Panasonic SD-256. Bánh mì lúa mì lúa mì

Panasonic SD-256. Bánh mì lúa mì lúa mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men khô (ECO 100gr.)	1,5 muỗng cà phê
Bột mì cao cấp	450 trước công nguyên
Muối	2 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
Bột lúa mạch đen bóc vỏ	110 g
Huyết thanh sữa	200 ml.
Nước	100 ml

Phương pháp nấu ăn

• HP PANASONIC SD-256,
• Chế độ - "CƠ BẢN",
• Kích thước - L (Lớn),
• Lớp vỏ - Trung bình.
• Các thành phần đã được thêm vào theo thứ tự được chỉ ra trong công thức.
• Trộn trước whey và nước, sau đó đổ cẩn thận lên bột.

Thời gian chuẩn bị:

4:00 (theo chế độ)

[YurGent]

YurGent, cảm ơn vì công thức bánh mì đầu tiên trên diễn đàn!

Tôi muốn nhìn mẩu bánh mì trong bối cảnh, tôi tự hỏi nó trông như thế nào
Không có đủ nước trong công thức, sau cùng, có bột lúa mạch đen trong đó - nó không phải là một sai lầm?

Bề ngoài của bánh mì rất hấp dẫn!

Cảm ơn đã chú ý!
Công thức đã được tôi thử nghiệm, tiếc là bản thân bánh mì đã được ăn không có dấu vết. Tôi nghĩ trong vài ngày tới tôi sẽ nướng lại và sau đó sẽ có một bức ảnh cắt.
Nước vừa phải, vì bột lúa mạch đen ít hơn bột mì 3 lần, cho ổ bánh vừa tiêu chuẩn. Cho hai chúng tôi với vợ tôi

Tôi vô tình tìm thấy một bức ảnh chụp nhanh của chiếc bánh ngọt đó - chỉ có chiếc bánh mì đã được cắt thành nhiều miếng

Tốt, đẹp, tốt đẹp

Chúc các bạn thành công

Bạn cần thêm một chút chất lỏng. Bột không trộn đều.

Cảm ơn đã quan tâm !. Tôi nghĩ bạn đúng khi thêm, nhưng không quá 30 ml và hướng dẫn kolobok trực quan. Nhưng hồ lô làm từ bột lúa mạch đen - nó có thể khác nhau tùy từng gói. Bản sao đầu tiên của ổ bánh mì hóa ra như trong ảnh, khi được lặp lại với một túi bột khác - đặc hơn.

Cảm ơn bạn vi công thưc nay! Bánh mì thành công !!! Lâu rồi bánh mì của mình không làm được nên mình không nướng bánh trong thời gian dài, nhưng 3 lít sữa bị chua và phải cho ít váng sữa vào đâu đó nên mình quyết định dừng ở việc nướng bánh mì. Tìm thấy công thức của bạn, cảm ơn bạn rất nhiều !!! (y) Bột nhào rất tốt! Chúng tôi chỉ chụp được những bức ảnh còn sót lại. Nhưng bạn vẫn có thể thấy anh ấy đẹp trai như thế nào. Thay vì bột lúa mạch đen, tôi sử dụng bột từ một số loại ngũ cốc. (tên chính xác xuất hiện, mua ở Auchan)
Quá trình nhào trộn và kiểm tra lần đầu tiên và lần thứ hai được thực hiện trong KhP, và lần cuối cùng tăng và nướng trong e-mail. lò. Có, vào cuối mẻ đầu tiên, tôi phải thêm một ít chất lỏng, vì bột đã rất khô (tôi đã thêm khoảng 50 ml kvass tự làm.)
🔗
🔗

Cảm ơn bạn vi công thưc nay! Bánh mì thành công !!!

Tôi rất vui vì bạn cũng thích công thức và hóa ra nó có thể nướng bánh mì

... Vâng, vào cuối mẻ đầu tiên, tôi đã phải thêm một chút chất lỏng, vì bột trở nên rất khô (tôi đã thêm khoảng 50 ml kvass tự làm.)
Thay vì bột lúa mạch đen, tôi sử dụng bột từ một số loại ngũ cốc. (tên chính xác xuất hiện, mua ở Auchan)

Đây là lý do thiếu chất lỏng - một hỗn hợp của một số loại ngũ cốc, không phải bột lúa mạch đen - một số loại ngũ cốc đói nước hơn lúa mạch đen.

Bản thân mình mấy lần thay bột lúa mạch đen (nhà cung cấp) cũng bị thiếu chất lỏng, mình cho thêm ít nước. Cảm ơn một lần nữa!

nướng - ngon !!!

nướng - ngon !!!

Cảm ơn bạn! Tôi rất hạnh phúc cho bạn - nướng vì sức khỏe của bạn!

Tôi nướng một ít bánh mì và tôi vội vàng cảm ơn bạn vì món ăn ngon. Rất, rất, rất ngon !!! Tôi nấu trong máy làm bánh mì ROTEX gần như theo công thức, chỉ giảm xuống 1,5 muỗng cà phê. muối, vì tôi sử dụng muối biển và tăng lượng chất lỏng, tôi đã lấy 250 ml huyết thanh (nó đã được làm nóng trước với nước). Ngay từ lần đầu tiên mọi việc đã ổn thỏa, bánh lên cực đại mà "nóc nhà" không bị đổ, mình mang vào bộ sưu tập công thức yêu thích

xổ số thu được từ bột lúa mạch đen

Chính xác nhận thấy! Bánh mì trong dấu trang! Tôi sẽ nướng!

Cảm ơn vì công thức!
Bánh mì được nướng thường xuyên
Sau khi đọc chủ đề và nhìn vào búi tóc, tôi đã tăng thể tích chất lỏng thêm 50 ml. Tôi chưa bao giờ nướng bánh mì này trên nước - hoặc bằng chất lỏng từ đậu đóng hộp, hoặc với nước luộc khoai tây kiều mạch. Trong trường hợp thứ hai, bánh mì trở nên sẫm màu hơn.
Muối đã được giảm xuống còn 1,5 muỗng cà phê. - Không ảnh hưởng đến chất lượng của bánh mì.
Một khi không có váng sữa, tôi thay thế bằng sữa chua - bánh mì hóa ra cũng khá ổn.
HP LG, chế độ "cơ bản", lớp vỏ "trung bình"

Và tôi thêm lời cảm ơn của tôi cho công thức.

Tôi đã tăng lượng nước thêm 30 ml, lần đầu tiên đặt nó vào ban đêm, sẵn sàng cho bất cứ thứ gì, nhưng chiếc bánh mì hóa ra không ngoài lời khen ngợi.

Tất cả các sản phẩm đều có trên bàn và chỉ bây giờ tôi mới nhận ra rằng hoàn toàn không có bơ trong bánh mì! Nó như thế nào? Quên mất? Và thực sự không? Không nghĩ tới tác giả sẽ trả lời, hoạt động vừa rồi đã rất lâu rồi. Admin nếu nghe thì giúp đỡ! Tất cả các sản phẩm đã được hủy bỏ và trên bàn ... Bạn có cần dầu?



Vẫn chưa có câu trả lời, tôi sẽ thêm 2 muỗng canh. l. Ôliu

Bạn không nên nghĩ như vậy! Tôi sẽ trả lời.

Thực sự không có dầu trong công thức. Nhưng - không ai cấm thêm nó. Khi đó thể tích của phần còn lại của chất lỏng phải giảm đi bằng thể tích của dầu đã thêm vào (suy cho cùng thì nó cũng là chất lỏng!). Thể tích của tất cả chất lỏng cho mỗi mẻ bột có thể khác nhau một chút: các loại ngũ cốc khác nhau, các điều kiện bảo quản khác nhau (độ ẩm của bột).
Vì vậy, khi thay bao bột và lần đầu tiên sử dụng loại bột này, tôi hướng dẫn cách làm thủ công cho người làm bún: Tôi cho thêm bột nếu có nhiều nước (bột loãng và dính vào tay), hoặc nước “nhỏ vào. thả "nếu máy trộn đang căng lên để phát ra tiếng kêu từ bột và bún không dính vào ngón tay của tôi chút nào ... Bánh mì tiếp theo có thể được nấu chín gần như không cần nhìn và không ảnh hưởng đến công việc của CP.
Cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức.

Chia sẻ một bức ảnh về chiếc bánh mì có phết thêm bơ. Tôi chưa bao giờ nướng bằng dầu ô liu.

Tôi đã đưa nó vào dấu trang. Tôi quan tâm đến Khlebushek. Cảm ơn bạn! Tôi sẽ nướng ~ Tôi sẽ báo cáo.

Vâng, tôi với báo cáo bánh mì. Tất cả mọi thứ đều theo công thức ngoại trừ các sắc thái sau đây. Bột của mình rất khô nên thay vì 200 ml. huyết thanh mất 250. kolobok sửa chữa, chỉ thêm 1 muỗng canh. l. bột mì và 0,5 muỗng canh. l. bột lúa mạch đen. Men đặt 1 muỗng cà phê. thay vì 1,5 muỗng cà phê. Họ quá điên cuồng đối với tôi, vậy là đủ. Vâng, tôi đã thêm dầu ô liu - 2 muỗng canh. l (không có chất béo trong công thức của tác giả). Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Bánh mì màu xám đẹp cho mỗi ngày. Không có hương vị tươi sáng, nhưng chúng không phải lúc nào cũng cần thiết trong bánh mì. Rất mềm mại. Mặc dù vậy, nó vẫn giữ hình dạng tốt. Đã có thể cắt thành từng lát mỏng. Bánh mì thực tế không bị vỡ vụn, đây là một điểm cộng rất lớn. Bánh tươi có lớp vỏ giòn, hôm sau bánh mềm. Cảm ơn tác giả về công thức. Chúng tôi thích mọi thứ.
Ngoài ra, Admin đã phản hồi bằng một tin nhắn cá nhân. Bánh mì thực sự có thể được nướng mà không có bất kỳ chất béo nào. Lần sau, tôi sẽ nướng mà không có bơ và so sánh, có thể nói, kết quả. Nhưng dầu ô liu hoàn toàn không làm hỏng bánh mì, và thậm chí còn làm nó phong phú hơn một chút về mặt hương vị.
Cảm ơn một lần nữa BIG. Công thức là tốt. Ổ cứng. Những người mới làm bánh có thể làm điều đó mà không sợ hãi, rất có thể nó sẽ thành công :-))



Trèo lên trên cái xô.



Tất cả đều là một loại huyết thanh kỳ diệu ...

Cảm ơn bạn.
Chảo được tráng Teflon nên bánh mì không bị dính khi nướng. Do đó, dầu không đặc biệt cần thiết. Và bánh mì sẽ không được nướng như vậy.
Đẹp quá.
Có vẻ như men không phản ứng, nhưng bình tĩnh - các lỗ trên vụn bánh nhỏ. Với phản ứng (= tươi) dưới lớp phủ, chúng thường lớn hơn (nếu phần mái không bị hỏng).
Hoặc có thể đây là kết quả của việc thêm nhiều bột lúa mạch đen. Đối với tôi, không cần phải thêm nhiều lúa mạch đen - sẽ không có niềm vui từ bánh mì, nếu nó, tất nhiên, không theo đuổi mục tiêu "cải thiện sức khỏe".
Nói chung, sử dụng nó cho sức khỏe của bạn!

Chà, lớp phủ của tôi đã bị mòn, mặc dù thực tế là máy làm bánh mì chưa được một năm tuổi. Redmond không có một lớp hoàn thiện quá tốt (bền) vì nó hóa ra. Do đó, không có bơ thừa trong bánh mì. Nhưng bạn có thể làm mà không có nó. Tôi đã chỉ ra điều này trong cuốn sách công thức của tôi. :) Tôi thích bánh mì của bạn. Chúng tôi vẫn sẽ chắc chắn để nướng!



Rất mềm mại. Tôi sẽ không thêm bột lúa mạch đen.Có những công thức nấu ăn khác có hàm lượng bột lúa mạch đen cao.

Bạn thường nướng bánh mì như thế nào?
Tôi có một chiếc Panasonic-256 cho năm 2010-2011. Tôi không nhớ chính xác. Tôi nướng bánh mì mỗi tuần một lần. Đủ cho hai chúng ta. Đôi khi hai một tuần.
Bên HP khi mua có dán nhãn quảng cáo - họ nói "cái xoong" với lớp tráng "kim cương" (?) Siêu bền. Anh ấy mỉm cười, họ nói, vâng, đợi đã. Trên chiếc bếp x / LG đầu tiên hai năm sau đó, có những vết hói nghiêm trọng trên tường và một vết nhỏ giọt của bộ phận quay. Và trong vỏ này có một số loại màu đen (so với màu nâu ở LG). Bây giờ có những vết xước nhỏ ở đáy và trên xương sườn của xương vảy - đó là nơi lớp phủ thực sự bị rách, nhưng rất ít. Và sau đó tôi nghi ngờ rằng tôi đã cào cô ấy bằng thứ gì đó.
Điều chính là không trộn kết tinh (đường và muối) với men trước khi nhào và chúng rơi vào vai sau khi hòa tan ít nhất một phần trong chất lỏng. Vì vậy, tôi luôn đặt chúng ở đầu dưới đổ nước.
Nó là cần thiết để đảm bảo rằng không có mảnh LỚN riêng biệt với liều lượng đường và muối. Nếu không, hãy chà lớp phủ bên dưới giống như đá nhám!

Thường thì cách ngày.

Bánh mì tốt, thực sự, như đã đề cập ở trên, không bị vỡ vụn nhiều)) nó đã lấy thêm một chút nước, thêm một chút trong quá trình này. Tôi đã làm điều đó không phải trên whey, không phải mua ở bất cứ đâu, mà trên sữa nướng lên men và nước.

Bánh mì hóa ra tốt, nhưng tôi đã thêm chất lỏng hai lần, tăng 50 ml huyết thanh, và cũng đang trong quá trình trộn, 30 ml nước. Tôi đã không đoán để thêm muối, tôi sẽ tính đến tương lai. Cảm ơn công thức.

Đang định chụp ảnh thì chồng tôi đã cắt

Cảm ơn phản hôi của bạn. Sử dụng nó cho sức khỏe của bạn!