Tart với táo và kem patisier

[Kem]

Tart với táo và kem patisier

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Bột mì	750 g
Đường	250 g
Bơ mềm	500 g
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Kem:
Sữa	1 l
Đường	200 g
Trứng	3 chiếc.
Bột ngô (Tôi lấy 2 gói bánh pudding vani	80 g
Vanillin, quế
Đường	100g
Quả óc chó	50g
Bánh quy giòn	100g
nho khô	30 g
Táo	4-5 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

• Nhào bột và cho vào tủ lạnh trong một giờ.
• số lượng này là đủ cho 3 bánh tart 26 cm.
• bột có thể đông lại dễ dàng, rã đông trong tủ lạnh sẽ không bị mất mùi vị và chất lượng.
• kem patisier tương tự như sữa trứng:
• đun trong chảo: 800 g sữa và 200 g đường
• Cho vào bát, trộn: 200g sữa, 3 quả trứng, 80g bột ngô + một giọt vani hoặc vanillin.
• Thêm vài thìa hỗn hợp nóng vào bát và khuấy nhanh tay, khi hỗn hợp trong bát ấm lên thì đổ vào nồi, khuấy liên tục để trứng không bị vón lại. nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại và khuấy liên tục.
• gọt vỏ táo (4-5) và cắt thành khối vuông nhỏ. chiên trong chảo với 50g bơ, 100g đường. sau đó thêm 50g. Quả óc chó, quế, 100 g bánh quy giòn và 30 g nho khô, trộn đều.
• đặt ra khuôn với bột, cố gắng cán nó ra, nếu nó không được, chỉ cần xé các miếng và "dính" vào mẫu. không làm cho hai bên quá mỏng.
• Đặt kem và táo lên trên bột.

Thời gian chuẩn bị:

40-45 phút

Chương trình nấu ăn:

nướng ở 170C.

Ghi chú

Công thức từ NatashaV, theo ý kiến ​​của tôi là blog ẩm thực hay LJ? Tôi không nhớ, rất tiếc.

[celfh]

celfh, và những gì rắc lên trên? Một cái gì đó giống như một tấm bia?

[celfh]

celfh, và những gì rắc lên trên? Một cái gì đó giống như một tấm bia?

Với cái này:

100 gram đường
50 gr quả óc chó
100 gram bánh quy giòn
30 g nho khô
4-5 quả táo

gọt vỏ táo (4-5) và cắt thành khối vuông nhỏ. chiên trong chảo với 50g bơ, 100g đường. sau đó thêm 50g. Quả óc chó, quế, 100 g bánh quy giòn và 30 g nho khô, trộn đều.

kava, mình viết công thức không chính xác, cần phải làm cách nào đó để tách lớp kem và lớp trên cùng. Chà, đây là cách người kiểm duyệt sẽ vứt bỏ những công thức nấu ăn còn sót lại để tôi làm lại, tôi sẽ sửa

Cảm ơn bạn, bây giờ tôi đã hiểu. Tôi sẽ cố gắng bung ra vào cuối tuần.

[Tatyana]

Tatyana, shikaaarno phải thử

Cảm ơn bạn Tanyulya đã kiểm tra chủ đề này - cảm ơn bạn và xem công thức này.

Tanya, khi tôi đọc cái tên "Tart with apple and cream patisier", tôi không bao giờ bị ngất, cái tên "cream pa-ti-sière" nghe giống như ... như những lời trong một bài hát quyến rũ ... Tôi không hứa sẽ hãy nấu nó sớm một cách khách quan, nhưng Chúa sẵn lòng - tôi sẽ nấu và không có gì phức tạp trong đó. Tanyusha, như mọi khi bạn luôn là người dẫn đầu.

Các cô gái, vâng, tôi đã nói chuyện với người thợ sơn này theo đúng nghĩa đen trong vòng 5-10 phút. : Victory: Cờ từ! Sữa trứng dễ hơn và ngon hơn Đọc công nghệ lâu hơn nấu. Tôi đã làm bánh pho mát với anh ấy trong nửa giờ - một tấm nướng của sự quyến rũ

Tôi cũng thực sự yêu người thợ mài! Và bởi vì nấu ăn rất nhanh, và patamushta rất ngon!

Tanya, thật là một công thức tuyệt vời! Rất tiếc ... vâng, hóa ra bạn đã chia sẻ nó vào năm ngoái, nhưng tôi chưa bao giờ nhìn thấy anh ấy trong mắt mình ... đây là một chiếc mũ độc ác ...

số lượng này là đủ cho 3 bánh tart 26 cm.

Tanya, tôi hiểu chính xác rằng bột được cho trên cơ sở ba cái bánh tét, và nhân cho một cái?

Tanya, tôi hiểu chính xác rằng bột được cho trên cơ sở ba cái bánh tét, và nhân cho một cái?

Đúng vậy, Tiny. Tôi chỉ viết muộn, bởi vì chúng tôi vừa mới đến từ kỳ nghỉ tối nay.

Như vậy ngon, bạn phải nấu ăn, cho công thức - cảm ơn !!! Chỉ có điều là không rõ tại sao lại có tinh bột và thậm chí cả trứng. Tôi có thể ăn trứng một mình không, tôi không có bột ngô?

Tinh bột có thể được thay thế bằng bột mì, nhưng với tinh bột, kết cấu của nó là mượt.

tôi có bột bắp không?

nó cũng rất tốt với tinh bột khoai tây

[vừa đến từ kỳ nghỉ tối nay]

Đúng vậy, Tiny. Tôi chỉ viết muộn vì vừa đến từ kỳ nghỉ tối nay

Tanya, chúng ta đến đúng lúc, tôi cũng mới về nhà lúc hai giờ tối hôm qua và cũng là sau kỳ nghỉ.

Hôm qua tôi đã làm món bánh tart này, mọi thứ đều ổn, chỉ với kem mà tôi mỉm cười - Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, nhưng sau đó với tôi nó có vẻ rất đặc, và tôi đã pha loãng nó một chút với nước sôi và làm hỏng mọi thứ! Hóa ra nó có nước và chúng tôi ăn nó bằng thìa. Cơn ác mộng ngắn lại

và tôi đã pha loãng nó một chút với nước sôi và làm hỏng mọi thứ! Hóa ra nó có nước và chúng tôi ăn nó bằng thìa. Cơn ác mộng ngắn lại

miễn bình luận

Tanya, tôi rất biết ơn vì một món bánh khác thường như vậy!
Tôi, trong mọi trường hợp, chưa thấy bất cứ điều gì giống như nó.


Sự khác biệt duy nhất so với công thức - tôi sử dụng pectin làm chất làm đặc thay vì tinh bột (từ khi còn nhỏ, ngay cả Napoleon yêu quý của tôi cũng không thể ăn nếu chủ nhà làm sữa trứng với tinh bột ... mẹ tôi luôn làm kem charlotte)

Lớp nhân sữa hóa ra mỏng hơn vì hình dạng lớn hơn, có lẽ là (tôi đã sử dụng một cái mới - một hình vuông chia đôi).
Nhưng thật thú vị, tôi chưa bao giờ nếm thử vị táo! Dẹp đầu đi, đơn giản! Cảm tạ!

Ôi, Irina, cô ấy khen thật đấy, đẹp quá!
Tôi rất vui vì tôi thích bánh tart, chúc sức khỏe!

[celfh]

celfh, nhưng bạn có thể chỉ định bao nhiêu đường trong patisier: 100 hay 200 g?

[Sonadora]

Sonadora
trong khi bà chủ không có ở đó - tôi sẽ trả lời với tư cách là một người nếm thử thành công
200 g đường trong một chiếc máy làm kem và 100 g trong số những loại được chỉ ra bên dưới - trong một quả táo.

[Tanyusha]

Tanyusha, và nếu kem được chuẩn bị trước? Tôi có thể giữ nó trong tủ lạnh không?
Tanyush, và một câu hỏi khác, bạn có cần táo cho "streusel" với cùi dày đặc không? Chà, để không bị khét trong quá trình nấu ăn? Hoặc bất cứ điều gì, họ không tách rời nhau?

Nagira-Irisha, ngay bây giờ tôi thấy ảnh của bạn trên bìa số tiếp theo của tạp chí ẩm thực yêu thích của tôi ... Lyapotaaa !!!

[Nagira]

Nagira, cảm ơn đã giúp đỡ!

[Nagira]

Sự khác biệt duy nhất so với công thức - tôi sử dụng pectin làm chất làm đặc thay vì tinh bột (từ khi còn nhỏ, ngay cả Napoleon yêu quý của tôi cũng không thể ăn nếu chủ nhà làm sữa trứng với tinh bột ... mẹ tôi luôn làm kem charlotte)

Nagira, một yêu cầu rất lớn - vui lòng đăng công thức làm kem của bạn trên pectin trong một temkoy riêng, với tất cả các chi tiết, treo lope theo gam và cách khuấy pectin - thay thế tinh bột bằng pectin là rất quan trọng

[celfh]

Vậy tôi có thể nói gì? Củ cải tôi đã báo cáo cho Tanya-celfh, và tôi không thổi! Và đây...
Alexandra đã nướng một chiếc bánh (và đúng là phanh như vậy chờ đợi)
Vụn Tôi đã không nhận được một nụ hôn cho những lời khen ngợi như vậy.

[Tanyusha]

Tanyusha, cảm ơn!
Hôm qua em nướng bánh tét theo công thức của anh, đến phút cuối cùng em nghi ngờ cắt thành miếng mà chả ra gì. Nhưng thật ngạc nhiên, mọi thứ đều thành công với tôi, quả táo rắc chỉ là một quả bom! Thơm ngon!
Bức ảnh thật khủng khiếp, nhưng chỉ là xác nhận của hành động

[Vitalinka]

Vitalinka, đối với sức khỏe của bạn!
Chúng tôi cũng yêu thích món bánh tart này, sự kết hợp của lớp vỏ ngoài với các loại ...