Sundae cổ điển

[Đối với 2 hộp kem 650 ml:]

Sundae cổ điển

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
Đối với 2 hộp kem 650 ml:
Kem 35%	400 ml
Sữa 3,2%	200 ml
Đường bột (tôi lấy thìa từ máy làm bánh mì, không có nắp trượt)	12 Điều. l.
Vanillin	nếm thử
Trứng	4 điều
Đối với máy làm kem có dung tích 1,1 lít:
Kem 35%	200 ml
Sữa 3,2%	100 ml
Đường mịn	6 muỗng canh. l.
Trứng	2 chiếc
Vanillin

Phương pháp nấu ăn

• Hôm nay tôi có món kem cổ điển, tự nhiên nhất - rất ngon.
• Trong máy làm kem 1,1 lít của tôi vừa vặn 1/2 phần, tức là tôi chia tất cả các sản phẩm ra làm đôi. Một phần khi đông lạnh được đặt trong hộp 650 ml dưới nhãn cầu.
• Trộn sữa và kem rồi đánh bông chúng với 1/3 lượng đường. bột. thành một khối rắn. Trong một hộp khác, đánh lòng đỏ với vani với 1/3 đường khác. bột có màu trắng. Và cuối cùng, trong thùng thứ ba, đánh protein bằng máy trộn cho đến khi chúng đàn hồi với phần đường bột còn lại. Sau đó, chúng tôi kết hợp tất cả ba chế phẩm, trộn kỹ và đặt trong máy làm kem trong 25-30 phút. Trong máy làm kem, khối lượng nắm bắt tốt, không có chất lỏng còn lại ở dưới cùng. Cuối cùng cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Công thức nấu ăn tương tự

Kem bia (kem bia đen) (Rada-dms)

Kem nho (máy làm bánh)

Kem Berry (Máy làm kem nhãn hiệu 3812) (Sonadora)

[Anastasia]

Anastasia nhưng nó có vị quá kem? Tôi đã thử làm kem vài lần. Tôi không thực sự thích hương vị quá kem này. Lúc đầu tôi thậm chí nghĩ rằng nó nở ra như trứng Và sau đó tôi đã làm kem mà không có trứng, nhưng hương vị vẫn như nhau. Muuzh nói rằng tôi bị trục trặc và kem là bình thường. Nhưng đây không phải là trục trặc, tôi rất nhạy cảm

[Anastasia]

Anastasia nhưng nó có vị quá kem?

Có thể hóa ra - ở đây bạn không thể biết được - trong gia đình chúng tôi, họ yêu thích hai thái cực của kem - hoặc sundae, hoặc trái cây - giống như có 7 con kopecks mỗi người. Vì vậy, đối với sở thích của tôi, kem thực sự giống như một chiếc kem Liên Xô với giá 48 kopecks.

À, nếu kem 48 kopecks thì rất đáng để thử, mình là người thích kem trắng bình thường và rất thích.

[Sundae với chuối và rượu mùi dâu]

Sundae với chuối và rượu mùi dâu

Mình làm kem theo công thức chính của mình từ 200 ml 35% kem + 100 ml sữa, 2 quả trứng và 6 muỗng canh. thìa đường. bột. Mẹ đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào máy làm kem và khi bắt đầu kết dính, mẹ đổ 100 ml rượu mùi chuối vào máy làm kem. Tôi cho hỗn hợp nhiều hơn một chút để treo trong máy làm kem - tất cả đều giống nhau, sẽ không thể làm đông hỗn hợp theo cách dễ thương trong máy làm kem - rượu thực hiện nhiệm vụ của nó ở đây, hỗn hợp vẫn mềm. . Đối với ứng dụng thông thường, hỗn hợp sẽ chỉ đông lại trong ngăn đá sau 12 giờ. Khi chuyển khối từ máy làm kem sang thùng bảo quản, tôi đổ một ít rượu mùi dâu - tôi muốn nó không trộn lẫn vào đó, giống như chuối, mà vẫn xen kẽ nhau.
Nói chung, những gì đã xảy ra được tôi đánh giá cao.
Tôi cũng sẽ thử nghiệm với các loại rượu mùi khác.

[Anastasia]

Mặc dù tôi không có máy làm kem, nhưng tôi cũng đã làm kem.
Hôm qua tôi đã gửi phản hồi nhiều lần, nhưng Internet đã bị cắt, do đó, tôi đã làm mọi thứ mà không cần giải thích rõ. Vì vậy, cái thìa kem tôi mua 3 năm trước rất tiện dụng.

Anastasia, kem theo công thức của bạn - kem.
Chỉ có chất kem rất dày, tự chế. Và tôi cho 100 ml kem vào 200 ml sữa. Tôi nướng bánh quế và chụp ảnh mọi thứ. Chỉ khi có cơ hội - tôi sẽ đăng báo cáo.
Kem rất, rất ngon, cảm ơn!

Tôi rất vui vì bạn đã làm một quả trám và bạn thích nó! Không có gì!!!

[Anastasia]

Tôi làm kem từ kem tự làm, mua ở chợ. Cho đến lúc đó, nó trở nên ngon - không có lời nào. Hồi nhỏ, nói chung (!), Tôi không ăn kem, và bây giờ tôi ăn đứt cả năm trời, với một chữ KIỆT. Anastasia Tôi nhớ.

[Anastasia]

Tôi làm kem từ kem tự làm, mua ở chợ. Cho đến lúc đó, nó trở nên ngon - không có lời nào. Hồi nhỏ, nói chung (!), Tôi không ăn kem, và bây giờ tôi ăn đứt cả năm trời, với một chữ KIỆT. Anastasia Tôi nhớ.

Và vì sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì bạn rất thích ăn kem - thật tuyệt khi mọi người nhớ đến với một từ tử tế! Tôi vô tình nhận được nó khi tôi gần như thất vọng về máy làm kem - vì vậy nó xảy ra - bam, và bằng cách nào đó nó lại ra thứ cần thiết.

[Anastasia]

Anastasia , khi tôi nhìn thấy công thức này, vì lý do nào đó, tôi ngay lập tức nghĩ rằng đây là những gì tôi có thể thích. Và - bam, đây là nó!
Không có sự thất vọng trước đây, và không có máy làm kem.
Bây giờ kem này chắc để trong tủ đá luôn, nếu không, không hiểu sao anh chồng rất bực bội khi không có (hình như ai đó không nấu, không để ở đó).

Hôm qua mình đã làm kem theo công thức của Anastasia. Lòng trắng không bị đánh bông (((Nhưng hương vị rất tuyệt !!!!

[marysichca]

marysichca , tại sao lòng trắng không được đánh bông?
Có lẽ chúng không lạnh, hoặc bạn đã lấy được lòng đỏ?
Có chất lỏng trong kem ở dưới cùng không?

Bạn mô tả chi tiết hơn, chúng tôi sẽ quyết định điều gì sai sót.

[marysichca]

marysichca , tại sao lòng trắng không được đánh bông?
Có lẽ chúng không lạnh, hoặc bạn đã lấy được lòng đỏ?
Có chất lỏng trong kem ở dưới cùng không?

Bạn mô tả chi tiết hơn, chúng tôi sẽ quyết định điều gì sai sót.

Trứng từ tủ lạnh. Lần đầu tiên tôi ném nó vào máy gặt - chất lỏng và thế là xong. Sau đó, tôi lấy 2 con sóc khác, đầu tiên đánh lòng trắng thành một khối đặc, sau đó thêm bột và một lần nữa chúng trở thành chất lỏng. Tôi nhổ tất cả mọi thứ được kết nối và trong tủ đông. Chất lỏng là lần đầu tiên nó can thiệp, và sau đó không còn nữa.

[marysichca]

marysichca , thì lòng trắng không được đánh bông như bình thường.
Tôi đánh bằng máy trộn, giống như trên bánh trứng đường.

Bạn kiểm tra như thế này:
để không làm mất bát kết hợp - dùng dao cắt qua các vết sóc (như một chiếc bánh), vết cắt rõ ràng sẽ vẫn còn trên dao, vết này mọc rất rất chậm. Và chỉ sau đó thêm đường từng chút một, và đánh thêm lòng trắng.

Khi bạn trộn cả ba thành phần của kem, không được có chất lỏng ở dưới cùng, đồng thời phải tiếp tục đóng băng và khuấy đều.

Với lòng trắng đã được đánh kỹ, kem sẽ càng ngon hơn, và rõ rệt.

Hãy thử lại và viết.

[marysichca]

marysichca , thì lòng trắng không được đánh bông như bình thường.
Tôi đánh bằng máy trộn, giống như trên bánh trứng đường.

Bạn kiểm tra như thế này:
để không làm mất bát kết hợp - dùng dao cắt qua các vết sóc (như một chiếc bánh), vết cắt rõ ràng sẽ vẫn còn trên dao, vết này mọc rất rất chậm. Và chỉ sau đó thêm đường từng chút một, và đánh thêm lòng trắng.

Khi bạn trộn cả ba thành phần của kem, không được có chất lỏng ở dưới cùng, đồng thời phải tiếp tục đóng băng và khuấy đều.

Với lòng trắng đã được đánh kỹ, kem sẽ càng ngon hơn, và rõ rệt.

Hãy thử lại và viết.

Có lẽ đã thêm đường sớm. Và trong máy gặt đập có sóc?

[marysichca]

marysichca , thực ra, tốt hơn là bạn nên thử ngay cả với máy đánh trứng thông thường (như đối với món trứng tráng). Tất nhiên, sẽ lâu hơn, nhưng kết quả là đáng tin cậy hơn.
Và kết hợp với vòi phun nào bạn đã quất? Và sau đó của tôi, nhà sản xuất cung cấp một tùy chọn như vậy mà tay tôi sẽ không vươn lên.

Tái bút: Ý tôi là cái máy đánh trứng, cái được xoắn theo hình xoắn ốc.

Tôi có một máy kết hợp BOSCH ProfiMixx 46 MUM 4655EU với máy đánh trứng neo để đánh kem.

Tôi có một máy kết hợp BOSCH ProfiMixx 46 MUM 4655EU với máy đánh trứng neo để đánh kem.

Vậy thì tôi nên. Tôi cũng có một chiếc máy gặt tương tự của Bosch - nó đánh tơi các protein bằng máy đánh trứng với các cành cây thường xuyên.

[Qween]

Vậy thì tôi nên. Tôi cũng có một chiếc máy gặt tương tự của Bosch - nó đánh bật những con sóc một cách tuyệt vời bằng một chiếc máy đánh trứng với những cành cây thường xuyên.

Chính xác là một cái máy đánh trứng
Đây là trải nghiệm đầu tiên của tôi với cả kem và máy xay thực phẩm.
Lần sau, tôi sẽ cố gắng đánh lòng trắng trước, sau đó thêm đường, như tôi đã nói Qween

[marysichca]

marysichca , điều đó thật tuyệt vời. Nếu không, phần đính kèm protein của tôi trông giống như một đĩa gợn sóng ở dưới cùng của bát.
Chúng tôi đang chờ báo cáo.

Vâng, tovarischis- họ ăn kem của tôi, họ chỉ bay vào bụng của gia đình chúng tôi))); Tôi chỉ kịp tạo ra một bức ảnh bên trái, họ đã lấy đi một que kem

Công thức của Anastasia cho món kem yêu thích của cô ấy
Đối với máy làm kem có dung tích 1,1 lít:
200 ml kem 35%
100 ml sữa 3,2%
6 muỗng canh. muỗng canh đường bột
2 quả trứng
vanillin
Trong máy làm kem 1,1 lít của tôi vừa vặn 1/2 phần, tức là tôi chia tất cả các sản phẩm ra làm đôi. Một phần khi đông lạnh được đặt trong hộp 650 ml dưới nhãn cầu.
Trộn sữa và kem rồi đánh bông chúng với 1/3 lượng đường. bột. thành một khối rắn. Trong một hộp khác, đánh lòng đỏ với vani với 1/3 đường khác. bột có màu trắng. Và cuối cùng, trong thùng thứ ba, đánh protein bằng máy trộn cho đến khi chúng đàn hồi với phần đường bột còn lại. Sau đó, chúng tôi kết hợp tất cả ba chế phẩm, trộn kỹ và đặt trong máy làm kem trong 25-30 phút. Trong máy làm kem, khối lượng nắm bắt tốt, không có chất lỏng còn lại ở dưới cùng. Cuối cùng cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Chà, ngon quá, chỉ đẳng cấp thôi

Ồ, Anastasia, phải không? Ơ-ba !!! Như mọi khi, tôi đã sai. Lấy làm tiếc
Dù sao thì lớp kem
Tôi đã mua sừng ở Ba Lan - một gói 20 theo ý kiến ​​của tôi)))) và họ bán tất cả các loại siro khác nhau ở đó)))

[làm khô]

làm khô , bạn có muốn công thức tốt nhất cho hình nón và bột bánh quế?
Tất nhiên, nếu bạn có bàn ủi bánh quế.

Cảm ơn bạn, tôi đã viết nó từ ANASTASIA, nhưng tôi có một tấm waffle sắt với trái tim, giống như những chiếc bánh quy riêng lẻ, cuối cùng tôi sẽ mua nó và chiếc giày phù hợp với sừng

[làm khô]

làm khô lớp kem! Tôi nghĩ tôi sẽ không sống đến mùa hè mà không có kem khi nhìn những món ngon như vậy

[làm khô]

làm khô , Có tất cả mọi thứ là chính xác. Công thức là tuyệt vời.

obgorka_gu , Tôi cũng không có gì kem, chỉ biến mất.

Cuối cùng tôi đã thử máy làm kem. Loại kem đầu tiên chúng tôi có là Plombir từ Anastasia well OOOOOOO Rất ngon. Anastasia cảm ơn vì một công thức tốt như vậy, đặc biệt là cho người mới bắt đầu !!!

các cô gái, chúc mừng tôi và tôi đã có một máy làm kem. đã làm kem từ ANASTASIA. rất ngon, chỉ là thứ gì đó tan nhanh với tôi ..... nó phải vậy, hay tôi đã can thiệp vào nó một chút trong kem? 20 phút. chỉ là không có thời gian để can thiệp thêm nữa ...

[INGUSHA]

INGUSHA , Xin chúc mừng .
Tôi sẽ không nói rằng kem này tan nhanh.
Điều chính là nó rất ngon.

Tôi cũng có ~ 20 phút để nấu, nhưng sau đó tôi vẫn đóng băng nó trong ngăn đá.

các cô gái, chúc mừng tôi và tôi đã có một máy làm kem. đã làm kem từ ANASTASIA. rất ngon, chỉ là thứ gì đó tan nhanh với tôi ..... nó phải vậy, hay tôi đã can thiệp vào nó một chút trong kem? 20 phút. chỉ là không có thời gian để can thiệp thêm nữa ...

đối với tôi dường như tất cả kem tự làm tan chảy đủ nhanh, không có chất ổn định nào ở đó

Mình cũng cho vào ngăn đá sau 2 tiếng vẫn mềm, sau 4 tiếng thì như trong cửa hàng (y) khi thức ăn tan nhanh hơn, nhưng mình cũng nghĩ do thiếu chất ổn định.

ồ chúng còn nguyên ở đó! Trứng trong công thức làm kem của Anastasia! Chúng tôi không có nhà, vì vậy tôi sợ phải nấu một cái gì đó như thế

Hôm qua tôi nhận được máy làm kem của tôi, LL, tôi đã gửi hộp đựng vào tủ đông, bây giờ tôi đã xem qua toàn bộ chi nhánh và tôi chỉ không thể quyết định bắt đầu từ đâu. và docha đã đợi kem rồi, khuyên ...

[Sundae từ Anastasia]

Có thể từ điều này?

Sundae từ Anastasia
Đối với máy làm kem có dung tích 1,1 lít:
200 ml kem 35%
100 ml sữa 3,2%
6 muỗng canh. muỗng canh đường bột
2 quả trứng
vanillin
1. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ;
2. Chúng tôi cho lòng trắng để đánh bông với hai muỗng canh. l. đường mịn;
3. Trong một hộp khác, đánh lòng đỏ với vani và hai thìa một muỗng canh. l. đường mịn;
4. Trong hộp thứ ba, đánh sữa, kem và hai thìa một muỗng canh. l. đường mịn;
5. Sau đó, chúng tôi kết hợp cả ba chế phẩm, trộn kỹ và cho vào máy làm kem.

Phân loại bởi Anastasia
300g quả mọng đông lạnh các loại (dâu tây, nho, anh đào)
3/4 cốc đường 250ml
100g sữa chua tự nhiên
100g kem chua 25%
50 ml sữa
nước ép của một quả cam nhỏ
Rã đông quả dâu tây và xay trong máy xay với đường cho đến khi không còn đường. Vắt lấy nước trong quả cam. Thêm nó và tất cả các thành phần khác và đánh đều một lần nữa bằng máy xay sinh tố. Gửi đến máy làm kem trong 25-30 phút. Đem để kem mềm và cuối cùng là đông lại trong ngăn đá.

Để bắt đầu...

[Sundae từ Anastasia]

Có thể từ điều này?

Sundae từ Anastasia...

Chắc chắn!

[ALN]

ALN bây giờ mùa quả mọng đã bắt đầu. Làm thêm một số món với quả mọng tươi

Cảm ơn bạn, tôi cũng muốn thay thế quả mọng đông lạnh bằng quả tươi. Tôi chỉ có dâu tây và anh đào ...

Tôi đã làm điều đó với dâu tây tươi, nó trở nên tuyệt vời. Đánh dâu tây với đường + 20% kem và trong máy làm kem trong 20 phút. nó hóa ra tuyệt vời, và đứa trẻ không sợ để cung cấp cho !!!!!!!!

Em báo cáo, hôm qua em làm kem của Anastasia, em sẽ nói ngay là thích, nhưng em đánh một chút gì đó không thông thoáng, hóa ra LL làm kem chắc tầm 40 phút rồi em ạ. Đã chuyển nó không quá đông lạnh, điều thú vị là vấn đề không đủ đông lạnh của bát ?, sử dụng nó lần đầu tiên và do đó, như đã chỉ ra trong hướng dẫn, giữ nó trong tủ đông trong 24 giờ, không dám làm phần thứ hai sau 2-3 giờ, để nó đông lạnh tốt. hôm nay tôi sẽ làm trái cây hay đúng hơn là quả mọng, điều duy nhất khiến tôi bối rối là những quả trứng vẫn còn nguyên ...
Và nó tan chảy rất nhanh, có lẽ vì nó là tự nhiên mà không có bất kỳ chất ổn định nào, nhưng con gái tôi thích nó và điều đó làm tôi hạnh phúc
Cám ơn tất cả mọi người cho lời khuyên

........ điều duy nhất khiến tôi bối rối là những quả trứng vẫn còn nguyên ...

Tôi cũng là một đối thủ của trứng sống và vì vậy tôi lấy trứng cút trong siêu phẩm (thậm chí có ghi ngày trên hộp!) Tôi thường lấy 6-8 cái để nhào (và không có vị trứng như những loại thông thường) . Thử nó.

Tôi báo cáo - tôi làm kem theo công thức của Anastasia - hỗn hợp rất ngon
Nhưng trong máy làm kem, nó bị đông cứng trong 40 phút chỉ với tình trạng kem tan chảy và cấu trúc bị vón cục.
Tôi đã dùng kem Prostokvashino 33% và vì tôi quên mua sữa nên kem Prostokvashino 10%. Trứng cút - 8 chiếc thay vì 2 quả trứng gà.
Tuy nhiên - khối lượng của tôi không tăng về thể tích và kem hóa ra nhỏ
Có điều gì đó tôi đang làm sai Và do đó câu hỏi đặt ra là - 33% kem nên được đánh ở mức độ nào - Tôi đã đánh chúng ở trạng thái kem chua trung bình - được đánh trong một thời gian dài. Và bạn nên làm nguội khối lượng bao nhiêu trước khi cho vào máy làm kem?
Z. Y. Điều gì có thể ngăn kem không bị đông - sau cùng, có những công thức cho hầu hết các loại sữa và đông lạnh, đánh giá qua các bức ảnh?

[Nước sốt cà phê]

nó dường như đã thành công - qua một đêm để trong tủ đá, kem trở nên cứng hơn, hết vón cục, khối dẻo, giữ được hình dạng tốt và tan chảy rất đẹp
Hơi giòn - nhưng không hơn các tiệm kem phục vụ kem mềm
Tôi đã thử nghiệm với kem thực vật Kem bánh kẹo "To health" - ở đây một thùng đầy lít sẽ đầy nhãn cầu - loại kem này được đánh nhanh hơn và tốt hơn nhiều so với sữa bơ 33% (tất nhiên - có rất nhiều chất ổn định) và hỗn hợp được giữ nguyên trong tủ lạnh qua đêm - nó bị đông cứng - kết quả là trong máy làm kem mất khoảng 10 phút và cấu trúc hoàn toàn mịn - ở đây, theo tôi hiểu, nó phụ thuộc vào loại kem.
nhưng - trên kem động vật, nó ngon hơn mà không có hương hạnh nhân. Tốt. Tôi quyết định rằng hương vị của cà phê với hạnh nhân sẽ ngon và được xếp lớp với nước sốt cà phê - hóa ra ngon hơn.
Nước sốt cà phê
0,5 l cà phê mạnh
1 giây l. ca cao
2 giây. l tinh bột
100 gram đường
Thêm cacao, đường vào cà phê và đun sôi, pha loãng tinh bột trong 3 s. l. nước lạnh và khuấy đều, đổ vào cà phê thành một dòng loãng. Tiếp tục khuấy, nấu cho đến khi đặc.
Có thể được sử dụng như một lớp phủ hoặc lớp trên kem kem / vani
Trên bánh kẹo kem thực vật "Sức khỏe"

Chà, tôi đã cho thấy những điều kỳ diệu về sự kiên nhẫn và sức chịu đựng - ngày hôm qua họ đã không vượt qua được điều đó. Đã thực hiện nó vào chiều nay. Làm cùng một Sundae từ Anastasia.

Hương vị đơn giản là không thể diễn tả. Tôi không nhớ điều đó chút nào, ngay cả trong bánh quế. Mặc dù tôi hơi thay đổi lượng đường (tôi không tính đến lượng đường vani trong tổng lượng bột). Tính nhất quán - kem mềm tuyệt vời, nhưng không quá mạnh (mặc dù không chảy ra khỏi thìa). Họ ăn nhiều nhất có thể - họ ăn cùng đứa trẻ, phần còn lại vào thùng để chờ những người còn lại trong nhà (chúng ta hãy xem nó sẽ như thế nào sau tủ đông).

Kem có 33% petmol, nhưng tôi nghi ngờ chúng một chút - chúng không đồng nhất ngay từ trong túi, tức làchất lỏng + một số lượng kem đặc. Tôi chưa bao giờ sử dụng kem giàu chất béo trước đây - điều này có bình thường chút nào không? Nó đã được đánh với sữa và bột tốt, mặc dù không ở trạng thái "đứng" (hoặc có thể tôi chỉ quá lười biếng để chờ đợi với màu nâu của tôi). Sau khi đứng một lúc, nó phân tầng một chút ... có lẽ độ đặc của kem đã bị mềm đi từ điều này? Đối với các thí nghiệm tiếp theo, vẫn còn một túi parmalate. Tôi đang phân vân tìm hiểu thông số kỹ thuật chính xác cho tủ đông của mình. Có ý kiến ​​cho rằng còn hơn -18 ...

Câu hỏi kỹ thuật - có thể cho kem từ hai mẻ vào một thùng không? Ví dụ, 20 phút một liều? đi vào tủ đông và sau đó 20 phút một liều khác - chúng tôi có báo cáo ở đó không? Hoặc là tốt hơn để có được một vài thùng chứa nhỏ hơn?

Bạn có thể báo cáo, tôi luôn làm như vậy.

Có thể đây không phải là ý tưởng về siêu tân tinh, nhưng (đề phòng) tôi đang chia sẻ một chút kinh nghiệm. Đối với những người sở hữu tủ lạnh bosch (tôi có một chiếc KGV cũ, tôi không nhớ từng chiếc một) chắc chắn sẽ phù hợp (mặc dù các thương hiệu khác cũng có thể có tính năng này).

Vào ngày quay kem, một vài giờ trước khi quy trình, hãy bật ngăn đá với tô ở chế độ "siêu đông" (giảm xuống -24gr).

Nó bị đóng băng nhanh hơn nhiều. Nếu hôm qua liều "Plombir from Anastasia" quay trong khoảng 35-40 phút và cuối cùng là khá mềm, thì lần này máy quay ngược lại trong 20 phút và độ đặc tốt. Thật tiếc khi chỉ có một phần được trộn với tôi.

Trong mọi trường hợp, khi cần một lượng lớn cùng một lúc, tôi chắc chắn sẽ sử dụng chất siêu đông.

Máy làm kem Clathronic của tôi đã đến. Cô đặt cái bát xuống và đóng băng. Mình có 25 cái trong ngăn đá, 3 tiếng nữa tô nguội rồi.
Làm kem "Plombir từ Anastasia" - thực sự là hương vị của tuổi thơ, và không phải là burda được bán dưới cái tên "ICE CREAM".
ICE CREAM ĐÃ BẮT ĐẦU !!!! THƠM NGON !!!!.

Và tôi đã mạo hiểm làm kem của Anastasia mà không có máy làm kem. Ấn tượng tăng gấp đôi - tôi vẫn sợ trứng sống và điều này hóa ra lại cản trở niềm vui của tôi. Nó cũng rất ngọt ngào đối với tôi, mặc dù tôi đã đong bột bằng thìa từ máy làm bánh mì mà không có nắp trượt. Kem đông cứng một cách tuyệt vời (mình đã khuấy nhiều lần), cảm giác hơi không đồng nhất nhưng mình nghĩ là do chưa có máy làm kem. Những con vật cưng thực sự thích nó, con mèo rất vui mừng, chưa bao giờ thấy cô ấy như thế này! đã ăn

Kem với sữa và bột đánh lên một cách lạ lùng - có một đầu bọt khá ở trên, và có chất lỏng ở dưới. Các chị ơi, có phải em cũng bị như vậy không, hay em chưa đánh bông kem (em sợ đánh bông lên thành bơ), hoặc em có thể tìm loại kem khác? Tôi đã lấy 35% của Pereyaslav-Khmelnitsky.

Kem với sữa và bột đánh lên một cách lạ lùng - có một đầu bọt khá ở trên, và có chất lỏng ở dưới. Các chị ơi, có phải em cũng bị như vậy không, hay em chưa đánh bông kem (em sợ đánh bông lên thành bơ), hay em tìm loại kem khác? Tôi đã lấy 35% Pereyaslav-Khmelnitsky.

Tôi liên tục làm kem với loại kem này và mọi thứ luôn xuất hiện tốt. Tôi đánh sữa + kem bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất.

Món kem đầu tiên của tôi không thành công ... vì một lý do nào đó mà sữa bị đông lại ...

Nhưng món kem cổ điển hóa ra - nhanh chóng!
Cảm ơn bạn vì món kem mát lạnh và ngon!

Công thức tuyệt vời, cảm ơn. Nó hóa ra rất ngon và mọi thứ rất đơn giản. Đúng là tôi không có máy làm kem, nhưng bây giờ tôi nghĩ rằng nó không cần thiết, mọi thứ đều được làm đông hoàn hảo trong tủ đông và không có tinh thể, điều mà tôi rất sợ. Nhưng tôi đã không lấy 35% lượng kem. , chúng tôi không thể tìm thấy như vậy, nhưng 33%, do đó và không thêm sữa.
Đây là một cây kem tôi nhận được

Và đối với trứng, các cô gái, đừng sợ chúng, hãy lấy những quả còn tươi, rửa sạch đúng cách, để có độ chắc chắn cao hơn, giữ chúng trong 15 phút trong dung dịch soda 5% hoặc thanh trùng: " sẽ cần trứng, một cái chảo lớn và một cái bếp. Bắt đầu bằng cách lấy trứng bạn định thanh trùng ra khỏi tủ lạnh và để chúng ở nhiệt độ phòng.Sau đó đổ đầy nước vào nồi và để lửa lớn. Nồi phải đủ lớn để chứa trứng mà không chạm vào nhau. Phải có đủ nước trong nồi để trứng ngập hoàn toàn. Đun sôi nước trong chảo và để lửa nhỏ một lúc. Sau đó cho trứng vào nước sôi và ngay lập tức lấy chảo ra khỏi bếp. Để yên trong 3 phút, lấy trứng ra khỏi nước và cho vào tủ lạnh. Sử dụng trứng tiệt trùng theo cách tương tự như trứng thông thường.
Quá trình thanh trùng làm thay đổi một chút mùi vị và mùi thơm của trứng, chúng trở nên ít bão hòa hơn. Nhưng những thay đổi rất tinh vi đến nỗi một số người thậm chí không cảm nhận được chúng. Trong mọi trường hợp, tốt nhất hãy giữ an toàn cho bản thân khỏi vi khuẩn Salmonella. "(Nguồn 🔗)

Mình làm kem theo công thức của bạn, mặc dù kem là 25% và mình lấy trứng cút nhưng ăn rất ngon!