Panasonic CD-257 Bánh mì lúa mạch đen "Pháp"

Có thể thông qua trang web chính thức, Pudov ,,.

Cảm ơn vì công thức. Đây là một chiếc bánh mì tuyệt vời. Tất cả mọi thứ theo công thức, tôi thậm chí không làm theo bún

[Boka]

Boka, cảm ơn vì công thức! Bánh mì thơm tuyệt vời, mềm, với lớp vỏ bánh giòn và ngon. Tôi đưa nó vào thực đơn hàng ngày của chúng tôi.

[Corsica]

Corsicabạn có một cái bánh mì đẹp làm sao! Tôi bật ra không cao và mái nhà là gập ghềnh.
Tôi thực sự nướng với bột chua và thêm một chút men. Tôi có ấn tượng rằng tôi đã dừng lại.

Tôi bật ra không cao và mái nhà là gập ghềnh.

Đừng quên các quy tắc về bột - cân bằng bột-lỏng! Không phải lúc nào bạn cũng cần tuân thủ nghiêm ngặt công thức của tác giả công thức.

[Sneg6]

Sneg6, Cảm ơn bạn. Thành phần theo công thức gốc, không thay đổi. Bánh mì của bạn có vụn gì? Bánh mì gói thường có độ nở, xốp không đều và vụn bánh thiếu độ đàn hồi. Đồng ý với quản trị viên, cân bằng khi thay thế các thành phần là cần thiết.

[Tatyana]

Đừng quên các quy tắc về bột - cân bằng bột-lỏng! Không phải lúc nào bạn cũng cần tuân thủ nghiêm ngặt công thức của tác giả công thức.

Tatyana, lúc đầu bột bị chảy nước, nhưng sau đó thành một sợi bún ngon.




Corsica, nhưng độ xốp không đồng đều.
Đây là một mảnh còn lại




Rất có thể men đã thừa.

[Olga]

Rất có thể men đã thừa.

Olga, khó có thể nói không có bố trí nguyên liệu, có lẽ là dùng quá nhiều bột chua thời gian đã chọn, có lẽ là ngậm nước chua không thích hợp lắm. Có lẽ, đối với công thức này, khi chuyển nó sang bột chua, một sự thay đổi trong công nghệ nấu ăn cũng là cần thiết, có lẽ một trong những bước thực hiện trong chương trình "Pháp" là không cần thiết và nhiệt độ nướng được yêu cầu cao hơn nhiệt độ được cung cấp bởi thợ làm bánh mì.

[Ilona]

Ilona, thêm 200 gr. bột chua và 3 gr. men tươi. Lần sau tôi sẽ thử chính xác công thức.

Chào buổi sáng mọi người))) Tôi không nhận được bánh mì, tôi chưa bao giờ có cái này
Bột ngũ cốc nguyên hạt, giấy dán tường, điều của Pháp và lúa mạch đen đã qua sử dụng.
Thông thường tôi sử dụng a / c hoặc 1 cấp, và mọi thứ luôn diễn ra tốt đẹp.
Người bán bánh gừng là tốt, tôi làm theo.
Phần vụn bánh bị ẩm, như thể bánh mì chưa hoàn thành hoặc chưa nướng. Điều này sẽ phù hợp với V.I.Lênin, để tạo khuôn một cái lọ mực, mái nhà bằng phẳng
Rõ ràng đó là bột mì? Gói có ghi Bakery



Nói chung, thất bại không ngăn cản tôi, tôi quyết định thêm không phải lúa mạch đen, mà là 100g lúa mì, không chất phụ gia. Tôi đặt nó một lần nữa.
Thứ tiếng Pháp này chẳng có tác dụng gì, bạn vẫn cần sử dụng nó.

Và nếu ngày hết hạn với bột mì, thì chất lượng nướng của nó như thế nào? ngã?

[tana33]

Tôi nấu bánh mì này mỗi ngày. Tôi không theo bất kỳ kolobok nào, mọi thứ đều ổn khi không có tôi. Nhưng hoặc tôi tuân thủ công thức một cách nghiêm ngặt hoặc tôi thừa nhận một sự thay thế như vậy - tôi thay thế 50 g bột mì cao cấp bằng 50 g bột mì loại 1. Tôi cũng thêm khoảng 1 muỗng canh. l. cám lúa mì (phải được sử dụng - sau khi chuyển sang chỉ không chứa gluten theo cách này, thông qua việc trộn vào bánh mì cho vợ / chồng). Nếu người chịu sự dày vò chính là Makfa, thì mái nhà không chịu sự tự do của tôi. Nếu bột “đặc” hơn thì mái xém nhưng cốm vẫn nướng.
tana33, bột ngũ cốc nguyên hạt, giấy dán tường, nó rất nặng, có bã cám. Tôi thấy lý do cho sự thất bại trong việc này. Công thức không đường. Để nâng cao bột nhào, men cần phá vỡ nhiều carbohydrate phức tạp hơn đường đơn. Và bạn đã cho họ bột nặng thay vì loại cao nhất. Để các bạn có kinh nghiệm sửa lại cho mình nhé, còn c / z bột khi nhào cũng cần nhiều nước hơn (theo cảm nhận của mình).

[monada]

monada, Anya, cảm ơn bạn rất nhiều, tôi cũng nghĩ vậy.
Tôi cũng nướng bánh mì này mọi lúc, không có mạch nha và rau mùi, tôi thích rằng nó không có đường và mọi thứ luôn hoạt động tốt.
Mình mới lấy bột, mình cần dùng chứ chưa bao giờ làm gì với nó cả))
đầu tiên nướng, và sau đó đi đọc các thuộc tính của bột này, nó là hợp lý

Công thức tuyệt vời! Nó chỉ ra một chiếc bánh mì tuyệt vời: nó nở ra một cách hoàn hảo, mềm mịn, nhưng chắc chắn, rất ngon. Người của tôi đánh giá rất cao. Cảm ơn vì công thức!

Sau lần đầu tiên, bánh mì ngừng hoạt động. Nó hầu như không tăng, một khi nó thất bại hoàn toàn. Nhưng mà, tôi nướng nó thường xuyên nhất, nó rất ngon. Tôi thử các lựa chọn khác nhau, cả với bột và với chất lỏng, nhưng kể từ lần đầu tiên nó không còn hiệu quả nữa.

[Lera]

Lera, bếp không có trong một bản thảo?

[Lera]

Lera, bếp không có trong một bản thảo?

Svetlana, đây là một suy nghĩ! Thật vậy, trong một bản nháp. Và lúc đầu nó đứng ở một nơi khác, bởi vì không có lối thoát ở bên phải ... Có lẽ là lần đầu tiên tôi nướng ở đó? Cảm ơn, tôi sẽ kiểm tra nó hôm nay!

[Svetlana]

Svetlana, tốt, bạn là một pháp sư! Tôi sắp xếp lại bếp nấu và mọi thứ ổn thỏa. Hoan hô!

[Lera]

Svetlana, tốt, bạn là một pháp sư! Tôi sắp xếp lại bếp nấu và mọi thứ ổn thỏa. hoan hô

Lera, tạo ra niềm vui. Mừng vì tôi có thể giúp