ ước được thử món này từ lâu với pho mát. Nhân tiện, nó như thế nào? Phô mai hạt tiêu muối trong nhân hoặc thậm chí múa một sợi với tambourine trên đó?

Tôi chỉ đọc về phô mai tươi: phô mai, trứng, muối, bạc hà. Tôi đã tự làm với pho mát xanh, nó rất ngon.

Về sự kết hợp của bánh với nước trái cây, tôi không chắc rằng các sợi khô sẽ lấy lại độ ẩm. Tôi sẽ không nhấn mạnh, bởi vì tôi chưa thử và tôi không có máy ép trái cây. Bạn đã làm như vậy chưa?

Về kết nối của bánh với nước trái cây, tôi không chắc rằng các sợi khô sẽ lấy lại độ ẩm. Tôi sẽ không nhấn mạnh, bởi vì tôi chưa thử và tôi không có máy ép trái cây. Bạn đã làm như vậy chưa?

Cá nhân tôi thì không. Tôi chưa bao giờ làm zeppelin. Nhưng mẹ tôi sử dụng phương pháp tương tự khá tích cực.

[Arka]

Arka, Nata, cảm ơn vì công thức cho zeppelin, tôi đã muốn nấu chúng từ lâu, nhưng không có công thức chi tiết như vậy!

Đây là lần đầu tiên tôi thấy zeppelin được chiên. Chúng tôi luôn ăn những món luộc (tất cả họ hàng của tôi sống ở Lithuania)
Về lời khuyên lái xe qua máy ép trái cây - chắc chắn là không!
Mặc dù tôi đã nghĩ về nó. Có những máy ép trái cây sản xuất bánh thô. Có lẽ bạn có thể. Tôi chỉ mới làm quen với máy thú cũ của tôi, ở đó bánh gần như khô, tôi sẽ không thử nghiệm với nó.

Một "bí mật" khác - hỗn hợp khô cho zeppelin được bán ở Lithuania. Trên hộp trong công thức có ghi thứ gì đó như pha loãng với nước và bánh nướng, nhưng chúng tôi làm theo cách khác, trộn hỗn hợp khô với khối lượng khoai tây sống, điều này thay thế khoai tây luộc và bạn không cần phải lọc nước ép với khoai tây sống.

[Evgeniya]

Evgeniya, nhưng không phải cho điều đó được nêu ra. Đây là cách bạn thử, hãy chia sẻ. Được chứ?



Cành cây, Tôi đã ăn chiên giòn ở Vilnius.