|
 Tôi cố gắng sống một cuộc sống vô cùng lâu dài và hạnh phúc. Đó là lý do tại sao gần đây tôi đọc Blue Zones in Practice, trong đó tác giả bán chạy nhất của New York Times Dan Buettner nói về thói quen ăn uống và cuộc sống của những người sống lâu nhất trên hành tinh.
Trong hơn một thập kỷ qua, Büttner (cùng với Hiệp hội Địa lý Quốc gia và một nhóm các nhà nghiên cứu) đã nghiên cứu 5 nơi trên thế giới tập trung nhiều người trên 100 tuổi nhất, cũng như tỷ lệ mắc các bệnh như ung thư, tiểu đường đặc biệt thấp. , béo phì và các vấn đề về tim mạch. ...
Trong cuốn sách, Buettner đưa ra các đặc điểm của từng vùng màu xanh này, phân tích xu hướng và sau đó đưa ra lời khuyên cho những người muốn đạt được mức sức khỏe và tuổi thọ như nhau.
Cuốn sách thật tuyệt vời và tôi thực sự giới thiệu nó cho bất kỳ ai muốn sống lâu hơn và hạnh phúc hơn. Nếu bạn là một người cực kỳ bận rộn, tôi sẽ cố gắng tóm tắt bên dưới những kết luận chính mà tôi đã đạt được.
Ghi chú. Phần lớn cuốn sách tập trung vào thực phẩm bởi vì, theo cách nói của Buettner, "thực phẩm có thể là điểm khởi đầu tốt nhất cho những người tìm kiếm sức khỏe, tuổi thọ và hạnh phúc như vùng màu xanh." Nhưng một phần quan trọng của cuốn sách cũng được dành cho những thói quen sống lành mạnh khác phổ biến ở những nơi như vậy, tôi sẽ nói về chúng ở phần cuối của bài viết này.
Theo sách Những khu vực xanh trong thực tế:
Thực phẩm tốt nhất cho tuổi thọ (ăn ít nhất 3 trong số chúng mỗi ngày):
Đậu (đậu đen, đậu pinto, đậu gà cừu, đậu mắt đen, đậu lăng)
Rau xanh (rau bina, bắp cải, cải Thụy Sĩ, lá củ cải đường, lá thì là, rau xanh collard)
Khoai lang
Các loại hạt (hạnh nhân, đậu phộng, quả óc chó, hạt hướng dương, hạt Brazil, hạt điều)
Dầu ô liu (tốt nhất là màu xanh lá cây, loại đặc)
Cháo bột yến mạch (nấu chậm hoặc chưa qua xử lý)
Lúa mạch
Trái cây (các loại)
Trà xanh hoặc trà thảo mộc
Nghệ (gia vị hoặc trà)
4 thức uống ngon nhất:
Nước
Cà phê
Trà xanh
Thực phẩm nên hạn chế:
Thịt (chỉ ăn thịt 2 lần một tuần hoặc ít hơn, khẩu phần thịt không quá 60 gam ở dạng nấu chín; bạn có thể ăn tối đa 85 gam cá mỗi ngày)
Các sản phẩm từ sữa như pho mát, kem và bơ (hạn chế càng nhiều càng tốt, thay thế sữa dê và sữa cừu cho sữa)
Trứng (không quá ba quả mỗi tuần)
Đường (ăn càng ít càng tốt, thay bằng mật ong và trái cây)
Bánh mì (bạn có thể ăn 100% lúa mì và bánh mì bột chua thật, hãy tìm bánh mì làm từ ngũ cốc nảy mầm, ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột lúa mạch đen thô)
Thực phẩm cần tránh (trừ đặc trị):
Đồ uống có đường (soda, nước trái cây đóng gói)
Đồ ăn nhẹ mặn (khoai tây chiên, bánh quy giòn)
Các món thịt chế biến (xúc xích, xúc xích Ý, thịt xông khói, thịt nguội)
Kẹo đóng gói (bánh quy, kẹo)
Khuyến nghị về chế độ ăn uống:
Thực phẩm thực vật nên chiếm 95% chế độ ăn uống của bạn.
Tự mình ăn sáng, chia sẻ bữa trưa với một người bạn và đưa bữa tối cho đối phương.
Ngừng ăn khi bạn cảm thấy no 80%.
Dùng các miếng trái cây hoặc một ít các loại hạt để ăn nhẹ.
Thường xuyên nấu ăn ở nhà và ăn với bạn bè và gia đình.
Các sản phẩm có tuổi thọ tốt nhất cho mỗi vùng màu xanh:
Ikaria, Hy Lạp:
Dầu ô liu
Greens
Những quả khoai tây
Các loại đậu (đậu gà cừu, đậu mắt đen, đậu lăng)
Thai nhi và pho mát dê
Bánh mì chua
Chanh
Mật ong
Trà thảo mộc
Cà phê
Rượu
Okinawa, Nhật Bản:
Đậu hũ
Khoai lang
gạo lức
Nấm đông cô
Rong biển
tỏi
nghệ
Trà xanh
Sardinia, Ý:
Dầu ô liu
Đậu
Các sản phẩm sữa làm từ sữa dê và sữa cừu (bao gồm cả pho mát pecorino cay)
Bánh
Lúa mạch
Bánh mì chua
rau thì là
Đậu vườn và đậu gà
Những quả khoai tây
Greens
Cà chua
Củ hành
Quả bí
Cải bắp
Chanh
Hạnh nhân
Rượu
Loma Linda, California:
Trái bơ
Cá hồi
Quả hạch
Trái cây
Đậu
Nước (7 ly mỗi ngày)
Cháo bột yến mạch
Bánh mì nguyên cám
Sữa đậu nành
Bán đảo Nicoya, Costa Rica:
Bánh ngô
Đậu đen
Bí đao
Đu đủ
mứt
Chuối
Bí mật của Vùng Xanh cho Hạnh phúc, Sức khỏe và Tuổi thọ tối đa:
Hoạt động hàng ngày (ví dụ, đi bộ hoặc hoạt động cường độ vừa phải khác).
Giao tiếp nhiều hơn. Nghiên cứu cho thấy những người hạnh phúc nhất giao tiếp ít nhất 8 giờ mỗi ngày, đặc biệt là với cha mẹ và gia đình của họ.
Quyết định lý do tại sao bạn thức dậy vào buổi sáng. Biết được mục đích hoặc lý do sống của bạn sẽ giúp bạn thêm được 7 năm.
Tin. Tham dự các sự kiện tôn giáo (bất kể tín ngưỡng nào) 4 lần một tháng đã được chứng minh là có thể kéo dài thêm 4-14 năm cho cuộc đời bạn.
Cam kết với một đối tác có thể kéo dài đến 3 năm trong cuộc đời của bạn.
Cố gắng ngủ đủ 8 tiếng mỗi ngày để có sức khỏe và tuổi thọ tối đa.
Như cuốn sách đã viết: “Ăn ngon, bớt nhút nhát, vận động nhiều hơn và yêu thương”.
Và bạn được đảm bảo một cuộc sống lâu dài, hạnh phúc, khỏe mạnh và viên mãn!
Kordopolova M. Yu.
|
