Lobio hoặc đậu ở Georgia (với các loại hạt) - một công thức có ảnh trên Mcooker: những công thức nấu ăn ngon nhất

Đậu Lobio hoặc đậu Gruzia (với các loại hạt)

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: georgian

Lobio hoặc đậu ở Georgia (với các loại hạt)

Thành phần
đậu khô	1 st.
củ hành tây	1 máy tính cá nhân.
quả óc chó bóc vỏ	1/3 muỗng canh.
ngò tây, ngò, húng quế,	nếm thử
tỏi	1 đinh hương
dấm, muối, ớt đỏ, gia vị	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Lobio là một món ăn nhẹ (snack) ngon và thỏa mãn. Nó có thể dùng nóng, và đặc biệt là lạnh như một món ăn độc lập và như một loại mì ống cho bánh mì sandwich.
Tốt hơn là nên lấy đậu "nhuộm màu" cho món ăn này, nhưng nó cũng sẽ trở nên ngon hơn từ đậu trắng. Điều quan trọng nhất là nó phải có một làn da mỏng (tôi luôn hỏi người bán hàng).
Đậu ngâm qua đêm, để ráo nước rồi nấu chín. Sau 5-10 phút đun sôi, chắt nước, đổ nước ngọt vào sao cho ngập mặt đậu khoảng 2 ngón tay. Tôi làm điều này để loại bỏ (giảm) tác dụng phụ của việc ăn các loại đậu.
Hành tây băm nhuyễn và xào trong dầu cho đến khi hơi vàng.
Giã nhuyễn các loại hạt, thêm tỏi (đã giã nhuyễn), một ít rượu (táo) giấm, muối, hạt tiêu vào xay đều. Ở đây tôi cũng thêm một chút hoa bia và utskho-suneli.
Khi đậu chín, đổ nước dùng ra bát riêng (có ích), dùng tay nhào kỹ đậu, thêm hành tím, dầu hạt, trộn đều và pha loãng với nước dùng cho đến khi có độ sệt của kem chua.
Để lửa nhỏ, nêm các loại rau thơm thái nhỏ, đun sôi. Nêm nếm cho muối. Món ăn sẽ đặc lại sau khi nguội.
Mọi thứ, món ăn đã sẵn sàng!
Đậu có thể được nấu chín mà không có hạt. Cách nấu cũng vậy.

Ghi chú

LOBIO là tên gọi chung của các món ăn truyền thống của Gruzia được làm từ đậu luộc. Các hương vị khác nhau đạt được bằng cách thêm các loại gia vị khác nhau vào cùng một cơ sở, nhưng theo quy luật, hành tây, dầu thực vật và giấm rượu được bao gồm trong các món ăn.

Công thức nấu ăn tương tự

Súp đậu trắng xay nhuyễn (Máy xay súp Kromax Endever Skyline BS-93) (mirtatvik)

Súp đậu trắng khô (Cuckoo 1054) (pulkeria)

Đậu khổng lồ với sườn hun khói (Quản trị viên)

Feofania

công thức tuyệt vời! Tôi đã nấu món tôm hùm một lần, nhưng công thức của bạn ngon hơn.

Elenka

Feofania, Cảm ơn bạn!
Thích nấu ăn!

Milda

Elenka69Nếu bạn lấy đậu đóng hộp, nó cũng sẽ ổn, phải không?

Elenka

Milda
Tất nhiên, bạn có thể là một lựa chọn nhanh chóng, nhưng với "nước dùng fasrle" thì vẫn tốt hơn nhiều.

Milda

Elenka69, Cảm ơn đã phản ứng nhanh chóng! Tôi muốn làm nó cho bữa tối. Tôi cũng sẽ mua đậu khô.

dopleta

Tôi thích món tôm hùm, tôi cũng nấu ăn thường xuyên. Milda, nếu bạn quan tâm đến một công thức nhanh, thì tôi cũng đã chỉ cho bạn, ĐÂY, nhưng chỉ từ tôi từ đậu đỏ.

Elenka

nhưng chỉ có tôi từ đậu đỏ.

Tất nhiên từ màu đỏ, và càng đỏ càng tốt và đẹp hơn. Ở Georgia, đậu trắng không được bày bán, chỉ có những hạt đậu nhỏ màu đỏ tía như vậy rất ngon.
Tôi đề xuất điều này vì thiếu cái cần thiết. Ngoài ra, nhân tiện, nó trông rất đẹp (giống bơ hoặc đường), nhưng không quá đẹp.

Milda

Cô gái làm đậu. Tôi hâm nóng mọi thứ, nấu nướng… Và chồng tôi đến ăn tối. Tôi nhanh chóng bổ sung nấm đóng hộp và cắt, gọt vỏ, cà chua vào đậu. Tất nhiên, đây không phải là lobio. Nhưng rất ngon. Vì vậy, lobio vẫn sẽ làm điều đó!

Elenka

Milda, tuyệt quá!
Bạn không thể làm hỏng đậu!

Kara

Tôi làm điều đó hơi khác một chút: Tôi nấu đậu cho đến khi chín, xào hành với một lượng lớn dầu thực vật, xay các loại hạt và rau thơm (thường chỉ là thì là) trong máy xay sinh tố, sau đó thêm đậu đã luộc vào từng phần và chia nhỏ mọi thứ cho đến khi mịn.Tôi không còn nấu nữa (!) Tôi đưa nó về trạng thái nhuyễn bằng cách không thêm thuốc sắc, mà không thêm dầu thực vật (bao gồm cả hành nâu), nói chung, 5-6 muỗng canh. l. dầu (cùng với hành tây xào), muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Tôi không thêm tỏi, vì tôi thường lấy bánh mì kẹp như vậy để làm việc
Với bánh mì mới nướng - mmmm, ngon

Elenka

Kara, cảm ơn vì công thức của bạn! Đây là pate đậu. Tôi cũng thỉnh thoảng nấu ăn như vậy.
Trong phiên bản của tôi, hạt đậu sẽ mỏng hơn.

barbariscka

Elenka69
Ở Georgia, vẫn còn đậu lốm đốm, tôi thích chúng có màu đỏ hơn nữa, vì vỏ không tách ra khỏi chúng trong quá trình nấu nướng. Nói chung đậu nào ngon.

Chơi khăm

Trích dẫn: barbariscka

Elenka69
Ở Georgia, vẫn còn đậu lốm đốm, tôi thích chúng có màu đỏ hơn nữa, vì vỏ không tách ra khỏi chúng trong quá trình nấu nướng. Nói chung đậu nào ngon.

Xin vui lòng cho tôi biết bao nhiêu đậu được nấu, ngâm trong một ngày? Mình có đậu Pinto cho mình hỏi vỏ có dày không :)

Elenka

Trích dẫn: Prank

Xin vui lòng cho tôi biết bao nhiêu đậu được nấu, ngâm trong một ngày? Mình có đậu Pinto cho mình hỏi vỏ có dày không :)

Nadia
Tôi không biết loại này.
Nấu cho đến khi mềm. Đậu nấu nhanh nhất được nấu trong một tiếng rưỡi (có ngâm). Thường là 2-3 giờ.
Nấu ăn, bạn sẽ biết thời gian nấu ăn của mình.

Chơi khăm

Trích dẫn: Elenka

Nadia
Tôi không biết loại này.
Nấu cho đến khi mềm. Đậu nấu nhanh nhất được nấu trong một tiếng rưỡi (có ngâm). Thường là 2-3 giờ.
Nấu ăn, bạn sẽ biết thời gian nấu ăn của mình.

Tôi đã chuẩn bị mọi thứ, ngày mai chúng tôi sẽ làm thử.
Và món ăn này phải cay và mặn như thế nào, tôi đã từng ăn món này trong một nhà hàng ở Georgia, nhưng tôi nhớ khá mơ hồ?

Elenka

Nadia, thêm muối và hạt tiêu theo ý thích của bạn. Nếu nó không gây trở ngại, thì nó nên được cay một chút.

Elenka

Trích dẫn: Prank

Tôi đã chuẩn bị mọi thứ, ngày mai chúng tôi sẽ làm thử.
Và món ăn này phải cay và mặn như thế nào, tôi đã từng ăn món này trong một nhà hàng ở Georgia, nhưng tôi nhớ khá mơ hồ?

Hãy cho chúng tôi biết ngày mai nếu nó trở nên ngon!
Nếu bạn thích ẩm thực Georgia và bạn đang chuẩn bị (hoặc sẽ nấu) các món ăn của nền ẩm thực này, thì bạn nên mua các loại gia vị rời ở chợ. Ở đó họ sẽ cho bạn biết cái nào để làm gì. Bạn không thể so sánh với những cửa hàng.

Chơi khăm

Cảm ơn vì công thức.
Tôi thực sự thích hương vị, tôi nghĩ tôi sẽ nấu ăn rất thường xuyên, đặc biệt là khi tôi mua MDV để không bị nổi váng đậu :)
Và chắc chắn, tôi cần phải tìm nơi bán các loại gia vị phù hợp, tôi thậm chí không biết thị trường của chúng tôi ở đâu :)

Elenka

Nadia, tôi rất vui vì đậu phù hợp với sở thích của bạn.
Tại sao bạn cần MVA? Đậu được nấu một cách tuyệt vời trong MV để hầm! Tôi thấy bạn có nó.

Chơi khăm

Trích dẫn: Elenka

Nadia, tôi rất vui vì đậu phù hợp với sở thích của bạn.
Tại sao bạn cần MVA? Đậu được nấu một cách tuyệt vời trong MV để hầm! Tôi thấy bạn có nó.

Bạn không cần phải đứng qua MVD, đặt nó qua đêm và đi ngủ. Bạn không thể để lại trong mv cho đêm. Xin mv tư vấn cho mv sau khi ngâm 1 ngày thì nấu được bao nhiêu đậu hầm? Tôi nấu lại một phần 2 lần nữa :)

Elenka

Nadia, thời gian nấu cũng phụ thuộc vào loại hóa thạch.
Hãy thử đun sôi trong 2 giờ và nếm thử xem đã sẵn sàng chưa.