Bánh pho mát Lviv

[Đối với men]

Bánh pho mát Lviv

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
Phô mai béo	500 gr. (hàm lượng chất béo càng thấp, nó sẽ càng ít ngon ngọt)
Trứng	4 điều.
Đường	200 gr.
Bơ	100g
Bột báng	1 muỗng canh. l.
Niềm say mê của một quả chanh, một nắm nho khô
Đối với men
Bơ	1 muỗng canh. l.
Đường	2 muỗng canh. l.
Kem chua	2-3 st. l.
Bột ca cao	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Sự chuẩn bị:
• Cho phô mai vào máy xay thịt hoặc chà qua rây. Chú ý!Sữa đông không được ướt, nếu không sữa đông sẽ quá đặc. Nếu pho mát nhỏ bị ướt, nó phải được treo trong gạc trong vài giờ cho ráo nước, hoặc cho vào gạc trong một cái chao và đè lên trên bằng một tải (ví dụ, một gói kiều mạch hoặc thứ gì đó khác).
• Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi mịn. Tôi lấy đường nâu, nhưng nó không tan tốt, vì vậy tôi không đánh cho đến khi nó tan hoàn toàn, vì điều này sẽ phải được thực hiện trong một thời gian rất dài, nhưng đối với một chiếc bánh pho mát thì nó không đóng vai trò quyết định.
• Thêm bột báng, bơ, nho khô vào sữa đông, sau đó đổ một khối lòng đỏ và đường vào.
• Trộn đều tất cả mọi thứ bằng máy trộn, thêm vỏ chanh và trộn đều một lần nữa.
• Sau đó đánh lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh.
• Cho protein vào khối sữa đông và dùng thìa trộn nhẹ.
• Bôi mỡ lên đĩa nướng và rắc bột mì lên.
• Cho khối bột vào khuôn và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 50-60 phút.
• Khi bánh đã sẵn sàng, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách chỉ cần lật mặt bánh lại (để bề mặt bánh đều nhau, nên để mặt trên ở dưới) và đổ. men nóng hơn.
• Chuẩn bị men:
• Đun chảy bơ với đường trên lửa nhỏ, khuấy đều tay.
• Sau đó cho kem chua vào, trộn đều và đổ cacao vào. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay.
• Tiếp tục khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.
• Ngay lập tức, nóng, đổ đá lên sữa đông.
• Và điều quan trọng nhất: Bánh pho mát nên để trong tủ lạnh từ 5-6 giờ, hoặc tốt hơn là cả đêm. Đừng bao giờ cố gắng ăn nó ngay sau khi nấu!

Ghi chú

Nguồn với hình ảnh từng bước ở đây:

Ban đầu, tôi không có kế hoạch trưng bày công thức, vì vậy bức ảnh, không có bất kỳ tùy tùng nàotại ...

Công thức nấu ăn tương tự

Mãng cầu phô mai với lê và nho (Xoắn)

Cheesecake thầu trong bộ phim "Những chất độc hay lịch sử thế giới về chất độc" (Đồ chơi Lala)

Bánh pho mát (Omela)

[tại]

Ban đầu, tôi không có kế hoạch trưng bày công thức, vì vậy bức ảnh, không có bất kỳ tùy tùng nàotại ...

Chúng tôi đang ở trong tình trạng say đắm ngay cả khi không có đoàn tùy tùng.

Innusya! Và không có đoàn tùy tùng, mọi thứ đều rõ ràng: chúng ta phải làm điều đó!

Điều nhỏ bé, tuyệt vời, bàn tay đã ngứa ngáy để làm lại chúng cho mục đích của họ.

Câu hỏi, bột báng 1 muỗng canh, ít vậy?

Hình, đây là một cái bánh pho mát!

[Các cô gái]

Các cô gái, cảm ơn cả nhà về những lời khen ngợi, tôi thực sự rất hài lòng!

Câu hỏi, bột báng 1 muỗng canh, ít vậy?

Alexandra, vâng, vâng, đối với những gì tôi đã mua và những gì tôi bán, từ tác giả, nó là 1 muỗng canh. l. ... Tôi rất mong được làm lại chế độ ăn uống của bạn! Đây sẽ là một quả bom !!! DiEbom tic!

Một đứa nhỏ, tôi chắc chắn sẽ viết nếu một cái gì đó đáng giá xuất hiện

Alexandra, sao không ai đọc, tôi đọc và nướng theo công thức của bạn, vậy hãy cùng nhau trưng bày những công thức mới.

Tanyusha,

Alexandra, nếu có thể, thì bánh nướng, gia đình tôi rất thích.

[tại]

Ban đầu, tôi không có kế hoạch trưng bày công thức, vì vậy bức ảnh, không có bất kỳ tùy tùng nàotại ...

Nhưng những người tùy tùng không phân tâm khỏi sữa đông.
Tôi đã đánh cắp công thức trong bookmark, vào cuối tuần, tôi sẽ làm một chiếc bánh pho mát như vậy cho riêng mình!

Tái bút: Bây giờ tôi lấy ra trong khóe mắt tên của công thức ở trang bên phải (nơi hiển thị các chủ đề mới nhất) và đọc nó liên tục với tên "Bánh pho mát của quỷ".
Có lẽ, có điều gì đó không ổn trong bầu không khí, Người thợ làm bánh có những con gà tuổi Balzac, tôi có những chiếc bánh phô mai độc ác.
Tôi thấy rằng bây giờ bác sĩ sẽ chẩn đoán và kê đơn điều trị.

[Vụn]

Vụn: hoa: Bánh khúc ngon quá! Và công thức đã đến từ vùng Moscow từ Daria Tsvek !!!
Thật vui khi gặp lại một người bạn cũ !! Đầu bếp này rất nổi tiếng ở Ukraine, cô ấy sống ở Ivano-Frankivsk, nhiều công thức nấu ăn từ cuốn sách "Licorice Pechivo" của cô ấy rất nổi tiếng và thành công xứng đáng !! Nó giống như Elena Molkhovets, nhưng từ Galicia
Công thức thực sự được lấy từ cuốn sách của Daria Tsvek (ở đó tất cả các bố cục được đưa ra cho 1 kg pho mát nhỏ), chỉ ở đây, theo cuốn sách, vẫn nên có 1-2 miếng. khoai tây luộc nghiền, có thể thay thế bằng tinh bột 1 muỗng canh. dối trá. Đây là câu hỏi Alexandra về phần bột báng không đủ, tuy rằng có chút không đủ, nhưng đây là vấn đề khẩu vị, có người yêu mềm hơn một chút, còn ai thì ngược lại !!

[quầng vú]

quầng vú, Cảm ơn bạn đã làm rõ. Nếu nó cầm trên 1 thìa thì tốt, đối với tôi càng ít càng tốt

Tôi lặp lại điều kỳ diệu này!
Đó là giá trị nó, tin tôi! Rất nhàm chán !!!
RU tự động -

[kobo]

kobo
Thật là một chiếc bánh pho mát đẹp !!! Tôi rất, rất vui vì bạn thích bánh pho mát!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì phản hồi của bạn và những lời tốt đẹp của bạn!

Ôi, em bé nhỏ, của bạn đây. Tôi đã làm việc đó.
Phô mai tươi không có trọng lượng mềm, cỏ ngọt thay vì đường.
Tôi đã loại bỏ lòng đỏ như mọi khi. Thay vì chúng, và bơ - sô cô la trắng thay thế và bơ ca cao. Thay vì nho khô, nam việt quất. Semolina tất nhiên với cám và mầm. Thay vì phủ sương, một loại ganache được làm từ 100% sô cô la đen và không phô mai. Tôi đã thêm rượu cognac rất ngon vào cả bột và ganache.
Tôi đang đợi anh ấy từ bây giờ cho đến ngày mai ...

Nó đây

🔗

Trinh nữ, và hình dạng kích thước nào là cần thiết Hôm qua tôi đã mua pho mát nhỏ - tôi muốn làm nó hôm nay

Nó đây

Alexandra! Hoàn hảo như mọi khi!

Trinh nữ, và hình dạng kích thước nào là cần thiết Hôm qua tôi đã mua pho mát nhỏ - tôi muốn làm nó hôm nay

tốt, một cái gì đó như thế này

Nhưng tôi nghĩ điều này không cần thiết chút nào.

Cảm ơn bạn Tanyusha Nó quan trọng với tôi bằng cm. Chiều dài dọc theo đáy và chiều cao của hình thức là bao nhiêu, bánh pho mát có thể sẽ nổi lên khi nướng - tôi sợ rằng nó không bị chảy ra ngoài

Và tôi mắc chứng cuồng ăn ... Tôi đã đọc về bánh pho mát - NADA !!! Nhưng, tôi nghĩ, tại sao tôi, có một cuốn sách, lại không nướng một thứ như vậy ??? Tôi đã đến cuối cuốn sách- Đây, tôi có một chiếc bánh pho mát khác, 10 quả trứng, với khoai tây luộc và không tráng men ... Được, tôi sẽ nướng tất cả như cũ ... Nhưng - hơn nữa ... Đã làm - với tỷ lệ 10 quả trứng, thêm bột báng và 2 thìa tinh bột, tìm nho khô, nhưng không, maman cất nó ở đâu đó, nhưng đừng đánh thức tôi vào nửa đêm, với các loại hạt - cùng một bài hát - mabut - ăn, có sẵn - Tinh chất rượu rum, vanillin, cánh hoa hạnh nhân ... Và bột đã sẵn sàng ... Tôi nướng, - 2 khuôn bánh mì Teskomovsky ra lò và một - khuôn nhôm tròn ... Nó được nướng - lâu nhưng không nhiều lắm - chỉ có phần giữa, nhưng sau đó - giảm nhẹ ... Sau một giờ nướng - tôi để nó - để nguội dần trong khuôn ... Buổi sáng không có gì để tráng men ...

[Mèo con]

Mèo con - Tôi cũng định nướng

Tất nhiên, tôi đã lấy kusman và gần một phần ba số còn lại, nhưng tôi quá lười nấu đá vì số lượng ít ... Một lần nữa tôi phải dự trữ tất cả các nguyên liệu và mang nó đến cuối cùng. .. Nhưng tuy nhiên, vkuusnooo!

Còn 10 phút nữa, bạn có thể nhìn thấy qua cửa sổ - nó đã tăng rất tốt cho đến nay, nhưng điều này chỉ là bây giờ

hạt,

Của tôi tăng gần đến vành (nó là 2/3), và sau đó, khi nó nguội đi, opal gần như về thể tích ban đầu

Ehhh, và vì vậy mọi thứ bắt đầu đẹp đẽ Cũng chùng xuống: (Vì vậy, tôi nghĩ, có lẽ chúng ta cần thêm một cái gì đó khác để ổn định

Nó cũng chìm: (Vì vậy, tôi nghĩ, có lẽ chúng ta cần thêm một cái gì đó khác để ổn định

Cũng tại sao không? Nếu bạn thực sự tìm ra syrnik khác với món hầm như thế nào? Thực tế không có gì. Trong mọi trường hợp, gần đây tôi đã trưng bày một món thịt hầm có thành phần tương tự. Và trong soong có 1 gói bột nở cho 1 kg phô mai que.

Tôi không biết, gia đình và đồng nghiệp của tôi thích nó rất nhiều. Nó không nặng, rất nhẹ nhàng. Trong vết cắt, thậm chí có thể nhìn thấy những lỗ trống nhỏ.
Tôi sẽ không thêm bột nở.
Đây không phải là một chiếc bánh, mà là một chiếc bánh pho mát.

Vâng, vâng, con lừa hơi nhỏ, nhưng rất mềm ... Tôi không ăn pho mát ... hay đúng hơn là họ ăn, nhưng điều đó không quan trọng, nhưng vậy. Đây, trong phim hoạt hình, bạn cũng có thể thử nó, chỉ cần lấy một phần nhỏ hơn ... Của tôi nuốt không trôi ... Và nếu với fudge, nó sẽ ra, tốt, chắc chắn tốt hơn pho mát tráng men, thứ mà chúng ta mắc phải. ..

Chính xác, một công thức phù hợp với đa. Nếu một phim hoạt hình lớn - một phần toàn bộ. Và trong một ít - một nửa.

công thức tốt. Vâng, ở Galicia, bánh pho mát nên có trong mọi lễ kỷ niệm. Và đối với đám cưới, chúng được nướng trong lò với những hình thức khổng lồ như vậy. Sau đó, hương vị thậm chí còn tốt hơn

[hạt]

Xử Nữ, và hình dạng kích thước nào là cần thiết

hạt
Tôi đã nướng chiếc bánh pho mát này theo hình Tescom sau đây, kích thước 30 X 11:

Của tôi tăng gần đến vành (nó là 2/3), và sau đó, khi nó nguội đi, opal gần như về thể tích ban đầu

Và tôi cũng vậy. Tất cả mọi thứ là chính xác, nó phải là như vậy.

Alexandra
Hiệu suất bậc thầy! Tôi đã đi nghiên cứu chi tiết.

Và nếu bạn nướng trong phim hoạt hình thì sẽ mất bao lâu? Và kéo nó ra ngay lập tức hay sau đó?

Không, chắc chắn là không thể lấy ra ngay, bạn cần để bánh nguội ... và nướng trong vòng 1 tiếng, bạn cần kiểm tra lại. Trong lò - một giờ, và như vậy ...
,

[afnsvjul]

Và nếu bạn nướng trong phim hoạt hình, thì bạn sẽ mất bao lâu? Và kéo nó ra ngay lập tức hay sau đó?

afnsvjul
Tôi sẽ đặt nó trong 65 phút nướng. Khi kết thúc quá trình nướng, tắt khay nướng và không mở nắp trong 20 phút. Sau đó, mở nắp và, không lấy nồi ra, hãy để nồi thêm 1 giờ (hoặc thậm chí tốt hơn, cho đến khi nó nguội hoàn toàn). Sau đó úp bánh pho mát ra đĩa.

Chúc bạn may mắn !

Cảm ơn bạn!!! ngay sau khi tôi mua pho mát - chỉ cần bắt đầu kinh doanh!

[Vụn]

Chào mọi người!

Tôi vừa nướng một cái bánh pho mát. Tôi chưa làm men. Nó đã sẵn sàng cho ngày mai.
Anh ấy đứng dậy rất tốt và sau đó cũng xuống.
Tôi đã thêm 2 muỗng canh. l bột báng. Có lẽ bạn không nên?

Vụn, và một câu hỏi khác: có bình thường không, khi tôi trộn các protein đã được đánh đều với khối sữa đông, vì lý do nào đó mà chúng "lắng xuống" hay tôi đã làm sai điều gì đó?

Nó nguội đi một chút và tôi đặt nó vào tủ lạnh. Tôi đã mong chờ ngày mai, theo nghĩa của buổi sáng

Tôi sẽ viết về những ấn tượng sau

Đây, hơi muộn, tôi báo cáo công việc đã hoàn thành



Thơm ngon !!!

Cảm ơn vì một công thức ngon như vậy !!!

Đây là một chiếc bánh pho mát khác của tôi



Gia đình tôi thích món bánh phô mai này đến nỗi bây giờ tôi nướng nó hàng tuần.
Cảm ơn một lần nữa vì công thức !!!

Và trong Truskavets, tôi đang giảm cân, tôi đang ăn bánh pho mát .... "với kava".

[AlisaS]

AlisaS
Bánh pho mát gì !!! Chà, nó chỉ đẹp một cách khiếm nhã !!! Sức khỏe cho bạn và gia đình !!!

matroskin_kot
Hạnh phúc nhéeeeee ... và mỏng hơn ...

Yeah, không có thang đo nào ở đây, vì vậy thật là một niềm đam mê hạnh phúc ..... Và quần - chúng bị dính vào nhau từ lúc giặt

Aha Không có gì ngạc nhiên khi họ nói rằng calo là những sinh vật có hại đến mức vào ban đêm, họ lặng lẽ khâu quần áo của chúng tôi

[matroskin_kot]

Và quần - chúng bị dính vào nhau từ lúc giặt

matroskin_kot
Bạn gái tôi, người đã mua chiếc máy giặt tự động đầu tiên, phàn nàn rằng sau khi giặt tất cả quần áo bị co lại, nhưng với tôi thì hoàn toàn ngược lại, mọi thứ đều căng ra, ồ, những chiếc máy giặt này đối với tôi ...

Và tôi có - như trong một trò đùa - tay ... (đang rửa)

Các cô gái đã nướng một chiếc bánh pho mát ở Panasika - 1,5 định mức - rất nhiều pho mát tươi đã có mặt trên thị trường. Nó có giá trị nó, nó nguội đi. Tôi sợ để rút ra ngay cả từ nhiều. Đã lên gần đến đỉnh, lúc này mới nhìn vào - một con lừa hơi hơi, nhưng không có rơi xuống ... Nhưng là bộ dáng, không dày đặc, mà là như vậy khí tức run rẩy. Tôi nghĩ nó đã được nướng. Nướng trong 60 và 40 phút. Giờ em bị vậy, nếu không rút ra thì có bị ẩm không?
Py. Sy.
À, trong lúc cuộn dưa chuột, tôi suýt quên mất miếng bánh pho mát ... Tôi chưa kịp cháy, phần dưới có màu nâu đẹp mắt ... Họ không để nguội và xức ... Phô mai càng béo và khô thì càng ngon ...

Cũng nướng ngày hôm qua!
Hương vị tuyệt vời!
Tôi đang rất hạnh phúc!
Cảm ơn một chút)

[Markofka]

Markofka
Tôi rất vui vì bạn thích bánh pho mát !!! Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn và cảm ơn vì tiền boa!