Morphy Richards. Bánh mì xám của Rina-Irina

Morphy Richards. Bánh mì xám của Rina-Irina

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột bánh mì trắng	2,5 giờ
bột ngũ cốc	0,5 giờ + 1 muỗng canh. l.
cám	2 muỗng canh. l.
men dạng hạt	1. st. l.
dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối	1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Được thiết kế cho một ổ bánh 680g.
• 1) bột mì - 2,5 muỗng bột mì trắng thường
• + 0,5 dặm / giờ bột lúa mạch đen (chưa bóc vỏ) + 1 muỗng canh. không đo thìa với một nắp trượt đàng hoàng
• Mình phải rây hết bột!
• 2) thêm hai muỗng canh vào bột đã rây. thìa với một phiến cám khô nhỏ (bạn có thể mua ở đâu đó với hạt lanh)
• 3) Tôi cũng thêm 1 muỗng canh. một thìa đong men dạng hạt (phát minh của Israel),
• Tôi trộn đều tất cả mọi thứ và đặt nó sang một bên.
• 4) đổ 2 ct vào khuôn. không đo thìa dầu thực vật - để nó được bôi trơn bên trong lưỡi cắt và xi lanh đặt lưỡi dao (ít ma sát hơn)
• 5) thêm nghệ thuật. thìa đo đường +1,5 thìa muối
• 6) thêm 1,1/8 cốc nước ấm (đun nóng trong 1 phút trong vi kim loại, ít hơn vào mùa hè)
• 7) Tôi cẩn thận đổ bột với tất cả các chất phụ gia vào khuôn và nướng ở chương trình đầu tiên.
• Tôi nhào bột hai lần (tôi không lười nghĩ ra, nhưng nhào bột thì tốt hơn)

Món ăn được thiết kế cho

Được thiết kế cho một ổ bánh 680g.

Ghi chú

Cô gái thử nghiệm!
Đôi khi tôi thêm thay vì 1 st. muỗng canh bột lúa mạch đen - kiều mạch hầu như không có đường trượt, và nếu chỉ có bột mì trắng - thêm 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì trắng với một phiến kính. Người làm bánh gừng không nên gõ khi nhào - thêm một thìa bột hoặc một thìa nước. Tôi cho đường và muối theo khẩu vị của tôi. Thay vì cám, bạn có thể thêm yến mạch cán nhỏ nhưng sau đó phải đổ nước vào dạng bột rồi mới rây bột (chỉ yến mạch cán nhỏ mới ngấm).
NHƯNG! Tôi nướng bánh mì ngay lập tức! Nó sẽ không hoạt động với thời gian bị trì hoãn, nó cần được làm lại.
Các chị cho em hỏi bột đậu nành tìm ở đâu ạ?

Hôm nay tôi sẽ lại nướng bánh mì và đặt một bức ảnh.

Ảnh rina-irina

Chào buổi chiều, Caprice! Xin vui lòng cho tôi biết run hạt là gì.? Tôi thật ngu ngốc trong những câu hỏi này (có lẽ không chỉ trong những câu hỏi này), hee-hee ...

Chào buổi chiều, Caprice! Xin vui lòng cho tôi biết run hạt là gì.? Tôi thật ngu ngốc trong những câu hỏi này (có lẽ không chỉ trong những câu hỏi này), hee-hee ...

Đây là một loại men khô phổ biến được bán ở Israel. Tôi đã hoàn toàn sao chép công thức này từ Rina-Irina. Vì vậy, cô ấy đã viết, và vì vậy tôi đặt vào các công thức nấu ăn để có thứ tự. Thật không may, tác giả của công thức này không xuất hiện ở đây nữa. Cô ấy cũng không bao giờ đăng ảnh ở đây.

[Caprice]

Caprice,
Xin chào!
Tên tôi là Anya, tôi sống ở Israel. Một tuần trước, tôi mua một máy làm bánh mì Morphy Richards.
Tôi muốn học cách nướng bánh mì lúa mạch đen, với bột chua hoặc men, điều chính là hàm lượng bột mì không gỉ là tối thiểu. Tôi hoàn toàn là một giáo dân trong nghề làm bánh
Tôi lang thang trên diễn đàn, đọc các công thức và bị lạc.
Tôi muốn tìm một công thức với các sản phẩm có thể mua ở các siêu thực phẩm của Israel và muốn hiểu cách làm bột chua.
Tôi đang nói với bạn như một thợ làm bánh có kinh nghiệm), có thể bạn có thể giúp một người mới bắt đầu, giải thích những gì để mua, ở đâu, như thế nào, công thức nào để sử dụng
Cảm ơn nhiều

Tuy nhiên, đây là nơi các đồng chí Israel sống, hãy viết thêm ở đó https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=867.0

Tôi yêu cầu diễn đàn

Chỉ cần không có trong chủ đề này để tìm hiểu, có các chủ đề khác cho điều này:
Bánh không bị lại, tôi làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 làm quen với tất cả các chủ đề, đặc biệt là chủ đề HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH MÌ TẠI NHÀ NGHỈ HOMEMADE BREAD #
Và các chủ đề về mô hình x / bếp này, trao đổi kinh nghiệm https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=368.0

[Caprice]

Caprice,
Xin chào!
Tên tôi là Anya, tôi sống ở Israel. Một tuần trước, tôi mua một máy làm bánh mì Morphy Richards.
Tôi muốn học cách nướng bánh mì lúa mạch đen, với bột chua hoặc men, điều chính là hàm lượng bột mì không gỉ là tối thiểu. Tôi hoàn toàn là một giáo dân trong nghề làm bánh
Tôi lang thang trên diễn đàn, đọc các công thức và bị lạc.
Tôi muốn tìm một công thức với các sản phẩm có thể mua ở các siêu thực phẩm của Israel và muốn hiểu cách làm bột chua.
Tôi đang nói với bạn như một thợ làm bánh có kinh nghiệm), có thể bạn có thể giúp một người mới bắt đầu, giải thích những gì để mua, ở đâu, như thế nào, công thức nào để sử dụng
Cảm ơn nhiều

Hầu hết tất cả các sản phẩm cần thiết để nướng bánh mì đều có thể mua được ở siêu thị của Israel.

Tất nhiên tôi rất xin lỗi! Tôi ở trên các trang web thủ công mỹ nghệ mọi lúc, và chỉ ở đây khi tôi đang tìm kiếm thứ gì đó. Và tôi nướng bánh mì theo một công thức hoàn toàn khác, nó giống với công thức ở Nga hơn. Chúng tôi có một tiệm bánh mì gần đó, thời thơ ấu họ liên tục yêu cầu bánh mì nóng, cho đến khi bạn đến nhà đã có nửa ổ bánh như chưa từng có ...
Tôi sống ở Ashkelon. Ôi chết tiệt nó lại hú còi và cảm giác như một tiếng nổ!
Men dạng hạt ở dạng siêu giống như ở dạng khối (thô) như sữa. Chỉ có họ là trong các gói: công ty là שמרית. Và bản thân nấm men là שמרים טריים לאפים. Tôi dùng bột mì trắng + một ít lúa mạch đen, người của tôi chỉ ăn bánh mì xám. Có lẽ ở Nga họ không gọi anh ấy như vậy, tôi không nhớ. Tôi đã thử nướng bánh mì với bột bánh mì, tôi không thích nó - mái nhà là một thất bại.
Hôm nay tôi đang tìm kiếm một máy làm bánh mì mới trên các trang web của laziya và ở đâu đó tôi đã tìm thấy các công thức nấu ăn, nhưng mọi thứ đều bằng tiếng Do Thái. Bản thân tôi thay đổi tất cả các công thức nấu ăn cho chính mình.

[Anyuta_Amazing]

Anyuta_Amazing
Đã có lúc tôi rất hăng hái tìm kiếm mọi thứ về bánh mì lúa mạch đen. Nếu tôi không nhầm thì hàm lượng bột lúa mạch đen trong bánh mì cao nhất là 50%. Và không phải mọi máy làm bánh mì sẽ kéo - nó sẽ nướng, mặc dù thực tế là bạn cũng sẽ phải nhuộm nó. Tôi bị và bây giờ khi tôi muốn mua bánh mì lúa mạch đen trong một tiệm bánh mì của Nga, bánh mì rất tốt.
Bắt đầu với bánh mì đơn giản, ghi nhớ nó, sau đó trải nghiệm này sẽ dễ dàng hơn để tinh chỉnh các công thức khác.

Caprice
Nếu bạn cho tôi biết cách chèn ảnh từ máy tính, tôi sẽ đăng ảnh ổ bánh mì. Tôi làm lâu rồi nên quên mất.
Đây - 🔗

Nếu bạn cho tôi biết cách chèn ảnh từ máy tính, tôi sẽ đăng ảnh ổ bánh mì. Tôi làm nó lâu rồi và quên mất.

Trong cửa sổ tin nhắn, nhấp vào dòng màu đỏ ở trên cùng bên trái "chèn ảnh của tác giả vào tin nhắn", sau đó làm theo hướng dẫn và chụp ảnh từ máy tính của bạn, một liên kết dưới ảnh (đầy đủ hoặc xem trước), và chèn nó vào tin nhắn, sau đó nhấp vào TRẢ LỜI. Không lấy thêm liên kết ở bất kỳ đâu và không chèn vào bất kỳ đâu - ảnh sẽ tự chèn

Đây là hình ảnh của bánh mì xám.

Đôi khi tôi thêm thay vì 1 st. muỗng canh bột lúa mạch đen - kiều mạch hầu như không có đường trượt, và nếu chỉ có bột mì trắng - thêm 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì trắng với một phiến kính. Người làm bánh gừng không nên gõ khi nhào - thêm một thìa bột hoặc một thìa nước. Tôi cho đường và muối theo khẩu vị của tôi. Thay vì cám, bạn có thể thêm yến mạch cán nhỏ nhưng sau đó phải đổ nước vào dạng bột rồi mới rây bột (chỉ yến mạch cán nhỏ mới ngấm).
NHƯNG! Tôi nướng bánh mì ngay lập tức! Nó sẽ không hoạt động với thời gian bị trì hoãn, nó cần được làm lại.
Các chị cho em hỏi bột đậu nành tìm ở đâu ạ?

Hôm nay tôi sẽ lại nướng bánh mì và đặt một bức ảnh.

Nó là cái gì vậy?

Tâm trạng tốt cho tất cả các bạn.
Xin vui lòng giúp đỡ về các chức năng của bếp

Tôi là người mới đến. nhưng tôi muốn hiểu thêm.
có thể thêm thời gian khi nướng. đôi khi tôi thấy. điều đó chưa được thực hiện. do nhiều nước hơn

[Bạn cần học cách làm bột bánh mì chất lượng cao, điều này rất quan trọng đối với bất kỳ mô hình lò x / nướng nào.]

có thể thêm thời gian khi nướng. đôi khi tôi thấy. điều đó chưa được thực hiện. do nhiều nước hơn

Nó sẽ không giúp được gì nữa. Nếu có nhiều nước, vụn bánh sẽ vẫn bị ướt.

Bạn cần học cách làm bột bánh mì chất lượng cao, điều này rất quan trọng đối với bất kỳ mô hình lò x / nướng nào.
Đến đây Nội dung của phần "Khái niệm cơ bản về nhào và làm bánh" và xem CÁC LỚP MA TRẬN để BIẾT BÀI KIỂM TRA (HỘP)

Và có một chủ đề chung cho các câu hỏi và câu trả lời về hoạt động của bếp x / Thợ làm bánh mì Morphy Richards