Pastila táo

Nên mình nghĩ, nếu cho vào lò với agar sẽ không bị khô, mà sẽ bị chảy do nhiệt độ?

Bằng cách nào đó tôi đã không nghĩ về nó ... Rõ ràng là có ... nó sẽ tan chảy ...

Và nếu không có nó, thì trong lò bắt buộc nó phải cứng lại - phải không?

Mình đã từng làm không có agar (chỉ theo một công thức khác), mình luôn sấy trong lò, độ sệt như kẹo marshmallow.

Công thức nào khác? Tôi vừa tìm thấy một quả mơ khác ở đây ...
Chắc ở đây bạn có thể xuất bản kẹo dẻo ra lò rồi nhỉ ???

[hội thảo]

hội thảo
Sau đó mình sẽ "xuất bản" tại đây, và nếu chuẩn bị trước thì mình sẽ chụp ảnh và đưa ra chuyên đề riêng.

Nướng táo Pastila

Thành phần:
1 kg. táo
1 cốc đường
4 lòng trắng trứng
1 muỗng canh. l. đường mịn
vanillin để nếm thử

Sau khi rửa sạch táo, hãy nướng chúng trong lò. Khi táo mềm, không bị nguội, bạn xát qua rây, thêm đường và đánh tan. Đánh tan riêng lòng trắng trứng đã nguội trong bọt thật mạnh và thêm vào nước sốt táo đã để nguội. Tiếp tục đánh bông cho đến khi hỗn hợp bông xốp và có màu trắng. Chia khối thành các dạng đã chuẩn bị, đặt trên khay nướng thành một lớp từ 2-2,5 cm và đặt ở nhiệt độ thấp trong lò trong vài giờ. Khi kẹo được nướng, để nguội, cẩn thận lấy ra khỏi giấy, dùng dao, xếp ra đĩa và rắc đường bột lên trên.

Các cô gái, tôi đặt ba thìa thạch chứ không phải hai như theo công thức, chỉ dựa trên "điểm yếu" của thạch từ cửa hàng Gia vị Ấn Độ. Tôi đã hiểu điểm yếu của thạch "Ấn Độ)" khi tôi đọc về bánh sữa Bird. Tôi nghĩ nếu thạch có chất lượng tốt hơn thì bỏ ba thìa cũng chẳng ích gì.
Vui lòng hủy đăng ký những người làm từ agar mua ở nơi khác. Bạn đã đặt bao nhiêu cái thìa và kết quả như thế nào?

[Shurshun]

Shurshun
Sash, tôi mua thạch ở Trung tâm Triển lãm Toàn Nga, đặt 2 muỗng cà phê. Đối với tôi, không sao (marshmallow khá mạnh), mặc dù ... tôi nghĩ rằng từ 3 muỗng cà phê. nó sẽ không tệ (IMHO).

Nó chỉ không rẻ, vì vậy bạn không muốn đặt nhiều hơn mức cần thiết. Tôi thích công thức làm marshmallow không có thạch, tôi sẽ thử ngay khi có một túi táo khác

[Shurshun]

Shurshun nhưng tôi vừa lấy từ thạch gia vị Ấn Độ - tôi đặt 3 thìa - bây giờ tôi đang nghĩ - có thể ít hơn? Mặc dù vậy, mọi thứ diễn ra một cách nhẹ nhàng và chắc chắn, chỉ có một lượng lớn xi-rô được tiết ra là điều đáng xấu hổ. Mặc dù, tôi có thể không đưa nó đến một điều kiện?

Vụn Vậy, cám ơn!!! Táo nướng cho kẹo dẻo - dễ dàng và đơn giản để khắc họa
Nhân tiện, đối với pastille với agar, tôi đem táo trong lò vi sóng đến điều kiện mong muốn. Vâng, tôi cũng sẽ có một cái bếp trong đó - 4 phút và bạn đã hoàn thành

hội thảo
Nói chung, tôi đã có một sử thi - tôi đã làm liều gấp đôi vì tôi phải đối phó với một bao táo một cách vui vẻ. Tôi đánh bông lòng trắng, thêm đường và nhớ rằng liều lượng sau đó tăng gấp đôi, và sau đó tôi chỉ đánh hai loại protein. Mỉm cười, tôi thêm hai loại protein nữa vào phần protein đã được đánh tan với đường, thêm đường và kết thúc. Để nói rằng các protein hóa ra đặc - tôi sẽ không nói. Nhưng kẹo dẻo hóa ra. Do đó, có hai lựa chọn: hoặc ba thìa thạch giúp hoặc tôi vặn mình, nhưng tôi đã may mắn)) Người xưa nói: “Không nên vội vàng thì sẽ không muộn”. Tôi chỉ làm điều đó: bình tĩnh và tự tin Tôi tiếp tục hành động, ngay cả khi có khó khăn trong việc nấu nướng, hy vọng rằng các sản phẩm hiểu rằng tôi muốn đạt được kết quả tốt

[Lola]

Quay trở lại câu hỏi trữ kẹo dẻo ... Các cô gái, có ai có thể sử dụng những gì tôi tìm thấy trên trang web không Lola, đây là những gì cô ấy trả lời cho một câu hỏi đặt ra cho cô ấy về việc bảo quản kẹo dẻo:

"Thành thật mà nói, chúng tôi chưa bao giờ có câu hỏi về việc bảo quản kẹo dẻo - tất cả mọi thứ đều có thể ăn được. Nhưng tôi nghĩ rằng nó sẽ nằm trong tủ lạnh một thời gian."

Vì vậy, dường như bạn vẫn cần bảo quản kẹo dẻo trong tủ lạnh ...

Tôi có nó trong 2,5 ngày trên một cái đĩa trên bàn. Chúng tôi đã để lại một vài con sư tử con để thử nghiệm thời hạn sử dụng. Đến nay vẫn không có gì, chồng xong một cái là nói không thay đổi, chỉ thấy khô hơn và thích hơn.
Krosh, nhưng xét cho cùng, kẹo dẻo đã mua không được bảo quản trong tủ lạnh ... Vì vậy, tôi nghĩ rằng cái này có thể.

[Shurshun]

Shurshun
Sasha, kể từ hôm qua, tôi đã có một mẫu trên bàn, và mẫu thứ hai (gần như trống rỗng) trong tủ lạnh, và vì vậy biểu mẫu trên bàn trông thú vị hơn, nó đã khô đi một chút, phủ một lớp vỏ mỏng, và cái trong tủ lạnh, theo ý kiến ​​của tôi là nó đã trở nên "mượt" hơn so với ban đầu ... hoặc tôi chỉ có vẻ như kẻ xấu biết cô ấy ...

Krosh, nhưng sau tất cả, kẹo marshmallow đã mua không được bảo quản trong tủ lạnh ...

Đã mua thì phải, tôi luôn bày biện trên bàn bếp, nhưng sau cùng, mua về và sấy khô trong lò trước khi đem ra bán. Khi tôi làm khô nó trong lò, tôi thậm chí không bận tâm đến việc cất nó ở đâu, tôi giữ nó trong một hộp kẹo, nó gần như là một cái giống như một cái mua ở cửa hàng, chỉ ngon hơn

Tôi đồng ý với bạn rằng bảng thú vị hơn. Chỉ có tôi đã ở nhà hàng xóm đang làm việc trên bàn, và có lẽ đã ăn cà phê buổi sáng với đồng nghiệp của cô ấy, 1 con sư tử còn lại, trong một vài phút nữa tôi sẽ cho nó vào máy lạnh để sấy khô / nướng. Theo suy nghĩ thì đương nhiên phải cho vào lò, nhưng thí nghiệm với công nghệ thì sao?
Tôi sẽ viết ra những gì sẽ xảy ra. Tôi chắc rằng nó sẽ chảy ... Được rồi, một nửa con sư tử trong máy thổi hơi và một nửa trong lò nướng. Cảm giác như tôi là một nhà nghiên cứu bệnh học Lvoff
P.S. Ba ngày trên bàn - nó đã trở nên ngon hơn, không chảy. Tôi đã không làm khô nó trong lò - con sư tử biến mất.

[Lola]

Quay trở lại câu hỏi trữ kẹo dẻo ... Các cô gái, có ai có thể sử dụng những gì tôi tìm thấy trên trang web không Lola, đây là những gì cô ấy trả lời cho một câu hỏi đặt ra cho cô ấy về việc bảo quản kẹo dẻo:

"Thành thật mà nói, chúng tôi chưa bao giờ có câu hỏi về việc bảo quản kẹo dẻo - tất cả mọi thứ đều có thể ăn được. Nhưng tôi nghĩ rằng nó sẽ nằm trong tủ lạnh một thời gian."

Vì vậy, dường như bạn vẫn cần bảo quản kẹo dẻo trong tủ lạnh ...

Tôi đóng băng nó - hóa ra nó là một món tráng miệng rất thú vị

Tôi cũng đóng băng nó, và tôi thực sự thích nó

[Lola]

Năm nay được mùa táo. Để không một quả táo nào bị mất, tôi cung cấp cho bạn công thức này:

Lola, cảm ơn vì công thức, mặc dù đã hai năm tuổi, nhưng chỉ là dưới vụ thu hoạch táo hiện tại. Hóa ra nó là một loại kẹo dẻo tuyệt vời. Tôi thêm một ít nho đen đông lạnh vào nước sốt táo, làm cho kẹo dẻo có màu hồng nhạt, rất đẹp. Có cần để trong tủ lạnh không? Đối với tôi, dường như sau khi cắt trong phòng, nó trở nên ẩm ướt. Cảm ơn rất nhiều.

[Alya]

Shurshun !!! Cảm ơn bạn rất nhiều vì lời đề nghị giúp đỡ. Hôm qua tôi đã đọc diễn đàn này cho đến một giờ sáng, mặc dù thực tế là không ngủ khi có cơ hội bây giờ đối với tôi nhiều khả năng là một sự bất thường hoàn toàn - một đứa trẻ sáu tháng tuổi đang lớn. và tôi đã không đọc nó vì tôi cần một cái chảo (tiếc là không có đa, nhưng tôi mơ về nó), nhưng bởi vì bạn, với tư cách là một người, chỉ đơn giản là VÔ CÙNG! Không, tất nhiên, tất cả chúng ta đều cố gắng tỏ ra tử tế và thông cảm, nhưng một từ và một điều khác :))). Tôi rất vui vì vẫn còn những người MAGICAL như vậy trong thế giới của chúng ta !!!
Còn về khuôn silicone thì tốt ở thành phố của chúng ta có chuỗi cửa hàng Uyutterra, lâu lâu mình thấy ở đó có đồ rất hay)))) Nhưng điều còn thiếu là một khu chợ, nơi có thể mua agar, agram, panifarin ... nhưng về nguyên tắc, bánh mì và những gì chúng tôi nhận được hóa ra rất ngon, nhờ thành phố Bryansk lân cận có mạch nha lúa mạch đen)) ).
Bạn là một người đàn ông tốt bụng và có tâm hồn tuyệt vời! chúc bạn sức khỏe và bình an !!!

Alya
Cảm ơn bạn, thứ lỗi cho tôi vì tôi không trả lời ngay lập tức - Tôi đã chạy xung quanh với các bưu kiện, và bây giờ tôi đang biên soạn một cuốn sách công thức có ảnh cho bà ngoại của chồng yêu quý của tôi và thấy bài đăng của bạn. Cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp, tôi muốn nói với bạn rằng khi bạn làm một điều như vậy, bạn phải cố gắng nhân ái và thông cảm gấp đôi, bởi vì yếu tố con người là rất lớn.Nếu có điều gì đó không ổn trong công việc kinh doanh sáu năm của tôi, tôi lập tức tuyên bố với bản thân mình nguyên tắc sống, được viết trong chữ ký của tôi: "Để không nghĩ xấu về mọi người ... tốt hơn là đừng nghĩ về họ. . "
Tôi sẽ hợp tác chặt chẽ với agar-agar, bởi vì nhờ Tortyzhka và các cô gái theo đuổi nghệ thuật soufflé, chồng tôi đã tràn ngập tình yêu với pastille, soufflé và những thứ khác yêu cầu sản phẩm này.
Thật không may, tôi sống ở Moscow, và công ty nổi tiếng xấu xa 3P ở ga tàu điện ngầm gần đó không cho cơ hội mua lẻ của cô ấy. Dù sao thì tôi cũng sẽ thử, vì Tortyzhka sử dụng nó và rất vui, và ý kiến ​​của cô ấy rất quan trọng đối với tôi và, tôi nghĩ, đối với những người khác! Ngay khi tôi vượt qua được bức tường từ chối, tôi sẽ ngay lập tức viết về điều này trong chủ đề của mình.

rit37
Kẹo dẻo của tôi nằm trên đĩa trên bàn trong 3 ngày dưới nắp lò vi sóng và không chảy. Và điều này mặc dù thực tế là tôi đã không đánh trứng mạnh. Bạn đã thêm bao nhiêu thìa thạch? Tôi cho rằng khi thêm ngay cả một số ít quả mọng, bạn cần phải tăng số lượng của nó. Tôi muốn làm điều đó với quả mọng, nhưng đã dừng lại cho đến khi các chuyên gia về món ăn này cho bạn biết ý kiến ​​của họ

[rit37]

rit37
Kẹo dẻo của tôi nằm trên đĩa trên bàn trong 3 ngày dưới nắp lò vi sóng và không chảy. Và điều này mặc dù thực tế là tôi đã không đánh trứng mạnh. Bạn đã thêm bao nhiêu thìa thạch? Tôi cho rằng khi thêm ngay cả một số ít quả mọng, bạn cần phải tăng số lượng của nó. Tôi muốn làm điều đó với quả mọng, nhưng đã dừng lại cho đến khi các chuyên gia về món ăn này cho bạn biết ý kiến ​​của họ

Shurshun, Cảm ơn vì lời khuyên. Nhưng tôi cho rất nhiều thạch - 2 muỗng cà phê với đỉnh lớn. Ai đó đã viết rằng họ đóng băng cô ấy. Tôi cũng đã đóng băng một phần kẹo dẻo và đã thử nó - đây là thứ tôi rất khuyên bạn nên dùng. Tôi để lại một vài mảnh trên bàn, chúng thực sự khô. Bây giờ tôi nghĩ rằng có lẽ tôi nên cho 3 thìa thạch. Nhân tiện, họ nói rằng anh ta đang ở Indus. gia vị. Và tôi đã mua từ Zara trên trang web của Stoyanova. Nếu cần, tôi có thể cho địa chỉ. Tôi không nhớ gì về giá cả. Cảm ơn một lần nữa

Chúng tôi chỉ chia sẻ ai đã lấy ở đâu và bao nhiêu ở đây: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9502.new;topicseen#new
Tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn viết trên Temko đó chi tiết hơn về agar. Tôi cũng nghĩ rằng ba muỗng cà phê đã cho tôi một phiên bản khô khan như vậy. Vẫn chưa có gì để đông lạnh - chỉ còn lại táo nướng với pho mát, mứt kiểu Anh và bánh nhân thịt với thạch táo.

Nhân tiện, cái kẹo marshmallow để trong tủ lạnh của tôi (tôi không nhớ là bao lâu), bị mốc ... Hôm nay tôi làm, vừa kịp đổ ra khuôn thì ... đông cứng ngay!
Tôi nghĩ có lẽ bạn không cần cho nó vào tủ lạnh chút nào?
để nó đứng nguyên dạng cho đến sáng. nếu không nó sẽ bị ướt trong tủ lạnh ...

tình yêu của tôi không thành công với marshmallow lần thứ hai và đã có thạch - và một lần nữa là một số loại vô nghĩa - không đóng băng. Tôi đã mua loại thạch này trên dãy Himalaya với giá vũ trụ là 8 nghìn trên 1 kg. Đóng gói 10 gr. - Tôi lấy 4 gói (2 gói cho bản thân và bạn bè cho một mẫu gói). Tôi đã làm nó với 20 gram agar, bây giờ là ngày thứ 3 - lớp vỏ đã khô ở trên, tôi cố gắng lật nó lại bây giờ, và mọi thứ bên dưới mỏng manh. Câu hỏi đặt ra là liệu có thể tiêu hóa nó, và từ đó phá hủy hoàn toàn khả năng đặc của nó? Nếu vậy thì tôi đã làm được. Tôi không muốn bỏ cuộc, tôi thực sự thích hương vị và tôi muốn có được những gì các cô gái thể hiện trong bức ảnh. Tôi đã tìm nơi có thể mua loại thạch này rẻ hơn nhiều, nhưng hình như có đóng gói theo kg, đây là cửa hàng thuốc thử hóa học "Nhà hóa học".

Nhân tiện, cái kẹo marshmallow để trong tủ lạnh của tôi (tôi không nhớ là bao lâu), bị mốc ... Hôm nay tôi làm, vừa kịp đổ ra khuôn thì ... đông cứng ngay!
Tôi nghĩ có lẽ bạn không cần cho nó vào tủ lạnh chút nào?
để nó đứng nguyên dạng cho đến sáng. nếu không nó sẽ bị ướt trong tủ lạnh ...

Rezlina, không cần đặt bánh ngọt với agar vào tủ lạnh, nó sẽ ướt ở đó, bạn có thể để nó trên bàn mà không cần phủ bất cứ thứ gì, sau đó nó sẽ khô. Và cũng tốt để đông lạnh nó - một món tráng miệng như vậy

Kẹo dẻo của tôi đã được chia đôi, và với mục đích thử nghiệm, một phần được để trên bàn bếp, phần còn lại được gửi vào tủ lạnh. Sau nhiều ngày, các thành viên trong gia đình rõ ràng đã nhận ra món ngon nhất, món đã "sống" trên bàn bếp!

Tuy nhiên, protein thô, tôi sẽ không mạo hiểm giữ chúng ở đâu trong thời gian dài.
Agar thực sự. không cần lạnh - đóng băng ở nhiệt độ phòng. Nhưng với protein, tôi sẽ cẩn thận

Tuy nhiên, protein thô, tôi sẽ không mạo hiểm giữ chúng ở đâu trong thời gian dài.
Agar thực sự. không cần lạnh - đóng băng ở nhiệt độ phòng. Nhưng với protein, tôi sẽ cẩn thận

Alexandra, tôi cũng sợ các protein thô, nhưng ở đây, có vẻ như đối với tôi, chúng được khử trùng bằng phương pháp nấu - đổ vào xi-rô đun sôi.

Tôi vắt nước trái cây ra khỏi Antonovka, hơi chua - tôi thêm nó vào bánh mì, bánh ngọt, có bánh từ việc ép nước trái cây - tôi thêm một thìa mứt táo lên men và làm kẹo dẻo trên cơ sở này. Phần còn lại - pectin đun sôi, thêm một chút thạch, đổ bánh như thạch. Sản xuất không chất thải

Có thể thay agar-agar bằng gelatin, chỉ cần bạn lấy thêm 2 lần nữa là được. Và nếu có khoảng 10-12 gam agar-agar trong 2 muỗng cà phê, thì theo đó, khoảng 20-24 gam gelatin sẽ được yêu cầu.

Và tôi cân thạch trên một cân kỹ thuật số, vì vậy tôi có 2 gam thạch trong mỗi muỗng lường (từ máy làm bánh mì) thạch. Và bạn viết rằng có khoảng 10-12 gram agar-agar trong 2 muỗng cà phê ... Có thể tôi đang cân một thứ gì đó sai? Tuy nhiên, công thức này cần 2 muỗng cà phê. agar, không có slide?

Đây là những gì tôi có

Bánh mật không có tác dụng, nhưng hóa ra nó rất thoáng và ngon
Tôi nghĩ rằng lý do của sự thất bại là do tôi đặt thạch mà không có hạt đậu. Bánh pastila được đổ vào khuôn silicon, và trên khay nướng có lót giấy da. Thực tế là có rất nhiều chất lỏng được thoát ra từ khuôn, nhưng cái nằm trên tấm nướng đã hấp thụ tất cả chất lỏng trên giấy da.
Tôi quyết định cố gắng khắc phục tình hình, đổ tất cả mọi thứ vào một cái bát và thêm thạch nóng, hỗn hợp trở nên đặc hơn, nhưng vẫn không giống nhau. Tôi để nó trong tủ đá, nó thành ra kem ngon.
Tôi sẽ thử lại.

Các cô gái, giúp đỡ !!! Tôi đã làm một chiếc kẹo dẻo ... chỉ đối với tôi, hóa ra nó có hai lớp: bên trên là thứ gì đó thoáng và rất ngon, và bên dưới là thạch táo. Nó cũng rất ngon, chỉ có điều tôi muốn có độ nhất quán như tính bằng mét. Có thể thực tế là tôi đã sử dụng gelatin thay vì thạch

Xin chào! Tôi không thể cưỡng lại, làm một chiếc kẹo dẻo và thỏa thích, ngày nào không rời bỏ tôi! Cảm ơn bạn! Mọi thứ hóa ra cực kỳ đơn giản và ngon tuyệt vời !!! Cảm ơn bạn!!!
Chỉ có điều tôi giảm lượng đường một chút.

Ôi, tôi yêu pastiluuuuu như thế nào !!!!! Vào mùa hè tại nhà máy và trong bảo tàng kẹo dẻo ở Kolomna, tôi thực sự thích nó. Bắt buộc phải làm một chiếc kẹo dẻo theo công thức của bạn. Cảm ơn bạn!

Tôi đã làm một chiếc kẹo dẻo theo công thức này .... không có gì hiệu quả, nó đã mất 7 giờ và không bị đông cứng ... Tôi sẽ xem những gì sẽ xảy ra với cô ấy vào buổi sáng, nhưng tôi nghi ngờ nó sẽ tốt hơn. Thạch agar cho vào 3 thìa cà phê. Em có thắc mắc là khi cho thạch agar-agar vào nước có đường thì có cần hãm 1 lúc hay làm siro ngay ạ?

Ồ, táo năm nay, chất đống. Tôi chắc chắn sẽ làm một cái gì đó ngon, vâng, ít nhất là một viên kẹo dẻo.

Và tôi vẫn còn một vài lọ nước sốt táo không đường tuyệt vời. Tôi đã làm điều đó cho con trai nhỏ của tôi. Nhưng không phải tất cả mọi thứ đã được ăn. Vì vậy, tôi quyết định làm một món tráng miệng ngon từ thiên nhiên của các sản phẩm. Công thức đã giảm một nửa do thói quen. Dù sao chúng ta cũng sẽ không ăn quá nhiều đồ ngọt. Tôi làm tất cả mọi thứ theo đúng công thức: Tôi nấu xi-rô với agar, đánh lòng trắng thành bọt rất mạnh, trộn tất cả các thành phần theo cách đã viết. Tôi nhìn, hóa ra tốt. Và sau đó tôi chợt nhận ra: điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta làm kẹo cơ thể nhồi kẹo dẻo ?! Không sớm nói hơn làm. Tôi nhanh chóng nấu chảy sô cô la (đắt tiền, tự nhiên), làm hộp sô cô la trong khuôn - bạn sẽ ngưỡng mộ! Tôi lấp đầy chúng bằng marshmallow. Cho phần marshmallow còn lại vào khay nướng nhỏ. Và cô ấy để tất cả những thứ này trong tủ lạnh cho đến khi nó đông đặc lại với suy nghĩ rằng sau khi tôi phủ sô cô la kẹo và sẽ có một món siêu thực phẩm cho bọn trẻ. Tất cả mọi thứ đều đứng trong tủ lạnh trong nửa ngày. Đến tối, tôi nhận ra rằng không có gì phải chờ đợi - kẹo dẻo không bị đông cứng. Tôi đổ tất cả hỗn hợp ra khỏi khay nướng, nạo nhân bánh ra khỏi khuôn sô cô la. Một phần thạch khác được hòa tan như mong đợi theo hướng dẫn và thêm vào kẹo dẻo, đánh bằng máy trộn. Tôi đặt nó trên vỏ sô cô la và trong một tấm nướng một lần nữa. Đêm trong tủ lạnh. Kết quả là cùng một loại bùn mà không có thay đổi. Hơn nữa, thạch được thử nghiệm.Tôi đã làm mát và thạch với anh ấy. Tôi quyết định không bỏ cuộc và phủ đầy đồ ngọt bằng sô cô la. Để có kẹo với nhân trái cây lỏng. Nó không phải như vậy. Nếu, ít nhất, tôi vẫn có thể phủ sô cô la ở đáy, thì không thể kéo cấu trúc này ra khỏi khuôn mà không bị mất. Phần lớn kẹo bị vỡ vụn, nhân bánh tràn ra, phải vứt đi. Từ tấm nướng, tôi đổ nó vào các khe ngay lập tức. Tôi không lãng phí thời gian hay căng thẳng. Tôi sẽ không làm kẹo dẻo nữa. Đủ, chơi đủ. Vô cùng xin lỗi vì thức ăn hư hỏng, nhưng thậm chí nhiều hơn, thẳng đến rơi nước mắt, xin lỗi vì thời gian vừa đủ. Và quan trọng nhất, lý do thất bại là gì?

Rất có thể, xi-rô đã không được đun sôi đến nhiệt độ mong muốn ... Tôi cũng đã từng gặp phải một vấn đề như vậy .. Hóa ra là "Birdie", mặc dù trước đó nó đã tạo ra một loại kẹo dẻo tuyệt vời .. Đó không phải là thạch , nhưng siro nấu chưa chín kỹ, không đạt đến nhiệt độ cần thiết và không đun sôi quá thời gian quy định ...

: Victory: Tôi làm kẹo táo theo công thức, mặc dù tôi sẽ gọi nó là marshmallow. Ngon, mềm, lành mạnh, không khó lắm nếu bạn làm mọi thứ theo các khuyến nghị!

[hội thảo]

hội thảo
Sau đó mình sẽ "xuất bản" tại đây, và nếu chuẩn bị trước thì mình sẽ chụp ảnh và đưa ra chuyên đề riêng.

Nướng táo Pastila

Thành phần:
1 kg. táo
1 cốc đường
4 lòng trắng trứng
1 muỗng canh. l. đường mịn
vanillin để nếm thử

Sau khi rửa sạch táo, hãy nướng chúng trong lò. Khi táo mềm, không bị nguội, bạn xát qua rây, thêm đường và đánh tan. Đánh tan riêng lòng trắng trứng đã nguội trong bọt thật mạnh và thêm vào nước sốt táo đã để nguội. Tiếp tục đánh bông cho đến khi hỗn hợp bông xốp và có màu trắng. Chia khối thành các dạng đã chuẩn bị, đặt trên khay nướng thành một lớp từ 2-2,5 cm và đặt ở nhiệt độ thấp trong lò trong vài giờ. Khi kẹo được nướng, để nguội, cẩn thận lấy ra khỏi giấy, dùng dao, xếp ra đĩa và rắc đường bột lên trên.

Vụn, Inna! lấy nó ra làm một chủ đề riêng)) nếu không thì tôi đang liên tục tìm kiếm công thức của bạn. Mình không có agar, không muốn bảo quản trong tủ lạnh, công thức của bạn là phù hợp nhất với mình!
Món mứt duy nhất của tôi mà tôi bắt đầu muộn như vậy và nó trở nên lười biếng đợi cho đến khi nó khô đến 4 giờ sáng, tôi đã giảm nhiệt độ trong lò xuống 85 độ (có vẻ như ... tôi không nhớ chính xác, nó đã từ lâu) và để nó cho đến sáng, vì vậy vẻ đẹp lộng lẫy của tôi có một chút lắng đọng. Nhưng nó rất ngon! Vào ngày 1 tháng 9, tôi đã đưa nó cho các cháu trai của tôi - vì vậy gần như một cuộc chiến không xảy ra)))

Ban đầu, nó được làm dưới dạng ổ bánh khoảng 1 kg. Trông giống như một ổ bánh mì đen. Mình không mua ở các cửa hàng, mình mua của dì mình ở Belev và ăn thôi))).
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

Và sau đó một số khoe khoang về món ngon, và "ổ bánh mì của dì tôi" đã được ăn một trăm năm trước - chỉ còn lại ký ức

Được thực hiện "dựa trên". Táo Antonovka. Giảm lượng đường, gần một kg táo có tổng cộng 800 gram đường. Và điều đó thật ngọt ngào đối với sở thích của tôi, tôi muốn cố gắng cắt giảm lượng đường.


Bánh mật đông cứng qua đêm, đến sáng ra thì ướt, thậm chí có thể bôi nếu muốn nhưng vẫn giữ nguyên hình khối. Tôi cắt nó ra, cho vào máy sấy và sấy trong khoảng 5 giờ, cho đến khi bề mặt gần như không còn ướt và dính. Bức ảnh cho thấy - lưới của khay máy sấy được in chìm, sau khi nó được cán bột và đặt trong hộp các tông. Hóa ra chỉ có 64 miếng. cộng với hai hộp đựng mẫu 100ml trong tủ đông
Độ sánh đặc hơn so với kẹo dẻo mua sẵn, - khoai tây nghiền được đánh bông kém với protein (trong nước, máy trộn chỉ nằm trên chân của một máy xay chìm). Vị táo rõ rệt hơn nhiều. Mọi người đều thích nó, họ nói, thích kẹo dẻo táo tươi và sooooo. Tất nhiên là tươi - mới làm

Em muốn hỏi là em có thể cất được bao nhiêu ạ? Tuy nhiên, protein thô, không ngừng nghỉ.

Và nó đã làm việc cho tôi! Rất ngon, đông lạnh gần như ngay lập tức. Agar đổ ra toàn bộ túi (gam 7)

Tác giả đã lâu không vào trang, tôi thậm chí không biết viết báo cáo cho ai. Nhưng có thể ai đó sẽ giúp đỡ.
Hôm qua tôi đã thử làm món kẹo dẻo này, hóa ra nó rất dễ và nhanh. Delaoa theo toa, với sự khác biệt nhỏ. Tôi luộc táo trong lò vi sóng, sau đó biến chúng thành khoai tây nghiền bằng máy xay sinh tố. Phần xay nhuyễn gần 700 gram, tôi lấy hết mọi thứ. Tôi giảm lượng đường một chút, ít hơn 50 -70 gram.
Tôi không cân nó nghiêm ngặt, nhưng tôi đánh ít protein hơn, và ủ ít xi-rô hơn. Nhưng tôi đã có một ít hơn 2 muỗng cà phê thạch, và tôi đã đổ hết ra ngoài.
Khối lượng hóa ra rất nhiều, tôi không có đủ 10 khuôn silicone đã chuẩn bị, tôi phải thêm nhiều hơn nữa.
Khối này nhanh chóng đông lại, và trong khi tôi điền vào các dạng đầu tiên, đây là những bông hoa hồng, thì khối bắt đầu đông lại trong bát của tôi. Có vẻ như nó đã được làm chặt chẽ, nhưng vào buổi sáng, hóa ra có rất nhiều khoảng trống trong khuôn bánh muffin


Tất nhiên, bạn cần phải làm việc về hình thức, nhưng hương vị rất ngon! Nhắc nhở chúng ta về kẹo dẻo thời thơ ấu của chúng ta, được bán trong bánh kẹo. Nhưng em này hóa ra thoáng hơn, mềm hơn, không bị đặc. Tôi không cố ý rắc bột lên, chúng ta không cần thêm vị ngọt.
Chúng tôi thích phiên bản được chia nhỏ bằng hộp thiếc, nhưng tuy nhiên, tác giả khuyên chính xác, tốt hơn là nên bố trí khối lượng trong một lớp và sau đó cắt nó. số năm

Tôi xin thứ lỗi, hãy nói món táo nướng sốt táo, phải không? tức là, đầu tiên chúng tôi nướng, lau, sau đó chúng tôi lấy khoai tây nghiền, chúng tôi sử dụng để làm kẹo dẻo. Vì thế?

Vì thế?

và vì vậy, bạn có thể

Cô gái, lê sẽ không hoạt động? Không có táo, nhưng có rất nhiều lê.

và vì vậy, bạn có thể

Còn kẹo ướt ...