Máy làm bánh mì Kenwood BM900

[Hướng dẫn Máy làm bánh mì Kenwood BM-900]

Hướng dẫn Máy làm bánh mì Kenwood BM-900

Mô tả máy làm bánh mì Kenwood BM-900



Xin chào tất cả mọi người!
Chúng tôi đã mua một máy làm bánh mì Kenwood BM900.

Ai biết công thức nấu ăn ngon?

Hừm .......
họ đã bật lò nướng - nó đã trải qua tất cả các chu kỳ, nhưng việc nướng hoạt động theo chu kỳ, nhưng nó không bật bộ phận làm nóng.
Chúng tôi đã cố gắng sử dụng riêng chế độ "Nướng" - cùng một loại rác.
Rõ ràng, bộ phận làm nóng đã bay, vì quạt đang quay và không nóng.

Ai đã gặp vấn đề như vậy, phải làm gì?

Tôi báo cáo: bếp đã được trả lại cho cửa hàng.
Đã mua BM 450.
Nhưng điều kỳ diệu đó quá tốt. Hôn nhân diễn ra ở khắp mọi nơi, và cô ấy đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên rất ngon!

chúng tôi đã mua một người mẹ vợ như vậy cho DR như một món quà
Tôi đã kiểm tra nó thành thạo ... vì chúng tôi sẽ tiếp tục, tôi đã không nướng hoàn toàn bất cứ thứ gì, nhưng mọi thứ dường như hoạt động ... Tôi có thể báo cáo thêm sau ngày 20 tháng 3

Anchutka, có cơ hội để chụp ảnh cái bếp và tải ảnh lên không?

Anchutka, có cơ hội để chụp ảnh cái bếp và tải ảnh lên không?

tiếc là tôi không thể chụp ảnh
chỉ khi vào tháng 6 (khi chúng tôi đi vào lần sau)
nhưng tôi rất thích cái bếp
trong đợt đầu tiên, lúc đầu, họ liên tục xem cái gì và bằng cách nào ở đó, sau đó họ hoàn toàn quên nó và chỉ nhớ sau khi đưa ra tín hiệu về việc kết thúc chương trình.
bánh mì trở nên tuyệt vời, có vị nước, pho mát và sữa (tôi thích nhất là sữa và lớp vỏ bánh thì siêu ngon một chút)
Điều duy nhất mà vì một lý do nào đó mà không thể ngay lập tức sau khi kết thúc chương trình để lấy một ổ bánh mì nếu nó đứng trong ít nhất 10 phút thì mọi thứ vẫn bình thường
nói chung, cá nhân tôi hài lòng với mọi thứ, các chủ sở hữu dường như bây giờ cũng muốn mua cho mình một điều kỳ diệu của công nghệ

[Anchutka]

Anchutka, và đừng cố lấy ngay bánh mì ra khỏi xô. Trong khi nó nguội đi, một số quá trình nhất định vẫn đang diễn ra trong đó. Vâng, và vỏ bánh, nếu nó đổ mồ hôi một chút, thì máy trộn sẽ dễ dàng nhảy ra khỏi ổ bánh, và bản thân vỏ bánh, trong khi bánh mì hoàn toàn nguội, sẽ có thời gian để khô. Nói chung, hãy lấy khi bạn có thể lấy xô và bánh mì bằng tay không.

Nói chung, hãy lấy khi bạn có thể lấy xô và bánh mì bằng tay không.

nhưng tôi nhận ra rằng bạn cần phải lấy nó ra và đặt nó trên một giá dây để nguội hoàn toàn dưới một chiếc khăn phủ

vì một số lý do, hầu như tất cả các nhà sản xuất yêu cầu điều này. Nhưng họ cũng yêu cầu bếp phải được ngắt khỏi ổ điện khi không sử dụng.
Chỉ cần thử cách này vài lần - giữ bánh mì trong xô lâu hơn một chút. ...

Anchutka, vui lòng cho tôi biết thể tích của ngăn phân phối cho máy bánh mì này là bao nhiêu. Khối lượng của một ổ bánh là bao nhiêu? Nó có 2 máy trộn? Cuốn sách công thức có đi kèm với nó không? Quyền lực?

chúng tôi đã hiểu điều này theo kinh nghiệm)))
Tôi sẽ nói rằng họ sẽ cố gắng giữ bánh mì lâu hơn mà không cần lấy ra))
cảm ơn vì cố vấn

Tôi đã mua một máy làm bánh mì bm900 ngày hôm qua và không thể cưỡng lại được - tôi đã kiểm tra hoạt động của nó vào ban đêm. Tôi đã nướng trên chương trình đầu tiên Chỉ là bánh mì trắng như nó được viết trong hướng dẫn. Mọi thứ trở nên tuyệt vời, hoạt động như được viết trong mô tả, nướng bánh mì tuyệt vời. Rất hài lòng với việc mua bán.

Nhưng mô hình này không phải là trái!
Thậm chí không có thông báo cho mô hình này trên bất kỳ trang web của nhà sản xuất nào.
Có lẽ vì thế nên ở rể?

Nhưng mô hình này không phải là trái!
Thậm chí không có thông báo cho mô hình này trên bất kỳ trang web của nhà sản xuất nào.
Có lẽ vì thế nên ở rể?

🔗

[rất giống với Moulinex]

🔗

thực sự, nhưng chỉ trên trang web tiếng Ukraina và rất giống với Moulinex và không thể lập trình, không giống như mô hình 450. Đúng là giá cũng rẻ hơn mẫu 450.

Nhưng mô hình này không phải là trái!
Thậm chí không có thông báo cho mô hình này trên bất kỳ trang web của nhà sản xuất nào.

Đây là một mẫu xe mới đã được bán ở Moscow cách đây chưa đầy một tháng.
Trọng lượng tối đa của một ổ bánh là 1,5 kg!
2 máy khuấy
chức năng dễ dàng hơn 450
cho những người thiếu 1 kg ổ bánh

[Ấn tượng tổng thể của máy bánh mì.]

Ngày tốt!

Gần đây đã mua một máy làm bánh mì Kenwood BM900.

Ấn tượng tổng thể của máy bánh mì.
Nhìn chung, chất lượng xây dựng là tốt và ngoại hình rất đẹp.
Nắp có thể tháo rời, do đó, độ tin cậy của việc gắn chặt của nó gây ra một số lo ngại. Trông hơi mỏng manh. Không có tay cầm ở trung tâm để nâng nắp. Chỉ ở hai bên - móc ngón tay. Về nguyên tắc, bạn có thể mở / đóng bằng cách giữ và giữ một bên từ một bên, nhưng điều này gây ra độ lệch nhẹ của nắp (và tải không đồng đều trên các chốt), vì vậy tốt hơn nên giữ nó ở cả hai bên.
Có một cửa sổ trong nắp, nhưng không có đèn nền - do đó hiệu quả của nó là 0 (bạn chỉ có thể nhìn thấy những gì đang diễn ra bên trong bằng cách chiếu đèn pin vào cửa sổ này).
Ưu điểm bao gồm một xô lớn (2 cỡ bánh - 1 kg và 1,5 kg) trong đó có hai vít để nhào bột.
Dễ dàng quản lý. Lò có 11 chương trình (trong đó 7 chương trình nướng bánh mì, 4 chương trình còn lại là lò nướng, làm mứt, nhào 2 loại bột). Không có khả năng lập trình. Lựa chọn màu vỏ và nướng nhanh (chỉ hơn một giờ). Hẹn giờ.
Theo như những gì tôi đã được nói trong cửa hàng, công ty đang định vị nó như một sự thay thế cho BM250 (256), chỉ với một bộ phân phối và kích thước bánh mì tăng lên.

Lưu ý: trước khi sử dụng lần đầu tiên (ngoài ra chỉ cần lau bằng miếng bọt biển ẩm), cuộn dây nhiệt phải được nung để khử mùi khó chịu. Để làm điều này, hãy bật chương trình thứ 11 (nướng) trong 10-12 phút mà không có xô có nắp mở. Nếu cần, lặp lại một lần nữa sau khi nguội hoàn toàn.

Trong cửa hàng, chúng tôi được đưa cho một cuốn sách in công thức của máy làm bánh mì này bằng tiếng Nga, vì vậy những thí nghiệm đầu tiên trong việc làm bánh được thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Bánh mì đầu tiên.
Công thức đầu tiên được lấy làm cơ sở: Bánh mì trứng trắng trong chương trình đầu tiên (chế độ tiêu chuẩn).
Đó là trong Mùa Chay, vì vậy trứng đã bị loại khỏi công thức.

Bánh mì trắng nạc (ổ bánh cỡ 1 kg (1,5 kg), vỏ bánh trung bình, cài đặt tiêu chuẩn)
Nước: 370 (490) ml
Dầu thực vật: 1,5 muỗng canh l. (1 thìa hướng dương + 0,5 thìa ô liu)
Bột: 600 g (800g) (lúa mì cao cấp).
Muối: 1,5 muỗng cà phê (2 muỗng cà phê).
Đường: 4 muỗng cà phê (2 muỗng canh L.) (Sậy nâu).
Men: 1,5 muỗng cà phê (Bánh khô nhanh "Saf-Moment", sản xuất tại Nga).
Tôi đã thêm vào xô theo thứ tự được chỉ ra trong công thức. Đối với men, tôi đã tạo ra một trầm cảm trong bột mì. Đối với các phép đo, tôi sử dụng một chiếc kính đo lường và một chiếc thìa từ bộ dụng cụ, cũng như một chiếc cân điện tử.
Thời lượng chương trình: 3 giờ 15 phút (3 giờ 25 phút) (trong đó nướng 55 phút (65 phút)). Sau khi kết thúc chương trình, sau khi đánh giá màu sắc của “mái nhà” của bánh mì, anh ấy cho nó vào nướng thêm 10-12 phút.

Đây là kết quả:





Hôm sau tôi nướng bánh được 1,5 kg.



Thực nghiệm cho thấy rằng mức độ nướng của "mái nhà" trên thực tế không phụ thuộc vào kích thước của bánh mì. Sau Mùa Chay, việc bổ sung trứng và sữa đã thay đổi hoàn toàn tình hình - “mái nhà” trở nên đẹp và hồng hào.
Bánh mì nạc hóa ra hơi "gồ ghề": điều này là do có 2 ốc vít trong lò nướng, và kết quả của sự trộn lẫn giữa các cách tiếp cận, một "ụ" nhỏ được hình thành ở trên mỗi chiếc. Điều này hoàn toàn không ảnh hưởng đến hương vị hoặc cách tiếp cận của bài kiểm tra. Khối bột "không có hậu" hoạt động khác nhau - "mái nhà" hóa ra lại có dạng lồi đồng nhất.
Máy làm bánh mì rất giỏi trong việc nhào bột và nó hoạt động rất tốt. Bánh mì nhẹ và ngon.

Cho đến nay, không có lời phàn nàn nào về công việc của người thợ làm bánh mì. Mọi người đều vui vẻ.
Trân trọng, Vitaly.

Tái bút: nếu bạn để bánh mì nướng qua đêm, thì tín hiệu âm thanh tim của nó (thời gian để thêm các thành phần bổ sung là khoảng 20-25 phút sau khi bắt đầu nhào) và tiếng lách cách khi mở hộp phân phối có thể đánh thức bạn.

Xin chào những người yêu thích bánh mì ngon tự làm! Làm ơn giúp tôi vấn đề này để hình dung: mua KENWOOD BM 900, hối lộ khối lượng bánh nướng 1500g.Nói chung, chúng tôi đã điền tất cả các thành phần như đã viết trong hướng dẫn, mọi thứ đều đơn giản ở đó, chúng tôi chọn chế độ nướng yêu cầu cho 1.5 kg và bật nó lên! Quá trình đã bắt đầu, mọi thứ đang quay và quay, nhào trộn và nung nóng đang được tiến hành, mất 3 giờ 30 phút, tín hiệu báo đã sẵn sàng, chúng tôi mở nó ra xem, và có một loại gạch chưa nấu chín! và bột không nổi lên chút nào. lớp vỏ đó có hình dáng đẹp, và bên trên là một số loại bong bóng và không chiên chút nào. Nói chung là không có khối lượng gì cả và bên trong không chiên. Chúng tôi đã thử lại và cuối cùng thì cái cục * chết tiệt * thứ hai đã thành ra. Xin hãy giúp tôi tìm ra điều này! Và giờ em nghe nói lò nặng hơn 1 kg nướng bị thất thường và không nướng bình thường. Liệu một công ty trung thực như vậy có thể sản xuất hàng loạt những thứ nhảm nhí như vậy không? khó tin vào điều này ..... Tôi rất mong được lời khuyên và ý kiến ​​của bạn!

[Các gợi ý hữu ích và trợ giúp trong việc nướng bánh mì]

Nếu bạn gặp sự cố khi nướng bánh mì trong máy làm bánh mì, hãy xem phần
Các gợi ý hữu ích và trợ giúp trong việc nướng bánh mì.
Làm ơn học đi
TÌM HIỂU BÁNH MÌ TẠI HOMEMADE BREAD,
đặc biệt chú ý Quy tắc của kolobok

Xin chào RINA và tất cả các thành viên trong diễn đàn! Tôi có thể đọc tốt, nhưng Internet của tôi đã chết thông qua modem loa, bạn không thể đọc nhiều thứ và bạn không thể thưởng thức bánh mì ngon. Em rất mong các anh chị tư vấn trực tiếp và thiết thực cho câu hỏi cụ thể của em, nếu có thể! Cái chính là tôi đã kiểm tra mọi thứ trong máy làm bánh mì, mọi thứ đều hoạt động, hình xoắn ốc có màu đỏ, đồng hồ đếm thời gian, tôi làm theo các chỉ tiêu của nguyên liệu, và kết quả là một loại gạch cháy nào đó đã không nổi lên! Tôi thậm chí đã mua một bộ ổn định điện áp chính để không mắc lỗi ở 220 V và không có ý nghĩa gì trong đó. Tôi đã nung hai viên gạch, và bây giờ viên thứ ba đang trên đường.

Tôi có thể nhận lời khuyên bằng video qua Skype hoặc bằng văn bản qua ICQ

[Hướng dẫn làm bánh mì làm bánh mì tại nhà]

Bạn chỉ cần mở "Hướng dẫn làm bánh mì làm bánh mì tại nhà"(Bạn đã được cung cấp các liên kết hoạt động đến cùng một diễn đàn) và đọc thông tin cơ bản về sự cân bằng của nước và bột. Đánh giá theo mô tả của bạn, bạn có một sự lộn xộn với công thức hoặc các thành phần đã được đo lường không chính xác.

1. Bạn nên chọn một công thức làm bánh mì lúa mì đơn giản nhất theo gam (không phải cốc hoặc ly).
2. sử dụng chương trình cơ bản (chính)
3. Đo thực phẩm bằng cân.
4. kiểm tra độ đặc của bột trong quá trình nhào - bạn sẽ có được một chiếc kolobok mịn, được mô tả rất tốt trong cùng "Hướng dẫn sử dụng" ở đoạn 7 (quy tắc kolobok).

Rõ ràng và hợp lý hơn những gì tôi đã viết quản trị viêntrong "Hướng dẫn sử dụng ...", rất khó để viết.

[Kẻ ăn bám]

Kẻ ăn bám, đánh giá theo mô tả của bạn, mọi thứ đều theo thứ tự với bếp nấu, nhưng vấn đề là ở công thức. Chủ đề đây "Cứu, không có gì ra (xe cứu thương)", viết ở đó công thức bạn đã sử dụng, cách thức và sản phẩm được đo lường, bột trông như thế nào ở giai đoạn nhào, bạn nên đưa ảnh ra xem. Trong chủ đề này, bạn sẽ được "hỏi đáp" với giải pháp của tất cả các lỗi.

Cảm ơn tất cả! chỉ cần lấy ra một * viên gạch * khác từ khuôn và tôi đã chụp ảnh 3 miếng rồi. và làm thế nào để đưa những bức ảnh này vào đây?

[liên kết hoạt động]

Đọc bài viết trước của tôi, có liên kết hoạt động về một chủ đề phù hợp, nơi các vấn đề nướng được giải quyết.

Bạn sẽ phải tải ảnh lên trong

1. đăng ký,
2. tải ảnh lên,
3. lấy liên kết, sao chép liên kết bạn cần
4. chèn liên kết vào bài đăng trên diễn đàn (hoặc là bài viết có kích thước đầy đủ đầu tiên hoặc "xem trước, nhấp để phóng to").

Chúng tôi có một máy làm bánh mì Kenwood 900BM, nhưng 1,5 kg sản phẩm chưa bao giờ được nướng. Hóa ra bánh mì 1kg ở chế độ nướng cho 1,5 kg và một chiếc bánh mì bánh mì 750g ở chế độ nướng cho 1,5 kg. Nếu bạn chọn với trọng lượng lớn, sản phẩm không được nướng, nó phát triển rất cao và không được nướng.
Hãy chú ý đến men, tốt nhất là "SAF-MOMENT" có ghi trên nhãn. Các công thức nấu ăn được lấy từ Kenwood 450.
Chúc may mắn!

Chào mọi người! ở đây họ đã nướng một chiếc bánh mì khác bằng kenwood bm900 và vì một lý do nào đó mà phần vỏ bánh nhô lên trên chảo bánh mì không được nướng. Một lớp màng trong suốt được hình thành và không có màu đỏ và giòn, và nhìn chung bánh mì sẽ hồng lên và nướng bình thường. Lô được 1kg. Ai có thể tư vấn giúp. Tôi mong đợi rất nhiều và cảm ơn trước!

Bạn đã mua Kenwood BM900 chưa, hãy cho tôi biết, bạn có cần phải chiên các bộ phận làm nóng trước lần sử dụng đầu tiên hay như hướng dẫn sử dụng, rửa sạch mọi thứ bên trong không?

Chủ máy làm bánh mì Kenwood 900BM, giúp đỡ! Họ trình bày cho mẹ chồng một chiếc máy làm bánh mì như vậy, bà rất hài lòng, bà vừa bắt tay vào tìm hiểu công thức, vừa nướng một vài chiếc bánh mì, rồi lũ trẻ bị mất đĩa CD với các công thức đi kèm với máy làm bánh mì. trong bộ. Ai đó có thể giúp sao chép nội dung của đĩa và gửi doggy đến thư selebri không
Hoặc ít nhất một vài công thức nấu ăn từ đĩa này có thể được đăng ở đây trên diễn đàn.

Để bắt đầu, hãy đọc bài đầu tiên của chủ đề TẠI ĐÂY https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức nấu ăn bánh mì nào từ diễn đàn, chúng không phụ thuộc vào kiểu bếp x /

Một tuần trước tôi đã mua cho mình một chiếc máy làm bánh mì như vậy. Tôi thực sự thích cô ấy có hai cách - cô ấy làm mọi thứ ngon lành, tôi thích loại bánh mì lớn - có đủ ổ cho cả gia đình trong một ngày. Quầy pha chế tiện lợi. Yên tĩnh. Trong số những thiếu sót, nếu bạn có thể gọi nó như vậy, đó là không có đủ đèn nền bên trong. Bạn phải chiếu đèn pin. Một lần tôi đưa cô ấy vào một chương trình bánh mì vào ban đêm. Tôi thức dậy vào buổi sáng và bánh mì vẫn còn ấm. Vâng, và tôi không mua cân, vì bộ sản phẩm bao gồm cốc và thìa đong rất tiện lợi.

Xin chào!

Chúng tôi đã mua một chiếc máy làm bánh mì Kenwood 900BM, chúng tôi rất hài lòng, bánh mì rất ngon!
Rất cám ơn những người điều hành trang web này! Tôi đã học được rất nhiều thông tin hữu ích.
Tôi muốn chia sẻ một cuốn sách công thức nấu ăn cho mô hình này (từ đĩa CD kèm theo).
Hãy cho tôi biết làm thế nào điều này có thể được thực hiện?

[sara.konar]

sara.konar "Tải lên" tệp lưu trữ và xuất bản liên kết không hoạt động tại đây

[sara.konar]

sara.konar "Tải lên" tệp lưu trữ và xuất bản liên kết không hoạt động tại đây

sazalexter cảm ơn vì gợi ý.

Link đến sách công thức chế tạo máy làm bánh mì Kenwood BM900 từ CD kèm theo (bằng tiếng Nga)

🔗

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Tôi đã có HP như vậy được ba tháng rồi, tôi rất hài lòng, chưa bao giờ có bất kỳ vết thủng nào khi nướng, nhưng ở đây tôi có một câu hỏi cho chủ sở hữu của thiết bị này - công suất của nó là bao nhiêu, vì vậy tôi không thể tìm thấy một con bại liệt theo đến các tài liệu

Tôi hoan nghênh các thành viên địa phương của diễn đàn !! Tôi đã mua rất bếp này, được chỉ ra trong tiêu đề của chủ đề) có một câu hỏi - Tôi vẫn không hiểu nó có thể nướng bánh mì lúa mạch đen không? trên chương trình nào?

Xin chào tất cả các thành viên trong diễn đàn, đặc biệt là những người đã trả lời câu hỏi của tôi tại đây. Bây giờ tôi cũng quyết định viết để giúp đỡ những người mới. Vấn đề của chúng tôi hóa ra là chúng tôi đo bột bằng thước đo từ bộ lò nướng, và trên đó các thước đo được tính bằng mililít đối với chất lỏng chứ không phải bằng gam. Thì ra là sền sệt ra chứ không phải bột nhào và do đó nướng bánh lên mà bột không nổi lên, tóm lại là vi phạm tỉ lệ và cháo đã sôi !!! Và bây giờ, khi chúng tôi tìm hiểu nó, mọi thứ chỉ đơn giản là tuyệt đẹp và trọng lượng 1 và 1,5 kg được nướng không có sự khác biệt và hình dạng và ngoại hình như đây trong bức ảnh được đăng bởi các thành viên khác trên diễn đàn. Mọi thứ đều tuyệt vời trong một từ. Tôi ngủ gật, chọn chương trình chính đầu tiên chẳng hạn, màu của vỏ bánh và khối lượng bánh nướng, nhấn start và quên, mọi thứ tự hoạt động! Để người mới bắt đầu không gặp khó khăn, tôi muốn viết tỷ lệ: ví dụ, đối với bánh mì cho 1 kg, đổ 350 ml nước với một thước đo bản địa, đổ bột mì 2 thước đầy đủ lên trên và 150 ml khác (sao cho không để cân bột trên cân), các nguyên liệu còn lại theo công thức từ sách. Đối với 1,5 kg bánh nướng - nước 500-520 ml, bột 3 đo đầy đủ lên trên và 250 ml khác theo vạch trên thước đo, số còn lại theo sách và công thức cho 1,5 kg. Nó đã được kiểm tra bởi cá nhân tôi - mọi thứ hoạt động mà không có vấn đề gì, nó được nướng và bánh mì trở nên tươi tốt và đầy đặn, giống như một bộ ngực lớn trẻ tuổi !!! Ăn ngon và suy nghĩ tốt. Tôi hy vọng ai đó đã giúp ít nhất một chút !!!

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Mình đã có HP như vậy được ba tháng rồi, rất ưng ý, chưa bao giờ có vết thủng nào khi nướng bánh.

Tại sao lại tìm kiếm thứ gì đó ở đó? Công suất của cô ấy là 950 watt và điều này là khá đủ. Khi nướng, tự động hóa rất hay tắt lò sưởi để bánh mì không bị cháy và quạt truyền nhiệt để bánh nướng ở đâu cũng như nhau.Hóa ra nướng diễn ra trong 60-65 phút cuối cùng của thời gian chương trình, trong đó lò thường tắt và tự bật khi cần thiết, bộ điều chỉnh nhiệt ở đó !!!

Hôm trước chúng tôi cũng đã trở thành chủ nhân của cái bếp này. Chúng tôi rất vui sau khi moulinex nung một viên gạch ở chế độ nhanh lần đầu tiên và không bật lần thứ hai. Chúng tôi đã quản lý để lấy lại tiền))
Thứ đầu tiên chúng tôi nấu trong đó là bột bánh pizza. Hóa ra nó rất mịn, giống như một chiếc bánh. Thêm vào đó, tôi đã sử dụng các tấm không phải cho 30, mà cho khoảng 27 cm. Bánh pizza nằm trên một lớp bột dày)) nhưng nó rất ngon. Bản thân tôi sẽ không nhào nặn như vậy. Tôi đã sử dụng men làm bánh pizza nhanh (một túi nhỏ như vậy được thiết kế cho 500 gram bột, vì vậy cần ít hơn một chút cho công thức). Ngoài ra, chương trình trong 1,5 giờ: 30 phút nhào, 60 lần nâng. Tôi lấy bột ra 10 phút sau khi nhào, nó đã sẵn sàng. Nếu bạn thích bánh pizza trên một lớp vỏ mỏng, tôi khuyên bạn nên giảm tỷ lệ một phần ba hoặc cuộn chúng ra hơn 30 cm.

Cô ấy mơ ước được làm bánh mì lúa mạch đen hơn bất cứ thứ gì khác. Mọi người đều biết rằng anh ta là người thất thường nhất. Tôi đã chọn công thức từ phần thứ ba (với bột mì sẫm màu).
Cái đầu tiên hóa ra không được lắm, bột nhào ra rất đặc, không phân thành hình, bị nứt ... đem nướng nhưng bánh không đều và không xốp bên trong. Không rõ loại bột mì sẫm màu nào là cần thiết theo công thức, có lẽ đó là lý do tại sao bánh mì rất đặc.
Hôm nay tôi đã tinh chỉnh công thức này và có một kết quả tuyệt vời. đây là những gì cần được thay đổi:
Tôi có bột lúa mạch đen sau ngày hôm qua - 450 gr. (bột lúa mạch đen đã bóc vỏ), theo đó lượng bột mì trắng tăng lên.
Bột mì trắng (loại cao cấp) - 150 gr.
Thêm kvass wort vào công thức (tôi tìm thấy một chất cô đặc lỏng) - khoảng 15 ml, nhiều hơn một chút, sẽ có bánh mì sẫm màu hơn.
nước không phải là 340 ml, mà là 370-380, bởi vì bột nhào quá đặc.
Tôi thêm nửa thìa nước chanh
mọi thứ khác đều không thay đổi.
Bây giờ chương trình 3, chế độ nhanh. Khi kết thúc lần tăng cuối cùng, hãy tắt chương trình và đợi cho bột thực sự phát triển và phân bố đều trong khuôn mẫu. Ngay sau khi điều này xảy ra, chúng tôi bật chương trình 11 - nướng. Trong một giờ nữa, bánh mì ngon đã sẵn sàng. Rất khó để lắc nó ra khỏi khuôn, nhưng que khuấy vẫn không ở trong bánh mà nằm trong máng, không cần phải lấy chúng ra.
Tất nhiên đây là công thức làm bánh mì tốc hành ... nhưng vẫn ok. Loại thật phải được tráng men, nấu trong 3 ngày ...
Bạn có thể giữ nguyên mọi thứ trong công thức, ngoại trừ lượng nước, nó chắc chắn cần nhiều hơn và để ở nhiệt độ ấm 32-35 độ.

Tôi vẫn có một câu hỏi về bột mì, nơi bột mì không tẩy trắng và bột mì nguyên cám thường được đề cập trong các công thức nấu ăn ... Bạn có thể mua nó ở đâu trong một cửa hàng?
Tôi đã tìm thấy bột mì đa dụng ... Tôi tin rằng đó là bột mì "không được tẩy trắng", nhưng tôi có thể nhầm.

Tôi cũng muốn nói thêm về chính máy làm bánh mì.
Nó gần như không khác với Mulinex 5024 của những người xấu số về chức năng. Ưu điểm là dụng cụ phân phối và thiết kế, nhược điểm là thiếu khuôn cho bánh mì baguette, không phải là một cuốn sách công thức tiện lợi như vậy. Nhân tiện, nó không ở trong hộp ở dạng in, bạn cần xem bản sao ..
Nếu bạn có thể mua những mẫu bánh mì như vậy từ Moulinex thì thật tuyệt)) Tôi nghĩ chúng cũng sẽ phù hợp ở đây. nó là cần thiết để làm thông thoáng câu hỏi này ...

Tôi nướng trong đó vài tháng. Tôi rất hài lòng, VM900 không thất thường. Đối lưu mạnh mẽ, mạnh mẽ hơn so với VM350. Máy nhào tuyệt đẹp, thiết kế đẹp, có thể nhào được nhiều bột, mặc dù máy phân phối ồn ào. Tôi yêu cô ấy tha thiết. Nếu bạn cần tư vấn - hãy liên hệ với chúng tôi!

Tôi nướng trong đó vài tháng. Tôi rất hài lòng, VM900 không thất thường. Đối lưu mạnh mẽ, mạnh mẽ hơn so với VM350. Máy nhào tuyệt đẹp, thiết kế đẹp, có thể nhào được nhiều bột, mặc dù máy phân phối ồn ào. Tôi yêu cô ấy tha thiết. Nếu bạn cần tư vấn - hãy liên hệ với chúng tôi!

Bạn có nên nghe thấy đối lưu không?
Bây giờ bánh mì đang được nướng, nhưng có gì đó khá yên tĩnh. hiểu như thế nào để hiểu về máy đối lưu hoạt động hay không?

[Julia-VM900]

Xin chào mọi người, mình đọc diễn đàn mấy ngày, anh giúp mình quyết định lựa chọn mô hình (lúc đầu mình nghĩ đến Moulinex, nhưng đọc thấy có nhiều hôn nhân và dừng lại ở mô hình này). Bây giờ tôi quyết định đăng ký))
Tôi cũng có một VM 900, cho seg. ngày chúng tôi sử dụng nó trong khoảng 2 tuần,
cho đến khi mọi thứ (mmm) diễn ra bình thường.
Tôi thực sự thích rằng vỏ bánh không chiên quá nhiều ở vị trí giữa.

đồng ý với Julia-VM900 , không có đủ khuôn cho bánh mì baguette ...

đặt một chiếc bánh nướng nhỏ, hãy xem điều gì sẽ xảy ra))

Đây là một chiếc bánh cupcake, rất ngon, chỉ có điều ở đây là phần giữa vì một số lý do đã thất bại một chút!

công thức từ sách Moulinex, 1 kg cupcake.
nướng trên 1 chương trình ở chế độ tăng tốc 1 kg

Trọng lượng: 1000 gr.
Trứng: 5 chiếc.
Đường: 165 gr.
Đường vani: 1 gói
Muối: 1 chip.
Rượu rum đen: 1 ½ muỗng canh l. (được thay thế bằng rượu cognac)
Bơ: 230 gr.
Bột mì mịn (loại 45): 330 gr.
Bột nở (bột nở): 2 ½ muỗng cà phê.
Nho khô: 75 gr.
Kẹo trái cây: 75 gr. (Tôi không có kẹo trái cây, tôi đặt thêm nho khô)

Tôi cũng đã thử nướng bánh nướng xốp màu cam. Tôi nướng trong chương trình Bánh mì ngọt, chọn loại vỏ bánh nhẹ. Và chiếc bánh ra đời với lớp vỏ rất sẫm màu ở mặt dưới và mặt dưới, còn mặt trên thì nhạt.
Tôi lấy công thức từ trang web này, tôi cho ít dầu hơn 40 gram. Tôi không nghĩ rằng vì điều này mà lớp vỏ bị thâm đen. Nhưng nó rất ngon.
Tôi cũng nhận ra rằng cần phải "thả cá" vào máy khuấy trước khi nướng, và đó là nguy cơ khi kéo bánh ra, một miếng bánh sẽ còn nguyên hình dạng với máy khuấy cùng nhau, nó đã xảy ra với tôi.

Tôi có ngô và bột gạo, tôi muốn thử bánh mì không chứa gluten. Có ai biết bạn có thể làm điều này mà không cần hỗn hợp đặc biệt và chất nhũ hóa không? không có công thức nấu ăn đầy đủ trong cuốn sách ...

Ngày tốt! Vui lòng cho tôi biết điều gì có thể xảy ra với BM900, có nghĩa là cứ khoảng 20 phút là tắt bếp trước khi kết thúc quá trình nướng. Hôm qua nướng vượt định mức, nhưng hôm nay chương trình dừng khoảng 20 phút và phải nướng trong lò ..

Xin chào formuchane thân mến! Chúng tôi đã mua một máy làm bánh mì Kenwood BM900 vào ngày hôm qua, chúng tôi muốn chạy thử nó ngay bây giờ. Bạn vui lòng cho mình hỏi là bạn ấy tự nhào bột và nặn bánh Brioche hay là bạn ấy nhào bột rồi chia nhỏ và nướng trong lò? Tôi vẫn chưa thực sự hiểu. Cảm ơn bạn trước !!!