Bánh mì lúa mạch đen trên sữa chua (lò nướng)

[Tôi sẽ thử lại nhiều lần và tôi sẽ đạt được một lớp vỏ tốt]

Hôm nay chúng tôi ăn bánh mì, mọi người đều thích nó, vì vậy Tôi sẽ thử lại nhiều lần và tôi sẽ đạt được một lớp vỏ tốt

Giữ nó lên! Câu trả lời hay từ thợ làm bánh!

Cảm ơn sự hỗ trợ và lời khuyên của bạn !!! Làm thế nào nó sẽ thành công, tôi sẽ ngay lập tức khoe khoang)))

Và đây nữa tôi))) đã lâu không nướng bánh mì này, hôm nay tôi muốn Oh Miracle, hóa ra thực sự là nướng trong lò.

[Lena]

Lena, đối với sức khỏe của bạn! Hy vọng bạn thích bánh mì!

Tôi cũng thích nó lần trước. chỉ đẹp vẫn không thành công (
Cảm ơn vì công thức !!!

Quản trị viên, cảm ơn bạn vì công thức đã được xác minh cho bánh mì ngon. Nó hóa ra là tuyệt vời!
Chỉ thay thế kvass wort bằng mạch nha (tương ứng thêm nước), bột lúa mạch đen là ngũ cốc nguyên hạt.
Tất nhiên, không phải là không có sai lầm: Tôi cầm bột cho toàn bộ chương trình "Dough", sau đó lấy ra một búi tóc, tạo hình, cách nhau 3 lần và nướng trong lò. Và nó hóa ra rất ngon, và thậm chí gần như đẹp, tuyệt vời. Tôi đã phơi sáng quá mức một chút - lớp vỏ từ bên dưới dày, nhưng đây là những thứ vặt vãnh.

Cách đây vài năm tôi đã học nướng bánh mì theo các lớp học thạc sĩ của bạn. Đã lâu không thực hành. Nhưng tôi đã làm mới những điều cơ bản một chút và mọi thứ đều ổn. Cám ơn về công việc của bạn.

Tatiana, cảm ơn vì bánh mì! Tôi in công thức và treo nó trên tủ lạnh! Nó sẽ là hàng ngày! Đây là ổ bánh mì của tôi (như con trai tôi nói). Nông dân mình không chịu được thì cắt cho ấm. Hãy để nó nứt, nhưng với tôi dường như nó còn ngon hơn.



Nhào kenwood và thực hiện việc kiểm chứng trong nhân viên.

[Zhenya]

Zhenya, đối với sức khỏe của bạn!
Ngon, nghĩa là gia đình hạnh phúc!

Tôi thích bánh mì rất nhiều! Mình nướng trong lò, giờ có đá để nướng, về vấn đề này Admin có câu hỏi: bạn vui lòng cho mình hỏi cách nướng trên đá theo công thức này được không? Tôi đọc được rằng đá cần được nung trong khoảng một giờ ở nhiệt độ cao. Nhưng tôi phải làm gì nếu bánh mì của tôi bị hỏng trong lò ở 30 độ? Lấy nó ra cho thời gian này? Sẽ giảm ...

"Kết hợp kinh doanh với niềm vui"

Vẫn phải hâm nóng đá mới tốt.
Điều này có nghĩa là để chứng minh bột nhào, chúng tôi đang tìm một cách khác với nhiệt độ 28-30 * C, ví dụ:

Làm thế nào để tạo ra một nhiệt độ 30 độ ở nhà để chứng minh bột?

Làm thế nào để kiểm tra xem bột đã sẵn sàng để nướng chưa? Nhiệt độ bột thành phẩm

Tôi hiểu, tôi sẽ cố gắng! Tôi thực sự muốn nướng một chiếc bánh mì đẹp trên một viên đá!