Bánh kefir

Bánh kefir

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
BÁNH QUY:
bột báng	1 muỗng canh.
kefir	1 muỗng canh.
dầu thực vật	150 ml
Đường	170gr.
bột mì	1 muỗng canh.
Nước ngọt	1 muỗng cà phê
KEM:
kefir	0,5 l.
Đường	0,5-1 muỗng canh. (nếm thử)
kem chua	ĐỒNG Ý. 100g
gelatin	15 gr.

Phương pháp nấu ăn

• 1 st. = 250ml.
• Công thức bánh xốp cho bánh pie "
• Tôi đã không giữ nó khô và làm khô nó nữa. Cắt thành 3 chiếc bánh
• Đây là hình cắt dưới cùng
• 
• Và đây là đầu
• 
• Cô ngâm bánh với mứt mơ pha loãng với nước.
• KEM:
• Đổ nước sôi lên gelatin (vâng, nước sôi - đó là điều tôi luôn làm). Đánh tan kefir với đường. Đổ gelatin đã trương nở vào kefir thành một dòng loãng. Đánh tan kem chua. Kết hợp kem chua với kefir. Để nguội một chút để kem đặc lại một chút (để khi tráng bánh không bị chảy nước). Chúng tôi thu thập bánh và trong tủ lạnh để đông đặc / đánh kem (hóa ra một thứ tương tự như bánh súp và lắc nhẹ)
• 
• Để trang trí, kem có thể được kết hợp với các loại mứt có màu sắc khác nhau. Tôi kết hợp kem với mứt dâu. Kết quả là một loại kem màu hồng. Nhưng để trang trí bằng kem này thì phải để nguội (nếu không sẽ bị chảy nước). Tôi đã không có cơ hội như vậy - chồng tôi đã đứng sau lưng anh ấy và yêu cầu một chiếc bánh (vâng, thực tế là không ngâm - anh ấy chỉ đứng trong tủ lạnh vài giờ). Vì vậy, tôi nhanh chóng kiếm được chỉ với một túi bánh ngọt một số mẫu lạ (tha thứ cho tôi vì một sự ngu ngốc như vậy "Bánh được trang trí theo phong cách kỳ ảo của nghệ thuật dân gian hoặc theo phong cách vẽ trên các món ăn của đầu thế kỷ 19" ©Gaby ).
• 

Thời gian chuẩn bị:

ĐỒNG Ý. Khoảng 3 giờ cho một chiếc bánh quy. 1 giờ cho kem và lắp ráp, cộng với ít nhất một vài giờ () để ngâm tẩm và làm mát

Ghi chú

Tôi suy nghĩ rất lâu có nên bày ra chiếc bánh này không (tôi không cố tình chuẩn bị nó, không có ảnh đẹp, và nó không phải là một kiệt tác, được triển lãm ở đây để mọi người chiêm ngưỡng và liếm). Tôi quyết định đăng tất cả như nhau. Đột nhiên ai đó sẽ thích nó. Nó rất ngon (mặc dù nó trông xấu xí đối với tôi) Người chồng ăn một phần ba, sau đó cắt một phần khác (nói chung, một nửa chiếc bánh đã hết hai giờ sau khi nó được lắp ráp). Và nói để làm nhiều hơn

[Manna]

Manna, bánh tinh tế, tuyệt vời. Chỉ là một loại dầu dưỡng cho dạ dày của tôi ... Tôi đã ghi công thức vào phần đánh dấu trang - Tôi chắc chắn sẽ làm được. Cảm ơn bạn.

[Manna]

Manna, bánh tinh tế, tuyệt vời. Chỉ là một loại dầu dưỡng cho dạ dày của tôi ... Tôi đã ghi công thức vào phần đánh dấu trang - Tôi chắc chắn sẽ làm được. Cảm ơn bạn.

Rất vui vì bạn thích chiếc bánh này

Manna, tôi cũng đổ nước sôi lên gelatin và không có gì tương tự như vậy, mọi thứ luôn đóng băng, nhưng cụm từ về tô Tôi thực sự khuyên bạn nên thay thế bằng: bánh được trang trí theo phong cách kỳ ảo của nghệ thuật dân gian hoặc theo phong cách vẽ trên các món ăn từ đầu thế kỷ 19. Trong!

Và công thức rất tuyệt!

và tôi thực sự khuyên bạn nên thay thế cụm từ về món bánh ngọt bằng: bánh được trang trí theo phong cách kỳ ảo của nghệ thuật dân gian hoặc theo phong cách vẽ trên các món ăn từ đầu thế kỷ 19. Trong!

Và công thức rất tuyệt!

Cảm ơn vì những lời tốt đẹp mà tôi sẽ không bao giờ sáng tác hoa mỹ như vậy

đã sửa

Có vẻ như một chiếc bánh tuyệt vời và không có hàm lượng calo cao

Có vẻ như là một chiếc bánh tuyệt vời và không có hàm lượng calo cao

Bằng cách nào đó, tôi không hỏi bản thân về lượng calo ... Nhưng anh ấy ăn rất dễ dàng (và nhanh chóng)

[manna]

manna , hóa ra là một người đàn ông đẹp trai !!!!

[manna]

manna , hóa ra là một người đàn ông đẹp trai !!!!

Cây tầm gửicảm ơn vì lời khen ngợi

Chỉ có điều anh không cần khen em như vậy, nếu không sau này em sẽ trang trí bánh, một lần và thật là một sự ngu ngốc Những kiểu trang trí như vậy "theo phong cách kỳ ảo của nghệ thuật dân gian hoặc theo phong cách vẽ trên các món ăn của đầu thế kỷ 19" () nhận được những lời khen ngợi

Nhưng thực tế là bánh ngon và nhẹ chắc chắn là

nếu không tôi sẽ trang trí bánh sau,

đối với tôi để cắt một chiếc bánh quy thành từng miếng đã là một kỳ công rồi !!!! Còn về phần trang trí thì mình nói chung là giữ im lặng !!! Vì vậy, xứng đáng nhận được những lời khen ngợi !!!

[Cây tầm gửi]

đối với tôi để cắt một chiếc bánh quy thành từng miếng đã là một kỳ công rồi !!!! Còn về phần trang trí thì mình nói chung là giữ im lặng !!! Vì vậy, xứng đáng nhận được những lời khen ngợi !!!

Sau những lời như vậy, tôi trực tiếp cảm thấy mình như một anh hùng, Nhưng làm sao tôi có thể có được một chiếc bánh như vậy nếu không có Shrimati từ Cây tầm gửi?

Manna, bánh rất đẹp và tôi rất thích trang trí
cho tôi hỏi, cần bao nhiêu nước để đổ gelatin và trong bao lâu?

[nimart]

Manna, bánh rất đẹp và tôi rất thích trang trí
cho tôi hỏi, cần bao nhiêu nước để đổ gelatin và trong bao lâu?

nimart, Cảm ơn các ý kiến ​​phản hồi tích cực
Mình đổ gelatin với nước sôi vào sao cho ngập hết gelatin và để chỗ phồng ... à ... chỗ nào đó 50ml ... mình khuấy đều rồi để khoảng 15 phút (thỉnh thoảng bớt - Tôi vẫn đổ nước sôi, không phải nước lạnh). Nói chung, tôi làm mọi thứ bằng mắt, cả về khối lượng chất lỏng và thời gian, cái chính là không có hạt.

[Manna]

Manna, và cố gắng tạo ra một loại kem không phải trên gelatin, mà trên thạch?
Tôi đã nhiều lần làm kem kefir trên thạch và có lẽ tỷ lệ sai hoặc thứ gì đó khác và tôi không thực sự thích hương vị.

Và kem chua được thêm vào để làm gì, cho mùi vị hay độ đặc? ) một câu hỏi từ một ấm trà)

[Manna]

Manna, và cố gắng tạo ra một loại kem không phải trên gelatin, mà trên thạch?
Tôi đã nhiều lần làm kem kefir trên thạch và có lẽ tỷ lệ sai hoặc thứ gì đó khác và tôi không thực sự thích hương vị.

Và kem chua được thêm vào để làm gì, cho mùi vị hay độ đặc? ) một câu hỏi từ một ấm trà)

Haha, kem chua cho cả hương vị và độ đặc (nó đánh bông tốt nếu đặc).

Còn về agar ... Thú thực là tôi đã muốn mua rất nhiều lần nhưng chưa bao giờ mua được. Vì vậy, tôi không biết làm thế nào với agar

[Manna]

Manna, và cố gắng tạo ra một loại kem không phải trên gelatin, mà trên thạch?

nimart , Tôi đã làm, nhưng không phải kefir, mà là sữa chua kem. Đây ĐÂY.

manna, bánh ăn tối! Nhân tiện, ảnh cũng vậy! Quả thực, tôi muốn liếm. Rất lịch thiệp!
"Nếu không, tôi sẽ trang trí bánh ..." - điều chính là, đừng lười biếng để truyền bá những món ngon như vậy cho chúng tôi!

manna, bánh ăn tối! Nhân tiện, ảnh cũng vậy! Quả thực, tôi muốn liếm. Rất lịch thiệp!
"Nếu không, tôi sẽ trang trí bánh ..." - điều chính là, đừng lười biếng để truyền bá những món ngon như vậy cho chúng tôi!

Ồ, tôi đã hoàn toàn bị choáng ngợp
cảm ơn về sự hỗ trợ

[Manna,]

Manna,cảm ơn vì một chiếc bánh tinh tế như vậy! Tôi thực sự muốn tạo ra điều kỳ diệu tương tự. Đối với tôi, đây là màn nhào lộn trên không. Cảm ơn bạn -

[Manna,]

Manna,cảm ơn vì một chiếc bánh tinh tế như vậy! Tôi thực sự muốn tạo ra điều kỳ diệu tương tự. Đối với tôi, đây là màn nhào lộn trên không. Cảm ơn bạn -

Ở đây mong muốn chính là tạo ra. Và bạn có nó. Vì vậy, "một chiếc bánh tinh tế" sẽ phù hợp với bạn

[nimart]

nimart , Tôi đã làm, nhưng không phải kefir, mà là sữa chua kem. Đây ĐÂY.

Manna, một chiếc bánh đẹp tinh tế
Cây tầm gửi, và tại sao lại gặp khó khăn như vậy với agar? Nó không cần phải ngâm
Bạn cần lấy 1 thìa cà phê cho mỗi 250 gam khối lượng mà chúng tôi muốn tạo gel (hoặc 1 thìa cà phê cho mỗi 500 gam nếu chúng tôi chỉ muốn có độ đặc hơn, không chảy), đổ 50 gam nước nóng, gần như sôi vào, khuấy đều. không có vón cục, đun sôi và đun sôi trong 1 phút để lộ ra đặc tính tạo bọt của thạch. Sau đó, thêm một khối lượng ấm (hoặc nhiệt độ phòng, nhưng không lạnh), mà chúng ta muốn tạo gel, vào hỗn hợp này trên thìa. Đóng băng ở nhiệt độ phòng

[Manna]

Manna, một chiếc bánh đẹp tinh tế

Thật là vui khi được "nghe" điều này từ bạn. Cảm ơn bạn

Tại sao rất nhiều rắc rối với agar? <...> Đông lạnh ở nhiệt độ phòng

Bây giờ tôi muốn mua nó gấp đôi. Nhưng chỉ là ... tôi có thể mua nó ở đâu trong "lãnh nguyên" này? Được rồi, nhìn bùng nổ

[manna]

Nhưng ... tôi có thể lấy nó ở đâu trong "lãnh nguyên" này? Được rồi, nhìn bùng nổ

manna , được bán trong chuỗi cửa hàng "Gia vị Ấn Độ".

Alexandra, Tôi ngâm nó, bởi vì các đồng đội lớn tuổi của tôi đã dạy theo cách này (Bánh ngọt) trên diễn đàn của chúng tôi !! Và tôi đun sôi trong 3-5 phút, không ít hơn, bởi vì tôi đọc rằng có những vết thủng với sự đông đặc. Nhưng, như họ nói, ai đã quen với việc gì.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, thạch có chất lượng khác nhau.

Một trong những mảnh - có lẽ, và cần ngâm và đun sôi lâu hơn

Nhưng loại bột trắng nghiền mịn được bán trong các loại gia vị Ấn Độ là chất tạo bọt tuyệt vời và không cần thêm bất kỳ thao tác nào. Ngay cả khi quá hạn - một khi đã mua quá mức - vẫn hoạt động hoàn hảo.

Tôi làm điều đó theo khuyến nghị của Elena Stoyanova, cô ấy đã viết một cuốn sách về việc sử dụng agar trong một chế độ ăn uống lành mạnh
manna, bạn có thể đặt hàng từ Seregina với chuyển phát bưu điện
🔗
🔗

[Alexandra]

Alexandra, Cảm ơn bạn! Tôi có bột từ gia vị Ấn Độ. Tôi sẽ cố gắng không ngâm, như lời khuyên của bạn.

[manna]

manna , được bán trong chuỗi cửa hàng "Gia vị Ấn Độ".

Vì vậy, khó khăn nằm ở chỗ bây giờ tôi đang ở cách Matxcova 200 km. Nhưng ngay khi về đến nhà, đến ngay "Gia vị Ấn Độ" để có thạch

Các cô gái, cảm ơn rất nhiều cho mẹo

Alexandra, cũng cảm ơn bạn vì chương trình giáo dục trên agar.

Cao Bánh APPETITE, nhưng tuần này là EASTER và sẽ cần phải nướng bánh, vì vậy tôi sẽ không nướng bánh bây giờ.

Cao Bánh APPETITE, nhưng tuần này là EASTER và sẽ cần phải nướng bánh, vì vậy tôi sẽ không nướng bánh bây giờ.

Cảm ơn bạn, tôi rất vui vì bạn thích chiếc bánh

[Manna, Omelochka, Alexandra,]

Manna, Omelochka, Alexandra, cảm ơn vì đã trả lời câu hỏi của tôi về agar

Alexandra, bạn có thể giải thích lại pzhl, về liều lượng?

Bạn cần lấy 1 thìa cà phê cho mỗi 250 gam khối lượng mà chúng tôi muốn tạo gel (hoặc 1 thìa cà phê cho mỗi 500 gam nếu chúng tôi chỉ muốn có độ đặc hơn, không chảy), đổ 50 gam nước nóng, gần như sôi vào, khuấy đều. không có vón cục, đun sôi và đun sôi trong 1 phút để lộ ra đặc tính tạo bọt của thạch. Sau đó, thêm một khối lượng ấm (hoặc nhiệt độ phòng, nhưng không lạnh), mà chúng ta muốn tạo gel, vào hỗn hợp này trên thìa. Đóng băng ở nhiệt độ phòng

đã làm 1h. l thạch trên 0,5 l chất lỏng. đổ agar nóng, hơi nguội vào kefir đã đánh bông với đường, đánh đều tay, khi phết lên sẽ đông lại ngay.
ở dạng hoàn thiện, các hạt đã được cảm nhận.
agar có thể quá liều không?

"Nhưng ngay khi tôi về đến nhà, hãy đến thẳng Indian Spices để lấy thạch" .....
Manna, bạn có thể cho tôi biết ở Moscow "Gia vị Ấn Độ" ở đâu?

[nimart]

nimart ,

Không quá liều.
Tôi đã viết rằng khối lượng (trong trường hợp này là kefir) phải ấm hoặc ít nhất là nhiệt độ phòng,
và không cần thiết phải đổ thạch, nhưng dùng thìa thêm khối lượng thạch vào.
Bạn đổ thạch nóng vào kefir nguội, vì vậy thạch nổi lên ngay lập tức - Tôi thu hút sự chú ý của bạn một lần nữa - thạch tạo ra ở nhiệt độ phòng
Bạn có thể sửa nó - chỉ cần đun nóng khối kefir cùng với thạch trong đó cho đến khi các cục tan hoàn toàn

SVETAGDETO , trên diễn đàn của chúng tôi có một Temka riêng về "gia vị Ấn Độ"

Mannochka,
nướng bánh kefir của bạn nhưng không có kem kefir (không có kefir trong nhà và thời gian để tìm ra thứ gì đó dựa trên động cơ)
Và trong đầu tôi là bức ảnh của bạn với "mô hình băng", do đó, tôi có thể nói rằng chiếc bánh kem kefir tưởng tượng của tôi
và khi nó sẽ là với kem kefir thật, sau đó hai lần

Alexandra, cảm ơn, tôi sẽ tính đến những gì bạn cần đổ vào. Và tất cả tương tự nếu vào lúc 1h. l của thạch trên 500 g chất lỏng, đặc, không chảy, sau đó là bao nhiêu ở 1 giờ. l cho 250g? Tôi hoàn toàn bối rối, xin vui lòng giải thích

[Cây tầm gửi]

Manna, bạn có thể cho tôi biết ở Moscow "Gia vị Ấn Độ" ở đâu?

Đây là một Temka vềGia vị Ấn Độ". Có địa chỉ.

Mannochka,
nướng bánh kefir của bạn nhưng không có kem kefir (không có kefir trong nhà và thời gian để tìm ra thứ gì đó dựa trên động cơ)

Có phải bánh của tôi không có kem kefir? Sau đó, cái này ... và không phải bánh của tôi, và không phải Shrimati từ Cây tầm gửi... Đây là một chiếc bánh bông lan từ bánh của tôi và từ Shrimati từ Cây tầm gửi

Và trong đầu tôi là bức ảnh của bạn với "mô hình băng"

TRONG KHOẢNG! Một biến thể khác của tên daub của tôi thiết kế của tôi "theo phong cách kỳ ảo của nghệ thuật dân gian hoặc theo phong cách vẽ trên các món ăn của đầu thế kỷ 19" (© Gabi)

[nimart,]

nimart,
1 muỗng cà phê cho 250 g - giữ hình dạng giống như thạch đúc nhẹ, cắt bằng dao mà vẫn giữ nguyên hình dạng

1 muỗng cà phê 500 g - tạo độ sệt như kem, nhưng chỉ giữ được hình dạng khi đông lạnh

(Tôi đã xóa ảnh để không làm nghẽn Temka)

Tôi sẽ đưa ra các ví dụ về công việc của mình:

Thật là đẹp aaaa (* thở không ra hơi *) Đó là về những kiệt tác mà bạn nhìn với sự ngưỡng mộ và nuốt nước bọt, tôi nói

[Alexandra]

Alexandra, cảm ơn vì sự rõ ràng !!!
Bàn tay vàng của bạn là gì! Truyền cảm hứng cho bạn trong sáng tạo !!!

Vì vậy, nếu bạn cần 500 g kem cho một chiếc bánh, thì nó phải được làm từ 500 g chất lỏng (ví dụ như kefir) và 2 giờ. l. thạch?

[Mannochka]

Mannochka,
tôi biết thành phố bánh sẽ được
tôi biết vườn hoa văn nở
điều chính, trong trường hợp của tôi, không phải là hứa, nếu không nó chắc chắn sẽ không hoạt động

[manna]

manna, Cảm ơn những lời tốt đẹp
nimart , cảm ơn và chúc sức khỏe

Trong công thức, kem kefir mềm, không nên dùng dao cắt mà vẫn giữ nguyên hình dạng? Trong trường hợp này, 1 muỗng cà phê. cho 500 g kefir
Và nếu bạn muốn giữ kem như bánh pho mát, thì 2 muỗng cà phê. cho 500 g

[Alexandra]

Vì vậy, nếu bạn cần 500 g kem cho một chiếc bánh, thì nó phải được làm từ 500 g chất lỏng (ví dụ như kefir) và 2 giờ. l. thạch?

Tôi không biết chắc chắn (tôi không sử dụng agar), nhưng dựa trên tỷ lệ mà tôi đã cho Alexandra, Tôi nghĩ tôi cần 1h. l. cho 500g. kefir, trước mắt bạn sẽ không nhận được món súp kefir nhạt, mà là mứt cam kefir

Nướng bánh quy trong nhà khói

Tôi quyết định sưu tập với anh ấy một chiếc bánh kefir theo cách ngược lại trong một khuôn silicon có kích thước phù hợp



Và máy cắt

Đây là quá trình xây dựng

[Mannochka!]

Mannochka! Bạn ngày càng làm tôi ngạc nhiên!
Tôi sẽ học cách thu thập một chiếc bánh như vậy từ bạn.

tech-s nên cố gắng thu thập cùng một ...

Tôi sẽ học cách thu thập một chiếc bánh như vậy từ bạn.

Cảm ơn bạn thân mến! Không có gì phức tạp trong một hội đồng như vậy. Nó chỉ mất một chút thời gian hơn bình thường.

tech-s nên cố gắng thu thập cùng một ...

Tất nhiên, bạn hãy thử nhé, cách lắp ráp như vậy rất tiện lợi là bạn không cần trang trí bánh mà đã trang trí được hình chữ A rồi, điều này giúp tiết kiệm thời gian

[Manna]

Manna, bạn có nghĩ rằng bạn có thể thay thế kefir trong kem bằng sữa chua tự làm?
Một chiếc bánh rất đẹp được bật ra!

Tôi đã nướng chiếc bánh này hôm nay! Nó bật ra !!! Chiếc bánh bột báng đầu tiên mà tôi có được. Thay vì kefir, tôi đã lấy "Sourdough" của Prostokvashino và tôi nghĩ rằng từ đó màu sắc của vỏ bánh giống như của bánh mì lúa mạch đen))) nhưng ngon

[Irunchik]

Irunchik, Tôi rất vui vì những chiếc bánh ngọt đã thành công

Manna, bạn có nghĩ rằng bạn có thể thay thế kefir trong kem bằng sữa chua tự làm?
Một chiếc bánh rất đẹp được bật ra!

Cảm ơn bạn Tất nhiên, bạn cũng có thể sữa chua Tôi xin lỗi vì đã xem câu hỏi của bạn hôm nay