Bánh quế Liege

ở Kherson, chúng tôi đã từng bán những gói đũa khổng lồ như vậy, nhưng có lẽ là nhà máy sản xuất sai ... kinh tởm kinh khủng, anh tôi bằng cách nào đó đã mua nó, và trong nhà bếp gói này đứng và sau đó họ mang ra ban công ... ném ... Và tôi thích những cây gậy và đó sẽ là bột .. bột ..

[Fronya]

Sumlik hoạt động như một người tiêu diệt mamo-miya !!! Các cô gái! tôi cũng vậy, LJJ của tôi nói hãy đóng những chiếc bánh quế như vậy hawalnik ... Nhưng toàn bộ vấn đề mà họ nói là họ rất thú vị để làm. Kinda thú vị hơn nó. để nó ... Tôi nghĩ, để nhận thức, bạn có thể mua và làm như vậy mỗi tháng một lần, cũng có LJJ nói. NHƯNG Fronya, đó là Tanya, cô ấy làm người cuối cùng bằng dầu thực vật. Anh ấy nói rằng nó cũng rất ngon và có thể ăn được.

Vâng vâng. Suslya và tôi bị quyến rũ bởi một MERSY On rast riêng biệt. bơ rất ngon - vào ngày thứ ba (chúng tôi là những người ăn như vậy) - hương vị của verguns khô tươi từ hộp thiếc ngon hơn, chúng ta có thể nói gì ...

Svetik, tôi đã mua một cái bánh quế ở tiệm Internet, cái đơn giản nhất, Aurora, nếu không thì tôi dạo quanh các cửa hàng của chúng tôi, và ở đó giá cắt cổ ... Chờ liên kết, tôi sẽ tìm nơi tôi lấy nó. Và về hàm lượng chất béo có hại .. tốt, thỉnh thoảng chúng tôi không ăn chúng quá mức, bạn có thể thưởng thức một vài món. Tôi làm mẻ này với 200 gram bột mì, chúng tôi đã chữa khỏi bằng trà, bây giờ tôi sẽ tạm dừng.

đây là liên kết nơi tôi đã mua 🔗

Tôi đã mua nó ở đây - hóa ra rẻ hơn một chút với lô hàng, với giá 20 UAH, nhưng nó vẫn tốt. 🔗

Các cô gái, tôi đã đặt hàng đường từ Lily, và ngày mai tôi cũng sẽ nói chuyện với một công ty ở Kiev về một túi đường 5 kg và sau đó tôi kịp thời nhớ ra rằng bố già của tôi có đúng chiếc bánh quế sắt! vì vậy tôi sẽ lấy nó từ cô ấy
Tôi chỉ không hiểu công thức của cốc. bao nhiêu là một cốc?

à, thường thì cốc là 240 ml, ít nhất tôi có một bộ đo lường, nó ở trong cốc, và nó nói 1 cốc = 240 ml.

Ồ, và đây, như trong một trò đùa ... "Caruso, Caruso ... Tôi không thích Caruso! - Và bạn đã nghe anh ấy nói gì? - Yasha hát cho tôi nghe .."
Vậy là nó với tôi, tôi lấy đường caramen, dùng búa đánh tan, cũng ... ngon, nhưng nó phải như thế nào ... bạn biết đấy ..

[Rinochka]

Tôi chắc chắn có bánh quế Caruso
thay vì các hình thức bình thường - một bánh sắt làm bánh quế cho trái tim, thay vì đường ưa thích - caramen chất đống trong cối

Chà, những người đàn ông đã thử nó ở nhà - nó rất ngon, thậm chí rất ngon, nhưng không vì thế mà nó trở nên ngất ngưởng. Cô ấy đưa tôi đến chỗ làm, càu nhàu: "Bánh quế Liege .... eeeeh, thậm chí hãy thử chúng ở Liege, để ít nhất biết chúng nên là gì!"
Rinochka, cảm ơn vì công thức! với cà phê và mứt - quả là một điều tuyệt vời
PySy. Đối với những người, như tôi, muốn bánh quế, nhưng như tôi không có hình dạng SUCH, nhưng có một hình tròn thông thường cho bánh quy mềm, "thịnh soạn"
Tôi nghĩ rằng hương vị vẫn phụ thuộc nhiều vào hình dạng, vì hình dạng "trái tim" không hoàn toàn tạo ra độ giòn, bánh quế mềm hơn

Chà, những người đàn ông đã thử nó ở nhà - nó rất ngon, thậm chí rất ngon, nhưng không vì thế mà nó trở nên ngất ngưởng. Cô ấy đưa tôi đến chỗ làm, càu nhàu: "Bánh quế Liege .... eeeeh, thậm chí hãy thử chúng ở Liege, để ít nhất biết chúng phải như thế nào!"

Eeeeeeeeeeee. Chồng tôi đã làm việc ở Bỉ một năm (!!!) ngay cả trước khi chúng tôi gặp nhau. Và bạn nghĩ gì? Anh ấy đã nếm thử những chiếc bánh quế đó chưa? KHÔNG PHẢI! Anh ấy chỉ tìm hiểu về những chiếc bánh quế mang thương hiệu Bỉ và Liege này (nhân tiện, anh ấy cũng nên tìm công thức của Bỉ) từ tôi! Nếu không, họ sẽ biết liệu chúng có giống hàng thật hay không ...

Nhưng thực tế là, theo tôi biết, tất cả những món bánh quế này đại khái giống như món borscht của chúng tôi - mỗi địa phương có riêng, mỗi bà chủ cũng có.

vâng, nó cũng có thể là ... Nhưng tôi vẫn muốn đến Liege. Tôi đồng ý thử ở Bỉ và Bỉ

chúng tôi có một gia đình như vậy - họ thích bánh nướng bằng men. Bánh, cuộn, bánh - tất cả đều có tiếng nổ.Nói chung, không ai ăn bánh nướng bánh mì ngắn, chỉ có người con trai tôn trọng bánh quy, và sau đó - để không có xi-rô, ca cao, quả mọng và các chất dư thừa khác. Như một chiếc bánh quy khô. Theo ý kiến ​​của tôi, Bỉ - chỉ là bánh quế bánh quy

Một trong những công thức của Gaufres de Bruxelles - bánh quế Brussels - là một loại bột nhào men, trong đó các protein đánh bông được thêm vào trước khi kiểm tra lần cuối và đường được sử dụng, rõ ràng là bình thường.

Chà, ai sẽ đến? Google dịch để giúp chúng tôi

🔗

Và đây là toàn bộ trang web dành riêng cho bánh quế Bỉ
🔗

Thành phần cho bánh quế Brussels 250 g bột mì 100 g bơ tan chảy 15 g men làm bánh 3 quả trứng 375 ml sữa 1 C. với cà phê đường
Ngâm men trong một ít sữa âm ấm có đường. Tách lòng trắng khỏi lòng vàng của trứng, đánh tan lòng trắng trong tuyết. Cho bột mì vào, đánh kỹ đến đó đổ bã sữa âm ấm vào, đánh đều. Thêm vàng, bơ đun chảy, men sau đó cho trắng vào tuyết một cách khéo léo. Để cho đỉnh tăng 45 phút và chuyển sang thiết bị đo.

Kalyusya, và nó đã dịch như thế nào? Trình dịch của Google đã cung cấp cho tôi bản dịch sau:

Bánh quế đến Brussels
250 g bột mì, 100 g bơ chảy, 15 g men, 3 quả trứng, 375 ml sữa, 1 C. cà phê (một tách cà phê?) Đường

Hòa tan men vào một ít sữa ấm có đường. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà, đánh bông lòng trắng. Cho bột mì vào tô, vo kỹ rồi đổ phần sữa ấm còn lại vào, đánh cùng. Thêm lòng đỏ, bơ đun chảy, bột nở và nhẹ nhàng đánh bông lòng trắng trứng vào. Hãy tăng 45 phút, đậy nắp và chuyển sang bánh quế.

xin lỗi, tôi nghĩ công thức bằng tiếng Anh

thực ra, thám tử người Bỉ Poirot đã nói với một giọng Pháp quái dị ...

Kalyusya, và nó đã dịch như thế nào?

Và tôi đã làm thí nghiệm này. Từ tiếng Pháp sang tiếng Anh và sau đó là tiếng Nga.

Anh trai tôi đã từng nói với tôi rằng một số cụm từ như "cô ấy đứng bên cửa sổ và nhìn hoàng hôn" được dẫn dắt qua hàng trăm ngôn ngữ - từ ngôn ngữ này sang ngôn ngữ khác, từ ngôn ngữ khác đến thứ ba, từ thứ ba đến thứ tư, vv Và sau đó họ chuyển sang cái ban đầu. Kết quả là hai trang văn bản, và một người khác xuất hiện trong phòng ...

[phơi bày tất cả các tuyên bố ngữ văn "]

Tại sao lại đi quá xa nếu có (đã) một phiên dịch viên "tuyệt vời" từ RUTA-PLAY tiếng Nga-Ukraina và đối với tôi, sự chết chóc đó là: phơi bày tất cả các tuyên bố ngữ văn " và hóa ra - những người có trình độ ngữ văn cao hơn

xả rác cho dị ứng, nhưng tôi không thể không chia sẻ! và đối với tôi, người khai thác bản dịch máy tính từ tiếng Nga sang tiếng Ukraina là Phúc âm Tsybuli - từ Phúc âm gốc của Lu-ca.
Tôi cũng không thể không nhớ Osama Ben the Good - từ Osama bin Laden. Và một câu chuyện tội phạm, nơi mà boyaguzy xuất hiện như một vật chứng trong suốt vụ án, mặc dù trong tiếng Nga chỉ có "những kẻ hèn nhát".

Chà, sẽ ổn thôi, đây là những ấn phẩm kinh phí thấp hoặc những câu chuyện dạo trên Internet. Và sau đó, trong cuốn sách về người bảo lãnh thân yêu trước đây của chúng ta (Kuchma), cuốn sách đề cập đến nhà khoa học Alexander Bogomolets. đây là cách Oleksandr Prochanin xuất hiện trong ấn bản tiếng Ukraina của cuốn sách.

Vì vậy, cuối cùng tôi đã làm bánh quế với đường điều nhiệt ... Lời phán của chồng: "Thật thú vị. Nhưng với caramen thì chúng hoàn toàn khác nhau. Anh không nên so sánh chúng, nhưng của anh (với caramen) thì ngon hơn!"

Tôi nói với anh ta: "Anh không quan tâm đến điểm kém! Anh đã sống ở Bỉ một năm, và anh không biết ở đó có bánh quế gì!"
Câu trả lời của người chồng: "Không ai nói với tôi điều này (rằng có bánh quế). Nếu lúc đó tôi sống ở Liege, có lẽ tôi đã biết ..."

Buổi sáng, chồng tôi lại thử món bánh quế với đường. Kết luận của ông: Những loại có đường không có sự khác biệt về hương vị giữa nóng và lạnh. Và những loại có caramel - sự khác biệt quá mạnh, chúng ngon nhất khi còn nóng.

Trong số tất cả các công thức mà tôi đã thử, đây là công thức thành công nhất, duy nhất. Những gì tôi không thích, ngày thứ hai, một số loại nạc, tôi phải cố gắng thay vì nước, sữa. Và vì vậy mọi thứ đều tuyệt vời - không có gì dính, rất thoáng !!!!

Tôi sẽ hồi sinh một chút Temka
Rinochka, cảm ơn bạn một lần nữa và vì công thức tuyệt vời đã được xác minh này và cơ hội mua đường điều chỉnh nhiệt, tôi đã làm nó ngay lập tức, nhưng tôi không đăng hình ảnh. Và hôm nay, trong ngày nội trú, tôi quyết định cải thiện tâm trạng của mình bằng bánh quế nắng, và thậm chí với dâu tây, mmmm.
Tự lo lấy thân!


Được làm với một nửa phần trên tấm wafer cho nhà sản xuất bánh sandwich RTC của Neckerman, 8 miếng ra đời

bom!!!!!!!!
Nhân tiện, vì những lời than vãn này, tôi đã mua bàn ủi bánh quế của mình. Tôi có ba trong một-Aurora. thứ hay ho!

[Những cô gái vẫn có liên hệ]

Cuối cùng tôi đã làm những chiếc bánh quế này với đường trân châu (tôi đã chờ đợi trong sáu tháng). Ngon, rất ngon. Đặc biệt là khi chỉ nướng. Như một lớp vỏ caramen ngon tuyệt. Mình không có ảnh, mình nướng và ăn ngay với chè, chỉ cần các bé ghé thăm.
Bây giờ câu hỏi nhức nhối lại nảy sinh: một lần nữa để lấy đường kẹo cao su khét tiếng này ở đâu? Những cô gái vẫn có liên hệ (vì lý do nào đó, chủ đề của chúng tôi về việc mua đường đã biến mất - với tôi, trong mọi trường hợp, điều đó cho thấy chủ đề đó không có sẵn) -xin vui lòng chia sẻ địa chỉ... Và sau đó tôi không tìm thấy bất cứ thứ gì trên Google khi tìm kiếm bất cứ thứ gì ở Ukraine. Và lượng đường của tôi đủ để làm bánh quế thêm năm lần nữa và thế là xong. Chồng tôi rất tôn trọng những chiếc bánh quế này, bây giờ tôi phải làm nó thường xuyên hơn.
Tử tế, cho một mẹo

Tử tế, cho một mẹo

Có đường ổn định nhiệt trong Đế chế bánh mì
🔗

và tôi không nhớ tôi đã lấy nó ở đâu sau đó ... Tôi đã làm sạch máy tính, cài đặt lại Windows, mọi thứ đều bị chà xát khỏi tôi .. và Temka mua đã bị xóa, bạn thấy đó .. tất cả các liên hệ cũng không còn nữa. Nó phải là như vậy, cây thông Noel, cây chổi .. có 6 kg meksha, như ..

Lyudochka, chúng tôi không thiếu thứ gì

Đây là tin nhắn của bạn:

các cô gái,
chúng tôi đã lấy đường ở đây - 🔗, họ bán cho mọi người, túi nặng 5 kg. công ty đáng tin cậy, mọi người đều làm như họ hứa, chúng tôi đã kiểm tra nó - hãy sử dụng nó!

Tôi chỉ muốn làm rõ rằng Bakery House và Bread Empire là một và cùng một công ty.

Chỉ có Nhà bánh dành cho khách sỉ, KhBK, v.v.

Empire of Bread là một cửa hàng bán lẻ trực tuyến.

Lilechka, cảm ơn rất nhiều vì địa chỉ. Đã xem rồi. Tất nhiên là hơi đắt, nhưng nếu tôi không tìm thấy nó ở đâu khác, tôi sẽ phải lấy bánh quế từ họ, tôi muốn

Các cô gái, bạn có thể nướng những chiếc bánh quế này trong máy cắt bánh quy bằng gas không?

Nhưng tôi đang nghĩ, nếu thay vì đổ nước, chúng ta đổ sữa vào thì sao? bánh quế rất ngon, nhưng đến ngày thứ hai thì chúng đã hết ... Tôi hiểu rằng chúng được thiết kế để ăn ngay lập tức ... nhưng ngay khi chúng nằm xuống và chỉ có vậy .. ngay lập tức đã bị ôi thiu

[inucya]

Các cô gái, bạn có thể nướng những chiếc bánh quế này trong máy cắt bánh quy bằng gas không?

inucya, Tôi nghĩ rằng bánh quế sẽ không hoàn toàn xuất hiện, nhưng cũng ngon và với một lớp vỏ. Tất nhiên, ban đầu, bánh quế không được nướng trong bàn là bánh quế bằng điện mà ở dạng đặc biệt trên ngọn lửa. Có thể thử bằng khuôn cắt bánh quy nếu khuôn không phẳng. Các hình thức cho bánh quế của Bỉ có "tế bào" rất sâu, do đó bề mặt (lớp vỏ) gần như được nhân đôi.

fronya40, giống nhau - bạn sẽ không thử - bạn sẽ không biết

Và chồng tôi gần đây nói rằng anh ấy thích bánh quế với caramel hơn là với đường điều nhiệt.

Tôi có một hình thức như thế này chỉ tất cả các ô đều giống nhau

Inusya, bạn cứ thử đi và kết quả sẽ rõ ràng bạn có thể sử dụng hình thức này hay không.

hôm nay tôi sẽ làm và hủy đăng ký!

nhưng nếu tôi có câu hỏi về việc để bánh quế cho ngày mai, tôi thà để bột trong tủ lạnh, và buổi sáng hoặc buổi chiều sẽ có bánh mới nướng và không có vấn đề gì. Mặc dù, nếu không có ai làm bánh ngoại trừ chúng tôi, và bánh quế là cần thiết trong thời gian chúng tôi vắng mặt, sau đó chúng tôi sẽ phải tìm kiếm các lựa chọn

Có lẽ bạn không nên bận tâm nhiều đến món trân châu đường phèn này? Vào thế kỷ 18, nó chắc chắn không tồn tại, và do đó việc sử dụng caramel vẫn đưa chúng ta đến gần hơn với công thức ban đầu của bánh quế Liege thực sự.

Ơ, kiến ​​thức là sức mạnh))) Lần này cô ấy đã lật đổ tôi theo đúng nghĩa đen, tôi được biết đến như một chuyên gia ẩm thực tại diễn đàn của mẹ chúng tôi, nhưng bánh quế của tôi đã chinh phục được usekh. Tôi đã lấy công thức trong hướng dẫn cho bánh quế sắt, bánh quế (thông thường) ở đó được gọi là "Liege", nhưng bây giờ tôi nhận ra rằng đây chỉ là bánh quế)))
Kết luận cho thấy chính nó - Tôi khẩn cấp cần một chiếc bánh quế khác)

Tôi muốn bày tỏ sự ngưỡng mộ của mình đối với bánh quế. Công thức sang trọng. Bạn chỉ có thể phàn nàn về thực tế là nó quá ngon đến mức rất khó để ngăn một bàn tay tiếp theo.Nướng với cả đường mía thô và bánh kẹo, tôi không thể nói rằng nó tạo ra sự khác biệt lớn đối với tôi, và cả hai lựa chọn đều rất ngon, ngoại trừ việc nó giòn hơn một chút trên răng của tôi. Công thức vẫn còn trong mục yêu thích. Irina cảm ơn !!!!

Ở đây họ nói rằng đĩa bánh có thể bị nứt do caramen nóng (nếu bạn tự nấu). Tôi luôn đổ caramel từng phần nhỏ lên một cái chảo hoặc nắp nhôm úp ngược, không có gì dính và tất nhiên, sẽ không bị nứt. Có thể ai đó sẽ giúp đỡ.

Bạn cần lấy bao nhiêu đường và nước để có được 2/3 cốc caramen nghiền thành phẩm?

[cách làm caramen]

Tôi làm mọi thứ bằng mắt.



đây là về cách tôi nấu ăn. Tôi sẽ xác định mức độ sẵn sàng bằng cách nhỏ một giọt xi-rô từ thìa lên đĩa - nếu một quả bóng cứng nhanh chóng đông lại (đốm màu nhỏ trên đĩa không bị mờ, nó bám vào một quả bóng gần như hoàn hảo), và một quả bóng mỏng, đã rắn sợi caramen kéo dài đằng sau nó, sau đó bạn thường có thể đổ xi-rô lên đĩa. Tôi không đổ nó lên toàn bộ bề mặt cùng một lúc, nhưng trong các vũng nước, để chúng bắt đầu đông đặc riêng biệt và khi không còn chỗ cho các vũng mới, tôi đổ nó theo chuyển động tròn trên một cái đĩa.

Nhưng husky chia sẻ, cách làm caramen, cả một lớp học tổng thể. Đối với mục đích của chúng tôi, bạn có thể làm mà không cần axit - chỉ đường và nước

bạn cần 150-200 g caramel, tức là có cùng một lượng đường.

bạn cần 150-200 g caramel, tức là có cùng một lượng đường.

Tôi làm từ 4 thìa đường và 1 thìa nước - tôi đoán là không đủ. Bột còn đang nổi lên nên chưa trong.

Thực hiện! Vkuuusno! Món caramen thật tuyệt vời! Cảm ơn vì công thức!

Việc tìm kiếm đường trân châu ở St.Petersburg không thành công, nhưng tôi thực sự muốn có bánh quế. Mistral mua pha lê, theo ý kiến ​​của tôi, chúng vừa vặn với bánh quế, chúng tan chảy ở đâu đó bên ngoài, nhưng bên trong chúng vỡ vụn một chút. Tôi chưa thử những chiếc Liege thật, nhưng những chiếc hóa ra đều mát lạnh, lớp vỏ caramel tan chảy và bên trong mềm mại với hương thơm của bánh ngọt Viennese! Tôi đã thêm bột mì vào một khối bột đặc, nhưng nó có vẻ hơi nhờn.

Bạn có bánh quế đẹp nào Tatyana, tôi nhìn mà không dám nướng! Bây giờ tôi chắc chắn sẽ thử với loại đường như vậy! Nó hóa ra tuyệt đẹp!

[Oksana]

Oksana, Cảm ơn bạn! Những chiếc bánh quế này hóa ra là loại ngon nhất trong số những chiếc "dày" đối với chúng tôi, trong 2 ngày liên tiếp họ đã nướng chúng theo yêu cầu của những người tự làm.

Hôm nay tôi đã nhận được chiếc bánh quế Princess và việc đầu tiên tôi làm là làm những chiếc bánh quế này. Cô ấy đã đánh dấu công thức ngay khi đặt bánh quế. Hơn nữa, tôi đã có sẵn caramel (tôi đã làm nó cho một số công thức khác có biên). Để bắt đầu, tôi đã thử một nửa phần. Tôi giảm bơ và đường một chút. Nướng 6 bánh quế. Nó bật ra! Rất ngon! Bánh quế thật! Cảm ơn bạn!

Chỉ khó rửa caramel khỏi bàn ủi waffle - tôi đổ nước riêng từng nửa và rửa sạch bằng bàn chải.

[Rina]

Rina, IrinaYêu bánh quế cho công thức này! Được làm chính xác theo tỷ lệ này trong hộp sắt bánh quế Công chúa. Cảm ơn bạn

Tôi đã có đường trân châu, tôi đã mua một lọ cho dịp này. Vì vậy, nó có ích. Chỉ có điều, bột hơi chặt. Tôi lấy men khô, 7 gam là nhiều. Lần sau tôi sẽ đặt 5 cái.
Nhưng tất cả đều giống nhau - ngon đến đáng hổ thẹn. Cảm ơn vì công thức.