Bánh kếp "4 loại ngũ cốc" (lúa mì-ngô-kiều mạch-lúa mạch đen)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Bánh kếp 4 ngũ cốc (lúa mì-ngô-kiều mạch-lúa mạch đen)

Thành phần
Bột mì	1,5 ly
Bột ngô	1/2 cốc
bột lúa mạch đen	1/2 cốc
Bột kiều mạch	1/2 cốc
Dầu thực vật	70 ml
Sữa	1,1-1,2 l.
Trứng	3 chiếc.
Bột nở	1 muỗng cà phê
Chất béo, bơ thực vật	để bôi mỡ chảo

Phương pháp nấu ăn

Sau khi nướng xong, vẫn còn lại một ít của tất cả các loại bột khác nhau: lúa mạch đen, ngô, kiều mạch. Tôi đã mua nhiều loại "The Magician" khác nhau. Vì vậy, tôi quyết định nướng thêm bánh kếp cho Maslenitsa, vì mẻ lúa mạch đen đầu tiên còn nhỏ và được "rời đi" vào buổi sáng trước khi đi dự lễ hội Maslenitsa đến Pháo đài Peter và Paul. Và đây là một công thức làm bánh kếp nhiều hạt như vậy ... Tôi lấy 4 loại bột mì và trộn chúng với bột nở. Trong một thùng riêng, tôi trộn các thành phần lỏng bằng máy trộn ở tốc độ cao: sữa, trứng, bơ. Tôi dần dần cho hỗn hợp nhiều loại bột vào thành phần lỏng, trộn lại bằng máy trộn. Để yên khoảng 20 phút, phần bột nổi lại được trộn đều và nướng trong chảo chống dính, bôi bơ thực vật trước mỗi lần nướng. Tôi chỉ ra rằng chảo có lớp phủ chống dính, vì bánh kếp làm từ bột của các loại ngũ cốc khác nhau khi nướng hơi thất thường và trong chảo chiên thông thường, bạn có thể cần kỹ năng nướng chúng nhiều hơn so với chảo chống dính.

Món ăn được thiết kế cho

15 bánh kếp lớn

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ hoặc nhanh hơn

Ẩm thực quốc gia

tiếng Nga

Ghi chú

Theo đuổi Shrovetide đi Chúc mừng mùa xuân!

lega

Công thức tốt! Và thời gian nấu là 1,5 giờ cho 15 chiếc bánh xèo .. Điều đó có khó khăn với họ không? Bột nhào trong 20 phút là bao nhiêu? Rốt cuộc, với bột nở, bạn nướng càng nhanh thì càng nhiều ren.

Bánh mỳ

20 phút là để bột kiều mạch và bột ngô hút nước ... Về nguyên tắc, bạn có thể làm mà không cần ... Người ta tin đơn giản rằng với những loại bột này thì nên để bột ủ một chút. Để tránh bị đặc trong quá trình nướng, nếu không bạn sẽ phải thêm sữa. Và nếu bạn để nó đứng, thì ngay trước khi nướng bạn có thể đánh giá độ đặc ... Và thời gian tùy thuộc vào sự nhanh nhạy trong việc nướng bánh. Có lẽ là một giờ có thể được thực hiện. Tôi không để ý cho chắc chắn, có vẻ như tôi đã bận rất lâu, nhưng nếu khoảng 2 phút cho một chiếc bánh kếp = 30 phút + 20 phút để giữ bột + 10 phút cho việc đo và nhào. Tổng cộng trong một giờ, có lẽ. Tôi sẽ sửa nó ngay bây giờ. Và đối với bột nở - hãy xem mức độ tuần hoàn trong ảnh. In = của tôi không tệ :-)

Tôi đẹp

Cái ly nào? 200 hay 250? Cảm ơn bạn.