Chế độ Clatronic

Tôi đã mua Clatronic. Bánh mì rơi ra lúc nào không hay. Mặc dù tôi làm tất cả mọi thứ như được chỉ định trong các công thức nấu ăn. Theo bạn lý do là gì?

Có thể cho rằng có quá nhiều nước, hoặc quá nhiều men - bánh mì nở nhanh, và sau khi nổi lên, nó sẽ lắng xuống. Tôi hiểu rằng trong tất cả các công thức nấu ăn của bạn, bạn có một câu chuyện như vậy. Nếu bạn làm mọi thứ chính xác theo công thức và đó không phải là vấn đề, thì bạn có thể thử thay đổi men? Theo tôi, chỉ có thực nghiệm bạn mới có thể tìm ra lý do.

[cung cấp càng nhiều thông tin càng tốt]

Tôi đã mua Clatronic. Bánh mì rơi ra lúc nào không hay. Mặc dù tôi làm tất cả mọi thứ như được chỉ định trong các công thức nấu ăn. Theo bạn lý do là gì?

Khi đặt những câu hỏi như thế này, tốt nhất bạn nên tuân thủ quy tắc chính:
cung cấp càng nhiều thông tin càng tốt.

Ví dụ, công thức là gì, bột là gì, men là gì, v.v.

Trong trường hợp này, nó sẽ dễ dàng hơn nhiều để giải quyết vấn đề của bạn.

Tôi đã mua Clatronic. Bánh mì rơi ra lúc nào không hay. Mặc dù tôi làm tất cả mọi thứ như được chỉ định trong các công thức nấu ăn. Theo bạn lý do là gì?

Tôi cũng đọc rằng bột mì ít gluten có thể là nguyên nhân, có lẽ bạn đang sử dụng bột mì thông thường chứ không phải bột nở?

Tôi cũng loại trừ những gì có thể là lý do, đó là độ ẩm cao và nhiệt độ cao trong phòng (bột lên và xuống nhanh chóng). Bạn có thể thử thêm sữa hoặc nước ướp lạnh (từ tủ lạnh) vào bột.

Tôi cũng có một cái bếp của công ty này. Tôi mới sử dụng nó được một tuần, nhưng tôi đã đưa ra một số kết luận. Chỉ một lần tôi bị hỏng bánh mì-Không hẳn vậy Hoa hồng. Nhưng tôi quyết định cho ít đường hơn vào công thức này. Và thậm chí không có gì để phàn nàn, bánh mì rất ngon. Đúng vậy, tôi vẫn chưa thử nướng bánh mì lúa mạch đen (nhưng tôi đã nướng gạo!), Tôi phải mất rất nhiều chuông và còi cho việc này. Và không ở đâu để mua.

Tôi có Klatronic và nói chung là tôi hài lòng với nó ..... nhưng tôi nhận thấy rằng bánh mì, ngay cả theo cùng một công thức, luôn có một chút khác biệt!
Tôi nghĩ rằng mọi thứ đều đóng một vai trò ở đây ... và bột mì ... và men - nhân tiện, khoảnh khắc Saf-moment là thứ phổ biến nhất đối với tôi - ... và nước ... và tâm trạng của tôi ... và thời tiết cho cửa sổ ....
bạn có thể cần thử nghiệm lâu hơn một chút với máy làm bánh mì của mình ... ý nghĩa vàng phải được tìm ra ...

nhưng tôi tự hỏi - có một cái xô (còn hàng) cho Klatronic được bán ở đâu đó không?

Tôi có cùng một chiếc Klatronic và tôi rất hài lòng với nó, không có vết thủng nào. Bánh mì luôn ra theo cách tôi muốn. Và bột trộn tốt và bánh mì lúa mạch đen là tuyệt vời.

Tôi có cùng một chiếc Klatronic và tôi rất hài lòng với nó, không có vết thủng nào. Bánh mì luôn biến theo cách tôi muốn. Và bột trộn đều và bánh mì lúa mạch đen thật tuyệt vời.

Bạn sử dụng công thức nào để làm bánh mì lúa mạch đen?

Tôi làm bánh nướng theo công thức của tôi. Vào công thức nấu ăn với men và tìm thấy bánh mì lúa mạch đen tanya1962 Tôi rất thích nó, và bánh mì làm bằng bột lúa mạch đen với hạt mè và hạt của tôi có trên diễn đàn trong mục bánh mì men, cũng là bánh mì lúa mì-lúa mạch đen từ Admin rất tuyệt bánh mì trong công thức nấu ăn bột chua.

Cảm ơn bạn!
Tôi chắc chắn sẽ sử dụng những công thức nấu ăn này!
nhưng Darnitsky đã không làm việc cho tôi ngày hôm qua ... hay đúng hơn, anh ấy đã làm - nhưng không nghĩ ra như nó nên ... mặc dù chúng tôi thích hương vị
và hóa ra đó là một ổ bánh mì nhỏ cao bằng 4 ngón tay ...
nhưng có lẽ nó phải như vậy - và tôi đã quen với việc công thức nấu ăn của tôi được thiết kế cho một thùng Klatronikov lớn?

Tôi đã nhận được nó nhiều hơn, nhưng có lẽ vì tôi đã thêm bột chua kefir từ Admin, với nó, bánh mì lúa mạch đen của tôi sẽ ngon hơn. Nói chung, bánh mì lúa mạch đen thu được ít hơn so với lúa mì nguyên chất.

Ngày tốt!
Tôi cũng có một Clathronic. Lúc đầu, phần trên thường rơi ra (điều này không áp dụng cho màu trắng tinh khiết, không có vấn đề gì!). Tôi nghĩ rằng có rất nhiều men và chất lỏng.
Nhưng khi tôi mua panifarin, tất cả những vấn đề này đã biến mất.Chà, kinh nghiệm cũng không phải là điều cuối cùng. Tôi luôn tuân thủ quy trình trộn - không nên có gì trên tường. Klathronic nhào lộn tuyệt vời!
Nhưng tôi không thể đối phó với cơm. Tôi muốn bánh mì nhẹ, nhưng nó thành ra đặc, nặng và thấp.
Xin cho biết cách xử lý bột gạo. Hay nói chung là không thể - lấy được thứ gì đó thông thoáng từ bột mì này ???
Cảm ơn bạn. Em rất mong được các anh chị, những thợ làm bánh giàu kinh nghiệm tư vấn.

Ngày tốt!
Tôi cũng có một Clathronic. Lúc đầu, phần trên thường rơi ra (điều này không áp dụng cho màu trắng tinh khiết, không có vấn đề gì!). Tôi nghĩ rằng có rất nhiều men và chất lỏng.
Nhưng khi tôi mua panifarin, tất cả những vấn đề này đã biến mất. Chà, kinh nghiệm cũng không phải là điều cuối cùng. Tôi luôn tuân thủ quy trình trộn - không nên có gì trên tường. Klathronic nhào lộn tuyệt vời!
Nhưng tôi không thể đối phó với cơm. Tôi muốn bánh mì nhẹ, nhưng nó thành ra đặc, nặng và thấp.
Xin cho biết cách xử lý bột gạo. Hay là hoàn toàn không thể - để có được thứ gì đó thoáng khí từ bột mì này ???
Cảm ơn bạn. Em rất mong được các anh chị, những thợ làm bánh giàu kinh nghiệm tư vấn.

Thử thêm PINIFARIN vào bột gạo. Bổ sung này bao gồm gluten tự nhiên khô và các enzym amylolytic - chúng phân hủy tinh bột. Tỷ lệ sử dụng tối đa là 2% khối lượng bột, tức là 10 gam trên 0,5 kg bột. Viết những gì đã xảy ra.

[Grechka]

Grechka

Có thể bạn không cần dùng bột gạo - mà là loại thường ... mà thay vào đó là nước - nước vo gạo?

Tôi đã làm như vậy - hóa ra bánh mì rất ngon

nhưng tôi không muốn sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào ... nó vẫn là một thứ gì đó nhân tạo

Tôi không muốn tin rằng đây là "tử cung có thật" (về việc sản xuất bơ và đường), nhưng bằng cách nào đó, tôi cố gắng giữ mật ong trên bàn ăn thay vì đường và sử dụng dầu ô liu hoặc mù tạt. Tôi thêm tương tự vào bánh mì.

Tay không với cơm bánh. Tại nhà gỗ chỉ có bột mì và tất cả các loại hạt và quả hạch. Bánh mì nổ tung! Tôi đã cho mọi người ăn.

Hôm qua tôi đã nhận được một chiếc bánh mì đen nguyên chất thực sự không có bột mì! Nó rất ngon (tất nhiên đối với sở thích của tôi) và rất đen!
Nó là cần thiết để ước tính công thức bằng gr và sau đó bạn có thể đăng nó trên diễn đàn. chỉ với việc kiểm chứng, tôi đã không làm rất tốt. Klatronya và tôi nhào bột, tôi tắt nó và chạy đi làm. Khi bột trở lại, nó nổi lên, nhưng không thể tiếp tục chương trình. Tôi phải bật lại, bắt đầu từ đợt, nếu không thì giá đã cao hơn! Không thể chụp ảnh, vì một nửa đã bị nuốt chửng khi vẫn còn nóng!

Panifarin giúp tôi rất nhiều. Nhưng trong trường hợp gạo, bạn cần phải thử nước vo gạo, vì thực tế, đây cũng là gluten, chỉ có gạo mà thôi! ;) Cảm ơn vì Ý tưởng của Sheti

Kính gửi những người sử dụng diễn đàn!
ai biết cài đặt nào trong lò Clatronic là tốt nhất để nướng bánh mì lúa mạch đen? Không có chế độ nào như vậy một cách rõ ràng. Chia sẻ kinh nghiệm của bạn.

Đầu tiên chỉ nhào từ chương trình số 8 Bột nhào (1h30 phút), sau đó ngay lập tức chương trình số 3 Bánh mì bột thô (3:40), kích thước lớn, vỏ bánh nhẹ.

Nếu trí nhớ của tôi không thay đổi tôi, Klatronic có những điều sau đây trong mô tả của các chương trình: chương trình 1 Cơ sở - để làm bánh mì từ bột mì trắng (lúa mì / lúa mạch đen) mịn. Ở Alaska, tôi cũng có một cụm từ như vậy trong hướng dẫn. Vì vậy, khi tỷ lệ bột lúa mạch đen và bột mì không quá 50:50, tôi bật "cơ sở", nếu có nhiều bột lúa mạch đen hơn là Bột mì, thì tôi chuyển sang 3 chương trình.

Ở đây, có thể hữu ích khi chọn chế độ. Bàn là từ một bếp tương tự, thời gian tương ứng, tôi đã ghi nhận và kiểm chứng.
Về bánh mì đen thì cũng ghi là chế số 1, bản thân mình cũng chưa ăn thử.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì những thông tin quý giá, họ đã không để tôi chết một mình.
Theo tôi, tùy chọn nhào sơ bộ ở chế độ "Dough" là đúng nhất.

Tôi nướng lúa mạch đen trong Clathronica của tôi trên 1 chương trình chính.

Ngày tốt!
Tôi chỉ không thể tìm thấy một chương trình để nướng bánh. Vui lòng cho tôi biết ai đang sử dụng chương trình nào.

Tôi đã nướng trên cái này: KUCHEN (bánh) - để nướng có thêm dụng cụ xé.
Nhào + nướng.
Nếu, như bạn đã được khuyên ở đây, hãy bật chế độ "Nướng" - thì bột trước tiên phải được nhào bằng tay cầm và cho vào một cái xô.
Đọc thêm trong các phần khác, đã có chủ đề.

Nếu bạn cần một hướng dẫn bằng tiếng Nga hoặc một bảng các chế độ - hãy viết bằng thư cá nhân, tôi sẽ gửi nó.

Chương trình của tôi có tên là "Keks" (Mulineshka-5002).

Một người đặt một câu hỏi trong phần Clathronic, anh ta có một Clathronic. Các chế độ Mulinex có liên quan gì với nó? Klatronic không có một chế độ gọi là Keks, nếu không sẽ không có câu hỏi :-)
Bây giờ, nếu bạn viết ra từng phút các giai đoạn của khẩu súng này tại Moulinex, thì bạn có thể chỉ cần so sánh và lựa chọn. Xin nhắc lại, bạn chỉ nướng chế độ cupcake hay nhào bột trước?

Tôi đã mua Clatronic. Bánh mì rơi ra lúc nào không hay. Mặc dù tôi làm tất cả mọi thứ như được chỉ định trong các công thức nấu ăn. Theo bạn lý do là gì?

Bản thân tôi đã mắc phải một sai lầm cho những người mới bắt đầu. Tôi đo bột bằng một cái ly cho chất lỏng, quên rằng 1 gam bột mì không bằng một mililit. Kết quả là bột mì ít. Khi điều chỉnh, kết quả bắt đầu trở nên khác biệt, tốt.

Ở đây, có thể hữu ích khi chọn chế độ. Bàn là từ một bếp tương tự, thời gian tương ứng, tôi đã ghi nhận và kiểm chứng.
Về bánh mì đen thì cũng ghi là chế số 1, bản thân mình cũng chưa ăn thử.

Và bạn có thể đính kèm bảng một lần nữa, nếu không khi bạn cố gắng mở nó, nó thông báo rằng không tìm thấy tệp đính kèm

Và tôi quan tâm đến chế độ nướng bánh nướng nhỏ.

Và tôi quan tâm đến chế độ nướng bánh nướng nhỏ.

đối với bánh nướng xốp, cùng một loại bột với máy xới có nghĩa là đặt 10. KUCHEN (bánh) - để nướng với việc bổ sung máy xé.

Nếu ý bạn là bánh a la kulich (bột men với nho khô) - bạn có thể sử dụng 1, 2 hoặc 5.

Tôi đã đặt một chiếc bánh cupcake, tôi cảm thấy nó không được nướng, nó hơi mềm. Bạn nên để chế độ nào để bột không bị cản trở mà nướng vừa chín tới?

Nói chung, tôi không hài lòng với điều gì đó. Không có chỗ nào trong hướng dẫn được chỉ định, ví dụ, trong chế độ này, có bao nhiêu kết hợp và liệu có bất kỳ kết hợp nào không. Có rất nhiều chương trình, nhưng tôi không biết cách sử dụng chúng.

Tôi cũng đang đau khổ với câu hỏi tương tự. Tôi chưa thử tất cả các chế độ, tôi thậm chí không biết ở chế độ nào có hỗn hợp và chế độ nào không có kết hợp. Nơi nào chắc chắn không có hỗn hợp? Đó là, ông đổ bột vào khuôn và bánh, để không trộn lẫn.

Tôi đã đặt một chiếc bánh cupcake, tôi cảm thấy nó không được nướng, nó hơi mềm. Bạn nên để chế độ nào để bột không bị cản trở mà nướng vừa chín tới?

chế độ 12 - nướng

Và nếu bạn có thể gửi email cho tôi một bảng

Không phải. Họ đã đưa cho tôi một số loại bản in trong cửa hàng, nhưng tôi thậm chí không cảm thấy với mô hình này. Tôi sẽ phải tải xuống.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...sk=view&id=111&Itemid=101
ở đây bạn có thể tải xuống
2864 và 2866 - sự khác biệt chỉ là trong trường hợp

Bạn có vui lòng chia sẻ chiếc bàn giá trị của mình với tôi không?

[Stеrn]

Stеrn


Chiếc bánh mì là một thành công, mặc dù thực tế nó là chiếc đầu tiên. Cả phần trên và phần thịt đều được nướng hoàn hảo.
Cách nướng: “bánh lọt đầu tiên là bánh lọt” không hợp ở đây.
Chỉ có một điều là .... tôi có thể hỏi bạn câu hỏi không (Fsio, rốt cuộc thì tôi sẽ không bị tụt lại phía sau ....)?
Tôi lấy bánh mì ra khỏi khuôn trong nửa giờ. Sau đó, khi nó ra, một con dao bị kẹt trong khuôn và không ra.
Bạn có gặp vấn đề như vậy không?
Thậm chí, cô ấy còn yêu cầu chồng mình rút dao ra, không được. Làm gì với anh ta ???
Chưa hết, màu sắc của vỏ bánh .. Tôi dường như đã đặt nó vào màu tối nhất, nhưng tôi đã chọn màu sáng. Cũng không tệ, nhưng có lẽ tôi đã sửa sai nút?
Cảm ơn bạn trước.

Stеrn


Bạn lấy công thức nấu ăn từ đâu trong main?
Không có nhiều trong các hướng dẫn.
Bạn đã nướng thêm bánh mì? Hôm qua tôi nướng từ 550 gram bột mì. Nếu bạn lấy một phần lớn, bột sẽ không bị rơi ra ngoài?

[sevulya]

sevulya , Tôi nói.

1. Bánh mì đã sẵn sàng nên được để nguyên dạng (lấy xô ra khỏi HP) trong ít nhất 10 phút. Nhảy ra ngoài tốt.
2. Dao trong khuôn không bị kẹt, chỉ trong bánh mì. Tuy nhiên, theo quy luật, trước lần nâng bột cuối cùng, tôi loại bỏ chúng và bôi mỡ các chốt một chút. dầu.
3. Ở chế độ "nướng" (backen), vỏ bánh của tôi cũng nhẹ. Nhưng trong chương trình "bánh mì trắng" (weißbrot) tôi luôn chỉ đặt một lớp vỏ bánh nhẹ, nếu không sẽ bị cháy! Đôi khi tôi tắt nó sớm hơn, đặc biệt là nếu có nhiều đường trong bột.
4. Tôi không nướng quá 500-600 gram bột mì, tôi không cần nó.Vâng, và một ổ 500 gram bột mì đang bốc lên ngay dưới mái nhà.
5. Bất kỳ công thức nấu ăn nào từ diễn đàn đều hoàn hảo cho HP của chúng tôi. Nhưng nếu nghi ngờ, bạn có thể nhìn vào đầu tiên của tôi. Tất cả đều được nướng tại đơn vị của chúng tôi. ĐÂY HỌ.
Và hỏi bạn cần bao nhiêu! Chúng tôi luôn luôn!

cho email của bạn, tôi sẽ gửi cho bạn một bảng. ở đó mọi thứ sẽ rõ ràng với các chế độ.

Tôi sẽ rất biết ơn vì một chiếc bàn như vậy! Vì vậy, không nơi nào và không thể đào nó
Cảm ơn rất nhiều trước!

Người dùng Clathronic có kinh nghiệm! Xin vui lòng cho một người mới biết - chương trình 2 (bánh mì trắng) và 11 (bánh mì sandwich) về cơ bản khác nhau như thế nào? Nếu vẫn có sự khác biệt (tôi không biết là cái nào), thì công thức nào được sử dụng để nướng bánh mì trong chương trình 11?

Chương trình "Sandwich" không chỉ có ở Klatronic, mà bánh mì trong chương trình này có lớp vỏ mềm hơn (rất mỏng). Bạn có biết máy làm bánh mì sandwich và nó làm như thế nào không? Bóp các cạnh và bạn sẽ có được một cái gì đó giống như một chiếc bánh có nhân. Vì vậy, điều này yêu cầu một lớp vỏ mềm hoặc không có lớp vỏ nào cả. Đại loại vậy.
Tôi thích bánh mì này hơn chỉ là màu trắng.

Tôi chưa nhìn thấy hãng sản xuất bánh sandwich, nhưng khách hàng tiềm năng dưới dạng một lớp vỏ mỏng đã truyền cảm hứng cho tôi. Cảm ơn bạn!

Chúng tôi cũng có một máy làm bánh mì Clatronic 2866, được mua cách đây vài tuần, hiện đang trong quá trình nghiên cứu. Ban đầu, bánh mì liên tục rơi ra. Họ tuân thủ các công thức nấu ăn từ phần phụ lục đến bếp nấu, nơi một gói men khô được thêm vào bất kỳ công thức nào, là 14 gram mỗi (5,0-1 kg bột). Hôm nay chúng tôi nướng bánh mì trắng theo một công thức của bạn, chỉ thêm 2 muỗng cà phê men trên 600 g bột mì, kết quả khiến chúng tôi ngạc nhiên. Chiếc bánh mì to, đẹp và ngon như vậy !!! Chúng tôi thực sự thích chiếc máy, mặc dù chúng tôi chưa thử hết các mục đích của nó. Được đánh giá là chất lượng bánh ngon hơn tiệm rất nhiều !!

Đúng vậy, bọn họ không thể không nhìn thấy, đơn giản là bọn họ không có chú ý tới hắn. Chúng (những thiết bị này) luôn có trong các cửa hàng đồ gia dụng cùng dòng với các nhà sản xuất bánh quế, máy làm bánh kếp và lò nướng. Và tất cả chúng đều giống nhau bên trong, như thế này ...

Hôm nay lần đầu tiên tôi thử nướng một chiếc bánh cupcake (hạnh nhân - sô cô la) - hóa ra rất giống thậm chí không có gì
Chương trình đã sử dụng số 10

Ở đây, có thể hữu ích khi chọn chế độ. Bàn là từ một bếp tương tự, thời gian tương ứng, tôi đã ghi nhận và kiểm chứng.
Về bánh mì đen thì cũng ghi là mode số 1, bản thân mình cũng chưa ăn thử.

Tôi cũng có thể có một dấu hiệu trên thư? petrakevica@inbox.lv
Cảm ơn bạn!

Làm thế nào tôi cũng có thể có được một cái bàn cho tôi?

Tôi cũng có thể yêu cầu một dấu hiệu được không? Làm ơn :) Đúng, tôi có Elenberg, nhưng tôi được biết rằng chúng tương tự như Klatronic

Một bảng với các chế độ!

Đây với một bản dịch nhỏ