Bánh mì "Với thế giới trên dây" -2 trong máy làm bánh mì Panasonic

Bánh mì "Với thế giới trên dây" -2 trong máy làm bánh mì Panasonic

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Mật ong	1 muỗng cà phê
Men ép / men sống	7 g
Huyết thanh (tôi hơi căng thẳng)	280 g
Bột mì c / z	200 g
Bột mì cao cấp	150 g
Bột lúa mạch đen bóc vỏ	50g
Mạch nha khô lên men	1 muỗng canh
Hạt giống hoa hướng dương	1 muỗng canh (15 gr)
Mè	1 muỗng canh (5-7 gr)
Dầu thực vật (tùy chọn)	1 muỗng canh
Muối	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Công thức này dựa trên công thức
• Bánh mì "Với thế giới trên một sợi dây" trong máy làm bánh mì Panasonic.
• Chúng tôi sắp xếp các thành phần theo thứ tự như được liệt kê trong bảng:
• mật ong để đáy xô;
• cho men sống trực tiếp lên mật ong và dùng ngón tay ấn vào;
• đổ váng sữa lên trên;
• tất cả các loại bột;
• mạch nha, hạt, mè;
• dầu thực vật yêu thích (tùy chọn);
• và cuối cùng là muối.
• Chúng tôi bắt đầu chế độ "Cơ bản", kích thước - M, tôi có một lớp vỏ trung bình.
• Đây là cách kolobok trông như thế nào ở phần giữa và phần cuối của Mix:
• 
• Vết mổ
• 

Thời gian chuẩn bị:

4 giờ 10 phút

Chương trình nấu ăn:

Máy làm bánh mì: Chế độ

Ghi chú

KHÔNG CÓ dầu (vì lý do nào đó) Tôi quên ...
Trông hơi "vụng về", một chàng trai quê mùa. (Tôi quên mất dầu))) Nhưng mùi! Tôi đi ngang qua, đi lại, liếm môi. Vẫn còn nóng ~ bạn không thể cắt nó!
Bây giờ tôi không thể chịu đựng được nó và làm xước góc từ bên dưới, ĂN UỐNG !!! Ltd! Quá ngon! Nhìn vào ban đêm với mật ong và một lớp vỏ đông cứng zatochuuuu!

Tái bút:

Đổ vào đường mòn. thời gian!

không, tôi sẽ không! Vì vậy, Fkusnooo! đã nhận nó!

Hôm nay thẳng xin vui lòng! Như một điều trị. Về mè và hạt: do máy phân phối "không phân phối" nên mình nướng trên Main và ném vào ngay. Vì vậy, ~ hạt trong bánh mì không thể nghe thấy trên "răng", HP đã nghiền chúng ... (?) ...
Nhưng hương thơm, chỉ là một số loại tuyệt vời và hương vị ... Tôi sẽ luôn làm theo cách này. Tôi đã đánh dấu mọi thứ cho chính mình.

[mamusi]

mamusi, và bao nhiêu dầu?

[Ritochka]

Ritochka, nhưng tôi thích những cái vụng về, có thể thấy - hóa ra nó rất ngon.

mamusi, bao nhiêu dầu?

tôi sẽ 1 s. l. rast. đổ dầu. Đó là, Đổ tiếp theo. thời gian!

[Rita]

RitaI Tôi cũng vậy, tôi cũng sẽ gục ngã với bạn. Bạn cũng có thể ăn một miếng cho tôi

Tôi đã làm mọi thứ tương tự nhưng với sữa nướng lên men. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra

Tôi báo cáo về bánh mì Ritusin, đó là "Với thế giới trên một chuỗi."

Kết quả là một chiếc bánh mì rất ngon và thơm. Thay đổi của tôi: dầu thực vật 1 muỗng canh. l. Tôi vẫn thêm, thay vì mật ong 1 muỗng canh. l. đường nâu, hạt và hạt mè được nung trước trong 3 phút trong lò vi sóng, không đậy nắp trong 600 W. Men khô 2 muỗng cà phê
Tôi chắc chắn sẽ lặp lại! Tôi đã kéo công thức vào mục yêu thích của tôi.
Rita, cảm ơn !!!

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10, Dấu kiểm, bạn đã nướng trên whey chưa?
Tôi tự hỏi tại sao MY lại tuyệt đẹp và ẩm ướt (và không có dầu ...)))
Và đây là những gì tôi nghĩ: huyết thanh của tôi đã được xử lý MẠNH MẼ!
Một phần là pho mát có hàm lượng chất béo ...
Và nếu whey đã căng tốt, thì có thể ~ CÓ ~ thêm dầu!
Galya, nó có ngon không?
( Tôi sẽ không chết vì sự khiêm tốn)))

Rita, vâng, được nướng trên whey không nung từ sữa đông ryazhenka. Tuy nhiên, dầu cũng không thừa.

nó có thực sự ngon không?

Rất cao!

[Galina]

Galina,

[Galina]

Galina, Myakish-sooo tốt !!! Tôi luôn nướng với bơ quá. Tôi bình tĩnh hơn.

Nướng "với thế giới trên một sợi dây", bột mì ts. hóa ra là tôi không nhận thấy nó kết thúc như thế nào, kết quả là

200g bột mì loại 1
80g bột lúa mạch đen
120g bột mì loại 2
280g váng sữa
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh mật ong (mật ong rất nhớt, bạn không thể uống một muỗng cà phê, nó ngày càng nhiều hơn.
1 muỗng canh mạch nha lên men
1 muỗng canh cám yến mạch
1 muỗng canh bột hạt lanh bán béo
1,5 muỗng cà phê men pacmaya tức thì
1,5 muỗng canh dầu ô liu
hạt, hạt mè không được rắc

Hóa ra đó là một kolobok tốt, sau lần gian lận cuối cùng trên chương trình Chính, có vẻ như 1h40 phút trước khi kết thúc, tôi rũ bỏ búi tóc, lấy thìa ra, quyết định không sử dụng giấy bạc (nhưng vô ích), chỉ chia bột làm đôi và một nửa một nửa, làm 3 koloboks, một lớn hơn và hai nhỏ hơn, cho chúng vào một cái xô. Tôi cắt nó bằng kéo từ trên cao, đặt nó trở lại bếp. Đây là những gì đã xảy ra, bánh mì dễ dàng bị vỡ, nhưng nó rất nhiều lớp, để phân chia rõ ràng thành bánh mì, bạn vẫn cần giấy bạc

Bánh mềm, nhiều lớp, cao su, mình vẫn chuyển mật ong, có lẽ không bỏ chút nào, nhưng ngược lại, bột lúa mạch đen và mật ong rất thích mạch nha, nói chung là có gì thay đổi thử xem sao. Tôi thích bánh mì, bố mẹ tôi thích bánh mì xám, mặc dù họ không thích loại bánh mì nào của Panasik?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludaaa, tốt, bạn là một nghệ sĩ giải trí! Three koloboks ... (ba quả hạch cho Cinderella)
Bạn thông minh với chúng tôi. Lần sau dùng thử với c / s khi mua hàng.
Cô ấy cho cô ấy niềm say mê. Và KHÔNG lấy đi mật ong, bạn đang làm gì! Với mật ong, nó là đặc biệt, theo ý kiến ​​của tôi!

[Ritochka,]

Ritochka, Chồng tôi đã ăn một "kolobok" với botvinya cho bữa tối, tôi sẽ đưa một cái lớn cho bố mẹ tôi, vì vậy chỉ còn một cái nhỏ. Bánh mì rất ngon, không cần bỏ mật ong mà chỉ cần cho 1 muỗng cà phê như bạn có, chứ không phải kiểu tôi vọc "lope kẹt", thành ra ngọt ngào ... Bột lúa mạch đen và mạch nha rất hợp với em yêu, hương vị bánh gừng là trực tiếp, không phô trương, nhưng rất thân thương

hạt và hạt mè được nung trước trong 3 phút trong lò vi sóng

Galya, làm thế nào để bạn đánh lửa?
Tôi đặt hạt mè (tôi không có hạt) trên một cái đĩa, phủ thứ hai. Tối đa là 2 phút. - cháy hết.
Sau đó, tôi đặt ít quyền lực hơn và một phút.
Cần đóng cửa?

Tôi đặt hạt mè (tôi không có hạt) trên một cái đĩa, phủ thứ hai. Tối đa là 2 phút. - cháy hết

Tôi không che. 600 W, 3 phút

Tôi không che. 600 W, 3 phút

Và tôi không che đậy.
Micra của tôi có tối đa 800 W và tôi giữ nó trong thời gian ngắn hơn, nhưng nói chung tôi nhìn ra ngoài cửa sổ để xem điều gì đang xảy ra và hành động kịp thời. Vì vậy, bây giờ, tôi sẽ tìm ra bất kỳ sự kết hợp nào cho kết quả mong muốn và viết nó ra!

[gala10]

gala10, Eo, cảm tạ. Tôi sợ rằng hạt sẽ "bắn" và tôi đã che chúng lại.

[Svetlana]

Svetlana, chúng thực sự có thể bắn hết công suất.

[gala10]

gala10, Galya, tôi sẽ tính đến nó.

Svetlana, bạn khỏe không?

mamusiRita, nói đi.



mamusi, Rita, nướng. Tôi sẽ đăng một bức ảnh sau. Theo ý kiến ​​của tôi men 2 muỗng cà phê. nhiều.
Bạn sẽ thấy cho chính mình. Bình tĩnh lại.

[2 thìa]

Theo ý kiến ​​của tôi men 2 muỗng cà phê. nhiều.

Của tôi cũng vậy !!! Và khi tôi nói điều đó trong bánh mì của tôi 2 thìa men?

[mamusi]

mamusi, bạn nướng với ép, và Galya với khô. Cô ấy cho vào 2 muỗng cà phê. Tôi cũng vậy.

Nhẹ, nếu ép được 6-7 g thì lấy 1 thìa khô !.
Tôi không biết tại sao Galochka quyết định 2 thìa, cô ấy biết rõ hơn. Nhưng nếu tôi phải nướng trên khô, tôi đặt 1 thìa. Natasha Taliya mỗi ngày tôi nướng với 1 thìa (kể cả khi tôi thêm c / z và lúa mạch đen vào) ...
Và bây giờ tôi luôn thêm chúng ... vào nó. Tôi bắt đầu thích nó hơn ...

[mamusi]

mamusi, Rita, tiếp theo. lần 1 muỗng cà phê. Tôi sẽ đặt và mua hạt giống, nếu không tôi chỉ có hạt mè.

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetul, và bây giờ tôi e rằng bạn sẽ không thích bánh mì NGAY HÔM NAY, và bạn sẽ không nướng nó nữa!

[mamusi]

mamusi, Rita, tôi hứa sẽ nướng bằng hạt.
Tôi không thể không thích nó trước. Tôi tin bạn.



Đây là "Trên một chuỗi" của tôi

Thơm ngon nhưng gần như không có hạt
Do đó, tôi chắc chắn sẽ nướng bằng hạt.

[Svetlana]

Svetlana, độ cong ... từ quá nhiều men, bạn có nghĩ vậy không?
Không có gì rõ ràng từ bức ảnh ... Chụp xa.
Có phải mái nhà bị nứt (do thiếu nước) hay bị nứt do nâng quá cao không?
Có mạch nha và mật ong không?
Thứ lỗi cho tôi vì đã hỏi ...

độ cong ... từ quá nhiều men, bạn có nghĩ vậy không?

Đúng.

Có phải mái nhà bị nứt (do thiếu nước) hay bị nứt do nâng quá cao không?

Khỏi nâng quá mức. Trong quá trình nhào trộn, tôi đã cho thêm huyết thanh vào.

Có mạch nha và mật ong không?

Đã có. Tất cả mọi thứ đều theo công thức, ngoại trừ hạt giống.
Dưới đây là một số hình ảnh gần hơn:

Svetochka, tôi nghĩ ~ điều chính là hương vị của bánh mì và cấu trúc của bánh mì vụn. Vẻ đẹp của mái nhà là thứ yếu đối với tôi.
Bạn nghĩ sao?

Svetochka, tôi nghĩ ~ điều chính là hương vị của bánh mì và cấu trúc của bánh mì vụn. Vẻ đẹp của mái nhà là thứ yếu đối với tôi

Rita, tôi đồng ý với bạn. Bây giờ tôi đã ăn bánh mì một cách thích thú. Vỏ bánh rất xuất sắc, vỏ bánh cũng vậy.

Hôm nay mình nướng lại. Tôi rất hài lòng với kết quả. Tôi đã có thể nói rằng tôi đã thử nghiệm công thức!
Hạt vừng rang thơm ngon, hạt bùi bùi và lớp vỏ bánh rất xuất sắc. Bánh mì ít. Rốt cuộc, nó chứa 200 g c / s bột mì! Các mảnh vụn mềm, đục lỗ, ẩm ướt.
Mang lại hình ảnh.



Vết rạch:

Rita, tuyệt vời! Bạn có thay đổi gì trong công thức không?

Tôi cũng đã nướng nó, đã 2 lần với các điều chỉnh.

Thay vì bột lúa mạch đen bóc vỏ, tôi cũng có bột ngũ cốc nguyên hạt.
Không có mạch nha khô, vì vậy tôi đã thêm rằng có - "Chiết xuất mạch nha lúa mạch", 20 gr.
Thay vì whey - sữa tách béo.

Lần đầu tiên tôi nhìn vào trong lúc nhào ... Đến khoảng giữa mẻ, búi tóc đã chặt, rất chặt, đến nỗi làm rách cả xương bả vai.
Thêm 2 thìa nước. Và tôi đã thêm 1 muỗng canh dầu ô liu. Nhân bánh gừng mềm và tròn.

Tôi đã ném hạt và hạt mè ngay từ đầu, như trong công thức, nhưng hạt không xay, và chúng hầu như vẫn còn nguyên vẹn, nhưng mềm và thực tế không cảm thấy khi cắn.

Nó thành ra như thế này với tất cả các thay đổi của tôi



Cảm ơn Rita, nó rất ngon

Một nửa giò nữa để trong ngăn đá, giờ mình cho đá luôn để bảo quản độ tươi ngon.

Các cô gái ơi, hạt làm xước xô có khó không?

[Eo]

Eo, Natashaaa, tôi đã uống đủ nước rồi ... Tôi không biết nữa. Bột của mỗi người khác nhau, khí hậu khác nhau. Bạn có thể thêm 10 gram nước hoặc váng sữa, tôi nghĩ vậy!

Bạn có thay đổi gì trong công thức không?

Svetul, nope, không thay đổi gì. Chỉ có điều lần này tôi không quên bơ. Thêm. Và cô ấy ném tất cả các hạt cùng một lúc, tốt, điều này cũng giống như những lần trước.
Bánh mì này khác với "người anh em" của mình ~ "Với cả thế giới dành cho bạn bè ~ Các thành viên của Panasonic"
Giống Hercules cũng vậy, ít c / s bột hơn, bột loại 1 chiếm ưu thế. Ổ bánh đầy đặn hơn, trắng hơn.
Và đứa em trai này đen tối, tất cả đều bí ẩn.

[mamusi]

mamusi, vì vậy bạn đã có hai Với thế giới trên một chuỗi. Và tôi nghĩ tại sao anh ấy lại trở thành người thứ hai. Và bằng cách nào đó tôi đã bỏ qua cái đầu tiên. Tôi không có thời gian để theo dõi, hãy để một mình nướng



Chúng ta cũng phải nướng cái đầu tiên. Tôi đã mua hạt giống.

Các cô gái ơi, hạt làm xước xô có khó không?

Svetik, họ không cào bất cứ thứ gì cho tôi. Tôi đã không làm khô chúng, đó có lẽ là lý do tại sao mọi thứ đều tốt.

Và tôi nghĩ tại sao anh ấy lại trở thành người thứ hai.

Điều đó đã xảy ra ... Trong quá trình làm công thức riêng biệt, hóa ra các tùy chọn rất khác nhau, vì vậy chúng tôi đã làm 2 món riêng biệt

Svetik, họ không cào bất cứ thứ gì cho tôi. Tôi đã không làm khô chúng, đó có lẽ là lý do tại sao mọi thứ đều tốt.

Natasha, tốt. Tôi có hạt chiên. Sau đó, chỉ cần cho hạt mè vào micra.

Tôi nhồi nhét mọi thứ thật thô và tôi tự nghĩ:

Những người này viết gì về mùi vị của hạt? Tôi không thể cảm nhận được

Svetik, tôi nướng với cả chiên và không chiên. Tôi không thấy bất kỳ vết xước nào trên xô.
Nhưng những gì về tất cả các công thức nấu ăn với hạt, có rất nhiều trong số họ trên trang web.
Ít nhất là cho vào một cái máy phân phối, ít nhất là chỉ trong bột nhào ~ có lẽ không có sự khác biệt cho một cái xô? Tôi thậm chí không biết.

Tôi đã nướng nó ngày hôm qua với hạt và hạt mè. Hóa ra ngon. Và xinh đẹp.



Nướng trên Main với nho khô.

[$ vetLana]

$ vetLana, một người đàn ông đẹp trai, được nướng bằng huyết thanh, Light?



Thật là đục lỗ! Tôi rất vui, cảm ơn vì đã báo cáo!

$ vetLana, thật là một người đàn ông đẹp trai, hấp dẫn bởi huyết thanh, Light?

Rita, trên whey rất tươi. Nó nguội đi, và tôi bắt đầu nướng ngay lập tức. Hóa ra rất tốt. Bạn nói đúng: hạt có hương vị và mùi thơm hoàn toàn khác.

hương vị và mùi thơm hoàn toàn khác.

Nhẹ, có! Và anh ấy như vậy ... Có thể không thường xuyên, nhưng bạn muốn anh ấy. Phụ thuộc vào tâm trạng. Tự túc như vậy. Bạn có thể nischem *, như tôi nói, hãy ăn!
Tự nó đã là một món ngon. (tốt cho tôi ...)))

[mamusi]

mamusi, và bạn đã thử nướng trên nước thay vì whey chưa? Tôi không bao giờ có nó ... Và trong cửa hàng nó thường có vị chua ...

[Bettina]

Bettina, bạn có thể nướng trên nước, một cách dễ dàng!
Mọi thứ sẽ được giải quyết. Nhưng whey cải thiện bánh mì rất nhiều! Cố gắng làm sữa đông của riêng bạn. Bạn sẽ thích sữa đông và váng sữa tự làm như một phần thưởng!

Phô mai trong tủ lạnh nhiều ngăn Toshiba RC-18 NMFR (mamusi)

thường chua trong cửa hàng ...

Điều đó không đáng sợ đối với một người trụ cột trong gia đình!
Sẽ là

[mamusi]

Tôi không đợi câu trả lời, nhưng tôi đã nướng chiếc bánh mì này, chỉ theo công thức. Một con bọ rùa từ bạn bè, cô ấy lấy huyết thanh từ họ. Tôi thực sự thích nó. Hạt giòn rất đẹp, lớp vỏ vừa phải rất đáng yêu.Nhưng, thật không may, không ai khác trong gia đình thích nó (nói chung, mọi người có sở thích rất khác nhau, bạn không biết phải làm hài lòng ai!)
Đôi khi tôi sẽ nướng cho chính mình!
Ồ, trong khi tôi đang viết và câu trả lời đã đến! Cảm ơn bạn, Ritochka!



mamusi, :
Điều đó không đáng sợ đối với một người trụ cột trong gia đình!
Sẽ là

Vì vậy, lần sau bạn có thể an tâm đến cửa hàng!

Tôi nướng bánh mì. Rất và rất ngon !!! Mịn và ướt như tôi thích


Tôi thêm một thìa hạt vừng chưa bóc vỏ.
Tôi chắc chắn sẽ nướng thêm một số nữa. cảm tạ
Bây giờ bạn cần thử bánh mì số 1))

[caprice23]

caprice23, Natasha, Tôi rất vui vì Khlebushek đã thành công và tôi thích nó! Chúc sức khỏe bạn và gia đình!)
Và cảm ơn vì bức ảnh, tôi chỉ muốn một mảnh!

[Margarita]

Margarita, cảm ơn vì công thức. Bánh ra lò đẹp nhất: “nắp” tròn, bóng, không khuyết điểm - ăn rất ngon miệng. Vỏ bánh, theo những người ăn (tôi không có thời gian để thử tự mình), hóa ra rất ngon, vỏ bánh giòn. Chúng tôi đã đặt hàng cùng một lò nướng.
mamusi, hơi khác so với công thức: thay vì whey, tôi lấy nước, được axit hóa một chút bằng axit ascorbic, dầu thực vật được thay thế bằng bơ sữa trâu và mạch nha - với cô đặc kvass wort.

Chào buổi tối. Tôi đã nướng phiên bản thứ hai của bạn bánh mì hôm nay.











Bánh mì rất thơm và ngon! Rất hài lòng! Rất mềm mại. Không bị vỡ vụn khi thái. Phong phú về màu sắc và hương vị! Và những gì một hữu ích! CẢM TẠ!!!



Tôi đã tính toán lại theo công thức không phải là một chiếc bánh mì có trọng lượng lớn hơn:
Mật ong - 1,25 muỗng cà phê
Men khô Saf - moment - 1 thìa cà phê. (có thể 1,5 muỗng cà phê.)
Huyết thanh - 350 gr. (trong thực tế, nó mất nhiều hơn một chút - 380 gr., nhưng tôi có bột mì khô quá)
Bột ngũ cốc nguyên hạt - 250 gr.
Bột loại cao nhất - 188 gr.
Bột lúa mạch đen - 63 gr.
Mạch nha khô lên men - 1,25 muỗng canh l.
Hạt hướng dương - 1,25 muỗng canh l. (chồng ăn thì phải bỏ hạt bí)
Vừng - 1,25 muỗng canh l.
Dầu thực vật - 1,25 muỗng canh l.
Muối - 1,25 muỗng cà phê



Chúng tôi sẽ nướng thêm một số nữa :-))