Sundae cổ điển

Xử Nữ, nói cho tôi nghe đi. Tôi đã đi khắp các cửa hàng, nhưng tôi không thể tìm thấy kem nguyên chất. Tất cả chúng đều chứa phụ gia carrageenan.
Gì vậy, bây giờ bạn không thể kiếm được kem tự nhiên?
Trong Wikipedia, có vẻ như, lúc đầu, không phải mọi thứ đều đáng sợ như vậy, nhưng cuối cùng nó nói rằng từ anh ta, nó có thể

Hay tôi đang hoảng sợ về việc không biết chữ?

Xử Nữ, nói cho tôi nghe đi. Tôi đã đi khắp các cửa hàng, nhưng tôi không thể tìm thấy kem nguyên chất. Tất cả chúng đều chứa phụ gia carrageenan.
Gì vậy, bây giờ bạn không thể kiếm được kem tự nhiên?
Trong Wikipedia, có vẻ như, lúc đầu, không phải mọi thứ đều đáng sợ như vậy, nhưng cuối cùng nó nói rằng từ anh ta, nó có thể

Hay tôi đang hoảng sợ về việc không biết chữ?

Altusya, tôi nghĩ rằng carrageenan này được thêm vào kem 33 và 35%, dùng để đánh bông, để chúng giữ nguyên hình dạng. Tôi đã sử dụng 22 và thậm chí 10% kem cho công thức này. Với 22% kem, không có câu hỏi nào phát sinh, và 10% đánh bông, nhưng không thành bọt dai dẳng, nhưng cuối cùng kem rất ngon, và thậm chí còn tốt hơn cho hình vẽ.

Ol, tôi không có máy làm kem và tôi quyết định lấy thêm% để khuấy nó trong tủ đông. Nhưng cảm ơn vì kinh nghiệm

Ol, tôi không có máy làm kem và tôi quyết định lấy thêm% để khuấy nó trong tủ đông. Nhưng cảm ơn vì kinh nghiệm

Thông thoáng. Tôi đã mua cái rẻ nhất ở Auchan và rất hài lòng với nó. Chúng tôi ăn kem ngay sau khi chuẩn bị, không cần phải làm đông lạnh thêm, chỉ cần những gì còn lại.

Vâng, tôi sẽ ghi nhớ rằng nó có thể và không tốn kém. Bạn không thể viết một thương hiệu và một mô hình? Có thể ở mục đích cá nhân, hoặc có thể chúng ta đang lạc đề

hôm qua bọn trẻ đã cho tôi một cái máy làm kem Elby, và những người bạn của tôi đã tư vấn cho tôi. cái nào tốt. Các cô gái, tôi không hiểu nên bôi loại kem gì - mua loại 20% dạng lỏng hoặc ở chợ. Thành thật. không muốn kem, bạn có thể làm gì mà không có chúng?

Các cô gái, tôi đang làm sai điều gì đó. Tôi đã không thành công ... loại kem bán trên thị trường và đặc. Tôi pha loãng chúng với sữa và sô cô la. CỨU GIÚP!!!!!

Tôi cũng không hiểu ở một số điểm. Tôi thậm chí không muốn bắt đầu một công thức. Kem ít béo không đánh bông. Công thức nói rằng "đổ sữa vào kem và đánh thành một khối dày đặc." Sau đó, nó chỉ ra rằng hàm lượng chất béo của kem cũng giảm, do đó - chúng sẽ không đánh bông. Một cái gì đó tôi không hiểu?

Oh. Tôi không biết. Tôi vừa đi mua kem 33 phần trăm và 20 phần trăm ngoài chợ không có tác dụng. Mặc dù tôi đã lấy chúng sau tủ đông và đánh bằng máy trộn. và đóng băng. đây là kinh nghiệm thứ hai của tôi. Đầu tiên, tôi làm một cái kem dâu tây, mọi thứ đều ổn. Và rồi chiếc bánh su này và nó ... chỉ là vết dao đâm vào tim. Vâng, bây giờ tôi sẽ cố gắng làm điều đó từ cửa hàng.

Mong muốn mua một chiếc máy làm kem đã thành hiện thực sau khi tôi đọc đi đọc lại nhiều lần rằng tôi nên thử nhiều lần công thức làm kem từ Anastasia. Tôi đã tin tất cả mọi người, cảm ơn tất cả các bạn! Tôn trọng Anastasia!
Nó hóa ra rất ngon. Kem đồng nhất, không có bất kỳ tinh thể nào. NHƯNG tôi vẫn muốn nghe một nhận xét, có thể có một số loại mẹo nhỏ, để kem và sữa sẽ được đánh thành bọt lạnh đứng? hoặc chỉ kem ẩm thực được đánh bông đến mức đó. Tôi đã thử đánh nó trong ly máy xay sinh tố và máy đánh trứng (theo nghĩa là máy trộn), kết quả là giống nhau - độ đặc của sữa lắc với một nắp sủi bọt hơn ở trên. Hay đây chính xác là những gì được yêu cầu?

[Anastasia]

Anastasia Cảm ơn bạn rất nhiều vì kem từ thời thơ ấu! Cuối cùng, những gì tôi đã tìm kiếm! Tôi làm nó từ kem và sữa tự làm, phần còn lại theo công thức, mọi thứ đều được đánh bông, trộn đều và đông lạnh một cách hoàn hảo, mặc dù nó bị đóng băng trong tủ đông, vì tôi không có máy làm kem. Không có tinh thể nào, mọi thứ hóa ra đồng nhất.Cám ơn bạn một lần nữa!

Các cô gái! Có thể làm thêm hỗn hợp cho kem, nấu một ít kem ngay và cất phần còn lại trong tủ lạnh vào lần sau không?

Các cô gái! Có thể làm thêm hỗn hợp cho kem, nấu một ít kem ngay và cất phần còn lại trong tủ lạnh vào lần sau không?

bạn có thể, tôi luôn luôn làm điều đó.

Tôi đã làm món kem này với 20% kem và tôi lấy lượng sữa nhiều gấp đôi so với trong công thức - mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Đúng vậy, kem và sữa không đánh bông thành khối, chúng thay vào đó đánh bông thành bọt, nhưng kết quả là kem tuyệt vời.

nhưng tôi không thể, tôi đã ngừng thử, và sau đó trên diễn đàn, tôi đọc được rằng hỗn hợp hơi đông và tôi đã làm điều đó! thơm ngon!

Anastasia, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức !!! Tôi đã sử dụng máy làm kem của Kesha lần đầu tiên hôm nay !! Kem và sữa bị đánh bật như một ly cocktail, nhưng cuối cùng kem lại là một quả bom !!! Bạn sẽ không thể đặt trước! Những đứa trẻ thậm chí còn không để chúng đến phút cuối cùng vì đóng băng !!!!!!!

Tôi đã làm điều đó với dâu tây tươi, nó trở nên tuyệt vời. Đánh dâu tây với đường + 20% kem và trong máy làm kem trong 20 phút. nó hóa ra tuyệt vời, và đứa trẻ không sợ để cung cấp cho !!!!!!!!

cho tôi biết theo tỷ lệ nào? chính xác hơn, và làm thế nào để quất? máy trộn hay máy xay sinh tố? Cảm ơn bạn

[helga]

helga
Cô gái mà bạn đang giải quyết câu hỏi của mình đã không truy cập trang web kể từ năm 2011,
vì vậy tôi sẽ khuyên bạn nên chú ý đến công thức này
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131301.0

Tôi làm với các thành phần này mọi lúc, chỉ không có chất làm đặc và điều chỉnh lượng sản phẩm, giảm quả mọng, thêm sữa đặc và kem. Tôi lấy kem ít nhất 20%, nếu không kem sẽ không có vị kem mà có vị sữa (vì có rất nhiều quả mọng và tổng hàm lượng chất béo trên 100 gam sản phẩm thấp).
Lời khuyên của tôi: Sau khi làm hỗn hợp, trước khi cho vào máy làm kem, hãy làm thử - điều chỉnh theo ý bạn nếu cần.

Cảm ơn bạn

Tôi đã mang cho bạn cây kem của tôi và một lời tri ân to lớn đối với tác giả


thành thật mà nói, nó khiến tôi nhớ đến Creamy Ice Cream nhiều hơn (tôi không thích kem, và bây giờ nó không thực sự ...) Và nó chỉ là tuyệt vời, tuyệt vời

Cảm ơn vì công thức Sundae! Hóa ra là lần đầu tiên. Rất ngon.

Các cô gái, hôm nay tôi muốn thử lần thứ hai. Lần thất bại đầu tiên - loại kem 33% không đi chệch hướng (không biết rằng cần phải làm mát chúng)
Hôm nay tôi hớt phần kem sữa tự làm. Kem đặc.
Câu hỏi đặt ra là tại sao phải thêm sữa? hàm lượng chất béo thấp hơn? để không làm bơ? nếu bạn lấy 300ml kem?

[simfira]

simfira, Tôi uống 200 g sữa trên 100 g kem tươi tự làm (tức là, để trong tủ lạnh, đặc). Ngay lập tức cho tất cả mọi thứ vào một cái tô + đường và đánh bằng máy trộn. Lúc đầu sẽ chảy nước, sau càng ngày càng đặc. Đánh cho đến khi có độ đặc mong muốn.

Tôi không khuyên bạn nên đánh kem chưa chín, tươi, lỏng - bạn có thể không nhận được kem đặc. Nếu kem không quá nặng, sau đó thêm kem và sữa 1-1.

Nếu kem tự làm không được pha loãng với sữa, thì trong một vài lượt đánh bằng máy trộn, bạn sẽ thu được bơ.

Qween, cảm ơn bạn đã trả lời nhanh, Mất bao lâu để kem chín?

Nếu tôi mua kem vào buổi sáng, tôi sẽ làm kem hoặc kem từ họ vào ngày hôm sau. Để kem qua đêm trong tủ lạnh là đủ. Nhưng hãy để tôi nhắc bạn rằng tôi muốn nói đến kem tách tự chế.

Ừ, lần thứ 2 cũng không thành công, kem không đánh bông được, trước tiên bạn cần học cách đánh bông kem .. hoặc chọn kem không có chúng

Và trải nghiệm đầu tiên của tôi với kem đã thành công tốt đẹp !!! Cảm ơn Anastasia về công thức! Phần kem được bánh kẹo chiếm 30%, chúng được đánh bông với sữa thành bọt nhẹ. Toàn bộ hỗn hợp có vẻ lỏng, nhưng đã đặc lại trong máy làm kem và bạn không thể lấy thìa từ ngăn đá. Chồng hạnh phúc

Cảm ơn bạn, mọi thứ đã diễn ra, rất ngon! Chỉ có điều tôi ngại dùng trứng gà sống và làm từ chim cút. Tôi thực sự lo lắng về việc tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.Hãy cho tôi biết ai là người làm ra con cút, cách tách chúng đơn giản và dễ dàng hơn? Và nếu đánh chung với lòng đỏ thì có ảnh hưởng nhiều đến hương vị của kem không?

Các cô gái, cho tôi biết bạn cần đánh bao nhiêu kem và sữa trong máy xay thực phẩm và với tốc độ bao nhiêu? Và khi nào thì bổ sung bột? Tôi đọc ở đâu đó rằng bột không cần thiết ngay lập tức, nhưng sau khi kem và sữa được đánh. Theo trải nghiệm đầu tiên của tôi, kem biến thành một loại bơ rất ngọt, nhưng sau khi thêm bột, nói chung, mọi thứ đều tẩy tế bào chết ...

[Alenka212]

Alenka212Bạn biết đấy, mới hôm qua tôi đã làm kem theo công thức này: sữa và kem ướp lạnh (33%) và đường. bột trộn với nhau trong một máy trộn cho tối đa. tốc độ cho đến khi khối lượng tăng lên. Sau đó trộn lòng đỏ và cuối cùng là lòng trắng đã đánh bông, nhưng ở tốc độ trung bình để lòng trắng không bị rơi ra. Tôi sẽ đăng ảnh vào buổi tối

[julia_bb]

julia_bb, và trong thời gian bao nhiêu kem với sữa đã được đánh bông? Và bổ sung bột ngay? Và kem sẽ im lặng nếu nó không khá tươi ...

Lena, thành thật mà nói, tôi làm kem lần đầu tiên, bởi vì tôi vừa mua Klatronic chính mình))
Tôi ngay lập tức ném đường đóng băng vào sữa và kem và bắt đầu khuấy bằng máy trộn. Thời gian đánh kem không quá 5 phút. Có lẽ tôi sẽ đánh bông nhiều hơn, nhưng hộp đựng của tôi hóa ra quá nhỏ và kem và sữa đã tràn ra mép)) Đây là những gì tôi đã làm, 20 phút sau khi máy làm kem bắt đầu hoạt động, tôi thêm sô cô la xay.

Sắc đẹp, vẻ đẹp! có điều gì đó để phấn đấu ...

Cảm ơn bạn lần đầu tiên, tôi nghĩ nó đã hoạt động tốt)) Và bạn sẽ có được tất cả mọi thứ! Và trên hình ảnh, mọi thứ luôn trông ngon miệng hơn) Vì vậy, chúng tôi đã chuẩn bị cho mùa hè

Cảm ơn ANASTASIA rất nhiều về công thức làm kem - Tôi đã làm nó mà không có kem từ khi tôi chưa mua nó, nhưng nó rất ngon và tôi và các em rất vui mừng! Cảm ơn rât nhiều!

[trứng]

Tôi cũng muốn làm một loại kem như vậy, vì tôi nhận được một ít kem

các cô gái, về trứng và salmonella - nếu trứng được rửa bằng xà phòng gia dụng thông thường trước khi nấu, nó sẽ tiêu diệt hầu hết vi khuẩn, bao gồm cả salmonella, tốt hơn Protex và Safeguard, vì nó chứa nhiều kiềm)))) nên bạn có thể yên tâm sử dụng trứng đã rửa trong tiramisu và kem tự làm

Vì vậy, tôi đã thử công thức này, tôi không có máy làm kem. Ai đó đã khuyên trên diễn đàn này để làm kem mà không cần nó, để xác định xem liệu đơn vị này có cần thiết hay không. Bạn biết rồi đấy !!!!!! : Victory: Tôi trộn tất cả mọi thứ và để nó đông lạnh, vì chúng tôi sống trong nhà riêng của chúng tôi, tôi chỉ lấy nó ra ngoài hiên, ngoài hiên. Frosts nhấn ở âm 40: Dk mà bạn không thể so sánh với nhiệt độ của tủ đông !!!! : girl_skakalka: Vì vậy, tôi, hãy chạy, khuấy, quá nhiều, tôi nghĩ có trách nhiệm, bởi vì lúc đầu tôi chỉ trộn chất lỏng, sau đó chất lỏng bắt đầu đặc lại và đông kết, đạt đến trạng thái kem chua đặc, bây giờ câu hỏi là, khi nào đã có thể rót ra ly rồi, hình như mình đã nghỉ khuấy sớm rồi, vì buổi sáng có lớp đá phủ trên kem, nhưng bên trong thì rất ngon, rất ngon: girl_dance: SUPER, SUPER: yahoo : Công thức quá xuất sắc, tôi là một ngôi sao kem: girl_love: Trân trọng và tôn trọng tác giả của công thức này

nhào, để đông (và quên thêm vanilin), sau bao nhiêu phút để bắt đầu làm kem? Hoặc làm thế nào nó được thực hiện ở đó nếu không có bản chuyển thể?

CẬP NHẬT: ở dưới cùng của thùng chứa, một lớp màu vàng được hình thành, tôi đã trộn lẫn lòng đỏ không tốt hay thứ gì rơi xuống đó? Một lớp sương khác lắng xuống sau 2 lần khuấy .. sớm hoặc có thứ gì đó can thiệp hoặc không cần chạm vào

Không thành công, cần phải can thiệp, khoảng 1 lần trong 30 phút, nếu không các giọt nước sẽ kết tinh trong kem và nó sẽ khác. Và màu vàng ở dưới đáy là chất béo đã lắng xuống. Những gì đã lắng xuống không đáng sợ! Bạn không cần bánh ngọt mà cần kem. Mọi thứ sẽ ổn thôi!

[Kara]

oh cảm ơn vì công thức =)) hóa ra kem tự làm cũng ngon, chỉ cảm nhận được những miếng đá nhỏ xíu, rồi đôi bàn tay cong queo của mình cũng tự cảm nhận
Kara, đối với tương lai, tôi cần khuấy bao nhiêu lần và bao nhiêu để đông lạnh?

Các cô gái nói ít nhất 5-6 lần.Nhưng mình chưa thử tự làm, mình có máy làm kem.

[Kara]

Kara, ok =) cảm ơn, chúng tôi sẽ làm =)

[Kara]

Tôi đã can thiệp thường xuyên hơn, cảm ơn Kara, Irina sẽ ít chạy hơn.
Tôi đã thử lại, làm kem bằng một loại dầu khác, hóa ra rất ngon !!! : goody: Ngay cả chồng tôi cũng ăn và khen ngợi, mặc dù anh ấy rất nghi ngờ về các thí nghiệm của tôi

Tôi làm kem theo công thức này, mọi thứ đều thành công ngay cả khi không có máy làm kem. Cảm ơn tác giả

Ngon...

[Anastasia]

Anastasia
Vấn đề ở đây là gì đánh riêng lòng đỏ và lòng trắng?
Tại sao không chỉ đập trứng mà không chia chúng?

Kem 35% 400 ml
Sữa 3,2% 200 ml
Kết quả là, chúng tôi nhận được:
Kem 24,4% 600 ml
Có lẽ chỉ cần lấy 20% kem, hay 22% (ít phổ biến hơn)?
Cảm ơn bạn.

Mình làm kem theo công thức của Anastasia, mình thích là trứng không cần đun với sữa, để nguội như các công thức khác. Mọi thứ diễn ra rất nhanh, điều kiện chính là tất cả các sản phẩm đều được làm lạnh tốt và cả hộp đựng để đánh bông nữa. Cuối cùng, tôi kết nối tất cả các thành phần trong một xô kem và trộn chúng cẩn thận bằng thìa với một vài chuyển động, khối lượng trở nên thông thoáng và nổi bọt, điều này phụ thuộc rất nhiều vào sản phẩm và công suất của máy trộn. Tôi đang gửi nó vào tủ đông để đông lạnh cuối cùng tại nhà, ngày mai sẽ có nếm thử. Đây là một bức ảnh cho buổi sáng. Hương vị dễ chịu, không bị tan nhanh.

Cảm ơn vì công thức! Kem rất ngon

[Anastasia]

Anastasia, Tôi đã bị cám dỗ bởi công thức Đặc biệt là thực tế là bạn có thể làm mà không cần máy làm kem Chỉ có một câu hỏi: làm thế nào để làm nó cũng là sô cô la? Thêm ca cao hay sô cô la nấu chảy?

[Anastasia]

Món này ngon !!! TÔN TRỌNG tuyệt vời từ tôi))))

Chồng tôi đã vô cùng phẫn nộ khi tôi quyết định mua một chiếc máy làm kem, vì anh ấy coi đó là một thiết bị không cần thiết khác làm xáo trộn căn bếp của chúng tôi.
Nhưng khi anh ấy thử món kem được làm theo công thức này, anh ấy đã không nói nên lời! Anh ta nói rằng đây là điều mà anh ta mơ ước trong nửa cuộc đời mình, và nhận lời về sự vô dụng của đơn vị này trở lại!

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 16 tháng 5 năm 2016 5:06 CH

Anastasia
Vấn đề ở đây là gì đánh riêng lòng đỏ và lòng trắng?
Tại sao không đánh trứng mà không cần chia?

Kem 35% 400 ml
Sữa 3,2% 200 ml
Kết quả là, chúng tôi nhận được:
Kem 24,4% 600 ml
Có lẽ chỉ cần lấy 20% kem, hay 22% (ít phổ biến hơn)?
Cảm ơn bạn.

Tôi muốn trả lời về cách đánh riêng lòng đỏ và lòng trắng - điều này rất quan trọng, bởi vì đây là cách duy nhất để đạt được độ đẹp và thoáng của khối, nói một cách dễ hiểu, độ nhất quán mong muốn. Sóc và lòng đỏ sẽ không bao giờ đánh nhau như vậy.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi thực sự thích hương vị, Nhưng ... không có máy làm kem, nó không giống nhau chút nào, tôi chắc chắn đã làm nó trong một máy làm kem, nhưng nó đứng trong tủ đông. hóa ra là quá nhỏ (con quạ đã làm điều đó 2 lần trong Siemens chết tiệt này (với những gì một người Đức thuần túy) nó không thể hạ t theo bất kỳ cách nào, nó không hiểu tiếng Nga), nói chung, nó thực tế vẫn ở dạng ban đầu, nó được ném vào tủ đông, nhưng hóa ra nó lại gây cản trở 2 lần do từ đáy của tảng băng nổi lên. Đánh kem theo đúng công thức. Và rồi nó đến, ném một cái bát vào một cái tủ lạnh khác, trong 20 phút, nó cho ra một món kem ngon tuyệt vời, (và 2 lần đó trong cả 40 phút không hề đặc lại). rất ngọt (tôi đã thay thế 3 viên bột đường, 2 lít đường nho và 1 muỗng canh sorbitol là có thể và bạn không thể sử dụng một hỗn hợp dễ nổ như vậy .... NHƯNG kết quả hoàn toàn phù hợp với tôi, đường không còn nữa.
Và điều chính đối với tôi trong công thức này là không có hương vị của sữa trứng (như trong trường hợp trứng được thêm vào sữa nóng.