Bánh nướng xốp dựa trên công thức của Lyudmila Bread

Bánh nướng xốp dựa trên công thức của Lyudmila Bread

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
(1)
Mầm lúa mì	25 g
Cám	17 g
(2)
Bột mì	110-120 g
(3)
Nước ngọt	1 muỗng cà phê
bột nở	1/2 muỗng cà phê
Muối	1/4 muỗng cà phê
Quế	1/4 muỗng cà phê
Đường vani	1/2 gói.
(4)
Đường	100g
Mật ong	30 g
(5)
Rast. bơ	42 g
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Kem chua	75 g
(6)
nho khô (muốn thêm)	30 g

Phương pháp nấu ăn

• (1)
• Trộn và đun nóng trong chảo hoặc chảo cho đến khi mùi xuất hiện; trên diễn đàn, tôi đã xem qua thông tin rằng từ đó chúng được thực hiện dễ dàng hơn và không tạo gánh nặng cho bột.
• (a) Trộn (2) và (3)
• (b) Trộn (4) và (5)
• Ta trộn 3/4 (a) và tất cả (b). Lyudmila nói rằng bạn cần khuấy nhẹ các nguyên liệu theo đúng nghĩa đen đồng nhất... Vì vậy, chúng tôi làm điều đó.
• Từ (1) rắc khoảng 1 muỗng canh. một thìa hỗn hợp để phủi bụi cho bánh nướng xốp.
• Đổ phần còn lại (a) và (1) vào bột. Pha trộn.
• Thêm nho khô.
• Bạn sẽ có được một khối bột với độ đặc của kem chua rất đặc. Dùng thìa cho nửa khuôn vào khuôn. Tôi bôi bơ lên ​​những chiếc khuôn đơn giản của mình và buộc nó bằng bột báng ...
• Mối quan tâm chính trong công thức này là đo lường thực phẩm. Bất cứ ai có một cái cân với thùng đổ - hãy đo trực tiếp trên chúng - thì nhanh hơn.
• Kết quả là những chiếc bánh nướng nhỏ cực kỳ mềm mại và đẹp mắt với số lượng 10 chiếc. Rất thơm. Và bột cám giòn có mầm. Myakish đúng là không thể gọi là "nam" được - chút nào)))
• 

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Chương trình nấu ăn:

Lò nung ở 190 độ.

Ghi chú

Công thức gốc ở đây 🔗
Tôi thực sự muốn một cái gì đó ngon và để không gây lộn xộn và các sản phẩm đơn giản hơn. Tôi thích công thức. Tôi đã đơn giản hóa nó như sau và giảm một nửa

Kinh ngạc!

Cao cái gì))
Nói chung, đây là một công thức rất màu mỡ. Khi tôi quá lười với việc làm bánh nướng nhỏ, tôi sẽ nướng một chiếc. Ở đây có tất cả các loại hạt khác nhau, trái cây khô - dưa, quả sung, mơ khô (tôi chưa thử mận khô). Anh ấy không bao giờ cảm thấy buồn chán. Bạn có thể phết lên với mật ong, bơ, mứt, sữa đặc ...

Kinh ngạc!

Nướng lại những chiếc bánh nướng nhỏ này. Chúng khiến tôi nhớ lại hương vị đã quên của những chiếc bánh nướng xốp của bà tôi, sự kết hợp của mật ong và dầu hướng dương mà tôi nhớ về thời thơ ấu sâu sắc. Tôi thích công thức này, bởi vì khi không có bơ thực vật hoặc bơ thừa trong nhà, bạn có thể nướng mà không cần chúng. Chúng ta cần suy nghĩ, có thể và thay thế kem chua bằng sữa, nó có trong nhà thường xuyên hơn. Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật rằng tôi không thích rửa máy trộn và máy trộn, vì vậy công thức này là dành cho tôi!
Chúng nổi lên tốt, lớp vụn mềm.
Không có mầm lúa mì, tôi lấy thêm một ít cám (chỉ nằm xung quanh!), Thay vì soda - cũng bột nở, thay vì nho khô - nho đen đông lạnh (chính xác là đông lạnh, từ tủ đông) nho đen. Chúng tôi có rất nhiều nó, không ai muốn sử dụng nó, nhưng ở đây tôi thực sự thích vị chua.

[yuliya_k]

Điều đó thật tuyệt vời yuliya_k!

Đối với tôi, dường như sữa sẽ không phù hợp với công thức này. Ở đây cần một thứ gì đó lên men .... Khi tôi không có đủ kem chua, tôi dùng kefir.

Ồ, kefir hoặc sữa chua, tôi hầu như luôn có sẵn trong kho

Tôi cũng đã thử nó với sữa, nó hoạt động tốt, chỉ là tôi uống nó ít hơn một chút so với tôi cần kem chua.
Những chiếc bánh nướng xốp này bây giờ là công thức bánh nướng xốp yêu thích của tôi! Nó không khó chút nào!
Thậm chí một nhân viên đã dính vào anh ta ...