Bánh "Bernu Mayzite"

[kukurzka]

kukurzka, so-f-f-asno đẹp! Tôi nghĩ Aftor sẽ hài lòng.

[kukurzka]

kukurzka, Tôi không phải là một tác giả hoàn toàn, nhưng tôi rất hài lòng, tôi sẽ ngưỡng mộ nó !!! Làm tốt !!!

[Gashenka]

Cháu gái tôi đi từ trường mẫu giáo đến tôi ngay lập tức đặt câu hỏi - "Bà ơi, hôm nay có bánh không?"
Thường thì tôi cắt chúng và bôi kem từ bánh Kiev (tôi phải đổ một ít rượu cognac vào kem) và vì vậy đàn con thích công việc kinh doanh này, nhưng tôi hơi lo lắng rằng hôm nay tôi lại làm với bánh, nhưng bên trong đã có phô mai tươi với mơ khô Gashenka tha lỗi cho tôi tội lỗi là tôi rất sợ bánh cuốn của bạn, nhưng tôi không thể làm gì cả, bao nhiêu công thức làm bánh tôi chưa thử - tôi vẫn quay lại đây - UNLIKE bột Và đây là bánh cuốn - có lẽ ai đó muốn quá

[hạt]

hạt, thoát khỏi sức khỏe của bạn! Cún rất đáng yêu !!!

Không, tôi không đột ngột, tôi dần dần:

Nutlet, làm ơn cho tôi biết, làm thế nào bạn quay những chiếc bánh đẹp đến vậy? Tôi cũng muốn làm điều đó.
Gasha, cảm ơn bạn vì công thức: rose: Hôm nay tôi sẽ làm.

[Zoinka15]

Zoinka15 từ đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95114.0
Và nếu ngay cả trước khi nướng, hãy bôi mỡ chúng bằng lòng đỏ đã đánh bông và 1 muỗng canh. l kem và rắc streusel, sau đó nói chung là chết hoàn thành

[Gasha]

Gasha, và bạn cần làm tan bơ-bơ thực vật?

Nut, cảm ơn vì câu trả lời!
Striusel là gì?

Striusel là gì?

hạn ngạch 🔗

Dầu 20gr, bột mì 3 muỗng canh. l. , đường 1 muỗng canh. l. - chà xát mọi thứ bằng lòng bàn tay của bạn (bạn nhận được vụn) và rắc các cuộn trước khi nướng

hoặc như vậy cho một chiếc bánh lớn
struusel:
100 gr đường
Đường vani 1 gói
Bơ (bơ thực vật) ở nhiệt độ phòng 100 gr
Bột 150 gr

mọi thứ trong máy gặt hoặc máy xay - 5 giây và nó ở trong túi

[Gasha]

Gasha, và bạn cần làm tan bơ-bơ thực vật?

Tôi lấy bơ ra trước để nó trở nên mềm, sau đó tôi chỉ việc cạo thành từng miếng nhỏ trực tiếp vào xô của máy làm bánh mì.

Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều cho câu trả lời của bạn!
Hóa ra là tôi đã làm ra một thứ vụn vặt như vậy, nhưng không biết nó được gọi là gì

: this: Và bánh của tôi rơi ra ngay khi tôi cho vào lò nướng
Tôi đã làm một bột với men khô, có lẽ đây là lý do? và bột nhào có thể bị axit hóa không? thật xúc phạm

Lạ nhỉ, tôi cũng vậy, làm trên khô, có thể ở quá hạn ??? Lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ thích hợp chưa?

[zoinka15]

zoinka15Bạn đã làm nóng lò nướng chưa? Nhưng họ cũng có thể đã phơi sáng quá mức các cuộn trong quá trình kiểm tra ...

Có, lò đã được làm nóng trước vì tôi đã bật trước đó. Với tôi, dường như việc nhào bột đã dừng lại, mặc dù điều này chưa bao giờ xảy ra. Nên tốn bao nhiêu bột nếu làm với men khô?
Những chiếc bánh rất đẹp và bông xốp, nhưng ngay khi tôi bôi mỡ và cho vào lò, chúng ngay lập tức bị rơi ra.

Mình ủ bột bằng bông gòn - chế độ của mình kéo dài 2 tiếng 20 phút thì tắt bếp, nhưng mình để bột bên trong thêm 2 tiếng nữa - trên 1 trang mọi thứ đều được mô tả chi tiết, mình làm theo đúng công thức. . Đây là một sắc thái khác - tôi định hình các cuộn và đặt chúng thành một hình tròn có thể tháo rời, trong quá trình kiểm tra, chúng tăng lên và chạm vào nhau, và khi tôi đặt chúng vào lò nướng - chúng có chiều cao gấp gáp - bạn có thể thấy trong ảnh

[zoinka15]

zoinka15, men khô hay men sống - không thành vấn đề, bánh đã hình thành không nên để lâu hơn một giờ trong quá trình kiểm tra ... Thường thì 20-30 phút là đủ đối với tôi. Sau đó, chúng sẽ phát triển trong lò. Tôi, không giống như Nut, ngược lại, cố gắng để một khoảng trống lớn giữa những chiếc bánh, nướng trên khay nướng, bởi vì chúng tăng thể tích lên rất nhiều, và tôi không thích những chiếc bánh được bồi đắp, nhưng đây là vấn đề của khẩu vị.

Tôi không có HP và tôi làm điều đó theo cách thủ công, có lẽ đó là lỗi của tôi ở đâu đó?

Và nhà bếp. Có máy gặt hoặc máy trộn có móc không?
Tôi cũng vậy, nhìn bạn nhào bột - sắp tới tôi sẽ nướng các cuộn trên một tấm giấy lớn - hãy xem chúng nổi lên bao nhiêu

Có, cũng có máy xay thực phẩm và máy trộn có móc treo, nhưng không hiểu sao tôi không bao giờ nhào bột bằng chúng

[Zoinka15]

Đây là bánh cuốn của tôi ở dạng rộng rãi, chỉ lấy ra từ lò, để nguội - được nhồi với kem và

Zoinka15 Tôi đã sử dụng một cái móc để nhào bột một lần (bông bận rộn) và mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp, tôi đã sử dụng Bosch 4756 - min 15 để nhào, cho đến khi bột thu được trong một quả bóng và bát sạch, hãy nâng nó lên trong bát. trong 1 giờ, sau đó chỉ trong vài giây ở tốc độ thấp nhất, lắng bột, chuyển sang dầu mỡ. Cho bơ vào một cái bát, phủ màng chống dính và để trong 1,5-2 giờ - bột sẽ nở gấp 3 lần, sau đó cắt, tráng và cho vào lò nướng
Nếu có cơ hội, hãy mua bông - nó làm cho cuộc sống trở nên dễ dàng hơn, tôi thậm chí không thể tưởng tượng được mình đã từng sống như thế nào khi thiếu nó

Hôm nay mình cũng nướng mấy cái bánh này bằng strisel, nhưng mình không tráng bằng trứng, lần sau sẽ nướng mỡ. Nó hóa ra rất ngon, cảm ơn rất nhiều vì công thức, tôi đã nhận được một dấu cộng.

[Có thể @]

Có thể @, đối với sức khỏe của bạn!

[Gashenka]

Gashenka, cảm ơn vì công thức!

Là một trong những khó khăn nhất, tôi đặt bột vào bộ đếm thời gian. Tôi đặt mọi thứ vào Panas, tắt nó vào buổi sáng một giờ trước khi kết thúc chương trình và không mở nắp trong một giờ nữa. Khi tôi mở nó ra, nó đã bò ra khỏi thùng và muốn bỏ chạy.
Đây là những cuộn:



Họ đưa chúng đến thăm, nơi có một đứa trẻ không thích nướng bánh chút nào. Động lực để tôi nấu những chiếc bánh này, một bức ảnh và một câu chuyện hạt về những gì đứa trẻ ăn và yêu cầu thêm. Hạt , Cám ơn bạn một lần nữa!

Đứa trẻ mà tôi đã nướng những chiếc bánh cuốn này, ăn một cái ngay lập tức, và sau đó đòi ăn thêm! Để nói rằng mẹ anh đã bị sốc là không nói gì. Vì vậy, tôi cũng nhận được "Cảm ơn".

Chúc sức khỏe của bạn, Anyuta! Thật tuyệt biết bao khi đọc những câu chuyện như vậy.

Thật tuyệt biết bao khi đọc những câu chuyện như vậy.

Ồ, vì tôi chưa tải nó với độ dài của văn bản, tôi sẽ cho bạn biết thêm.

Để giữ cho việc rắc "được chặt", đồng thời muốn bôi mỡ cho bánh bằng trứng (cho bóng), tôi đã nghĩ ra loại mỡ trứng sau cho mái:

Nửa quả trứng (nửa quả trứng sau + cả quả trứng vào bột)
Một ít sữa (khoảng một nửa lượng trứng hoặc ít hơn)
Khoảng 1/3 muỗng cà phê. tinh bột

Trộn tất cả mọi thứ, bôi mỡ cuộn, rắc bất cứ thứ gì bạn muốn và nướng. Không một hạt nào rơi ra khỏi những cuộn trong bức ảnh.

Tái bút: Tôi đã xem bài viết đầu tiên của mình và quyết định thêm rằng tôi đặt bột trên bộ đếm thời gian không ở chế độ "Cơ bản - Bột" (nếu không họ sẽ nghĩ rằng tôi có một Panas độc quyền với bộ hẹn giờ cho bột), nhưng trên chế độ "Làm bánh cơ bản" ". Tôi chỉ đặt thời gian với một lề, và bạn cần tắt HP trước khi bắt đầu nướng. Tức là, như thể tôi muốn nướng bánh mì trên bộ hẹn giờ, nhưng tôi ngắt chương trình ngay trước khi nướng.

Anya, cảm ơn bạn đã bổ sung! Nếu không, tôi đã đi bộ nửa giờ, bối rối với bộ đếm thời gian ... Tôi nghĩ rằng bếp của bạn không thể mát hơn ...

[Gasha]

GashaThành thật mà nói, tôi muốn làm "Bánh mì nướng với hạt mè", nhưng chồng tôi nói rằng anh ấy cần bánh NGỌT cho sữa nướng.

Vì vậy, chúng tôi đã có món này cho bữa sáng hôm nay:



Gasha, Cảm ơn bạn, nó rất, rất ngon.

VÀ Qween cảm ơn về công thức phết và ý tưởng cho bột hẹn giờ (tôi đã ngủ ngon).

Rắc bột sau khi chụp ảnh. Và thay vì nước, trong tủ đông, whey từ Choux Easter của tôi (mùi thơm từ nó) đã được tìm thấy. Sữa bột đổ 1,5 muỗng canh (tình cờ, nhưng điều này không làm hỏng bánh).

Những chiếc bánh chỉ đơn giản là ngon.

Những chiếc bánh chỉ đơn giản là ngon.

Và tôi! Và tôi! Và tôi cũng có quan điểm như vậy !!! Lucy, rất đẹp! Đối với sức khỏe của bạn!

Là một trong những khó khăn nhất, tôi đặt bột vào bộ đếm thời gian. Tôi đặt mọi thứ vào Panas, tắt nó vào buổi sáng một giờ trước khi kết thúc chương trình và không mở nắp trong một giờ nữa. Khi tôi mở nó ra, nó đã bò ra khỏi thùng và muốn bỏ chạy.

Nói cho tôi biết, pzhsta, liệu sữa có bị chua trong xô qua đêm không?

Chà, để lâu chắc chắn sẽ không chua, nhưng về phần bình thường vì nhiệt thì không biết ... nếu không nóng thì bình thường cũng không chua.

Thật thú vị, tôi phải thử.
Cảm tạ.

[Allegra,]

Allegra, nếu bạn đổ sữa tươi lạnh (thậm chí có thể để sữa đông lạnh), thì sẽ không có gì xảy ra với anh ta. Ngay cả khi nấu cháo trong nồi nấu chậm, nó không bị chua qua một đêm, và ở đó, nếu có gì, bạn có thể thấy ngay sữa đông lại.

Thật thú vị, tôi phải thử.

Hãy chắc chắn để thử !!!

Gashenka, cảm ơn vì những chiếc bánh ngon! Smakota và blooper
Hôm nay tôi làm với nho khô, con trai tôi làm một nửa số bánh vẫn còn ấm, không còn sức để đợi đến khi nguội. Hóa ra chúng rất mịn và đẹp, ở đây
Thật không may, tôi không có fotik, tôi không thể khoe khoang về nó.
Công thức mà tôi đã viết ra bây giờ sẽ trở nên tuyệt vời với các hình dạng và quả trám khác nhau.
cảm tạ

Đối với sức khỏe của bạn! Có nhiều người cuồng tín hơn!

Thu hút một fan hâm mộ khác của bạn. Đúng, tôi là một người mới bắt đầu làm bánh, vì vậy câu hỏi đặt ra là: tôi có để chế độ "nhào bột" chỉ trong 1 giờ 25 phút. làm gì? Tôi có nên chọn một chế độ khác không? Hay như vậy là đủ?

[Con thú đỏ]

Con thú đỏ , chào mừng bạn đến với diễn đàn! Trong khi Gasha đi vắng, tôi sẽ trả lời bạn. Tôi có cùng một chương trình bột ở Borok. Theo quy định, thời gian này là đủ để bột nhào giàu men nổi lên. Bột nổi lên thành xô. Nếu đối với bạn, có vẻ như bột chưa tăng đủ, thì bạn có thể chỉ cần để bột trong thùng HP thêm một thời gian sau khi kết thúc chương trình.

[Omela]

Omela Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã giúp đỡ. Sáng mai tôi sẽ nướng bánh

[Con thú đỏ]

Con thú đỏ , chúc may mắn!

Tôi đến để nói lời cảm ơn HUGE vì công thức tuyệt vời và sự giúp đỡ, những chiếc bánh đã trở nên rất ngon.
ZY: trong khi tôi đang viết ở đây, con mèo, khuôn mặt trơ tráo, gần như bị kéo ra khỏi một búi tóc

[Con thú đỏ]

Con thú đỏ , kéo cuộn của bạn, bùng nổ, vui mừng cùng nhau !!!!

Nướng theo công thức GOST nguyên bản trên bột. Trừ khi mẹ thay thế canxi bằng sữa bột và giảm lượng men xuống 10 g tươi ép trên 500 g bột.

Rắc cánh hoa hạnh nhân. Sau khi nướng - đường bột.

Những chiếc bánh đã trở nên ngon tuyệt vời!

[Iver]

Iver, tại GashiNhân tiện, máy tính đã bị hỏng, nhưng cô ấy chắc chắn sẽ rất mừng cho bạn. tôi hứa

[Gasha]

Gasha Cảm ơn vì công thức! Tôi đã làm bánh gần một năm nay. Luôn luôn tuyệt vời!

[Quái vật Tóc đỏ, Iver, Yutan]

Quái vật Tóc đỏ, Iver, Yutan, rất vui vì bạn thích nó !!!

Tuy nhiên, tôi cũng đã mang chúng đến để giới thiệu những chiếc bánh của mình, với sự chậm trễ lớn.
Chúng đây rồi, ngon lạ thường

[Con thú đỏ]

Con thú đỏ, bánh tuyệt vời!

Tôi làm những chiếc bánh này 2-3 lần một tuần, tôi đảm bảo làm từ hôm trước và nhồi nhân đại hoàng vào bên trong - ngon không thể tả