Bột khoai tây "Universal"

Và đây là bánh nướng với táo. Nó hoạt động hoàn hảo trong lò. Ở 180 độ - 20 phút, không đối lưu.



Phần điền được lấy ở đây -Nhân táo cho bánh nướng Chuchelka

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức bột. Nó thực sự linh hoạt, dễ chịu khi làm việc và rất, rất ngon. Hôm nay chúng tôi đã có bánh pizza và bánh pho mát. Chúng tôi đã ăn nó với niềm vui.

Bột đã sẵn sàng



Stelochka, công thức này là một trong những món yêu thích trong gia đình chúng tôi.

Hôm qua tôi đã nấu bánh nướng với táo và cây me chua với bột này vào buổi tối. Chúng đã biến mất, nhưng tôi lại đặt bột lên chiếc bánh chua cay.

Cô ấy nướng bánh với khoai tây. Đáng yêu! Bột thật tuyệt vời!

Tôi đã thử nghiệm nó trên lòng trắng chiên. Nhân tiện, bột là của ngày hôm qua. Hôm qua tôi đã để nó và một phần của nó đã đi ăn pizza vào buổi chiều, phần còn lại để trong tủ lạnh trong một chiếc túi.
Tuyệt vời về hương vị và ngoại hình cũng như cách làm việc với nó. Vì vậy, ngày hôm sau nó là tốt và bạn có thể chiên nó luôn. )))) Cảm ơn vì công thức! Đối với tôi, chỉ là một cái phao cứu sinh.

Từ những bụi cây ... các cô gái là người Ukraina, và bạn sử dụng bột nhuyễn khô nào? Trong các cửa hàng, tôi chỉ thấy tất cả các loại mivins, có phải vậy không? Nhưng những sản phẩm như vậy bằng cách nào đó gây sợ hãi cho trẻ em ... Có thể đây là những con gián của tôi ...

Chào buổi tối! Tôi muốn làm bánh pizza từ bột này. Cho tôi hỏi, tôi nên nướng ở nhiệt độ nào trong lò gas thông thường? Ở 180 *, hay giống như hầu hết các công thức Pizza - 220 * trở lên? Cảm ơn bạn.

[Victoria]

Victoria, Tôi nướng ở 160 gr. (đối lưu), không đối lưu, tương ứng 180 gr. ...

[Vụn]

Vụn , Cảm ơn bạn. Bây giờ tôi đang đắp bột.

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết tại sao bánh pizza trở nên rất ướt, đặc biệt là ở giữa? Tôi đặt cà chua mà không có chất lỏng, tôi không đặt nấm. Mọi thứ dường như khô khan ... Có lẽ có bí mật gì đó? Rast. Tôi đã thử bôi trơn bằng dầu trước khi đổ đầy. Cảm ơn bạn.

[Victoria]

Victoria, đôi khi nó cũng xảy ra với tôi, khi vì lòng tham và mong muốn làm một cái gì đó "ngon hơn", tôi thay đổi một cái gì đó. Cụ thể là - tôi sẽ phết quá nhiều nước sốt cơ bản, hoặc tôi sẽ lạm dụng nó với nhân bánh.

Hãy tự kiểm tra những điều sau:

1. Nước sốt có bị chảy quá hay không? (Tôi làm nó dày hơn sốt cà chua)
2. Khi phết nhân bánh không nên làm quá tay, nếu đậy kín và phủ lớp phomai dày thì hơi ẩm sẽ không có chỗ bay hơi và sẽ bị đọng lại.
3. Đã chọn đúng chế độ nướng chưa? (Tôi nướng trong lò nướng bánh pizza Ferrari, vì vậy tôi không thể định hướng cho mình cách làm chính xác trên lò nướng)

Chúc may mắn!

[Svetlenki]

Svetlenki, Cảm ơn vì lời khuyên. Hôm nay mình lại làm bánh pizza từ bột khoai tây, không có cà chua, hóa ra không ướt mà có cà chua ngon hơn
Chúng tôi sẽ thử nghiệm.
Làm thế nào để bạn làm cho nước sốt, nếu không phải là một bí mật?

[Victoria]

Làm thế nào để bạn làm cho nước sốt, nếu không phải là một bí mật?

Victoria,

Sốt Pizza
1 lon (828g) cà chua xay
2 muỗng canh. l giấm rượu vang đỏ hoặc nước chanh mới vắt (giấm vẫn tốt hơn)
1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
1 muỗng cà phê húng quế khô hoặc 2 muỗng canh. l. tươi băm nhỏ (tùy chọn)
1 thìa lá oregano khô (tùy chọn)
1 muỗng canh. l. tỏi hạt hoặc 5 tép tươi qua máy ép tỏi (tùy chọn)
nước khi cần thiết
muối để nếm
Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ nước và muối. Vừa khuấy vừa cho nước dần dần để tạo thành nước sốt hơi đặc, dễ phết lên bột. Muối để nếm.
Nước sốt có thể dùng ngay nhưng sau khi để một lúc sẽ đặc lại.

Nước sốt này là của Peter Reinhart. Tôi không thêm nước (hình như cà chua của chúng tôi trong lon khác với cà chua của Mỹ), tôi có thể thêm bột cà chua (tùy thuộc vào "cà chua" được sử dụng), đường, dầu ô liu vài muỗng canh.Nhưng tôi sẽ nói ngay - Tôi không vặn đế, tôi mua cà chua và bột cà chua đã được kiểm chứng. Ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của bánh pizza

Tôi tràn ngập chủ đề của bài kiểm tra - thứ lỗi cho tôi. Nhưng nước sốt này thực sự tốt

Tôi nướng bánh với khoai tây và bí đỏ với nho khô.
Bột thật tuyệt vời!

Tôi đã làm gần như tất cả mọi thứ theo công thức, bột trở nên rất dính, tôi thêm hai cốc bột nữa, nó trở nên ít hơn, nhưng không đàn hồi. Trong khi phòng thủ, chúng ta hãy xem điều gì sẽ xảy ra.

• Sữa 150gr, nước luộc khoai tây 150gr
• men Pakmaya hoạt tính khô 2 muỗng cà phê. thìa
• Đường 1 bàn. cái thìa
• Muối 1 muỗng cà phê cái thìa
• Bột năng 400 g + 2 chén bột giấy (bình thường đã hết, 400 g cuối cùng còn lại).
• khoai tây nghiền 2 muỗng canh thìa (khoai tây luộc chín, dùng nĩa bóp nát).
• Dầu ô liu thực vật 2 muỗng canh.

rất ẩm ướt, đặc biệt là ở giữa?

Tôi sẽ cho bạn biết cách tôi làm điều đó. có thể ai đó sẽ có liên quan hoặc thú vị. Chúng tôi thường mua bánh pizza nướng làm sẵn, và sau khi chuyển đi, tôi không thấy như vậy về hương vị và hình thức.
Đây là loại bột siêu dẻo, để nguội, mềm mịn, trắng trong và giòn. Mình làm bằng khoai tây nghiền khá đặc, hôm qua 5 thìa có núi cho thêm đường và ít bơ và bột mì vào đổ cho đến khi bóng mềm không bị chặt là được. Để cho thật chín và với đôi tay của mình, cô ấy kéo bột lên một tấm nướng, cắt nhỏ và nướng đế ở 180 độ với đối lưu trong 7-9 phút. Tôi đã nhận được nó, một ít mayonnaise với tương cà, rất nhiều thịt gà băm nhỏ luộc không có da và thịt lợn luộc, một lớp sốt mayonnaise và trứng luộc ở trên cùng và rất nhiều pho mát và húng quế, và đối với bánh pizza, chỉ cần nêm một chút gia vị , và 250 g cho đến khi phô mai tan chảy.
Thật tiện lợi cho mình, mình không lo bột bị sống, phô mai không bị chảy quá nhiều.
Hương vị là siêu.
Cảm ơn vì công thức.

Không thực sự hiển thị, ảnh từ điện thoại. Tôi sẽ mang vết cắt sau.