Phô mai phục sinh (với gelatin)

Phô mai phục sinh (với gelatin)

Thể loại: lễ Phục sinh

Thành phần
Phô mai tươi từ không đến mộc mạc, không khô	400 - 800 g
Kem 30-35%	500 ml
Đường	nếm thử
gelatin	theo ý muốn, lễ Phục sinh dày đặc như thế nào là cần thiết
Nho khô, kẹo trái cây, trái cây sấy khô, vỏ, quả hạch, vani	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Trước đây không ai nấu lễ Phục sinh ở đây. Phục sinh nếm thử đầu tiên là khô, thứ hai là rất ngon, nhưng dầu mỡ. Xẻ một núi công thức, bắt đầu làm. Nhưng - tôi không ăn bơ, tôi không mua trứng sống trước lễ Phục sinh, nhưng tôi không mạo hiểm thêm trứng mua ở cửa hàng, và tôi thích phô mai tươi ướt, tốt hơn là ít chất béo ... tốt, hơn nữa danh sách. Mỗi năm tôi đều thay đổi, thay đổi điều gì đó, tìm kiếm công thức "của tôi". Điểm mấu chốt là nó trông không giống lễ Phục sinh thực sự chút nào, nhưng nó rất ngon! và vì rất ít người ở đây biết Lễ Phục sinh nên là gì ... Vì vậy, bạn có thể tạo!
• Rửa sạch nho khô, để khô ráo - tốt hơn trước. Ngâm gelatin vào một ít nước. Lượng gelatin tùy thuộc vào độ đậm đặc mà bạn muốn cho Lễ Phục sinh. Chà pho mát nhỏ qua rây / chao hoặc xay bằng máy xay sinh tố (rất tiện lợi trong cối xay). Đánh bông kem với đường. Đun chảy gelatin, trộn với 2-3 thìa kem. Trộn kem tươi và phô mai, lượng phô mai nếu muốn - để bạn có hương vị thơm ngon. Thêm gelatin và nho khô. Lót bát bằng màng bám. Chia hỗn hợp vào các khuôn, cho vào tủ lạnh. Trước khi phục vụ, lật ra đĩa, gỡ giấy bạc, trang trí. Tùy thuộc vào số lượng gelatin, bạn có thể dùng dao cắt như bánh hoặc dùng thìa.
• Thông thường, tôi lấy 500 g phô mai tươi cho 500 ml kem. Nhưng đây không phải là pho mát với kem, mà là kem với pho mát. Do đó, nhiều hơn là có thể. Tôi thêm nho khô đen, hoặc nho khô + anh đào khô. Gelatin khác nhau - từ 1 đến 2 gói.
• Tôi đã đọc về agar-agar, tôi đã nghĩ về nó. Có lẽ, lễ Phục sinh này sẽ còn tuyệt vời hơn với agar!

Công thức nấu ăn tương tự

Phô mai phục sinh "Popovskaya" trên lòng đỏ luộc (Wort)

Phô mai phục sinh (miya)

Mật ong Phục sinh (ShuMakher)

Lina, bạn vừa có một lễ Phục sinh ăn kiêng (tất nhiên, nếu bạn có thể nói như vậy về Lễ Phục sinh) !!!
Có một số câu hỏi: tại sao lại là gelatin? Phô mai Phục Sinh sau khi để ráo nước, không có chất tạo gel nên giữ được hình dạng rất tốt.
Và điều thứ hai ... đúng hơn là một gợi ý: tại sao bạn không thêm lòng đỏ luộc cho Lễ Phục sinh. Thực tế là tôi có công thức của bà tôi cho món pho mát nhỏ Phục sinh, và có cả lòng đỏ luộc! Hóa ra ngon và an toàn
Thật tiếc khi bạn không thích bơ ... bơ cũng không tệ.

Michelle, và lễ Phục sinh này là sai vì nó không bị áp lực. Tôi không thích phô mai khô ... Bởi vì với gelatin - nếu không thì nó sẽ hoàn toàn biến mất. Nếu có một ít gelatin thì Phục linh đã mềm (nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng), dùng thìa dàn mỏng ra, nếu đặc hơn thì có thể dùng dao cắt ra. Thường thì tôi làm mềm.
Lòng đỏ luộc đã được thêm vào vài năm trước. Ngon, nhưng người ăn không ấn tượng. Tôi thực sự thích nó với lòng đỏ sống. Và tôi chỉ có thể thêm bơ vào bột. Do đó, không có gì còn lại của công thức cổ điển - phải làm lại nhiều lần

Lina, nhưng vẫn có bao nhiêu gelatin tính bằng gam trên 500 gam phô mai tươi, nếu không thì có các túi khác nhau - cả 10 và 50 gam ...

Nó sẽ không hoạt động với agar-agar - để nó tạo thành gel, bạn cần đun sôi nó trong khoảng 5 phút - trong thủ thuật của Temka Conf Candy đã nói về điều này.

Tôi đã làm một miếng dán như vậy cho Lễ Phục sinh (tôi đã làm một cái thật và một cái sai). Kem được đổ thực sự ít hơn - 250ml. Vkuuusno ... Có lẽ nếu bạn đổ thêm kem, nó sẽ là một món súp sữa đông!

[aynat,]

aynat, Tôi không nhận thấy câu hỏi, tôi xin lỗi
Tôi rất vui vì bạn đã tận hưởng Lễ Phục sinh sai lầm của tôi! Cảm ơn bạn đã tin tưởng vào công thức bán trừu tượng!

[lina]

lina
cảm tạ. Cũng được làm theo công thức của bạn, ngon. Đúng vậy, tôi đã có 20% kem với hàm lượng chất béo cao nhất. À, thay vì gelatin, tôi đặt agar. Hóa ra mềm, ăn bằng thìa. Và tôi để nó trong khuôn.
Tất nhiên, bề ngoài nó không giống một chuỗi hạt, nhưng tôi đã mang một chiếc khuôn đến nhà thờ và thánh hiến nó.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi đã làm hai chiếc bánh, một chiếc truyền thống và một chiếc với gelatin theo công thức của bạn. Kết quả là vẫn còn vết thông thường, nhưng với gelatin, cô con gái đã thoát khỏi cả hai má! Tại sao, tôi gọi cho mẹ tôi và hỏi - tôi nên cho bao nhiêu gelatin để nó mềm? (Mẹ tôi là một đầu bếp bánh ngọt) Và bà ấy ngay lập tức chọn ra ý tưởng này và thêm gelatin vào thành phần thông thường của Lễ Phục sinh và đổ nó thành các dạng mà không cần gạn lọc. Anh ấy nói rằng nó hóa ra rất ngon!