Bánh mì phô mai không nhào (lò nướng)

Bánh mì phô mai không nhào (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	400g.
Nước	300g.
Phô mai cứng (kết hợp nhiều màu khác nhau)	170g.
Nấm men khô	2ngày.
Muối	1 \ 2 giờ. l.
Tiêu	1 giờ. l

Phương pháp nấu ăn

• Cắt phô mai (tôi có ba loại) thành các khối vuông cỡ cm.
• Cho bột mì, men, muối, tiêu, phô mai vào khuấy đều, thêm nước vào trộn đều.
• Kết quả là bột bị ẩm, dính vào tay bạn. Đậy bằng khăn và để ở nhiệt độ phòng trong 18 giờ.
• Sau một thời gian, bạn hãy rắc bột mì lên bàn và dùng thìa silicone để cán bột lên mặt bàn.
• Người ta cho rằng một mép của miếng bột nên được đặt lên mép kia và đặt các đường nối lên trên thành một cái chảo gang. Bột của tôi đang rất dở, tôi cho nó vào một cái chảo tốt nhất có thể:
• Đậy khăn và để yên thêm 2 giờ.
• Tiếp theo, đậy nắp chảo và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C. Sau 30 phút, lấy nắp ra, giảm nhiệt độ xuống 190C và nướng thêm 20-30 phút. 10 phút trước khi kết thúc, tôi rắc phô mai bào.
• Làm nguội trên giá dây trong một giờ.
• Thành thật mà nói - tôi đã rất nghi ngờ về sự thành công của sự kiện đã thực hiện..18 giờ ... 2 giờ nữa .. bột mỏng ... Tôi cũng có một cái chảo lớn cho một khối lượng bột như vậy .. NHƯNG! !!! Cuối cùng thì thành ra OOOOOOOCHEN-OOOOOOOOOOOCHEN ngon !!! (y) Bánh mì không chua !!!!! Thơm!!!!
• Ngon đến nỗi họ đã ăn trong một ngày. Bây giờ tôi nhào nặn một lần nữa với những thay đổi nhỏ. Ngày mai tôi sẽ cho bạn biết về kết quả.

Ghi chú

Công thức được lấy từ đây 🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì phô mai có phụ gia (máy làm bánh mì) (ksyusha69)

Bánh mì phô mai với bột (máy làm bánh mì) (Bù nhìn)

Bánh mì phô mai whey (OlyaMama)

Ksenia, tốt, rất nhiều !!! Tôi sẽ chờ đợi phần tiếp theo của câu chuyện!

[Oksan]

Tôi đã làm một cái gì đó như vậy mà không có pho mát. Chúng ta phải thử nó với pho mát. Cảm ơn bạn, Oksan.

[Gasha, Tanyulya]

Gasha, Tanyulya, Cảm ơn bạn!

Hôm nay bánh mì của tôi đây.





Các thay đổi:
Men khô 1g.
Lần kiểm tra đầu tiên dưới lớp giấy bạc - 12 giờ.
Lần kiểm chứng thứ hai ở dạng 2L. dưới phim trong 3 giờ.
Nướng bằng hơi 15 phút đầu ở 220C, sau đó 15 phút không hấp ở 220C, 10 phút ở 180C, 5 phút không khuôn không 180C. Với cách nướng này, vỏ bánh mềm hơn so với cách làm đầu tiên.

[Ksyusha]

Tôi đã làm một cái gì đó như vậy mà không có pho mát.

Tôi cũng đã nướng mà không có pho mát một vài lần, nhưng với pho mát ... bùng nổ để thử !!!Ksyusha, và bạn đã ăn loại pho mát nào? Theo như tôi hiểu, nếu tất cả 170 gam nuuu ... chẳng hạn, "tiếng Nga" phồng lên, thì không có gì đáng quan trọng, phải không? Chà, đừng để nó có nhiều màu ... Mặc dù phô mai xanh (húng quế) và đỏ (cà chua) trông rất thú vị trong bánh mì này, nhưng có giá ... nafik-nafik, tốt hơn với "Russian" .. .

nafik-nafik, tốt hơn với "tiếng Nga" ...

Không phải .. với người Nga không phải là tốt hơn .. nó sẽ không được chú ý ở đó. Tốt hơn nên lấy pho mát vàng hoặc Parmesan.
Tôi có: Parmesan, Maasdam và tôi chưa biết cái nào .. Tôi đã nói với bà tôi mua cái màu vàng nhất (trong số cả ba cái, nó chỉ đáng chú ý). Mặc dù, tất nhiên, tất cả những người khác cung cấp cho hương vị.

Tôi hiểu, tôi sẽ không chọc ngoáy người Nga, tôi coi Maasdam là xi đánh giày, theo nghĩa nó không dịch, giả Parmesan (giả, nhiều nguồn gốc từ Lithuania hơn, nhưng một món ăn ngon) cũng rất thực tế, đúng là như vậy. khá thích hợp để cúng tế. ..

Không phải bánh mì hôm nay thực sự có xúc xích sao? Anh ta đang trêu chọc gì ở đó?

[redleafa]

Taaaaak .. Tôi xin khán giả giúp đỡ !!!!!! Anh ấy rất ngon .. vâng với bơ .. vâng với varenitsa .. ít nhất là nhào lại !!!!

Kroshik, chúc may mắn!

redleafa , thành phần giống nhau.

[Ksyusha]

Kroshik, chúc may mắn!

Cảm ơn bạn Ksyusha !!! Nó đã được kiểm định trong 2 giờ ... chúng tôi đang đợi, thưa ông ...

Ksyusha, Tôi chỉ nhận thấy rằng trong phiên bản thứ hai, bạn thực tế đã giảm lượng men xuống không, chỉ 1 gram, nếu bạn so sánh với phiên bản đầu tiên, bạn có ra một miếng bánh mì nhỏ hơn hay giống nhau?

Một câu hỏi khác ... Và lần thứ hai bạn cố gắng đặt một cạnh của miếng bột và đặt đường nối lên trên trong một cái chảo gang? Mình làm ngay, gấp thôi ... thích lắm ...

Men thực tế bị giảm xuống không, chỉ còn 1 gam, khi so sánh với men đầu tiên, bánh mì ra nhỏ hơn hay bằng nhau?

Quán trọ, tôi không thể so sánh về kích thước, bởi vì tôi đã làm nó ở các hình thức khác nhau. Nhưng lỗ là lỗ và lỗ giống nhau !!!

Một câu hỏi khác ... Và lần thứ hai bạn cố gắng đặt một cạnh của miếng bột và đặt đường nối lên trên trong một cái chảo gang?

Neaaaa Đó là cùng một chất lỏng. Và lần thứ hai tôi có một hình thức bình thường - Teflon và không có nắp.

[f]

Quán trọ, tôi không thể so sánh về kích thước, bởi vì tôi đã làm nó ở các hình thức khác nhau. Nhưng lỗ là lỗ và lỗ giống nhau !!!
Neaaaa Đó là cùng một chất lỏng. Và lần thứ hai tôi có một hình thức bình thường - Teflon và không có nắp.

Ksyusha, nhưng chiếc bánh mì thứ hai của bạn được nướng ở dạng khối lượng nào? Trông cao quá !!!

Tôi đã nướng chiếc hôm nay của mình trong một cái chảo thủy tinh 3 lít, hóa ra nó không cao lắm, kẻ xấu biết anh ta, bạn có thể làm điều đó ... Nhưng fkuuusny !!! Một nửa của tôifKi đã được mài rồi, cứ như vậy, không có gì cả ...

Tôi là một nhiếp ảnh gia tồi tệ, nhưng những thứ như thế này:





Ksyusha, Cảm ơn rât nhiều !!! Tôi chắc chắn sẽ nướng lại chiếc bánh mì này ...Và một lần nữa... hiện tại ... như thể ntrong khoảng thế giới không thể đi ... chỉ với một miếng pho mát, bạn sẽ phá vỡ ...

Lần sau tôi muốn thêm một số loại thảo mộc, rất có thể đó sẽ là hương thảo, nếu không thì toàn bộ bệ cửa sổ đã bị quét sạch ...

P.S. Nhân tiện, tôi không hiểu đó là bánh mì (à ... cho đến khi tôi nói với họ), họ nhất trí lặp lại nó - bánh phô mai ...

[nhà trọ]

Ôi, tôi giật mình với cái halahuppu này ..

nhà trọ, Tôi có một dạng 2 lít, tôi đã viết ở đó. Chiếc bánh mì đã tăng lên đến tận mép. Còn chảo gang thì lớn, theo tôi là 3,5 lít. Và trong một cái chảo, nó thực sự trở nên thấp, giống như một cái bánh phẳng. Nhưng điều chính yếu trong đó là THÁNH !!!! Nếu họ có mặt, thì mọi thứ đều OK !!!

Nhưng fkuuusny !!! P

Wooo, tôi đang nói về cái gì vậy !!!

Tôi đang đợi kẻ lừa đảo ..

Và trong một cái chảo, nó thực sự trở nên thấp, giống như một cái bánh phẳng.

Từ, giống như một chiếc bánh ...

Nhưng điều chính yếu trong đó là THÁNH !!!! Nếu họ có mặt, thì mọi thứ đều OK !!!

Các lỗ là có, chỉ vì một số lý do ở một số nơi, chúng rất lớn và ở một số nơi không có học viên ...

[Kroshik]

Các lỗ là có, chỉ vì một số lý do ở một số nơi, chúng rất lớn và ở một số nơi không có học viên ...

Kroshik, đừng vu khống !!!! Những lỗ hổng tuyệt vời !!!! Và bạn đã bất chấp bao nhiêu thời gian ??? Và tôi đang nóng trong nhà bếp, vì vậy tôi quyết định cắt giảm thời gian.