Cá thu hun khói nóng trong túi rang

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
cá thu	2 chiếc.
Muối	đủ để nạo cá
túi nướng

Phương pháp nấu ăn

Công thức được lấy từ trang diễn đàn. Tác giả của công thức là Olga từ Voronezh.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 205 độ C.
Rửa sạch cá đã bóc vỏ và rút ruột, xát muối vào khắp các mặt, để khoảng hai mươi lăm phút cho ngấm muối.
Áo khoác với khói lỏng.
Chuẩn bị một túi để nướng, đặt cá vào đó, buộc lại, rạch vài lỗ trên miệng túi (tôi không chọc thủng túi) và gửi vào lò nướng đã được làm nóng trong 15 - 20 phút.
Làm xong!

Thời gian chuẩn bị:

50 phút.

Công thức nấu ăn tương tự

Cá thu hầm (như đồ hộp) (celfh)

Cá thu nướng muối (Ru)

Cá thu nướng "Rùa" (kobrinchanka)

Olga từ Voronezh

Đây là công thức đặc trưng của tôi - tôi tự nghĩ ra. Tất nhiên, thật tuyệt khi công thức nấu ăn đang được yêu cầu. Thông tin chi tiết tại đây -
🔗
Lúc đầu công thức được gọi là "Mackerel ....." Nhưng sau đó các loại cá khác cũng được thử. Đó là lý do tại sao tên của chủ đề đã được đổi thành "Cá ..." Bây giờ bức ảnh đầu tiên cho thấy một con rươi, không phải một con cá thu. Các thành viên của diễn đàn đã chuẩn bị cả cá trích và lươn. Bây giờ họ đang đi “hút” cá vược. Vâng, chính bạn đã đọc.
Cá rất ngon.
Có một số chi tiết nhỏ. Chúng sẽ có ích.
Tôi khuyên bạn nên chú ý đến trang thứ 11. Ở đó, anh chồng của một thành viên trên diễn đàn đã nghĩ ra một điều hay và đơn giản để cá không tiếp xúc với túi bằng hai bên và hiệu quả hơn (khi da cá dính vào túi thì có thể tẩy tế bào chết từ cá).

Trích dẫn: Dì Tanya - Tanechka

chồng tôi đã nghĩ ra điều này - giữ con cá ở hai bên bằng hai cây tăm

(bạn có những chiếc que dọc theo lời nói dối của con cá, và anh ta đâm chúng ngang qua - hóa ra mỗi con cá có hai lỗ nhỏ)

cá giữ rất tốt và không bị rơi, và lớp vỏ rất đẹp!

Nó tiện lợi hơn nhiều so với gậy.

Gaby

Olenka từ Voronezh, tôi mang đến cho bạn rất nhiều CẢM ƠN BẠN cho một công thức ngon như vậy. Được làm từ cá trích, nó đơn giản là ngon tuyệt vời. Câu hỏi duy nhất mà tôi có là, bạn có cần lột da cá không? Chưa hết, cần có bao nhiêu cá trong khói trước khi được gửi đi đóng gói?

Irina và CẢM ƠN BẠN đã mang đến công thức.

Olga từ Voronezh

Trích dẫn: Gabi

... Tôi có một câu hỏi, bạn có cần phải lột da cá không?

Không có nhu cầu. Mở rộng quy mô và đủ.

Trích dẫn: Gabi

... bao nhiêu cá nên được trong khói trước khi được gửi đến gói hàng?

Nếu bạn có một lượng lớn cá, bạn nên đổ "khói lỏng" vào một thùng chứa và nhúng cá vào đó trong vài giây. Nếu cá nhỏ, chỉ cần nhúng. Nếu nó lớn, chẳng hạn như cá hồi hồng, hãy giữ nó trong vài giây.
Tôi đã nấu 1, 2 hoặc 3 con cá. Không có ý nghĩa gì khi đổ toàn bộ chai vào thùng chứa vì lợi ích của 2 con cá. Do đó, cô ấy chỉ đơn giản là bôi trơn. Để làm sáng màu thịt hun khói, bạn có thể (sau khi ướp muối) mỡ bằng nước trà đậm. Pha một túi trà đen với một lượng nhỏ nước sôi, để yên. Và sử dụng cùng một túi, bôi nước trà lên cá từ tất cả các mặt.

Cá thu hun khói nóng trong túi rang

Để trà không bị nhỏ giọt khi chuyển sang thùng khác, hãy để cho khô một chút, sau đó xử lý luôn thùng khác. Bạn sẽ tự thấy khô ráo bao nhiêu. Nhiệt độ trong nhà bếp là khác nhau. Hải âu đã khô, bôi lên trên (có thể thấm khói tham lam vào cùng túi rồi lau mình cá.

Cá thu hun khói nóng trong túi rang

Và bạn có thể ngay lập tức gửi nó vào gói.

Cá thu hun khói nóng trong túi rang

Với trà, và sau đó với khói lỏng, nó có màu đậm hơn.
Và da cá sẽ vỡ ra trong quá trình nấu trong một chiếc túi.Có thể, chính những vết vỡ này đã gợi ý đến ý tưởng loại bỏ da trên thân cá trước khi nấu. Hãy mang nó đi để khỏe mạnh từ một con cá làm sẵn.

Cá thu hun khói nóng trong túi rang

hạt

Các cô gái, bạn có nghĩ rằng cá tuyết sẽ trở nên ngon như vậy? Cô ấy vẫn là một con cá khô và tôi đang ở đây trong suy nghĩ

Olga từ Voronezh

Cá tuyết nấu chín. Không thích nó - nó khô. Tất nhiên, để ăn, họ đã ăn, hay đúng hơn là tôi ở một mình (không để lãng phí món ngon).

hạt

Cảm ơn Olya vì câu trả lời của tôi, tôi vẫn phải đi ăn cá thu hay cá trích: girl_in_dreams: Tôi quên hỏi - nhưng bạn không làm cá chép tươi như vậy

Olga từ Voronezh

Tôi đã nấu thành công những món khác: cá thu, cá trích, cá lăng, lươn, cá vược. Cá sông do một thành viên trên diễn đàn chế biến và nhận xét của bạn ấy là hợp với bia hơn. Chưa ai thử hồ (cá chép).

Gaby

Olya, Cảm ơn bạn để làm rõ và bổ sung vào công thức. Bây giờ mọi thứ đã sáng tỏ.

Olga từ Voronezh

Cách đây không lâu, anh chồng của một thành viên trên diễn đàn đã nghĩ ra điều sau: để con cá (ví dụ như 2 con) đừng nằm trong túi mà hãy đứng trên bụng. Trong trường hợp này, kết quả sẽ đẹp hơn.

Cá thu hun khói nóng trong túi rang

Cần phải cắm tăm vào lưng như tôi đã làm với tép tỏi. Nó rất đơn giản và thuận tiện. Các đầu tăm không được nhìn ra ngoài cá, nếu không, lúc lạm phát, túi có thể bị thủng do đầu tăm.

metel_007

Nhưng còn việc sử dụng khói lỏng thì sao? Anh ta là loại tinh quái, phải không? Hoặc bạn không nên bận tâm vì tất cả những thứ lặt vặt (thêm một mẹo, một ít ...)

Olga từ Voronezh

1. Chúng ta sẽ không nói về quá trình thanh lọc nhiều tầng của "Khói lỏng". Hầu hết thông tin này không được tin tưởng. Doanh nghiệp tư nhân.
2. Bạn hoàn toàn tin tưởng rằng những gì được bán trong cửa hàng và trên thị trường là sản phẩm thân thiện với môi trường và không được pha chế với cùng một loại "Khói lỏng", mà là "để sử dụng trong công nghiệp."
Thực tế là tôi đã làm điều này

Cá thu hun khói nóng trong túi rang

có thể nhìn thấy một bức ảnh cá thu tự tay bạn nấu chín trong túi nướng bằng khói lỏng
🔗
Cô ấy đang làm gì ở đó?
Quảng cáo sản phẩm hun khói của Sibrybprom LLC!
Hóa ra - không có sự khác biệt?
3. Đã tự nấu ăn, tôi biết chất lượng, độ tươi của mình mua và sử dụng cá.
Tôi biết rằng loại thuốc này không được sử dụng cho ngày hôm qua hay ngày kia, nơi mà một tấn cá đã nhúng nước không rõ độ tươi, nhưng vẫn còn hạn sử dụng bình thường, tươi và chưa sử dụng trước đó. Và cô ấy đã lấy nó với số lượng tối thiểu cần thiết.
Tôi không run sợ khi nghĩ rằng ai đó đang bò trên thành phẩm (ruồi, v.v.) và không chạy (tốt, những con có 4 chân với một cái đuôi dài). Rằng thành phẩm này, không thể xử lý nhiệt lại, không được thực hiện bằng tay chưa rửa.

Caprice

Trích dẫn: Olga từ Voronezh

Có thể thấy bức ảnh tôi chụp cá thu tự tay mình nấu trong túi nướng bằng khói lỏng
🔗
Cô ấy đang làm gì ở đó?
Quảng cáo sản phẩm hun khói của Sibrybprom LLC!

Bây giờ yêu cầu họ cho một khoản phí chụp ảnh

Olga từ Voronezh

: girl_haha: Tôi sẽ tham khảo ý kiến của "Dì Besey" ....

yarli

Hóa ra ngon. Cảm ơn vì công thức. Tôi muốn cắt nó thật đẹp trên đĩa. Không thành công. Rất mềm, vì vậy bạn cần phải bày toàn bộ trên đĩa. Và khi bắt đầu ăn, chưa kịp đẹp, họ đã suýt ăn ngón tay.

csv

Vì vậy, tôi biết ơn vì một công thức đơn giản và ngon. Đã làm 2 lần rồi (trong túi nướng và trong ống nướng bằng kim loại), rất nhanh và ngon! Cảm ơn tác giả!

Olga từ Voronezh

Trích dẫn: ksv

Vì vậy, tôi biết ơn vì một công thức đơn giản và ngon. Mình đã làm 2 lần rồi (trong túi nướng và trong ống nướng bằng kim loại), rất nhanh và ngon! Cảm ơn tác giả!

Cuối cùng cũng có người mua túi giấy bạc !!! Đây có phải là ý bạn - "kim loại"? Túi giấy rất tốt để chữa cháy! Hãy tưởng tượng - cá hun khói nóng hổi trong tự nhiên !!! Đóng gói trong một túi và giống như khoai tây trong than. Chỉ tưởng tượng thôi. Bạn cũng có thể nướng rau trong một túi riêng. Cảm ơn bạn vì tin tức rằng họ vẫn đang được bán! Tôi đã tìm kiếm chúng trong vài năm, tôi chỉ thấy trong hình ảnh quảng cáo.

csv

Olga từ Voronezh, có lẽ chúng ta đang nói về các loại bánh nướng khác nhau? Tôi có một cái giống như trong bức ảnh ở trang 203 trong "Chuyện bên bếp" (Marfa Vasilievna đã viết về anh ta ở đó, câu trả lời số 4040 và hơn thế nữa). Tôi thích ống tay kim loại này miễn là nó đã được thử nghiệm trên công thức cá thu của bạn.

Olga từ Voronezh

Bạn đúng.
Tôi đã quên về nó, nhưng tôi đã đọc nó. ..
Tôi chúc mừng bạn về sáng kiến của bạn, vì đã làm chủ được tay áo kim loại! : rose: Và cũng cảm ơn vì đã tin tưởng công thức. Thật vui khi biết rằng mọi thứ đã diễn ra suôn sẻ.

csv

Và cảm ơn. Hôm qua tôi khẩn trương làm một con cá thu khác. _{Nhưng một ống bọc kim loại cũng có thể được phủ lên trên than và nướng cá hoặc thịt trong đó.}

Olga từ Voronezh

Có thể, nhưng rất có thể là không cần thiết - sự xuất hiện của tay áo sẽ không bị?

csv

Tôi không nghĩ rằng kim loại trông và cảm thấy mạnh mẽ ...

Tumanchik

Các cô gái đến có chủ đích! Tôi mang theo lời cảm ơn của mình trong mỏ và từ chồng tôi (tôi yêu cầu chỉ đích danh) vì món cá ngon. Tôi đã từng nấu nó trong nước dùng hành tây (hoặc thậm chí chỉ trong nước) với khói lỏng. Thật khó hiểu! Và bây giờ tôi đã làm nó trong một gói - tôi rất thích nó và mọi thứ vẫn sạch sẽ. Tôi làm ba con cá, bôi khói lỏng, buộc chặt với tỏi (sau đó tôi đập dập với khoai tây). THƠM NGON! Tôi giới thiệu cho tất cả mọi người!

eva10

Và thật thú vị, bạn có thể nấu một con cá như vậy trong máy lạnh? Mất bao nhiêu thời gian, hơn thế nữa? Có ai nấu ăn chưa?

Olga từ Voronezh

Trích dẫn: tumanofaaaa

buộc chặt vào tỏi (sau đó nghiền nát với khoai tây)

Một con cá ngon là một điều tốt! Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng sẽ ăn tỏi! Tôi sẽ phải cố gắng lần sau.
Tôi đã mua túi đặc biệt cho cá. Đây là tên của "Túi để nướng cá" có kẹp, kích thước 25 cm x 55 cm, được thiết kế cho nhiệt độ từ -80 đến +230 độ C.

Olga từ Voronezh

eva10, tại larimari có một công thức cho cá thu lạnh và cá vược hun khói nóng
Danh mục: Lò nướng đối lưu https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=23693.0 Có thể người khác đã.

Sneg6

Olga từ Voronezh, cảm ơn vì công thức đơn giản, nhanh chóng! Có hai con cá trong tủ đông, tôi đã xem qua công thức của bạn. Người chồng ăn và nói rằng cá rất ngon! Chỉ là không đủ. Lần sau tôi sẽ làm nhiều hơn.

Olga từ Voronezh

Trích dẫn: Sneg6

Chỉ một chút

Và mua một con cá lớn hơn, tròn hơn. IMHO - cá nhỏ không ngon. bao lớn.))) Và nói chung - một miếng lớn của miệng vui mừng.)))
Cảm ơn phản hôi của bạn!

ket66

Olga từ Voronezh cảm ơn vì công thức.

Mikhaska

Olga từ VoronezhCó vẻ như tôi đang làm cá thu theo công thức của bạn! Vài năm trước, tôi đã được tặng nó, và bây giờ nó chỉ có thế! Trừ khi, rất hiếm khi tôi làm điều đó cho một cặp vợ chồng trong phim hoạt hình, (theo yêu cầu của mẹ tôi). Terpuga cũng nấu chạch theo cách này. Hài lòng không ngừng! Chỉ có điều, tôi cho những miếng bơ vào than (nó khô rất khác nhau).
Cảm ơn rât nhiều!

lettohka ttt

Cảm ơn vì công thức !!!! Tôi đã thích nó, tôi sẽ làm nhiều hơn nữa !!!

Olga từ Voronezh

ket66, cảm ơn vì mẹo. Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Olga từ Voronezh

Trích dẫn: Mikhaska