Công thức nấu ăn mới đã được gửi
🔗
Súp cà chua lạnh với phô mai mozzarella và húng quế
cho 6 phần ăn
Thành phần
100 g ớt chuông đỏ, miếng
100 g hành tây, cắt nhỏ
1 nhánh tỏi
40 g dầu ô liu
750 g cà chua băm nhỏ đóng hộp trong nước ép riêng
500 g nước luộc rau cơ bản
40 g tương cà chua
5 g đường
10 g muối
10 g húng quế
100 g mozzarella
Sự chuẩn bị:
Cho ớt chuông, hành tây và tỏi vào tô, băm nhỏ 10 giây / tốc độ 7.
Thêm dầu ô liu, xào 10 phút / 120 ° C / tốc độ 1.
Thêm cà chua, nấu 10 phút / 120 ° C / đảo ngược / tốc độ 1.
Thêm tương cà chua, nước dùng, đường, muối, nấu 15 phút / 90 ° C / đảo chiều / tốc độ thìa. Làm nguội đến nhiệt độ mong muốn. Cho các viên mozzarella vào tô, múc súp, rắc húng quế thái nhỏ lên trên.
Bánh mì borodino
Thành phần
400 g nước
50 g giấm táo
50 g mật ong
40 g kvass cô đặc
15 g muối
1 gói men khô
500 g bột lúa mạch đen
Sự chuẩn bị:
Cho tất cả các nguyên liệu trừ bột mì vào tô, trộn trong 3 phút. / 50 ° C / tốc độ 2.
Thêm bột mì, nhào trong 4 phút. / tốc độ spikelet.
Cho bột vào đĩa hình chữ nhật đã bôi mỡ (kích thước 22x12 cm), rắc hạt mùi, để nơi ấm trong 1-1,5 giờ.
Nướng trong lò đã làm nóng trước đến 270 ° C trong 10 phút. Giảm nhiệt độ xuống 170 ° C và nướng thêm 50 phút.
Bánh muffin cam sô cô la
Làm nóng lò ở 160 ° C. Bôi mỡ hình chữ nhật bằng dầu thực vật và rắc bột mì lên.
Thành phần
300 g đường
Niềm say mê của một quả cam
230 g pho mát kem (lý tưởng nhất là Philadelphia, công thức này sử dụng pho mát Nga)
180 g bơ (không muối)
4 quả trứng gà lớn
300 g bột mì
1 gói bột nở
1 túi đường vani
½ muỗng cà phê Muối
2 thanh sô cô la đen (180 g), chia thành hình vuông
Hình chữ nhật 25x11
Sự chuẩn bị
Cho đường và vỏ cam vào bát, xay trong 7 giây. / tốc độ 7.
Thêm bơ, phô mai kem, khuấy đều trong 2 phút. / tốc độ 3.
Thêm 4 quả trứng, khuấy trong 2 phút. / tốc độ 3.
Thêm bột mì, bột nở, muối, đường vani, khuấy đều trong 3 phút / tốc độ khuôn.
Thêm sô cô la, dùng thìa khuấy đều.
Cho bột vào khuôn, nướng 60-75 phút ở 160 ° C. Kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng một xiên gỗ; nó phải khô ở lối ra.
Bánh tart táo mơ
Làm nóng lò nướng ở 180 ° C
Thành phần
3 quả táo
12 quả mơ
1h l. quế xay
100 g bơ + 15 g để bôi trơn khuôn
60 g mật ong
100g đường
150 g bột mì
3 quả trứng gà
2 muỗng cà phê bột nở
Vật phẩm hữu ích
hình tròn có đường kính 24 cm
Sự chuẩn bị:
Táo gọt bỏ lõi, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, cắt đôi quả mơ, bỏ đá.
Bôi mỡ chảo bằng bơ, đặt trái cây vào chảo, rắc quế.
Cho vào bát 100 g bơ, 60 g mật ong, 100 g đường 3 phút / 60 ° C / Ck 2
Thêm 150 g bột mì, 3 quả trứng, 2 thìa cà phê bột ngọt. l. bột nở 2 phút / ck 4
Cho bột ra bát, cho vào đĩa hoa quả, cho vào lò đã làm nóng trước, nướng trong vòng 40 - 50 phút.
Kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng xiên gỗ, ở lối ra phải khô.
Để bánh nguội bớt, rắc đường bột lên trên.
Bánh quy tráng men
Thành phần
300 g bột mì
125 g đường
1 gói đường vani
150 g bơ thực vật
1 quả trứng
Vỏ cắt nhỏ với 2 quả cam
Đường tinh
Nước cam cho men
Rắc bánh kẹo
Sự chuẩn bị
Cho tất cả các thành phần bột vào tô và nhào trong 1 phút / spikelet. Lấy bột ra để nguội trong 1 giờ.
Cán mỏng miếng bột dày vài mm, cắt bánh quy bằng khuôn cắt bánh quy. Nướng trong 8-12 phút. ở nhiệt độ 160-180 ° C. Nguội đi.
Trộn khoảng 3 muỗng canh đường đóng băng với một ít nước cam để tạo thành một hỗn hợp đặc. Trang trí bánh quy, có thể trang trí bằng nước men rắc lên trên nếu muốn.
Mẹo: Đối với bàn lễ Phục sinh, bạn có thể cắt bánh quy theo hình quả trứng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại băng nào để trang trí bánh quy ướp lạnh.
Bánh khoai tây nhanh
Thành phần
2 củ hành tây
2 muỗng canh. l. dầu thực vật
2 củ khoai tây
1/2 muỗng cà phê muối và nhiều thứ khác để nêm nếm trong nhân bánh
Hương vị hạt tiêu
50 g bơ (tùy chọn)
300 g bột mì
250 g kefir
250 g mayonnaise (tốt nhất là chế biến ở Thermomix)
2 quả trứng
1 muỗng cà phê bột nở
Sự chuẩn bị
Đặt hành tây vào tô, cắt nhỏ trong 2-4 giây / tốc độ 5.
Thêm dầu thực vật, xào trong 4 phút / 100 ° C / tốc độ 1.
Thêm khoai tây, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, cắt nhỏ 5 giây / tốc độ 5. Đun nhỏ lửa 6 phút / 100 ° C / đảo ngược / tốc độ 1. Cuối cùng, thêm bơ nếu muốn.
Làm nóng lò ở 180 ° C.
Cho tất cả các nguyên liệu làm bột vào tô (bột mì, kefir, sốt mayonnaise, trứng, bột nở và 1/2 muỗng cà phê muối). Nhào 30 giây / tốc độ 3.
Đổ một nửa số bột ra đĩa đã phết mỡ, cho phần nhân lên trên rồi đến phần bột còn lại. Nướng trong 25 phút ở 180 ° C.
Bánh quy với lớp trái cây
Thành phần
50 g hạnh nhân
100 g đường
1 quả trứng
200 g bơ hoặc bơ thực vật, nhiệt độ phòng
300 g bột mì
Mứt hoặc mứt để dán
Sự chuẩn bị
Trong một chiếc bát sạch và khô, xay hạnh nhân 7 giây / tốc độ 8.
Thêm trứng, đường, bơ, bột mì, nhào bột 2 phút / lần. Lấy bột ra để nguội trong 1 giờ.
Cán mỏng miếng bột dày vài mm, cắt bánh quy bằng khuôn cắt bánh quy. Trong mỗi giây, tạo một lỗ xoăn ở giữa. Nướng bánh trong khoảng 10 phút. ở nhiệt độ 200 ° C. Nguội đi. Sau đó, bôi mỡ những chiếc bánh quy không có lỗ bằng mứt, dán những chiếc bánh quy lên trên với một lỗ hình ở giữa.
Bánh nướng xốp chanh
Thành phần
155 g bơ ở nhiệt độ phòng
155 g đường
3 quả trứng
155 g bột mì
1/2 muỗng cà phê bột nở
1 nhúm muối
3 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền
80 g pho mát kem mềm
3 muỗng canh. l. bơ phòng
1 muỗng cà phê đường vani
1 muỗng canh. l. Sữa
300 g đường đóng băng
Sự chuẩn bị
Cho bơ và đường vào tô, đánh trong 1 phút / tốc độ 3.
Thêm trứng, bột mì, bột nở, muối và vỏ. Trộn 1 phút / tốc độ 3. Chia bột thành các hộp bánh muffin đã bôi mỡ, cho đầy 2/3 khuôn. Nướng 10 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C (tùy theo kích cỡ hộp thiếc mà thời gian nướng có thể lâu hơn).
Để chuẩn bị kem pho mát, 3 muỗng canh. l. Cho bơ, đường vani, sữa và đường bột vào tô, đánh 1 phút / tốc độ 3. Cho kem đã hoàn thành vào ống tiêm bánh ngọt và trang trí bánh nướng xốp.
Súp kem phô mai tôm
Thành phần
60 g phô mai Parmesan
1 nhánh tỏi
2 củ hành tây, giảm một nửa
40 g dầu thực vật
200 g kem 33%
2 lát khoai tây
1 củ cà rốt, miếng
500 g nước luộc gà hoặc nước sôi
Muối để nếm
Gia vị vừa ăn
100 g pho mát chế biến
100 g tôm, nấu chín và bóc vỏ
1/2 bó thì là
Sự chuẩn bị
Trong một cái bát, xay pho mát và tỏi ở chế độ Turbo. Chia sẻ.
Cắt 1 củ hành tây 5 giây / tốc độ 5.
Thêm 20 g dầu thực vật và xào trong 5 phút / Varoma / tốc độ.
Cài đặt Butterfly. Thêm kem, tỏi Parmesan, gia vị và nấu 5 phút / Varoma / tốc độ 1. Đặt ra.
Xay khoai tây, cà rốt và 1 củ hành tây trong cối 5 - 6 giây / tốc độ 5.
Thêm 20 g dầu thực vật và đun nhỏ lửa trong 7 phút / 100 ° C / tốc độ 1.
Thêm nước dùng nóng hoặc nước sôi, nấu trong 10 phút / 100 ° C / tốc độ 1.
Thêm gia vị, muối, phô mai nấu chảy, nửa con tôm, nấu 2 phút / 100 ° C / tốc độ 1.
Thêm nước sốt và đánh ở tốc độ 10. Khi phục vụ, cho 3-4 con tôm và rau xanh cắt nhỏ vào mỗi đĩa.
Cá trắng hấp gừng ớt
Thành phần
5-6 lá tỏi tây xanh
500 g phi lê cá bơn (hoặc cá linh)
1/2 quả chanh, nước trái cây
1 trái ớt đỏ nhỏ
Củ gừng 5 cm
2 tép tỏi
1/2 bó ngò
900 g nước sôi
200 g gạo
1 muỗng canh. l. Muối
1/2 chanh (nước trái cây)
1/2 bó hành lá
Sự chuẩn bị
Rửa sạch tỏi tây và đặt chúng vào đáy của Varoma. Trên cùng với những miếng cá, muối, rưới nước cốt chanh.
Loại bỏ hạt và vách ngăn khỏi ớt, băm nhỏ cùng với gừng, tỏi và ngò 4 giây / tốc độ 8. Cho cá vào.
Đổ nước sôi vào bát, đặt rổ đựng gạo, muối (1 thìa cà phê muối). Đặt phần đính kèm cá Varoma và nấu 15 phút / Varoma / tốc độ 1.
Rưới nước chanh lên cá, rắc hành lá thái nhỏ vào nấu trong 1 phút / Varoma / tốc độ 1.
Gà tây cuộn sốt thảo dược béchamel
Thành phần
500 g nước sôi
Muối
650 g khoai tây, dạng miếng
8 miếng phi lê gà tây mỏng (100 g mỗi miếng)
Gia vị cho gia cầm
600g rau trộn (ví dụ ớt bột đỏ, su hào, tỏi tây, v.v.)
1/2 bó mùi tây
500 g sữa
40 g bơ
40 g bột mì
2 nhúm hạt nhục đậu khấu
60 g pho mát chế biến với các loại thảo mộc
1/2 bó hành lá
Sự chuẩn bị
Đổ nước sôi vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối. Đặt khoai vào Rổ hấp, đặt vào Bát. Nêm phi lê với muối và gia vị gia cầm, xoắn, buộc chặt bằng que gỗ, cho vào bộ đính kèm Varoma. Cài đặt tệp đính kèm. Nấu 14 phút / Varoma / tốc độ 1.
Đặt rau vào bếp và nấu thêm 15-18 phút / Varoma / tốc độ 1. Sau khi nấu xong, đặt bếp Varoma và rổ hấp ở nơi ấm áp, đổ nước ra khỏi bát, rửa và lau khô.
Cắt rau mùi tây 4 giây / tốc độ 8.
Thêm sữa, bơ, bột mì, muối, nhục đậu khấu, phô mai nấu chảy và hành lá cắt nhỏ. Đun sôi nước sốt trong 6 phút / 100 ° C / tốc độ 2. Phục vụ khoai tây với phi lê, rau và nước sốt.
Bánh nướng xốp nhanh với sô cô la
Thành phần
150 g sô cô la đen (dạng miếng)
3 quả trứng
75 g đường đóng băng
150 g bơ
1 nhúm muối
100 g bột mì
1 muỗng cà phê bột nở
Dầu thực vật để bôi trơn khuôn
Sự chuẩn bị
Làm nóng lò nướng ở 180 ° C.
Cho sô cô la vào tô, xay 5 giây / tốc độ 6, thêm.
Cho trứng, đường đóng băng, bơ, muối vào bát. Đánh trong 2 phút / tốc độ 4.
Thêm bột mì và bột nở, khuấy 30 giây / tốc độ 3.
Thêm sô cô la cắt nhỏ, khuấy 30 giây / tốc độ 3.
Cho bột vào khuôn đã bôi mỡ, cho đầy 2/3 khuôn, nướng 20 phút ở 180 ° C. Nếu muốn, bánh nướng xốp làm lạnh làm sẵn có thể được trang trí bằng sữa trứng hoặc kem bơ.
