Sốt rau cho mì Ý hoặc cơm "Ý"

Sốt rau cho mì Ý hoặc cơm "Ý"

Bộ sản phẩm nước chấm này là phổ biến nhất, nhưng do công nghệ và gia vị nên có được hương vị hoàn toàn khác.

1 quả cà tím
1 quả bí xanh
1 quả ớt chuông
1 củ hành tây
5 nhánh tỏi
5 bàn. muỗng canh dầu ô liu (bất kỳ loại thực vật nào)
1kg cà chua đỏ chín (hoặc một lon cà chua lớn cho vào nước ép của riêng chúng)
muối, tiêu, đường vừa ăn
hỗn hợp các loại gia vị pizza (húng quế, cần tây, rau kinh giới, cỏ xạ hương, ớt bột)

Cắt cà tím theo chiều dọc thành các lát rộng 1 cm, sau đó thành các dải rộng 1 cm. Làm nóng đều 1 bàn trong chảo chiên Teflon (!). một thìa dầu ô liu. Cà tím, đảo liên tục, nhanh chóng chiên cho đến khi vàng nâu. Đặt trong một cái bát.
Cắt bí ngòi theo chiều dọc thành các lát rộng 1 cm, sau đó thành các dải rộng 1 cm. Làm nóng 1 bàn trong chảo chiên Teflon (!). một thìa dầu ô liu. Bí ngòi, đảo liên tục, nhanh tay chiên cho đến khi chín vàng. Đặt trong một cái bát.
Cắt ớt bột thành 4 phần, sau đó thành các dải rộng 0,5 cm. Làm nóng đều 1 bàn trong chảo chiên Teflon (!). một thìa dầu ô liu. Ớt bột, đảo liên tục, nhanh tay. Đặt trong một cái bát.
Hành tỏi băm nhuyễn. Làm nóng 1 bàn trong chảo chiên Teflon (!). một thìa dầu ô liu. Đun nhỏ lửa hành và tỏi chỉ cho đến khi mềm.
Trụng sơ cà chua với nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Bỏ vỏ, cắt miếng vuông, cho vào chảo cùng với hành và tỏi, đun nhỏ lửa.
Cho các loại rau đã chuẩn bị vào cà chua, nêm gia vị. Đặt mọi thứ lại với nhau trong vài phút. Nếu nước sốt quá đặc (tùy theo kích thước của rau), hãy thêm một chút nước sôi.

Sốt rau củ cho mì Ý hoặc cơm Ý