Bánh mì Borodino Moscow (công thức dễ nhất và nhanh nhất)

Không cần phải thêm bất cứ điều gì trên đường đi !!!! mọi thứ đều được xác minh ở đó. Đối với hỗn hợp này, bạn không cần phải làm theo kolobok hoặc bất cứ thứ gì khác, chỉ cần nó và hỗn hợp để làm cho cuộc sống của người làm bánh dễ dàng hơn. Chúng tôi cho thêm bột mì vào - chúng tôi thiếu nước nên bánh mì không nở đều, nở ra đặc và nướng không ngon. Nó là cần thiết để làm mọi thứ rõ ràng theo hướng dẫn. Nó không chỉ được đưa ra. Mặc dù, thành thật mà nói, lần đầu tiên tôi cũng bị dính vào điều này. Mình đọc diễn đàn và xem kolobok thấy cũng có vẻ hơi loãng, mình cho thêm bột mì vào, kết quả không bị nóng như vậy. Và sau đó bạn bè đã dạy tôi làm theo hướng dẫn :-) Và mọi thứ đã vào đúng vị trí.

Người bán bánh gừng bị lem rất nhiều. Nếu tôi không thêm bột, tôi đã thất bại.

Người bán bánh gừng bị lem rất nhiều. Nếu tôi không thêm bột, tôi đã thất bại.

Chúng tôi đã làm điều đúng đắn! Đừng quên rằng cả hỗn hợp và bột mì đều khác nhau ngay cả trong các lô giao hàng khác nhau, và nhà sản xuất cũng khác nhau, và bột mì được bảo quản ở nhà theo những cách khác nhau, độ ẩm khác nhau, điều này phụ thuộc vào thời tiết bên ngoài cửa sổ và điều kiện bảo quản

Tôi hoàn toàn đồng ý! Trong kinh doanh của chúng tôi, một chiếc bánh mì là một đảm bảo cho một chiếc bánh mì thành công.

Chúng tôi đã làm điều đúng đắn! Đừng quên rằng cả hỗn hợp và bột mì đều khác nhau ngay cả trong các lô hàng khác nhau, và nhà sản xuất khác nhau, và bột mì được bảo quản ở nhà theo những cách khác nhau, độ ẩm khác nhau, điều này phụ thuộc vào thời tiết bên ngoài cửa sổ và điều kiện bảo quản

Bài viết của bạn trong trường hợp này hoàn toàn là lý thuyết. Trong thực tế, tôi có thể nói rằng khi nướng từ hỗn hợp Hlebburg, bột luôn khá lỏng, tối đa là một búi có đuôi dài. Trong trường hợp này, lý thuyết "kolobok", mà tôi luôn tuân theo khi nướng bánh mì từ bột mì, KHÔNG CÓ TÁC DỤNG ... Kết luận: luôn có ngoại lệ cho bất kỳ quy tắc nào ...

Người bán bánh gừng bị lem rất nhiều. Nếu tôi không thêm bột, tôi đã thất bại.

Nhưng tôi sẽ không thất bại !!! Hãy cố gắng không thêm bột và kết quả, tin tôi đi, sẽ xứng đáng. Một nhận xét. Tại Borodinskoye, nước nên được đo OOOOO rất chính xác, nhưng phù hợp với các khuyến nghị.

Có lẽ ai đó sẽ thấy kinh nghiệm của tôi với các hỗn hợp hữu ích. Tìm thấy nó trên internet và điều chỉnh nó. Tôi sử dụng bất kỳ hỗn hợp làm sẵn nào. Bột mì 340 g, lúa mạch đen 130 g, hỗn hợp 90 g, nước 350 ml, men nở 2 muỗng canh, muối 2 muỗng canh, đường 1,5 muỗng canh, dầu thực vật 2 muỗng canh. Chương trình 1 vỏ bánh trung bình 750 g cơ bản. Tôi thêm nhiều loại ngũ cốc và thảo mộc. Bánh mì rất ngon, mềm và tiết kiệm, một gói bánh mì 5 chiếc là đủ.
Vâng, tôi hoàn toàn quên mất. Tôi sử dụng huyết thanh thay vì nước.

Tối hôm qua tôi đã nướng Hlebburg từ hỗn hợp. Máy làm bánh mì Panasonic 2501 đã làm mọi thứ chính xác như chỉ dẫn trên hộp, nó thậm chí còn ghi rõ rằng cần 300 ml nước cho Panasonic, tôi đặt một cái thìa cho lúa mạch đen. Bột mì đã không được thêm vào trong quá trình này, mặc dù hộp đã cạn. Bánh mì được nướng tuyệt vời, chiều cao vừa phải, nhưng nặng, mùi rất hấp dẫn, hương vị tuyệt vời.