Mứt dâu tây và mứt trong máy làm bánh mì

Tôi cũng đã thử nó - kết quả vượt quá mọi sự mong đợi của tôi, tôi chỉ rất vui với món mứt kết quả. nhưng tôi có một vấn đề: mứt đã hết vào phút cuối khi nấu, bây giờ tôi không biết làm thế nào để vệ sinh máy làm bánh mì? cho tôi biết tôi đã làm gì sai? Có lẽ là cần phải vớt bọt, mặc dù trong công thức tôi đọc rằng bạn không cần mở lò gì cả? và làm thế nào bây giờ để làm sạch lò nướng khỏi mứt bị cháy, để không bị hỏng hóc gì?

Hôm qua mình làm mứt mận. 1200 g mận cho 800 g đường. Cotton Redmond 1904, chế độ JAM, 1h 20 phút. Cái xô được bọc bằng giấy bạc, không có gì thoát ra ngoài, mứt hóa ra là nước.
Hôm nay tôi sẽ cố gắng làm mẻ thứ hai - với axit xitric, và tôi sẽ thêm thời gian.

Hãy cho chúng tôi biết thêm về zhelfix và pectin!
Tôi thấy Zhelfix được bán, nhưng tìm pectin ở đâu?

Và một câu hỏi khác - không ai đã thử fructose hoặc stevia thay vì đường? Ông của chúng tôi là một bệnh nhân tiểu đường, tôi đã làm các bài viết cho ông ấy và làm stevia và fructose, nhưng tôi nghi ngờ loại mứt này, và thậm chí trong máy làm bánh mì.
Stevia trong compote cần ít hơn vài lần. hơn đường. Tôi sợ nó sẽ chuyển thành chất lỏng.

Hãy cập nhật Temka. Chỉ mới hôm qua tôi đã mua một máy làm bánh mì, nhưng tôi đã muốn sử dụng tất cả các khả năng của nó. Tôi đọc về mứt, bảo quản. Và sau đó tôi xem một video về mứt quả mọng đông lạnh.
Đây là những gì tôi nhận thấy: quả mọng được bao phủ bởi đường và được để trong vài giờ! Rõ ràng trong thời gian này nước ép sẽ xuất hiện và đường sẽ tan. Và sau đó khối lượng đường berry vào máy làm bánh mì. Chắc hẳn chiếc chảo của cô ấy sẽ rất thích thú với cách làm này.

Tôi làm mứt đào và dâu tây. Rã đông 500 g đào và cùng một lượng dâu tây trong lò vi sóng, xay nhuyễn, 400 g đường. HP Perfezza, chế độ kẹt giấy.

Tôi đã nhiều lần nghe cách làm mứt ở HP. Và sau đó tôi cũng muốn có dâu tây. Vào một ngày mùa thu mưa và dưới đàn hải âu. 900 gram dâu tây đông lạnh rẻ nhất và 600 gram đường. Thịt lợn x500. Rất, rất ngon! Nhưng hình thức lớn làm rò rỉ một cái gì đó từ tuổi già. Không nhiều, nhưng vẫn còn!