"Bánh anh đào

[Bánh:]

"Bánh anh đào

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh:
bơ	120 g
đường mịn	35 g
lòng đỏ	100g
protein	150 g
Đường	100g
cây anh túc	100g
Bột hạnh nhân	100g
quả phỉ xay	50g
vanilla	1 p.
vỏ chanh (tùy chọn)	1 muỗng cà phê
Kem:
kem 10%	300 ml
Đường	40 g
tinh bột	20 g
lòng đỏ	2 chiếc.
bơ	100g
bánh trứng đường (tùy chọn)	1 muỗng canh. l.
Trang trí:
Anh đào rỗ	200 g
Thạch cho bánh	1 p.
--------------------------------------------------	----------------------
Hình thức	Ø 20 cm

Phương pháp nấu ăn

• Bánh:
• 1. Xay hạt anh túc, hạt phỉ và kết hợp với bột hạnh nhân. Khuấy cho đến khi mịn.
• 2. Đánh 120 g bơ với đường bột, vani và vỏ cho đến khi thành kem (bơ ở nhiệt độ phòng). Cho dần dần lòng đỏ vào từng cái một mà không ngừng đánh bông.
• 3. Đánh lòng trắng đến khi mềm đạt đỉnh, cho dần 100 g đường vào. Vào cuối quá trình đánh trứng, hỗn hợp phải mịn và bóng.
• 4. Kết hợp lòng trắng với khối lượng lòng đỏ và nhẹ nhàng khuấy trong hỗn hợp hạt anh túc. Cho vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 160 độ cho đến khi xiên que khô (mình mất khoảng 45 phút)
• 5. Làm nguội phần đế đã hoàn thành trên giá dây và cắt thành 2 chiếc bánh.
• Kem:
• 6. Đun sôi kem, nghiền lòng đỏ với 40 g đường và 20 g tinh bột, thêm vào kem và đun cho đến khi đặc lại. Để nguội và đánh tan với 100 g sl. bơ và bánh trứng đường.
• 7. Đặt một nửa số kem lên chiếc bánh đầu tiên, phủ một nửa chiếc bánh thứ hai và bôi mỡ bằng nửa chiếc bánh thứ hai. Đặt quả anh đào lên kem và đổ thạch bánh lên trên. tôi sử dụng như là

Thời gian chuẩn bị:

khoảng 2 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ẩm thực quốc gia

austrian

Ghi chú

Bánh rất thơm (poppy, các loại hạt, cherry), nhẹ nhàng, hương vị hài hòa lạ thường. chúc ngon miệng