Bánh mì là thử nghiệm và rất thành công, thông tin có thể hữu ích cho ai đó. Bánh mì này đã được nướng như thế này - Tôi cho một bột chua kefir mạnh 1 lần (chứ không phải 3 như bình thường) và ngay lập tức nướng nó trên đó.
CÔNG NHẬN BÁNH MÌ:
-vùng 450g. bột mì (70 g ngô, 80 g ngũ cốc nguyên hạt, 300 lúa mì)
-1,5 ngăn xếp bột chua lúa mạch đen
-2 muỗng cà phê muối biển
-1 muỗng canh. l. đường nâu
-1 muỗng canh. l. bơ đậu phộng
-1 muỗng canh. l. rau mùi xay
-1 muỗng canh. l. mạch nha khô ủ với nước sôi
-130 ml nước sôi để ủ mạch nha.
Sau cùng, thời gian chứng minh đã tăng lên một chút, sau 3 ngày, men đang đạt được sức mạnh lớn IMHO, và nó cho rất nhiều vị chua. Nhưng bánh mì ra lò rất ngon và quá ngon. Có lẽ sẽ chẳng có ý nghĩa gì nếu bạn dành ba ngày để cho bột chua ăn, nếu không có thời gian cho việc này. Bánh mì đã khá tốt.
Bánh mì với mạch nha và bột ngũ cốc nguyên hạt.
