Tôi đang tìm kiếm một công thức trên diễn đàn của chúng tôi

Tôi đã bỏ lỡ điều gì đó? Cái này là cái gì?

hư không? chỉ ...

nhìn vào thành phần của món ăn ..

[* Anyuta *]

* Anyuta *, và tôi đã nhìn anh ấy hôm nay ...

Đây là câu trả lời của chúng tôi cho Chamberlain, hoặc cách họ viết một bức thư cho Sultan ở Minsk .... Bạn đã thấy ngày tháng trên ảnh chưa? Ngày 7 tháng 1 !!!!! Bạn thậm chí không có thời gian để nghĩ về nấm, nhưng tôi đã biết - bạn xem đây! Và hơn nữa về mặt kinh tế - tôi chi tiêu cho những chiếc mũ! Và đóng băng với tôi. Đưa đồ khô của bạn - Tôi sẽ nấu món này cho bạn !!!!!!

Các cô gái, tôi không thể tìm thấy bất cứ điều gì ở đây hoặc trên Internet. Nói với tôi.

Tôi đang tìm một công thức làm bánh phồng men với bột lúa mạch đen. Có lẽ ai đó làm một thứ bột nhão như vậy? Tỷ lệ được quan tâm.

[Angora]

Angora, Tôi đã tìm thấy công thức này

Nấu bột không men dạng vảy cổ điển (Tôi đã làm nó từ cả bột lúa mạch đen và hạt kê. Tất cả đều giống nhau, bột lúa mạch đen sẽ tốt hơn vào bột men. Nhưng vẫn ngon!
500 g bột mì (lúa mạch đen hoặc lúa mì), 360 g bơ chất lượng cao nhất (không phải nghiệp dư, không phải nông dân), 1 quả trứng sống, 1 ly kefir, 0,3 thìa cà phê muối.

Quy trình làm món bột này gồm 3 công đoạn: nhào bột, sơ chế bơ và chế biến bột với bơ. Từ bột mì, trứng, kefir và muối, nhào một khối bột dẻo đồng nhất có độ đàn hồi, để nguội. Cho một lượng nhỏ (1-2 muỗng canh) bột mì vào bơ và nhào nhẹ, nhưng không được xay. Dầu phải dẻo và dẻo.
Cán mỏng bột thành hình vuông, cho bơ vào chính giữa, dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại, dùng tay ấn nhẹ các mép bột (không để bột dính vào đường may), sau đó nhẹ nhàng cán mỏng bột trong khuôn. Hình chữ nhật, nối hai đầu đối diện của nó ở giữa, kẹp chúng lại, Gấp đôi miếng bột lại và để trong tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó, lại cán mỏng miếng bột theo hình chữ nhật nhưng đã có chiều ngược lại, ở giữa nối hai đầu miếng bột đối diện, dùng tay ghim nhẹ đường may, gập đôi miếng bột lại sao cho đường may nằm trên uốn cong, đặt nó ra khỏi lạnh trong 2 giờ. Sau đó cán mỏng lại, gấp làm bốn, để ngoài lạnh 20-30 phút rồi đóng khuôn. ... Cần phải nhớ rằng, mỗi lần bắt đầu cán bột lại sau lần làm nguội tiếp theo nên quay 90 °, khi đó thể lực sẽ phân bố đều theo các hướng, điều cực kỳ quan trọng là bột không bị “vón cục. mệt mỏi". Sự luân phiên của cán, gấp (tức là cán) và làm nguội với "phần còn lại" của bột đảm bảo chất lượng cao của bột, cấu trúc phân lớp của sản phẩm nướng và hương vị tuyệt vời của nó. Bánh phồng cổ điển thực sự là tốn nhiều công sức nhất, không phải là không có mà ngày xưa chỉ có đàn ông mới làm công việc này.

[celfh]

celfh, Cảm ơn bạn. Công thức tốt. Theo ý kiến ​​của tôi, anh ấy thậm chí đã đi ngang qua tôi. Nhưng nó chỉ bong tróc. Và tôi nghĩ về một chiếc bánh phồng men.
Siêu thị gần đó bán bánh mì lúa mạch đen ngon. Chúng ta sẽ sớm tan vỡ. )) Vì vậy, tôi muốn thử tái sản xuất tại nhà. ))

[celfh]

celfh, Cảm ơn bạn. Công thức tốt. Theo ý kiến ​​của tôi, anh ấy thậm chí đã đi ngang qua tôi. Nhưng nó chỉ bong tróc. Và tôi nghĩ về một chiếc bánh phồng men.
Siêu thị gần đó bán bánh mì lúa mạch đen ngon. Chúng ta sẽ sớm tan vỡ. )) Vì vậy, tôi muốn thử tái sản xuất tại nhà. ))

Hãy thử của tôi đâyChỉ cần lấy bột lúa mạch đen. Bia sẽ cần được tăng lên một chút.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irisha!! Và không chỉ "bắp cải lên men chặt chẽ "và crammbambulator một khuôn mặt, và một màu trắng của phấn hoa ... Mọi thứ đã hoàn toàn biến mất trong ẩm thực Belarus!
Và cảm ơn bạn vì các công thức nấu ăn!

Irisha, bạn thích Krambambula như thế nào? Choi sau đó bạn mắc kẹt một đánh giá hiệu quả? Và bức ảnh ở đâu? Bạn có mặt trong bức ảnh không?

Chính xác! Bức ảnh phải được hiển thị mà không bị lỗi! Một điều gì đó tôi đã trở nên hoang dã trước mặt bạn, bạn thân mến!
Chỉ có điều, bạn biết đấy ... một chiếc bánh quy như vậy ... Tôi có nó trong một chai rượu rum có nhãn. Đổ nó vào một cái gạn trong một thời gian?
Có lẽ, như cô ấy đối với chúng tôi, tôi muốn nói với bạn về chủ đề này.

Chính xác! Bức ảnh phải được hiển thị mà không bị lỗi! Một điều gì đó tôi đã trở nên hoang dã trước mặt bạn, bạn thân mến!
Chỉ có điều, bạn biết đấy ... một chiếc bánh quy như vậy ... Tôi có nó trong một chai rượu rum có nhãn. Đổ nó vào một cái gạn trong một thời gian?
Có lẽ, như cô ấy đối với chúng tôi, tôi muốn nói với bạn về chủ đề này.

Ở đây tôi rất vui - cảm ơn! Và cảm ơn vì đã giải quyết vấn đề! Và sau đó chỉ có múa cột! Và để lan man ...

Ai biết? Cho tôi biết công thức làm bánh nướng xốp của Liên Xô cho 16 kopecks, tôi đã thử bao nhiêu cái khác nhau, tất cả đều khô và cái đó béo

[Mè]

Mè, Bến du thuyền, Cupcake "Liên Xô" từ Bugs

Cảm ơn bạn rất nhiều: rose: Tôi chắc chắn sẽ THỬ

trinh nữ cần giúp đỡ
người thừa kế (lớp ba) bất ngờ bối rối với dự án học đường về ăn uống lành mạnh
bạn cần phải chế biến một món ăn lành mạnh, chụp ảnh quá trình và kết quả, lập công thức
có vẻ như học sinh nên nấu ăn
Tôi muốn món ăn có vẻ ngoài sáng tạo, nhưng ngoài món salad nấm mỡ với cà chua, không có gì làm cho người bệnh
và nó phải được thực hiện ngay hôm nay (sẽ không có thời gian vào ngày mai)

[IvaNova]

IvaNovacó lẽ đây là thử.

[IvaNova]

IvaNova, xem một số công thức nấu ăn bằng nồi hấp. Chọn các loại rau nhiều màu sắc, đông lạnh, cho vào nồi đun đôi và làm nước sốt thảo mộc từ sữa chua với hạt thông. Bạn có thể thêm bất kỳ mì ống xoăn nào với chúng. Làm món salad.
Như là một lựa chọn
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393994.0

Bạn có thể thử nhìn trộm của Alexandra, tôi đã thấy những công thức nấu ăn thú vị từ cô ấy

[IvaNova]

IvaNova, chúng tôi với người thừa kế (cùng) của chúng tôi sẽ nướng bánh với bột c / z (bột mì, nước, muối) trong một chảo rán khô (như lavashiks), sau đó những chiếc bánh được gấp lại làm đôi, bên trong một rau diếp và một vài lát pho mát chất béo thấp. FSE! Một món ăn nhẹ tuyệt vời, tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng.

trinh nữ cần giúp đỡ
người thừa kế (lớp ba) bất ngờ bối rối với dự án học đường về ăn uống lành mạnh
bạn cần phải chế biến một món ăn lành mạnh, chụp ảnh quá trình và kết quả, lập công thức
có vẻ như học sinh nên nấu ăn
Tôi muốn món ăn có vẻ ngoài sáng tạo, nhưng ngoài món salad nấm mỡ với cà chua, không có gì làm cho người bệnh
và nó phải được thực hiện ngay hôm nay (sẽ không có thời gian vào ngày mai)

Ăn uống lành mạnh và công thức nấu ăn hợp túi tiền Tôi nấu trong một nồi hơi đôi, tôi đã tin rằng lành mạnh có thể ngon))

Các cô gái, giúp đỡ! Tôi muốn đặt bánh mì, trong đó tôi cần 2 muỗng cà phê men khô saf moment. Họ đột ngột kết thúc. Có một khoảnh khắc ép và an toàn cho bánh pizza. Cái gì tốt hơn và uống bao nhiêu? SOS!

[lenna]

lenna, ép thay thế hoàn hảo những cái khô.
Về men - thảo luận, trao đổi kinh nghiệm
Đọc ở đây.

[lenna]

lenna, Tôi đã dịch số lượng men ở đây Vì thế.

Cảm ơn bạn! Thông thoáng! 1 muỗng cà phê khô là 5,5 g ép!

Xin chào tất cả mọi người!
Xin gửi đến các bạn công thức món bắp cải hầm, chắc giòn (!), Tức là không quan trọng màu sắc mà quan trọng là độ hầm, hay nói đúng hơn là không hầm. Trong cong! Tôi thậm chí không hiểu những gì tôi đã viết.
Tôi sẽ làm điều đó trong phim hoạt hình hoặc phim ngắn.

[Arka]

Arka, rau luôn có nhiều chất lỏng. Đối với tôi, dường như đây là một tính năng của nấu ăn áp suất. Cố gắng hết sức trong một bộ phim hoạt hình thông thường và thử nó. Đối với tôi dường như không có công thức. Bắp cải bây giờ khác quá. Ngày xửa ngày xưa, không cần phải thế. Cái đó cứng, rồi mềm, sau đó nói chung là không rõ cái nào. Chỉ cần thử cho đến khi bạn có được hương vị mà bạn muốn.

Trinh nữ .... suỵt ... Ira -Minsk không ??? Minsk vẫn đang ngủ .. thật tốt ...

Hôm qua em muốn ngâm nấm ... từ sáng nên ... em nghĩ đi làm về sẽ lấy canh ra ... à, em lấy một cái túi nặng ... em nhìn đi, dưới đó vẫn vậy ... tôi nhìn vào .. và ataaaammm ..... có nấm khô, tôi hoàn toàn quên mất chúng giống nhau ...
nấu cùng một món súp với họ? ngâm trong sữa?
thực tế là tôi chưa bao giờ sấy khô nấm .. nếu cần thì vào mùa đông tôi chỉ tiêu hóa và đông lạnh chúng trong tủ lạnh (may mắn thay, tôi có 3 miếng này tốt), nhưng đây .. thôi, tôi thấy tiếc cho chúng rồi ...tiếc cho nấm ...
Py. Sy. Hôm qua ở nhà không có sữa ... hôm nay ngâm rồi ... !!!
Tôi sẽ báo lại vào buổi tối

[Zhenya!]

Vâng, bạn đã làm mọi thứ đúng Zhenya! Và sau đó bất cứ nơi nào bạn muốn xô chúng! Ngay cả trong súp - borscht, thậm chí cả xác với thịt, và phần còn lại của chất lỏng, hãy thêm nước thịt (điên rồ, LÀM THẾ NÀO nó rất ngon và thơm!). Đối với tôi, nấm khô sẽ cho đầu trắng như vậy! Chúng có mùi thơm rất hăng .. Oh-oh-oh! Tôi đã cảm thấy buồn nôn, nhưng thực tế thì khỏi bàn! Và, nếu bạn muốn, đừng làm điều đó với thịt! Chỉ hầm với hành tây và cuối cùng - sốt kem chua ... Tsimes!

[Lenochka]

Thông thoáng! 1 muỗng cà phê khô là 5,5 g ép!

Lenochka, nếu vẫn có liên quan), tôi sử dụng dấu hiệu này từ hướng dẫn cho HP của tôi :

Bảng tương ứng khối lượng / trọng lượng giữa men khô và men tươi

Men khô (tính theo muỗng cà phê) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Men khô (tính bằng g.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Men tươi (tính bằng g.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Xin gửi đến các bạn công thức món bắp cải hầm, chắc giòn (!), Quan trọng không phải màu sắc mà quan trọng là độ hầm hay nói đúng hơn là không hầm nhừ.

Nata, hãy xem công thức nấu món "cải thảo Trung Quốc" của tôi, nó có thể hiệu quả

[Vụn]

Vụn, bạn ơi, tôi không hiểu bảng của bạn. Trong một muỗng cà phê men ... và sau đó là những con số nào?

[mống mắt. ka]

mống mắt. ka, Irinka! Có lẽ Kroshik đã ngủ rồi. Tôi đã sử dụng bàn của cô ấy trong một thời gian dài. Nó thành ra như thế này: Phía trên theo chiều ngang là khối lượng của muỗng cà phê - một, một rưỡi, hai, v.v.
Dòng thứ hai là thể tích tương ứng của một muỗng cà phê có bao nhiêu gam men khô. Trong 1 thìa = 3 gam, trong một rưỡi - 4,5 gam, trong 2 - 6 gam, v.v.
Dòng dưới cùng cho biết trọng lượng của men sống, tương ứng với trọng lượng của men khô, nằm phía trên chúng.
Đó là - 3 gr. khô bằng 9 gam tươi, 7,5 khô bằng 22 gam tươi ...
Tôi thực sự muốn lời giải thích của tôi có thể giúp bạn tìm ra ...

[Zhen]

Zhen, làm tương tự với nấm như với lòng trắng. Chỉ có chúng, nếu lớn, có thể có chân cứng, xơ và đôi khi bị cắt rời. Họ làm ra món trứng cá muối nấm tuyệt vời, bạn chỉ cần cuộn qua máy xay thịt.
Nói chung, những gì bạn nấu từ nấm, bạn có thể dễ dàng nấu từ nấm.

[mikhaska]

mikhaska, Irisha, vô cùng cảm ơn sự giúp đỡ của bạn, họ đã diễn giải mọi thứ một cách chính xác !!!

và trên phần còn lại của chất lỏng, làm cho nước thịt

Nhân tiện, một câu hỏi ... sữa của tôi trở nên lỏng như cà phê với màu sữa ... điều này có bình thường không?

[Kroshik! Innochka!]

Kroshik! Innochka! Thứ lỗi cho tôi vì đã cho phép mình thô lỗ!

Đúng, Zhenya, điều này là bình thường. Nước được tiết ra từ nấm. Và, tối, bởi vì nó được tập trung.

[mikhaska]

mikhaska, trùng tên, mọi thứ đều rõ ràng. Giải thích quá đủ. Tôi cũng có những hiểu lầm do tôi ngồi trên HP thường xuyên hơn từ điện thoại. Và trên đó những con số này là so le. Do đó, các câu hỏi. Tôi sẽ phải in cái đĩa này cho tôi. Tôi thường nướng đồ sống và luôn tự hỏi bã cà phê - bao nhiêu? nhỏ hơn, lớn hơn ...
Vụn, ngủ, ngủ vào tai bạn: Cảm ơn bạn!

[Vụn]

Vụn, Innusik, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã bàn, thông tin rất có giá trị cho mình

[L]

Tôi cũng có những hiểu lầm do tôi ngồi trên HP thường xuyên hơn từ điện thoại.

Vậy là nó đây rồi, có chuyện gì vậy ...

Và tôi đã vỡ nát cả đầu, và tôi nghĩ là không thể hiểu nổi ở đó ...

Crumb, ngủ, ngủ

LTôi, cũng chế giễu ...

Kroshik sau 5 giờ sáng anh ấy không thể ngủ được ...

Cảm ơn bạn!

Ồ, vâng, nó sẽ để làm gì ...

thông tin rất có giá trị cho tôi

Tôi là thông tin có giá trị này, Người Ailen, rất nhiều lần trên diễn đàn của chúng tôi trong các chủ đề khác nhau được đăng tải đến nỗi bản thân cô ấy đã mất số ...

Sử dụng nó cho sức khỏe của bạn ...

Cảm ơn bạn! Thông thoáng! 1 muỗng cà phê khô là 5,5 g ép!

Đó là - 3 gr. khô bằng 9 gam tươi, 7,5 khô bằng 22 gam tươi ...

Con gái thực sự cần một cái bàn như vậy đến tận xương tủy (Năm nay ông già Noel không cho tôi cân nữa - ông ấy cư xử tệ quá! Đây là tất cả những đứa trẻ trong danh sách, nhưng với tôi) NHƯNG .... Thừa nhận - tin ai? Nếu từ bảng Kroshikov, nó chỉ ra rằng 3 gam khô tương đương với 1 thìa cà phê. khô.

Tôi luôn luôn tiến hành từ thực tế rằng 1 g khô tương đương với 3 g tươi và 1 thìa cà phê bột ngọt. khoảng 5 g men khô.

Tôi luôn luôn tiến hành từ thực tế rằng 1 g khô tương đương với 3 g tươi và 1 thìa cà phê bột ngọt. khoảng 5 g men khô.

cảm ơn người phụ nữ tốt bụng ... đó là, 1 muỗng cà phê. khô = bao nhiêu tươi? ĐÂY LÀ CÂU HỎI QUAN TRỌNG NHẤT!

Taak, và tôi luôn luôn 1 muỗng cà phê. Tôi thay thế khô bằng 7 gam ép Và đâu là sự thật ?!

Taak, và tôi luôn luôn 1 muỗng cà phê. Tôi thay thế khô bằng 7 gam ép Và đâu là sự thật ?!

Ksyu con chuột của tôi, theo như tôi hiểu, hơn một chuyên gia ẩm thực đã vắt óc vì nhiệm vụ này!

Ir, vì vậy sự khác biệt gần như gấp đôi

[Tính toán lại số lượng nguyên liệu trong công thức bánh mì. Để giúp đỡ những người mới bắt đầu.]

Irin, và tôi bắt đầu từ thực tế rằng trong một thìa cà phê (đo từ HP) 3-4 gam
Nói chung, Tanya-Admin rất nhiều Tôi đã cung cấp thông tin về việc thay thế men , hãy đọc nó và nó sẽ trở nên rõ ràng hơn

Tính toán lại số lượng nguyên liệu trong công thức bánh mì. Để giúp đỡ những người mới bắt đầu.
Men khô - 1 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Chúng tôi có 1,2 muỗng cà phê. / 4,5 gam, có thể được tăng lên đến tiêu chuẩn, vì bột đặc.
Có thể thay bằng men tươi 9-10 gam.

[Vụn]

Vụn - Innulya, mikhaska - Irisha, em đang ở đâu? Ai sẽ trả lời?

1 muỗng cà phê khô = bao nhiêu tươi?

Bạn sẽ đo men tươi bằng thìa như thế nào?
Thông thường nó được tính như thế này. Trong một miếng có kích thước bằng bao diêm, có khoảng 25 g men tươi. 2 muỗng cà phê men khô tương đương với 25 gam men tươi

Trong 1 thìa cà phê có khoảng 3,5 g men khô (theo kinh nghiệm tôi sẽ nói, điều đó phụ thuộc vào loại men và thìa có nắp trượt hay không)

bạn sẽ đo men tươi bằng thìa như thế nào

Ha! Sanadorin Kranz đã dạy tôi điều này. Tôi luôn nướng nó với men tươi. Có 12,5 gam. Vì vậy, đây là một gói 100 gram. Tức là 12,5 gam là 1/8 phần. Vì vậy, tôi cắt những con tươi cùng một lúc thành 8 phần đều nhau và đông lạnh chúng. Và tôi biết rằng một miếng đông lạnh nặng cộng hoặc trừ 12,5 gram! Tất cả đều giống nhau, một muỗng cà phê men khô - bao nhiêu gam men tươi?

[Irus!]

Irus! Tôi luôn đánh đồng với 1 muỗng cà phê. khô đến tươi 9 gam. Nhưng! Nghiêm túc ném thêm một cộng nữa! gram. Đây là nếu chúng ta đang nói về sự tươi mới! Tôi luôn thêm một gam tươi!
Đó là, tôi nhận được nó, trong 1 muỗng cà phê. 10 gr. men tươi.

[Irus!]

Irus! Tôi luôn đánh đồng với 1 muỗng cà phê. khô đến tươi 9 gam. Nhưng! Nghiêm túc ném thêm một cộng nữa! gram. Đây là nếu chúng ta đang nói về sự tươi mới! Tôi luôn thêm một gam tươi!
Đó là, tôi nhận được nó, trong 1 muỗng cà phê. 10 gr. men tươi.

Rõ ràng, logic của bạn là rõ ràng. Nhưng tôi thì ngược lại, luôn coi những loại tươi ngon hơn nên tôi cho 1 muỗng cà phê vào. khô (tôi có Saf ngay lập tức) đến 8 gr. tươi. Cảm ơn tất cả các bạn đã chú ý theo dõi!