Thịt lợn. Bánh mì trắng ngon

[Lisa]

Lisa,

Bánh mì trở nên tuyệt vời. Vỏ bánh mềm mềm. Và mùi ....... thật tuyệt vời. Bánh mì siêu

[alekc.z]

alekc.z ,

Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ thử nó.
Tôi đã mua một máy làm bánh mì ngày hôm qua, tôi đang làm chủ nó.

Cây tầm gửi! Tôi đã nướng bánh mì ngon của bạn.


Không phải tất cả bột mì đã được bao gồm. Cô ấy không báo cáo chỉ có 14 gam. Đánh giá về chiếc bánh mì, số lượng có thể còn được giảm xuống nhiều hơn nữa. Men ép 11 gr. Sau lần nhào thứ hai, kolobok lắng xuống một bên và cũng tăng lên. Điều này có thể được nhìn thấy từ bức ảnh.

[mora]

mora, Valentina, KRASAVETS !!!!

Không phải tất cả bột mì đã được bao gồm. Cô ấy không báo cáo chỉ có 14 gam. Đánh giá về chiếc bánh mì, số lượng có thể còn được giảm xuống nhiều hơn nữa.

Đồng ý. Mái nhà đã bị nứt, vì vậy sự thống khổ có thể được giảm bớt hơn nữa.

Sau lần nhào thứ hai, kolobok lắng xuống một bên và cũng tăng lên.

Nếu bạn có mặt tại buổi nhào trộn, thì bạn có thể dùng tay tạo thành một quả bóng và đặt nó ở giữa.

[Trích dẫn
Nếu bạn có mặt tại buổi nhào trộn, thì bạn có thể dùng tay tạo thành một quả bóng và đặt nó ở giữa.
[/ Trích dẫn]
Và tôi làm cho bột hơi lỏng, vì tôi có HP cho 2 máy trộn bột, nó thành 2 koloboks)) và khi chúng kết nối với nhau, một rãnh được hình thành giữa chúng, và nếu bạn nhào mỏng hơn một chút, thì bột sẽ trải đều. và mọi thứ đều tan chảy tốt Vì vậy, bạn cần phải thích nghi với từng HP, và điều này không ảnh hưởng đến hương vị của bánh mì))

Cây tầm gửi, tôi cũng nghĩ vậy. Lần sau tôi sẽ chỉnh lại bằng tay và đồng thời lấy xương bả vai ra. Cây tầm gửi, loại kefir nào tốt hơn để uống? Tôi có 1%, không có cái khác.
Và một điều nữa: bánh mì này có thể nướng với bột chua không? Nếu vậy, bao nhiêu để lấy?

[mora]

Lần sau tôi sẽ chỉnh lại bằng tay và đồng thời lấy xương bả vai ra.

mora, nhìn kìa, về cái lưỡi dao ... Cái ghim ở đó không có Teflon, vì vậy bánh mì sẽ dính vào nó. Tôi đã nướng như vậy một lần - đối với tôi như vậy là đủ rồi, tôi hầu như không rút bánh mì ra.

Ai cũng có thể sử dụng kefir. Lượng bột chua cũng vậy. Tôi thường dùng 200-250g, nhưng bánh mì bột chua cho tôi. Nhưng điều này, như họ nói, là một vấn đề của hương vị.

thợ lò, lớp công thức. Cảm ơn bạn rất nhiều

[albert7478]

albert7478 , chào mừng bạn đến với diễn đàn! Rất vui vì bánh mì đã thành công !!

Chào mọi người! Và nếu men khô không phải là bao nhiêu bình thường bạn cần ???

[olllesia]

olllesia , chào mừng bạn đến với diễn đàn! Men ép cần 13g.

Chúc ngủ ngon! Nói cho tôi biết, bạn có thể nướng bánh mì này trong sữa không? Tôi rất thích sữa chua, nhưng tôi thực sự thích sữa. Nếu được thì tôi nên uống bao nhiêu gam sữa? Cảm ơn bạn.

[Lisa]

Lisa, bạn có thể nướng với lượng sữa tương đương, chỉ cần canh chừng bún.

Cảm ơn bạn. Tôi sẽ thử nó bằng cách nào đó, nhưng bây giờ tôi sẽ không mạo hiểm đặt nó vào kefir nữa. Và bây giờ tôi đang cố gắng nướng bánh mì Pháp của Panasonic và tôi đã nhận được một viên gạch, một sự thất vọng.

[Lisa]

Lisa, bánh mì không phụ thuộc vào mô hình của máy bánh mì. Nếu điều gì đó không ổn, hãy đi ĐÂY hiểu biết.

Cảm ơn bạn. Tôi sẽ tìm ra nó

Tầm gửi, nướng bánh mì của bạn một lần nữa! (Tôi đã nướng hôm qua và hôm nay tôi nướng lại Và mỗi lần nó lại khác. Tôi nướng bằng men ép. Tôi lại cho bột vào ít hơn 50 g. Sau lần nhào thứ hai, tôi quyết định sửa lại cái bánh mì, và kết quả là mềm hơn hôm qua rất nhiều, hôm qua cầm trên tay, lấy dao bào ra cho gọn gàng, hôm nay mới san lại, ngại lấy - mỏng quá, hôm qua và hôm nay còn nứt đỉnh. Hôm nay nó cũng bị võng trong quá trình làm mát.
Cây tầm gửi, lý do là gì? Ở lần nhào đầu tiên, koloboks tốt: đàn hồi, đặc vừa phải. Chúng không dính vào các bức tường và không có vũng nước ở phía dưới.
Và một điều nữa: sau đó tôi quyết định nướng bánh mì lúa mạch đen theo chương trình của người dùng. Nó không bật cho tôi. Lò đã nguội. Tôi đã phải bật chế độ chính.Tôi quyết định sử dụng chương trình lần đầu tiên. Có lẽ là HP bị lỗi.

đây là bánh mì của ngày hôm qua.

đây là ngày hôm nay.

[mora]

Đỉnh vẫn bị nứt ngày hôm qua và hôm nay. Hôm nay nó cũng bị võng trong quá trình làm mát.

mora, Valentina, bạn có hâm nóng kefir không ?? Nó cũng có thể bị nứt do không đủ thời gian kiểm tra. Còn vấn đề sụt lún mái tôn sau khi làm mát, cái này đã được chúng tôi thảo luận nhiều lần trên diễn đàn (nếu tìm được tôi sẽ cho link). Điều này là do độ ẩm quá mức hình thành bên trong CP trong quá trình nướng, và khi nó nguội đi, hơi ẩm sẽ bay hơi và mái nhà bị "sóng". Đây không phải là một khiếm khuyết.

Và một điều nữa: sau đó tôi quyết định nướng bánh mì lúa mạch đen theo chương trình của người dùng. Nó không bật cho tôi. Lò đã nguội. Tôi đã phải bật chế độ chính. Tôi quyết định sử dụng chương trình lần đầu tiên. Có lẽ là HP bị lỗi.

Valentina, tôi chưa bao giờ sử dụng chương trình người dùng. Tôi không nghĩ đó là sự cố. Bạn đã giới thiệu trước về nó (chương trình) chưa ???

[mora]

mora, Valentine, và bạn hâm nóng kefir ?? Nó cũng có thể bị nứt do không đủ thời gian kiểm tra. Còn vấn đề sụt lún mái tôn sau khi làm mát, cái này đã được chúng tôi thảo luận nhiều lần trên diễn đàn (nếu tìm được tôi sẽ cho link). Điều này là do độ ẩm quá mức hình thành bên trong CP trong quá trình nướng, và khi trời lạnh đi, hơi ẩm sẽ bay hơi và mái nhà có "sóng". Đây không phải là một khiếm khuyết.
Valentina, tôi chưa bao giờ sử dụng chương trình người dùng. Tôi không nghĩ đó là sự cố. Bạn đã giới thiệu trước về nó (chương trình) chưa ???

Cây tầm gửi.
Kefir ấm lên. Có bao nhiêu sai sót trong HP của tôi - kinh dị! Tôi ngày càng tin rằng các nhà cung cấp làm việc kết hợp với các nhà sản xuất. Mọi người đều viết giống nhau. Tôi đã đi mua PANASONIK, nhưng lại mua BORK 500.
Tất nhiên, cây tầm gửi không chuyển hướng. Đã xem, cần phải thiết lập chương trình trước.

Valentine, độ ẩm quá cao không phải là nhược điểm của kiểu máy HP cụ thể của bạn mà là của tất cả HP. Vậy nên không cần phải chửi bới cô ấy nữa !!!

[Omela]

Omela, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Đây là chiếc bánh mì đầu tiên tôi nướng. Đúng, hơi thay đổi ... Nhưng ngay cả khi chỉ với nước mà không có bơ, nó vẫn rất ngon. Cúi đầu thấp!

[S_Dewa]

S_Dewa , Tôi rất vui vì mọi thứ đều ổn thỏa cho bạn !!!

Bạn không đúng. Trong một cốc nhỏ, một ít sữa, đợi cho đến khi chúng bắt đầu chua, thổi bong bóng, sau đó thành một đống chung.
Mọi thứ đang hoạt động.

Về sự ủng hộ của bạn, về men, tôi làm điều đó ở một số điểm. công thức nấu ăn như bạn đã chỉ ra.

Rất kính trọng tác giả vì công thức ...
Hôm nay tôi mua một máy làm bánh mì Saturn ST-EC8771 ...
Tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức ... Chiếc bánh mì ra đời thật tuyệt vời ...
Tôi nâng ly tới tác giả của công thức và người làm bánh mì ... Xin chân thành cảm ơn ...

[gogi.75]

gogi.75, chào mừng bạn đến với diễn đàn !! Tôi rất vui vì bánh mì của bạn đã thành công !!!

THỰC SỰ LÀ BÁNH MÌ TRẮNG RẤT NGON !!!! Hương vị từ thời thơ ấu, cảm ơn bạn rất nhiều cho các công thức.




đã ăn rồi, đặt thứ hai

[IRRINA]

IRRINA , đẹp !!!! Rất vui vì bạn thích bánh mì !!!

Lò nướng thịt - mọi thứ đều tuyệt vời, nó hoạt động ngay từ lần đầu tiên, không có kefir - tôi đã thay thế nó bằng sữa nướng lên men!
công thức siêu
Cảm ơn bạn
Alexei

[Sokolov]

Sokolov , Alexey, chào mừng bạn đến với diễn đàn !!! Bánh xuất sắc !!!

[Sokolov]

Sokolov , Alexey, chào mừng bạn đến với diễn đàn !!! Bánh xuất sắc !!!

Xin chào, tôi có thể nướng món này ở HP Delphi không?

[Yashka77]

Xin chào, tôi có thể nướng món này ở HP Delphi không?

Yashka77 , nếu bạn biết kiến ​​thức cơ bản về nướng (cân bằng bột / chất lỏng), bạn có thể nướng trong bất kì HP.

[Yashka77]

Yashka77 , nếu bạn biết kiến ​​thức cơ bản về nướng (cân bằng bột / chất lỏng), bạn có thể nướng trong bất kì HP.

Và tôi đã nướng Nó trông đẹp, nhưng nóng, ở đó nó sẽ được khám phá vào ngày mai. Và och thậm chí không có gì. Nhưng hai lô đầu tiên đều rất đẹp, theo quy tắc của một chiếc kolobok cổ điển, bởi nó diễn ra lần đầu tiên. Nhưng đến mẻ thứ ba… bột như hóa lỏng… sợi bún quay tròn như dấu phẩy, dính vào thành xô, em ngại cho bột vào mẻ thứ ba, lần trước…Tôi giúp với một cái xẻng ... nhưng trông vẫn tốt, mái nhà bị tốc mái khá nhiều, một chút, nhưng quan trọng nhất là nó không bị hỏng.

[Yashka77]

Yashka77 , đã làm đúng - đến mẻ thứ 3, bột mì không được cho vào nữa. Mong các bạn ấn tượng !!

Hôm nay mình nướng bánh mì theo công thức này, bánh ra rất đẹp, lên đẹp, vụn không bị thô và bánh ngon, nhưng đối với khẩu vị của mình thì nó là bánh mì chấm chè, đậm đà hay gì đó ... mình sẽ thỉnh thoảng. Nướng cho một sự thay đổi, cảm ơn tác giả!
Lò nướng Panasonic 2502

[Natashkin]

Natashkin , Tôi rất vui vì bạn có một ít bánh mì !!

Tôi đã đập vỡ những bức ảnh của mái nhà giống như bánh mì này, khi tôi xuất hiện, cho tất cả mọi người trên ảnh. vì vậy nó phải như vậy. không có hình ảnh, nướng để mang đi. mọi người thích nó, nhưng tôi muốn nó được "nhẹ hơn", nó dày đặc. nhưng nói chung là ngon nhất trong 2 cái mà mình nướng là ngon nhất rồi. Vì vậy, Sedna đã mua bột ngũ cốc nguyên hạt, tôi sẽ thử với nó. gói cho biết những gì phù hợp với HP. Tôi có cần thực hiện bất kỳ điều chỉnh nào đối với công thức không? Chưa hết, men khô sau khi nướng "có mùi" đối với tôi, nhưng không hiểu sao tôi lại mua như vậy ... trong một cái bánh và bây giờ chúng đã đông cứng trong tủ đông, còn chúng thì sao? rã đông? vì vậy đã tiễn? đặt bao nhiêu? cảm ơn vì đã giúp đỡ

[Yashka77]

Yashka77, hãy tìm hiểu theo thứ tự:

Tôi đã đập vỡ những bức ảnh của mái nhà giống như bánh mì này, khi tôi xuất hiện, cho tất cả mọi người trên ảnh. vì vậy nó phải như vậy.

Có gì sai với mái nhà ?? Gì "vì thế"??

nhưng tôi muốn rằng anh ấy "nhẹ hơn", anh ấy dày đặc.

Bánh mì này hoàn toàn không đặc. Cùi thoáng và mềm. Nếu chặt tay thì chắc búi tóc nguội khi nhào? Hoặc men hoạt động không tốt và làm nổi khối bột.

Sedna đã mua bột ngũ cốc nguyên hạt, tôi sẽ thử với nó. gói cho biết những gì phù hợp với HP. Tôi có cần thực hiện bất kỳ điều chỉnh nào đối với công thức không?

Bột mì nguyên cám là một loại bột hoàn toàn khác khi so sánh với bột mì cao cấp được sử dụng trong công thức này. Tất nhiên, nó hữu ích hơn, nhưng tính chất và hương vị của nó khác nhau. Và nó "lấy" nhiều nước hơn trong bột. Và có những công thức nấu ăn riêng cho nó.

ở dạng đóng bánh và bây giờ chúng đã được đông lạnh trong tủ đông, còn chúng thì sao? rã đông? vì vậy đã tiễn? đặt bao nhiêu? cảm ơn vì đã giúp đỡ

Trong ngày hết hạn, có thể bảo quản men trong tủ lạnh. Nếu bạn định làm đông lạnh, thì trước tiên bạn phải chia chúng thành từng phần 15g, bọc trong giấy bạc và chỉ sau đó cho vào ngăn đá. Bạn cần lấy thêm vài gram men từ tủ đông so với chỉ dẫn trong công thức. Chúng phải được trộn ngay với một lượng nhỏ nước (1-2 giờ L.) và đường. Chờ cho đến khi xuất hiện "nắp" bọt rồi mới cho vào âu bột.

[Yashka77]

Yashka77, hãy tìm hiểu theo thứ tự:
Có gì sai với mái nhà ?? Gì "vì thế"??

🔗 ở đây nó trông như thế này, một chút xé mái nhà.

Bánh mì này hoàn toàn không đặc. Cùi thoáng và mềm. Nếu chặt tay thì chắc búi tóc nguội khi nhào? Hoặc men hoạt động không tốt và làm nổi khối bột.

có nghĩa là nếu bột sau lần nhào thứ 3 dính vào thành và vụn bánh khá đặc - thì có nhiều bột ??? hay một chút ??? nó là có, và men không hoạt động, phải không?

Bột mì nguyên cám là một loại bột hoàn toàn khác khi so sánh với bột mì cao cấp được sử dụng trong công thức này. Tất nhiên, nó hữu ích hơn, nhưng tính chất và hương vị của nó khác nhau. Và nó "lấy" nhiều nước hơn trong bột. Và có những công thức nấu ăn riêng cho nó.
Trong ngày hết hạn, có thể bảo quản men trong tủ lạnh. Nếu bạn định làm đông lạnh, trước tiên bạn phải chia chúng thành từng phần 15g, bọc trong giấy bạc và chỉ sau đó cho vào ngăn đá. Bạn cần lấy thêm vài gram men từ tủ đông so với chỉ dẫn trong công thức. Chúng phải được trộn ngay với một lượng nhỏ nước (1-2 giờ L.) và đường. Chờ cho đến khi xuất hiện "nắp" bọt rồi mới cho vào âu bột.

rất cám ơn bạn đã tư vấn về men và bột mì nghĩa là mình sẽ lấy B / S.

Có nghĩa là nếu bột sau lần nhào thứ ba dính vào thành và vụn bánh khá đặc - thì có nhiều bột ??? hay một chút ??? nó là, vâng, và men không hoạt động, phải không?

Không, nếu bột dính vào thành bột tức là bột không nhiều. Những vết nứt như vậy trên vỏ bánh xảy ra: do bột cứng (không phải trường hợp của bạn), do không đủ thời gian ủ và chất lượng men kém. Hãy thử nó với men tươi.

Không, nếu bột dính vào thành bột tức là bột không nhiều. Những vết nứt như vậy trên vỏ bánh xảy ra: do bột cứng (không phải trường hợp của bạn), do không đủ thời gian ủ và chất lượng men kém. Hãy thử nó với men tươi.

cảm ơn bạn, cảm ơn bạn, cảm ơn bạn đã cho lời khuyên
Tôi với cái này. Tôi sẽ thử kem, men

và sau đó tôi sẽ lấy bột B / S.
[/ Trích dẫn]

Không, tốt hơn là lấy bột có ghi "bánh mì",
Và nếu bạn thêm bột ngũ cốc nguyên hạt vào bột mì cao cấp với lượng 10% tổng khối lượng bột mì trong công thức, bạn sẽ ngạc nhiên thú vị về kết quả! Bánh sẽ thơm hơn, ngon hơn và vỏ bánh đẹp hơn! Hãy thử nó trên bánh mì trắng đơn giản, bạn sẽ không hối tiếc.

Không, tốt hơn là lấy bột mì có ghi "bánh mì"
Và nếu bạn thêm bột ngũ cốc nguyên hạt vào bột mì cao cấp với số lượng 10% tổng khối lượng bột mì trong công thức, bạn sẽ ngạc nhiên thú vị về kết quả! Bánh sẽ thơm hơn, ngon hơn và vỏ bánh đẹp hơn! Hãy thử nó trên bánh mì trắng đơn giản, bạn sẽ không hối tiếc.

Tôi sẽ tiếp nhận kho vũ khí của mình

Xin chào.
Cảm ơn vì công thức. Tôi đã làm mọi thứ như đã viết. Nó hoạt động tốt trong lần đầu tiên.
Nắp không bị rơi ra, búi tóc tốt, nó cũng tăng lên.
Đây chỉ là một điều, lớp vỏ đã lật ra hai bên như trong ảnh, nhưng phần trên hoàn toàn là màu trắng.
Tại sao bạn không nói với tôi?

[svist]

svist , chào mừng bạn đến với diễn đàn !!

Nắp không bị rơi ra, búi tóc tốt, nó cũng tăng lên.

Đã leo cao bao nhiêu ?? thường có một mái trắng khi bánh mì không trồi lên hết thùng. Bạn có thể cho một bức ảnh không ??

Xin chào.
Tôi không thể hiển thị bức ảnh, chúng tôi đã ăn nó.
Có, cho đến cuối thùng vẫn chưa nhô lên, có lẽ đã lên trên nửa thùng một chút.

Có, cho đến cuối thùng vẫn chưa nhô lên, có lẽ đã lên trên nửa thùng một chút.

Vâng, đó là lời giải thích. Nói chung là bánh mì này tăng giá cao !!! Bạn đã nướng bằng men gì? Kefir đã được làm ấm chưa?

Vâng, đó là lời giải thích. Nói chung là bánh mì này tăng giá cao !!! Bạn đã nướng bằng men gì? Kefir đã được làm ấm chưa?

Thời điểm bảo quản men, kefir ở nhiệt độ phòng.

kefir ở nhiệt độ phòng.

Và nói rằng tất cả mọi thứ là theo công thức !!! Công thức nói: "Đun nóng kefir và trứng cho đến khi ấm." Nó quan trọng!!!!