|
 Vitamin và khoáng chất tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển bình thường, đồng thời giúp các tế bào và cơ quan thực hiện công việc của chúng. Trong thời kỳ niên thiếu, con người trải qua nhiều thay đổi về thể chất, bao gồm cả quá trình trưởng thành và dậy thì.
Ăn uống đúng cách vào thời điểm này đặc biệt quan trọng vì cơ thể cần nhiều loại vitamin và khoáng chất để tăng trưởng, phát triển và khỏe mạnh.
Ăn nhiều loại thực phẩm là cách tốt nhất để có được tất cả các vitamin và khoáng chất bạn cần hàng ngày, cũng như sự cân bằng phù hợp của carbohydrate, protein, chất béo và calo. Thực phẩm nguyên hạt hoặc chưa qua chế biến - chẳng hạn như trái cây tươi và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa ít béo, thịt nạc, cá và gia cầm - là những lựa chọn tốt nhất để cung cấp chất dinh dưỡng.
Các nguồn cung cấp khoáng chất kẽm và sắt tốt nhất là thịt, cá, thịt gia cầm, đậu khô, hạt, quả hạch và các loại rau lá xanh như cải xoăn. Nên ăn nhiều hoa quả có màu sắc rực rỡ. Màu sắc càng sáng hoặc đậm thì trái cây càng có nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Rau xanh rất giàu vitamin B, A, C, K và khoáng chất.
Quả hạch và hạt là nguồn giàu protein và chất béo thiết yếu. Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, quả hạch mắc ca, hạt thông, hạt hướng dương, hạt vừng, hạt bí ngô, hạt anh túc và hạt lanh có chứa vitamin B và các khoáng chất quan trọng khác như vitamin E, magiê, kali, đồng và sắt. Gạo lứt, kiều mạch, kê và ngô không chứa gluten và có chỉ số đường huyết thấp, vì vậy chúng giữ lượng đường trong máu ổn định và giảm cảm giác thèm ăn các loại thực phẩm không lành mạnh.
Thách thức đối với các bậc cha mẹ là đảm bảo rằng thực phẩm lành mạnh và ngon miệng luôn có sẵn khi có nhu cầu. Đứa trẻ nên có một sự lựa chọn, chẳng hạn như sô cô la chất lượng tốt, trái cây sấy, các loại hạt không ướp muối.
Bạn không nên cấm sản phẩm, điều chính là khuyến khích sự điều độ của họ. Nếu bạn yêu thích những món ăn ngon và lành mạnh, thì trẻ sẽ có nhiều cơ hội ăn ngon miệng hơn trong tương lai.
Nhiều người băn khoăn không biết có cần thiết phải uống bổ sung thêm vitamin hay khoáng chất hay không? Nếu chế độ ăn uống của bạn bao gồm nhiều loại thực phẩm, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây tươi và rau quả, các sản phẩm từ sữa, quả hạch, hạt, trứng và thịt, thì cơ thể có khả năng nhận được vitamin và khoáng chất cần thiết. Nhưng nếu bắt buộc phải theo chế độ ăn kiêng hoặc thường xuyên phải bỏ bữa thì bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Các chuyên gia này sẽ giúp bạn lập một kế hoạch bữa ăn bao gồm các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần.
Ngoài ra, cần tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa trước khi bổ sung vitamin hoặc khoáng chất. Người ta phải cẩn thận với những tuyên bố chưa được chứng minh về lợi ích của việc dùng nhiều hơn lượng khuyến cáo của bất kỳ loại vitamin hoặc khoáng chất nào.
Một thiếu niên khỏe mạnh thường không cần bổ sung miễn là anh ta ăn uống đầy đủ.
Khudyakov D.
|
