Người giang hồ
Bánh burger và xúc xích
Luysia
Giang hồ, phát triển phong cách của riêng bạn? Chim cánh cụt?
Người giang hồ
Mỗi thời điểm, với các bản in khác nhau, tôi có rất nhiều khuôn cắt bánh quy
IRR
Người giang hồ, hôm qua mình lại "đụng" phải công thức này khi song song đọc topic giảm cân. tốt, tôi nghĩ rằng tôi đã vứt bỏ 500 gram trong 3 ngày, đã đến lúc để tăng những gì đã bỏ lỡ

cuộn hôm nay của tôi, ngon mm-mm-m-

Tôi thích bột, đến nỗi tôi đã thêm một số bánh mì kẹp thịt với quế, để chúng nằm - chúng có mùi

🔗 🔗

Tôi thích hương vị trung tính - và với bơ, có thể có xúc xích và mứt. Và chỉ như vậy với compote.

Nói chung, hôm nay tôi có một ngày ăn chay của người Mỹ - theo các cuộn từ McDonald's. (Chỉ đúng hơn, trên bột 1 loại) Tôi đã thực hiện 2 phần - để giảm cân trên toàn cầu
Người giang hồ
IRR,
Ksyushk @ -Plushk @
Người giang hồ Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức cho bánh! Nướng 1,5 định mức (tính cho 2 trứng và có thêm bột ngũ cốc ~ 25%).
Bánh burger và xúc xích

Sau đó, Chickenburgers hóa ra rất ngon trên bánh
Bánh burger và xúc xích

Mang công thức đến cho đông đảo mọi người, bạn không thể giấu điều này với mọi người! Cảm ơn một lần nữa!
IRR
KsyushaTôi cũng vậy, mạnh mẽ nra cái bột này, thật ngoan ngoãn
Ksyushk @ -Plushk @
IRRvâng lời, đó không phải là từ đúng. Tôi không muốn để nó ra khỏi tay mình, nhưng tôi cần nướng bánh ...
Người giang hồ
Và tôi cũng nướng bột này trong máy làm bánh mì như một ổ bánh mì gồm 2/3 bột ngũ cốc trắng và 1/3, thường xuyên như thế này. Khi một nửa và một nửa. Tôi đặt * bột * sau đó nướng trong 45 phút
Mumka
Các cô gái, nhắc nhở, nếu men không được ép, mà là SAF Moment thông thường, thì bạn nên đặt nó bao nhiêu? Quên cách đếm chính xác
Vụn
Trích: Mumka

Các cô gái, nhắc nhở, nếu men không được ép, mà là SAF Moment thông thường, thì bạn nên đặt nó bao nhiêu?
Mumka Tanya, tỷ lệ men khô và men nén là 1: 3, chia lượng men nén cho 3 và bạn sẽ rất vui ...
Mumka
Trích dẫn: Krosh

Mumka Tanya, tỷ lệ men khô và men nén là 1: 3, chia lượng men nén cho 3 và bạn sẽ rất vui ...
Krosh, cảm ơn!
Tôi đã nướng bánh cuốn rồi, tất nhiên là tôi cho nhiều men hơn mức cần thiết, nhưng nó vẫn rất ngon, tôi đã ăn tất cả mọi thứ vào bữa trưa, và con trai tôi cũng mang một chiếc bánh mì kẹp thịt đến trường để ăn nhẹ
Tôi sẽ đặt nó ngay lần sau
jooom
Cho tôi biết, chương trình nào để sử dụng trong Panasonic?
Ở đây họ đã đề cập đến việc nhào trộn trên "pizza", nhưng có lẽ sẽ dễ dàng hơn khi sử dụng một thứ khác để phân phối không phải trong lò nướng?
Người giang hồ
Trích dẫn: jooom

Cho tôi biết, chương trình nào để sử dụng trong Panasonic?
Ở đây họ đã đề cập đến việc nhào trộn trên "pizza", nhưng có lẽ sẽ dễ dàng hơn khi sử dụng một thứ khác để phân phối không phải trong lò nướng?

và chương trình * Bột men * không có hay sao?
jooom
Đó là "men" không có mặt. Ở đó chúng được gọi khác nhau - "Main", v.v ... Do đó, thật thú vị khi những người chủ của Panas đã làm điều đó như thế nào.

🔗
Người giang hồ
Theo tôi hiểu thì * Pizza * đây là chương trình * Bột làm men *, nên sẽ diễn ra trong một tiếng rưỡi.
Lagri
Trích dẫn: jooom

Cho tôi biết, chương trình nào để sử dụng trong Panasonic?
Ở đây họ đã đề cập đến việc nhào trộn trên "pizza", nhưng có lẽ sẽ dễ dàng hơn khi sử dụng một thứ khác để phân phối không phải trong lò nướng?
Bột men từ chương trình 12 (13 trong Panasonic 2502) đến 20 (22 trong Panasonic 2502), ngoại trừ chương trình Pelmeni. Và "Pizza" là quá ngắn. Tốt hơn, tất nhiên, là chương trình Cơ bản.
Rina
Trích dẫn: jooom

Cho tôi biết, chương trình nào để sử dụng trong Panasonic?
Ở đây họ đã đề cập đến việc nhào trộn trên "pizza", nhưng có lẽ sẽ dễ dàng hơn khi sử dụng một thứ khác để phân phối không phải trong lò nướng?
Những chiếc bánh đã thành hình đang được đưa vào lò nướng! Và không có gì tránh khỏi việc kiểm chứng này. Chỉ là không có bản nháp nào trong lò.

Có đủ chương trình bánh pizza ở Panasonic cho những loại bánh này.
jooom
Có, bánh pizza dường như không vừa.Đây là một tấm thử nghiệm từ sách hướng dẫn:

🔗

Bạn nghĩ điều gì là phù hợp nhất cho tổng thời gian? Cân bằng nhiệt độ trừ (tính năng của Panas).
Ksyushk @ -Plushk @
Tại sao Pizza không hợp với bạn? Để nó sau tín hiệu trong 30 phút nữa và chỉ có thế.
jooom
Nó sẽ ấm lên trong 30 phút này chứ?
Rina
Tại sao lại đun thêm 30 phút nữa? Máy làm bánh mì tạo ra vi khí hậu của riêng mình (nó ấm lên), và bột có nhiệt dung cao, nó sẽ duy trì nhiệt độ mong muốn mà không cần gia nhiệt bên ngoài.
Rina
Và không cần phải gia hạn bất cứ thứ gì ở đó. Chương trình bánh pizza là đủ. Kết thúc, lấy bột ra, tạo hình cho những chiếc bánh và gửi chúng đến người thợ đóng bánh trên tấm giấy. MỌI ĐIỀU!
jooom
Cảm ơn vì đã làm rõ.
jooom
Vậy là xong lần chạy đầu tiên. Nó hoạt động tốt. Bề ngoài rất tốt cho một công thức đơn giản như vậy:

Bánh burger và xúc xích Bánh burger và xúc xích

Những gì chưa rõ và những gì cần chỉnh sửa. Theo tôi, nó sẽ lỏng hơn một chút và nó sẽ là lý tưởng. Về nguyên tắc, ổ bánh mềm, nhưng vẫn còn một chút độ đàn hồi quá mức. Làm thế nào khác để làm mềm?
Có thể là do chế độ pizza không? Tôi đã đặt nó trong một lò vi sóng đối lưu ở 40 độ để kiểm tra, nhưng vẫn còn.
Để làm dính hạt mè, tôi dùng cọ quét sữa bôi lên một số chiếc bánh khi bắt đầu kiểm tra, và một số trong số chúng được tẩm nước 5 phút trước khi đem trồng vào lò. Với sữa, lớp vỏ trông gần giống như một nhà máy, nhưng bản thân lớp vỏ cứng hơn một chút.
Với nước, vỏ bánh lỏng hơn rất nhiều, nhưng không hiểu sao khi chiên lại giòn hơn (đậm hơn).

Rõ ràng là bột mì cũng ảnh hưởng ở đây và có lẽ không có nhiều loại bột nở đặc biệt được thêm vào tại McDonald's, nhưng bạn vẫn có thể thử nghiệm.
Người giang hồ
Trong ảnh, bánh cuốn sang trọng
Bạn có cần nhiều sự lỏng lẻo và gọn gàng như ở McDonald không? Họ ở đó, tôi thêm rất nhiều hóa học để trình bày và hương vị. Và ở đây mọi thứ đều rõ ràng và tự nhiên, không có gì thừa cả.
Ksyushk @ -Plushk @
Người gypsy nói đúng, siêu bánh mì.

Đây là thành phần: Hamburger Bun
Bột mì, đường, dầu thực vật, muối, men, chất nhũ hóa, gluten lúa mì, nước.

Hãy rút ra kết luận của riêng bạn!
Có thể bột từ nhà sản xuất khác (có tỷ lệ protein cao hơn) sẽ có kết quả khác. Tôi đã thử nướng những chiếc bánh này với ba loại bột, và kỳ lạ thay, lựa chọn tốt nhất mà tôi có với việc bổ sung 30% bột ngũ cốc.
jooom
Vì vậy, thí nghiệm tiếp tục. Để rõ ràng, bức ảnh ở dạng bộ đệm "a la zakos_pod_mak":

Bánh burger và xúc xích


Hiệu chỉnh là 200 độ và 10-15 phút là rất nhiều. Ít nhiều là 180 và 7 phút, sau đó một lớp vỏ màu vàng nhạt dễ chịu sẽ bật ra và có thời gian để nướng. Nếu nhiều hơn thì chiên nhiều hơn và vỏ bánh trở nên rám nắng, khi nguội sẽ dẻo hơn.
Đối với việc rắc hạt mè, trước tiên hãy đánh bằng sữa và rắc. Vỏ bánh hóa ra (trong các điều kiện nướng ở trên) tuyệt vời - đẹp và dễ ăn (ôi, hạn gì).
Giò tươi và ướp lạnh không phải là điều kiện thích hợp. Một đêm trong phim gần như là những gì bạn cần. Và ở dạng lắp ráp, bánh sandwich cắn gần như giống nhau (về mức độ bở), giống như Mcburger.
Tôi đã từng làm đầy bơ bằng Mayanez thông thường và tương cà, nhưng các quý ông, bạn PHẢI chiên các cuộn đã cắt (tôi đang dùng tefal khô) - khi đó mùi khói đặc trưng xuất hiện, như trong "bản gốc". Không hoàn toàn đúng nếu không chiên, mặc dù rất ngon. Và với nó, có vẻ như nó đã thành rất nhiều - chính anh ta cũng không mong đợi điều này.

Tôi đã sử dụng men Pakmaya khô (tôi thích nó nhất).

Về công thức, xin gửi lời cảm ơn đặc biệt tới tác giả của chủ đề Người giang hồ.
người vợ
Trích dẫn: jooom


Tôi đã sử dụng men Pakmaya khô (tôi thích nó nhất).

Về công thức, xin gửi lời cảm ơn đặc biệt tới tác giả của chủ đề Người giang hồ.

bạn đã cho bao nhiêu men vào?
Antonovka
người vợ,
Ý bạn là tỷ lệ men khô và men thô hay cái gì khác?
Trích dẫn: Krosh

Tỷ lệ men khô và men ép là 1: 3, chia lượng men ép cho 3 và bạn sẽ rất vui ...
Babushka
Tôi muốn thử để không mua phải bánh mì kẹp thịt làm sẵn. Cảm ơn bạn, tôi đã đưa nó vào dấu trang của bạn.
người vợ
nấu chín, men an toàn, một thìa cà phê.
Chà, tôi chưa đến McDonald's, nhưng đối với bánh mì sandwich, thậm chí không phải lúc nào cũng có cốt lết, đó là một lựa chọn rất hay.
anh cả hiếm khi ăn ở nhà, ở nhà trẻ anh ăn tối lúc 5 giờ và chỉ ở nhà lúc 9 giờ anh sẽ uống trà với bánh quy. và ngày hôm qua đã đến, nhìn thấy và "bạn có thể? bạn có thể không?".đã làm một chiếc bánh sandwich với xúc xích, rau, sốt mayonnaise, tương cà. chất đống, đã được phê duyệt
buổi tối tôi từ đường phố, và tôi lấy một chiếc khác ở nơi khô ráo. chồng tôi cũng ủng hộ))) một cuộn nhỏ hôm qua với súp, sáng nay với nhân sô cô la.
nói chung, cảm ơn rất nhiều vì công thức !!!!!!!
báo cáo
Bánh burger và xúc xích
Bánh burger và xúc xích
Bánh burger và xúc xích
Tasha87
Và đây là bánh của tôi

Bánh burger và xúc xích

Và đây là những chiếc bánh tương tự ở dạng bánh mì kẹp thịt phô mai tự làm

Bánh burger và xúc xích
Con mèo của Boyaka
Cảm ơn tác giả của chủ đề về công thức! Tôi đã định cảm ơn tất cả mọi thứ, nhưng chỉ cần chuẩn bị!

từ miếng bột này suốt mùa hè, tôi nướng những chiếc bánh mỏng với pho mát và ngọn củ cải / rau thơm trong lò, bôi mận. bơ bên trên đã sẵn sàng và xếp chúng thành một đống (bánh nướng kiểu Ossetian) - ngon tuyệt!
Tôi đang đi nướng bánh với khoai tây và nấm, tay tôi vẫn chưa với ...

Tôi đã nướng như những chiếc bánh dành cho bánh mì kẹp thịt, nhưng họ đã ăn như thế, thay vì bánh mì, khi những ổ bánh mì thông thường từ máy làm bánh mì bắt đầu kêu (người của tôi say rồi, eprst) Hôm nay tôi nướng những ổ bánh mì, cắt thành từng lát mỏng và với bơ. và pho mát Lambert cho cà phê - mmm ... ngon tuyệt! Chỉ trong một ổ đường, tôi cho 1,5-1,7 muỗng canh. l, muối 1,5 muỗng cà phê. l., khô men 6 g
Con mèo của Boyaka
Các ổ bánh mì ngày nay, bột được làm cho 360 gam bột, như trong công thức. Nhào bà già HP, Panasonic, trên chế độ PIZZA

🔗

🔗 🔗
mur_myau
Cảm ơn vì công thức!
kẹo bơ cứng
Bánh burger và xúc xích

Đây là những chiếc bánh tôi nhận được. Khi chạm vào thì mềm, tôi chưa nếm thử. Những cô gái sẽ cho bạn biết. Bánh nướng cho buổi tối ngày mai (đứa trẻ sẽ trượt tuyết xuống dốc) làm thế nào để giữ chúng tươi hơn hoặc ít hơn? Và tôi nghĩ bản thân những chiếc bánh mì sandwich, tại chỗ, hãy để họ làm điều đó. Hay không?
AlenaT
Irina, về độ tươi - khi chúng nguội, bọc trong màng bọc thực phẩm.
Lâu ngày chúng sẽ mềm.
AlenaT
Và làm thế nào tôi đã bỏ lỡ những cuộn như vậy!
Đứa trẻ đã gặm nhấm tôi, hãy cho nó một miếng cốt lết hoặc xúc xích trong bột,
bây giờ tôi sẽ đi ra!)))
Cảm ơn rất nhiều trước!
Karsei
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Hôm qua tôi đã thử nướng nó, mọi thứ trở nên tuyệt vời! Con trai cả, OTK của tôi, đã ăn 5 cái bánh mì kẹp thịt trong số 8 cái. Hôm nay tôi nướng một phần gấp đôi. Tôi sẽ làm một phần ăn với bánh mì kẹp thịt, và tôi sẽ cố gắng nướng phần thứ hai với một ổ bánh mì.
Hoạt hình
Bánh burger và xúc xích

Tôi đang nướng bánh mì, vì vậy tôi quyết định nướng bánh để thay đổi. Tôi sẽ lặp lại, vì vậy tôi ngay lập tức đưa ra một lựa chọn kinh tế: 100ml sữa + 100ml nước. Bánh ngon, mềm quay ra. Mình nhào bằng tay, cho 6g muối vào, như vậy là hơn 3 \ 4h rồi. l. Men khô, số lượng ghi trên túi men.
Cảm ơn vì công thức! Thơm ngon!
Natazum
Cảm ơn tác giả cho một công thức tuyệt vời. Tôi nhào trong Panasonic ở chế độ "chính" (2 giờ 20 phút). Bột nhào là một điều kỳ diệu! Có hình dạng như những chiếc bánh cuốn thông thường, không cuốn. Nướng không đối lưu ở 190 độ. 5 phút đầu tiên ở dưới cùng, sau đó khoảng 5 phút ở trên cùng. Tôi làm lạnh nó dưới một chiếc khăn mà không làm bẩn nó bằng bất cứ thứ gì. Mềm mại, thanh xuân với hương vị trung tính.
Chàng trai truyền hình
Hôm qua tôi đã ăn thử, nó có vị đúng như những gì tôi tìm kiếm bấy lâu nay. Cảm ơn vì công thức!
Nhưng tôi vẫn phải chăm chút cho ngoại hình.
Bánh burger và xúc xích
Làm bằng men khô. Tôi cho 2 gam vào bột. Nhào trong HP Panasonic, ở chế độ "Pizza"
AnastasiaK
Chàng trai truyền hình, cuộn tuyệt vời hóa ra. Chúng có một khoang bên trong không? Chúng trông rất giống với pitas. Điều này có nghĩa là nướng ở nhiệt độ cao. Nếu bạn giảm nó, bạn sẽ nhận được chính xác các cuộn.
Albina
Đây chỉ là một công thức mà tôi cần. Người con trai út thường đến quán cà phê để thưởng thức xúc xích (hoặc như bây giờ chúng được gọi), nên tổ chức nướng những chiếc bánh này.
Chàng trai truyền hình
Trích: AnastasiaK

Chàng trai truyền hình, cuộn tuyệt vời hóa ra. Chúng có một khoang bên trong không? Chúng trông rất giống với pitas. Điều này có nghĩa là nướng ở nhiệt độ cao. Nếu bạn hạ thấp nó, bạn sẽ nhận được chính xác các cuộn.
Tôi nướng ở 180 độ (mặc dù ở chế độ đối lưu kép - đây là chế độ đầu tiên trong thực đơn lò nướng của tôi) trong 9 phút. Tôi không nhận thấy sâu răng bên trong ... (tiếc là tôi không có thời gian để cắt bỏ vết mổ, chúng đã ăn tất cả mọi thứ) ...
AnastasiaK
Chàng trai truyền hình, Thật thú vị. Tất cả các lò đều khác nhau. Đối với 180 độ của tôi chỉ dành cho bánh quy. Các cuộn sẽ không nướng trong 9 phút. Và với đối lưu, nhiệt độ tương đương với nhiệt độ cao hơn 20 độ. Vì vậy, họ đang thổi (tôi có một loại cuộn). Lần sau, lấy cuộn đi và cắt cho chúng tôi xem)).
Vụn
Trích: AnastasiaK
Các cuộn sẽ không nướng trong vòng 9 phút

Tôi nướng bánh và bánh nướng, ở nhiệt độ 160, có đối lưu, nướng trong chính xác 10 phút, sau đó tắt lò và để bánh nướng / bánh nướng ở nhiệt độ làm mát trong đúng 10 phút.

Tiếp theo, tôi lấy các thành phẩm hoàn chỉnh ra khỏi lò.

Khi không có thời gian, tôi lấy ra sau 10 phút nướng, bánh / bánh nướng cũng đã hoàn toàn sẵn sàng, chỉ 10 phút đó trong nhiệt độ nguội, vỏ bánh chuyển từ vàng vừa sang vàng sẫm, thú cưng của tôi thích vỏ bánh sẫm hơn ...

Tôi thử nướng ở nhiệt độ tương tự trong 15-20 phút, bánh bị khô và da quá đen ...

Thật vậy, tất cả các lò đều rất khác nhau ...
AnastasiaK
VụnThật là một ý tưởng hay! Và tiết kiệm năng lượng! Đây rồi, bí quyết chiên đồ nướng. Tôi cũng thích phần vỏ bánh đậm hơn, nhưng không phải phần nhân khô bên trong. Hơn nữa, tôi có một viên đá, với nó, lò nướng giữ nhiệt độ trong một thời gian rất dài.
Chàng trai truyền hình
Trích: AnastasiaK

Lần sau, lấy cuộn đi và cho chúng tôi xem vết cắt)).
đồng ý

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì