Sofim
Nếu bạn gặp sự cố khi nướng bánh mì trong máy làm bánh mì, hãy xem phần
Các gợi ý hữu ích và trợ giúp trong việc nướng bánh mì.
Làm ơn học đi
TÌM HIỂU BÁNH MÌ VỚI HOMEMADE BREAD, đặc biệt chú ý Quy tắc của kolobok

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc vấn đề, chào mừng bạn đến với chủ đề này !!!

Hãy nhớ rằng TẤT CẢ CÁC CÔNG NGHỆ làm bánh mì trong máy làm bánh mì đều phù hợp với TẤT CẢ CÁC MÔ HÌNH máy làm bánh mì. Có một phần dành cho người mới bắt đầu "Bánh mì trắng đơn giản nhất"

Người điều hành

Một vài lần cuối cùng tôi nhận thấy rằng bánh mì không nổi lên tốt. Cô ấy nướng bánh mọi lúc. Cứ tưởng bột ngọt và nặng thì sữa nguội rồi còn gì nữa. Cô rút phích cắm của nó khỏi mạng, đợi nó nổi lên và đưa nó vào nướng. Và sau đó cô ấy đưa Darnitsky vào chế độ lúa mạch đen. Trước khi nướng, không có sự nổi lên nào cả, ấn tượng là bếp không hề nóng lên khi nổi lên. Điều này có thể được hay không? Tất nhiên, tôi sẽ thay đổi men, nhưng tôi có nó từ cùng một đợt, trước khi mọi thứ đều ổn. Để làm gì?
Celestine
Trích: Sofim

không có sự gia tăng nào cả. Ấn tượng là bếp lò không hề nóng lên khi gia tăng. Điều này có thể được hay không? Tất nhiên, tôi sẽ thay đổi men, nhưng tôi có nó từ cùng một đợt, trước khi mọi thứ đều ổn. Để làm gì?

Và khi bột vừa vặn bên ngoài lò, không có nhiệt ở đó, mà nó vừa vặn ... thì rất có thể men đã bị biến chất.
Sofim
Có thể, nhưng sau đó ngay cả khi làm nóng bằng tay, nó sẽ không nổi lên ... và vì vậy tôi bật nướng trong 1-2 phút, nó sẽ nóng lên bên trong, tắt nó đi, chờ đợi, mọi thứ vẫn hoàn hảo ...
Vì vậy, với Darnitsky này, bây giờ bánh mì được nướng ở độ cao bình thường và không có chuyển động nào trước khi nướng theo chương trình ..
Aglo
Việc kiểm tra bếp có nóng lên trong quá trình nhấc lên cũng khá đơn giản. Đặt một nhiệt kế vào xô (phòng thông thường cũng vậy) và theo dõi nhiệt độ khi bạn tăng lên. Nó phải nằm trong khoảng từ 31 đến 39 độ. Tuy nhiên, trên thực tế, khi bạn mở nắp trong khi nâng bột và không có nhiệt kế, có thể nhận thấy rằng bên trong bếp sẽ ấm hơn so với trong bếp.
Tất nhiên, tôi sẽ thay đổi men, nhưng tôi có nó từ cùng một đợt, trước khi mọi thứ đều ổn.
Nhưng với những chiếc bánh Phục sinh thì điều đó không còn ổn nữa.
Bản thân tôi cũng khổ sở với Saf, lúc này bột không vừa vặn như trên máy, tôi không thể hiểu ngay được vấn đề là gì - tôi tội cho bột mì. Nhưng anh ta đã chụp cùng một khoảnh khắc Saf-ma, nhưng một bữa tiệc khác và vấn đề đã biến mất.
Sofim
Cảm ơn vì lời khuyên! Bây giờ tôi đã cho vào một chiếc bánh một lớp men mới, nếu nó không đủ nổi lên lại trước khi nướng, thì lần sau, tôi sẽ sử dụng nhiệt kế .. nếu chỉ là men ..
Sofim
Men là mới, nhưng mọi thứ vẫn như cũ. Nhưng nó hơi ấm áp bên trong .. có lẽ là không đủ? Tôi sẽ cố gắng thay bột một lần nữa, mặc dù tôi lấy một nhà sản xuất và luôn hài lòng. Và tôi cũng nghĩ rằng với nhiệt độ bếp bắt đầu cân bằng nhiệt độ không phải trong 25 phút, mà trong 60 phút (bây giờ là 25 độ trong bếp). Có lẽ tất cả những gì tôi bị mất đi khi đi lên đều ảnh hưởng?
nbunakova
Kính gửi người dùng diễn đàn, hãy giúp một người mới. Rất có thể chủ đề này đã được thảo luận trên diễn đàn, sau đó đăng liên kết, xin vui lòng. Panasonic 255 từ chối nướng bánh mì như mong đợi, sau 4 giờ tôi lấy ra một ổ bánh mì nhỏ bị xỉn màu. Tôi đặt tất cả các thành phần một cách chính xác và chính xác, một người bạn làm việc với cùng một công thức, nhưng tôi thì không. Hãy giúp tôi đánh bại chiếc máy tuyệt vời này.
Celestine
Trích dẫn: nbunakova

Hãy giúp tôi đánh bại chiếc máy tuyệt vời này.

Máy không bị lỗi nhất là thay men.
nbunakova
Cảm ơn vì câu trả lời. Nhưng tôi cũng nghĩ về men, và riêng trong một cái cốc, tôi đổ chúng với nước ấm và đường - men hoạt động. Đó là câu hỏi.
Lenusya
Để dễ trả lời hơn, xin vui lòng viết, bạn sử dụng men gì, công thức và cách bạn đong bột và nếu có, hãy chụp ảnh

Và, tất nhiên, nếu bạn chưa có, hãy đọc các chủ đề sau:

Sự hình thành của một búi lúa mì. Lời khuyên cho người mới bắt đầu
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=144.1290

Công việc của thợ làm bánh mì trong ảnh
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0

Hình ảnh minh họa quá trình nặn bún và nướng bánh của Admin
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.0

Vấn đề với Panasonic SD 255. Không có gì khó!
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7116.0

Giúp đỡ, không có gì xuất hiện !!!
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=144.0
nbunakova
Cảm ơn rất nhiều cho các liên kết. Tôi chắc chắn sẽ đọc tất cả mọi thứ, tôi hy vọng rằng tôi sẽ tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi của mình.
Sau khi ủ men, bột mì được đo trên cân nhà bếp và rây.
Michael
Mọi người tư vấn giúp, làm ơn! Tôi đã sử dụng thiết bị saber thành công trong 2-3 tháng, tôi không hài lòng. Nhưng trong một thời gian bây giờ, như bị cắt nhỏ. SỰ CỐ ĐÃ DỪNG LẠI ĐỂ TĂNG !!! Trong bất kỳ chế độ nào. Tôi làm mọi thứ giống như lúc đầu, khi chiếc bánh mì còn rất xuất sắc. Trình tự giống nhau. Các thành phần đều giống nhau. Tôi đã mua Shiver trong cùng một Magnet, sau đó tôi mua nó ở Auchan - điều đó không giúp ích được gì. Thực sự có một sự trùng hợp ngẫu nhiên như vậy mà bạn mua đồ lắc (chưa hết hạn sử dụng) bốn lần liên tiếp từ các bên khác nhau - và tất cả đều bị lỗi. Chỉ khi bột không nổi lên - nghi ngờ đầu tiên của chấn động. Nhưng, nếu không run, thì sao? Thực sự kéo đến trung tâm dịch vụ? Cảm tạ.
Celestine
Trích dẫn: Michael

Mọi người tư vấn giúp, làm ơn! Tôi đã sử dụng thiết bị saber thành công trong 2-3 tháng, tôi không hài lòng. Nhưng trong một thời gian bây giờ, như bị cắt nhỏ. SỰ CỐ ĐÃ DỪNG LẠI ĐỂ TĂNG !!! Trong bất kỳ chế độ nào. Tôi làm mọi thứ giống như lúc đầu, khi chiếc bánh mì còn rất xuất sắc. Trình tự giống nhau. Các thành phần đều giống nhau. Tôi đã mua Shiver trong cùng một Magnet, sau đó tôi mua nó ở Auchan - điều đó không giúp ích được gì. Thực sự có một sự trùng hợp ngẫu nhiên như vậy mà bạn mua đồ lắc (chưa hết hạn sử dụng) bốn lần liên tiếp từ các bên khác nhau - và tất cả đều bị lỗi. Chỉ khi bột không nổi lên - nghi ngờ đầu tiên của chấn động. Nhưng, nếu không run, thì sao? Thực sự kéo đến trung tâm dịch vụ? Cảm tạ.

Độ nổi của bột không phụ thuộc vào bếp, à, dù bằng cách nào đi nữa thì họ nhào bột mà không được.
Zigor
Michael.

Có, pha loãng men trong nước ngọt ấm và xem liệu có phản ứng hay không.
saannai
Trích dẫn: Michael

Mọi người tư vấn giúp, làm ơn! Tôi đã sử dụng thiết bị saber thành công trong 2-3 tháng, tôi không hài lòng. Nhưng trong một thời gian bây giờ, như bị cắt nhỏ. SỰ CỐ ĐÃ DỪNG LẠI ĐỂ TĂNG !!! Trong bất kỳ chế độ nào. Tôi làm mọi thứ giống như lúc đầu, khi chiếc bánh mì còn rất xuất sắc. Trình tự giống nhau. Các thành phần đều giống nhau. Tôi đã mua Shiver trong cùng một Magnet, sau đó tôi mua nó ở Auchan - điều đó không giúp ích được gì. Thực sự có một sự trùng hợp ngẫu nhiên như vậy mà bạn mua đồ lắc (chưa hết hạn sử dụng) bốn lần liên tiếp từ các bên khác nhau - và tất cả đều bị lỗi. Chỉ khi bột không nổi lên - nghi ngờ đầu tiên của chấn động. Nhưng, nếu không run, thì sao? Thực sự kéo đến trung tâm dịch vụ? Cảm tạ.
Vui lòng xem lại quá trình nhào và so sánh với hướng dẫn cho x của bạn. vv cần được mô tả lô sẽ mất bao lâu, nếu x của bạn. sản phẩm hoạt động như được ghi trong hướng dẫn, thì vấn đề là ở thành phần, nhưng nếu không, hãy đến trung tâm dịch vụ hoặc cửa hàng. X của tôi. Sau 4 tháng làm việc hoàn hảo, các vấn đề bắt đầu phát sinh, ví dụ, quá trình nhào trộn sẽ kéo dài 10 phút, lò nướng nên nhào trong 10 phút với các khoảng ngắt ngắn, và lò bắt đầu nhào trong khoảng một phút, sau đó lại nghỉ dài, một lần nhào ngắn và một khoảng nghỉ dài, hoặc không thể nhào được sau đó, mặc dù theo hướng dẫn, việc trộn vẫn nên tiếp tục trong vài phút. Nhìn chung, nó không thành một công đoạn nhào đều, bún cũng không có tác dụng gì và tất nhiên là không có độ trồi lên và bánh trở nên rất lép và không còn chất lượng như trước nữa.
Vì vậy, hãy làm theo mẻ và búi.
Con la của tôi đã được đưa đi để chẩn đoán, sau đó một phán quyết đã được thông qua: lò nướng không thể sửa chữa được.
Michael
Có vẻ như mọi thứ đều trùng khớp với hướng dẫn, nhưng trước đây bánh mì được lấy với các thành phần giống nhau, nhưng bây giờ thì không. Dù sao thì, tôi không hiểu điều gì đó, tại sao nhiệt độ lại cân bằng trong một giờ vào mùa hè? Tại sao, với sự chênh lệch rất lớn trong khoảng thời gian của các hoạt động khác nhau, tổng số vẫn là 4 giờ? Có vẻ như bột có thời gian để đi xuống trước khi nướng, mặc dù trước đó nó đã không lên đủ! Tôi đã thử men của Baba thay vì loại khô, đã thử ngâm chúng trước đó và ngay lập tức ném chúng vào bột - kết quả là như nhau, rất đáng trách! Hoàn toàn bế tắc. Tôi không biết phải làm gì, tôi đã thử nghiệm lại tất cả các tùy chọn có thể.
Rina
"san lấp mặt bằng" là nhằm mục đích này, để trong mọi trường hợp, bánh mì sẽ được nướng trong 4 giờ. Tức là, nhiệt độ càng cao, men hoạt động càng nhiều và theo đó, thời gian để bột nở càng ít.

Nếu bạn đã thực sự thử các loại men và bột mì khác nhau, thì hãy thử phân tích xem những gì khác có thể đã thay đổi trong nhà bếp kể từ khi bạn thành công và sự xuất hiện của các vấn đề.

Nhân tiện, bạn có chắc chắn về chất lượng của men "cái" không (theo mình hiểu là nén sống)? Vào mùa hè, rất dễ dàng để đánh chết người. Kiểm tra độ sống (độ đặc của men phải vỡ vụn, không bị nhão, pha loãng trong một lượng nhỏ nước với bột mì, xem hỗn hợp có nổi bọt hay không). Đối với HP, mình nghiền men xuống đáy xô, mình không pha loãng. Một điều khác bạn cần lưu ý - hãy kiểm tra nhiệt độ của bột trong quá trình nhào và trộn.
Bánh mì Pete
Trích dẫn: Rina72

Kiểm tra độ sống động của chúng (độ đặc của men phải vỡ vụn, không bị vấy bẩn
Lần trước, tôi đã mua một vài gói men tươi tuyệt vời, mặc dù tôi thường mua mỗi lần một gói. Tôi đặt chiếc thứ hai vào tủ đông. Sau khi rã đông, cô bắt đầu "bôi thuốc". Vâng, không chỉ bôi nhọ. Độ sệt như sữa đặc. Tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng đặc biệt đến chất lượng của bánh mì. Chỉ có điều là việc cân đo không được thuận tiện cho lắm.
Rina
Trích: Bread Pete

Đừng chỉ bôi nhọ. Độ sệt như sữa đặc. Tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng đặc biệt đến chất lượng của bánh mì.
Ở đây, như trong một câu chuyện cười xưa về khủng long: "Có thể gặp, nhưng có thể không gặp." Triệu chứng "phết tế bào" không phải là dấu hiệu chính xác của tình trạng hư hỏng do nấm men. Nhưng đối với tôi, ví dụ, sau một thời gian sống trong cửa tủ lạnh (không có sương giá), nấm men bị mất cấu trúc đặc trưng của nó (khi một miếng từ gói có thể bị vỡ ra) và có hình dạng và vết bẩn của plasticine nghiền. Trong trường hợp này, thang máy giảm rất đáng kể.
Bánh mì Pete
Trích dẫn: sazalexter

Có thể không “xông hơi” bằng “men sống” mà nên dùng loại khô, Fermipan hoặc Saf-moment hoặc Lvov. Và giá cả phải chăng và đáng tin cậy
Tôi cũng bắt đầu với một khoảnh khắc an toàn, đôi khi có chứng ợ chua do bánh mì. Khi tôi chuyển sang men sống, vấn đề đã biến mất. Và bánh mì sẽ ngon hơn với chúng.

Và tôi sẽ không nói rằng với men sống tôi "hấp". Chà, tôi dành thêm vài giây (có thể) cho mỗi ổ bánh.
sergeynew
Michael vào ngày 31 tháng 7 năm 2009, 12:16:09
Mọi người tư vấn giúp, làm ơn! Tôi đã sử dụng thiết bị saber thành công trong 2-3 tháng, tôi không hài lòng. Nhưng bây giờ, như bị cắt nhỏ. CÁI QUA DỪNG LẠI ĐỂ TĂNG !!! Trong bất kỳ chế độ nào. Tôi làm mọi thứ giống như lúc đầu, khi chiếc bánh mì còn rất xuất sắc. Trình tự giống nhau. Các thành phần đều giống nhau. Tôi đã mua Shiver trong cùng một Magnet, sau đó tôi mua nó ở Auchan - điều đó không giúp ích được gì.
Một tình huống tương tự, tôi sử dụng bếp trong năm tháng mọi thứ đều ổn, sau đó bột ngừng nổi lên, tôi phát hiện ra chỉ trong chế độ tăng bột, nó ngừng nóng lên. Mình mang đi làm dịch vụ ở đó được 1,5 tháng, hôm qua mình lấy, kiểm tra thì mọi thứ vẫn y nguyên. Hôm nay tôi sẽ mang nó trở lại một lần nữa.
Celestine
Trích dẫn: sergeynew

Một tình huống tương tự, tôi sử dụng bếp trong năm tháng, mọi thứ đều ổn, sau đó bột ngừng nổi lên, tôi phát hiện ra chỉ trong chế độ tăng bột, nó ngừng nóng lên. Mình đem đến dịch vụ, họ làm ở đó 1,5 tháng, hôm qua lấy, kiểm tra, mọi thứ vẫn y nguyên. Hôm nay tôi sẽ mang nó trở lại một lần nữa.

Còn đây là cái bếp thì mình không hiểu, nhưng làm thế nào sau đó bột vừa vặn trong tủ lạnh, bạn thử để bột này trong lò một lúc, sau đó có gì thì bật nướng lên. Nó sẽ tăng hay không?
Cư dân mùa hè
Như đã khuyên ở trên, hãy kiểm tra men nảy mầm bằng các loại bột khác nhau. Đôi khi bột mì có thể bị nhiễm nấm mốc gây ức chế sự phát triển của nấm men.
sazalexter
Kiểm tra men và bột mì bằng cách thay thế bằng một nhãn hiệu khác!
Vào mùa hè, trong nhiệt độ nóng, sự thay đổi xảy ra nhanh chóng trong bột mì, vi sinh vật phát triển, luôn có trong đó, nhưng với số lượng nhỏ. Ngay cả men khô cũng có thể thay đổi đặc tính của nó! Tôi không nghĩ rằng các cửa hàng tuân thủ các điều kiện bảo quản đối với bột mì và men.
Men "ướt" trong trường hợp này được ưu tiên hơn do thời hạn sử dụng ngắn và chỉ có trong tủ lạnh!
PS: Về các chế độ Panasonic 🔗
sergeynew
Trích: Celestine

Còn đây là cái bếp thì mình không hiểu, nhưng làm thế nào sau đó bột vừa vặn trong tủ lạnh, bạn thử để bột này trong lò một lúc, sau đó có gì thì bật nướng lên. Nó sẽ tăng hay không?
Bột, men sử dụng như trước.
Đây là bột nhào ra sau khi làm việc với chương trình, bột chế độ chính 1.jpg
Còn đây là sau khi mình bật chế độ nướng 2 phút rồi tắt lò và để bột nghỉ 30 phút 2.jpg

1.jpg
Bột không nổi lên
2.jpg
Bột không nổi lên
Aglo
Đánh giá về bức tranh, hai phút hóa ra là rất nhiều. Bột bắt đầu sánh lại, nhưng sau hai phút đun, nhiệt độ trở nên hơn 40 độ, và nấm men, giống như các sinh vật sống, bắt đầu chết. Bột đã chín vàng đều.
Để làm nóng, chỉ cần bật chế độ "Nướng" trong 10 giây là đủ.

Trước khi mang bếp đi bảo dưỡng (khoảng 1,5 tháng nữa), hãy đặt một nhiệt kế vào trong xô, nhiệt kế phòng sẽ làm và xem nhiệt độ ở chế độ tăng bột. Nó phải là 34 +/- 5 độ. Nếu không, sau đó đến dịch vụ.
Rina
Nhiệt độ nhà bếp của bạn là bao nhiêu?
Cuối cùng, bạn có thể nhào bột từ các nguyên liệu giống nhau ở chế độ "pizza", xem nó sẽ hoạt động như thế nào trong một cái xô. Bạn có thể nhào bột và lấy nó ra khỏi xô, cho vào bát và cũng có thể theo dõi hành vi trong một giờ. Nếu có tất cả các vấn đề giống nhau, tức là bột không nổi lên, thì đó là một mớ hỗn độn với các sản phẩm. Nếu bột hoạt động bình thường, thì đó là một mớ hỗn độn với lò nướng. Sau đó đến dịch vụ.

Và hai phút ở chế độ nướng thực sự là rất nhiều. Trong bột nhào toàn bộ, men sẽ không chết mà cũng không ngon. Tôi thường bật nó nhiều lần trong 20-30 giây để kiểm tra.
sergeynew
Trích dẫn: Aglo

Trước khi mang bếp đi bảo dưỡng (khoảng 1,5 tháng nữa), hãy đặt một nhiệt kế vào trong xô, nhiệt kế phòng sẽ làm và xem nhiệt độ ở chế độ tăng bột. Nó phải là 34 +/- 5 độ. Nếu không, sau đó đến dịch vụ.
Tất nhiên, có thể với 2 phút và quá liều. Trong bếp, nhiệt độ là 23-24 độ và chế độ tăng bột là 28 độ.
Tình cờ, có ai có thông tin về chương trình "chính", thời gian hoạt động của từng chế độ và nhiệt độ.
Như liên kết 🔗 cho chương trình "Rye".
Tôi sử dụng cùng một loại bột và men như trước đây, tất cả đều từ cùng một mẻ. Trước đó, tôi đã nướng hoàn hảo trong 5 tháng, không một lời phàn nàn hay phàn nàn nào.
Aglo
Liên kết bạn cung cấp so sánh hai chế độ Rye và "Basic". Thời gian hoạt động của các công đoạn chính của chế độ "cơ bản" được chỉ ra cả trong bảng so sánh và trong hướng dẫn dành cho máy làm bánh mì.
Nhà sản xuất không cung cấp các chế độ nhiệt độ cho chế độ "chính" và các chế độ khác, và do đó không có nơi nào để lấy chúng.
Điều duy nhất là hướng dẫn dịch vụ cho bếp của tôi chỉ ra độ chính xác của việc duy trì nhiệt độ trong quá trình kiểm tra: 34 +/- 5 độ. Tôi cũng đề nghị thử nó.
Dường như bạn đã đo nhiệt độ khởi động trước khi nhào - 28 độ.
sergeynew
Trích dẫn: Aglo


Dường như bạn đã đo nhiệt độ khởi động trước khi nhào - 28 độ.

Không, tôi đã lấy nhiệt kế ra 5 phút trước khi bắt đầu nướng bánh mì. Ngay cả hình dạng của chiếc bánh mì cũng hóa ra không phải là một ổ bánh mà là một ngôi nhà, và chiều cao thấp hơn nhiều.
Aglo
Tôi tin rằng nhiệt độ đã được kiểm soát nhiều lần trong thời gian ngâm.
Sau đó, nó chỉ ra rằng nhiệt độ quá thấp trong quá trình lây lan. Đây là lý do cho cách tiếp cận thử nghiệm kém. Đối với dịch vụ.
Để không phải đợi thêm 1, 5 tháng nữa, hãy cố gắng yêu cầu thay thế trên cơ sở rằng lỗi này là đáng kể, vì lỗi được phát hiện nhiều lần hoặc xuất hiện lại sau khi loại bỏ (bếp đã được sử dụng cho lỗi này).
Hướng dẫn sử dụng cho bếp nấu (phải có trong dịch vụ) có phương pháp kiểm tra nhiệt độ lan truyền thông qua menu dịch vụ của bếp. Bạn có quyền yêu cầu đặt lò ở 34 +/- 5 độ khi nướng. Ít nhất là khi bạn nhận bếp từ của dịch vụ sửa chữa.
lexa73
Ngày tốt. Tôi đã sử dụng bếp 255 trong khoảng sáu tháng.Chiếc bánh mì rất lộng lẫy, và thậm chí không có một "chiếc bánh xèo đầu tiên". Sau đó, 1 lần trong số 10, bánh mì không nổi lên. Đó là, nó được nướng, nhưng cao 4 cm và một số loại ẩm ướt. Theo thời gian, mỗi giây không ngừng thu được, và cuối cùng, tôi đã quên mất loại bánh mì tốt. Những chú chim bồ câu trên phố rất hài lòng với chuyến thăm buổi sáng của tôi với sự sáng tạo thất bại. Tôi đã kiểm tra lời khuyên về men, bột mì, v.v., thay đổi mọi thứ và hơn một lần, và thay đổi không chỉ một cửa hàng ở Moscow mà còn thay đổi cả một vùng lân cận. Cuối cùng, tôi quyết định đưa bếp đến dịch vụ. Nơi cô ấy đã đứng thành công trong 1 tháng và quay lại với tôi với một chẩn đoán “mọi thứ đã vào nếp”. Ở nhà với đồ nướng, mọi thứ vẫn như cũ. Tôi đã thay đổi địa điểm rồi, tôi nghĩ có lẽ ảnh hưởng đến ánh nắng mặt trời.
Có những "đồng nghiệp" trên diễn đàn với cùng một rắc rối. Tôi đọc nó, nhưng không hiểu giải pháp khác với dịch vụ. Dịch vụ đã không giúp tôi.
Cứu giúp!!!!!!!!! Tôi không thể ném ra 7 t chà.
quản trị viên

Đầu tiên, giới thiệu công thức bánh mì và mô tả mọi thứ bạn đã làm khi đặt, nhào, nướng, chương trình, đo lường sản phẩm và những nét tinh tế khác về cách tạo ra bánh mì.

Sau đó, nó sẽ có thể nói điều gì đó
lexa73
Đánh dấu thứ tự. Nướng luôn là bánh mì chính 4 giờ. Ở dưới cùng, 1 thìa đong nhỏ men. Sau đó rây 400 g bột mì, 1 thìa nhỏ muối cho bột, 1,5 thìa đường, bơ, 260 ml nước (hoặc sữa nhưng không ảnh hưởng đến độ nổi)
Khối
Theo mô tả của sự cố, có vẻ như bếp lò bị trục trặc

Đôi khi trong dịch vụ, thiết bị không thực sự được kiểm tra: họ phải nướng bánh mì ở đó. (Cách thoát ra là làm bạn với chủ nhân,)

Nếu bạn đã kiểm tra men của mình (đã kiểm tra hoạt động của chúng?) - thì mọi thứ đều theo đúng công thức.

Một lựa chọn khác: không đủ điện áp trong mạng, gõ vào cửa sổ "tìm kiếm trong diễn đàn" các từ điện áp trong mạng, và bạn sẽ tìm thấy nhiều trường hợp tương tự và cách mọi người đang đấu tranh với điều này.
sergeynew
Trích dẫn: lexa73

Có những "đồng nghiệp" trên diễn đàn cũng gặp rắc rối tương tự. Tôi đọc nó, nhưng không hiểu giải pháp khác với dịch vụ. Dịch vụ đã không giúp tôi.
Cứu giúp!!!!!!!!! Tôi không thể ném ra 7 t chà.
Tôi đã trả lại của mình với những vấn đề tương tự trở lại cửa hàng "Eldorado" (Tôi sẽ không mua bất cứ thứ gì khác ở đó, dịch vụ kinh tởm, đặc biệt là khi nói đến bảo đảm) và lấy tiền. Tôi sẽ không còn máy làm bánh mì nữa, ít nhất là một chiếc PANASONIC. Mặc dù lúc đầu cô ấy nướng bánh mì rất xuất sắc.
sazalexter
Trích dẫn: sergeynew

Tôi sử dụng cùng một loại bột và men như trước đây, tất cả đều từ cùng một mẻ. Trước đó, tôi đã nướng hoàn hảo trong 5 tháng, không một lời phàn nàn hay phàn nàn nào.
Đây là lý do! Ngày hết hạn có thể kết thúc, bột có thể "bị bệnh", men có thể "chết". Trong những trường hợp như vậy, hãy đổi bột mì và men sang nhà sản xuất KHÁC NHAU! Và sau đó chỉ đến dịch vụ! Đọc ngày 08 tháng 8 năm 2009, 12:50:06 bài viết trên!
shepetov9
Trích dẫn: Michael

Mọi người tư vấn giúp, làm ơn! Tôi đã sử dụng thiết bị saber thành công trong 2-3 tháng, tôi không hài lòng. Nhưng trong một thời gian bây giờ, như bị cắt nhỏ. Bột đã ngừng nổi lên !!! Trong bất kỳ chế độ nào. Tôi làm mọi thứ giống như lúc đầu, khi chiếc bánh mì còn rất xuất sắc. Trình tự giống nhau. Các thành phần đều giống nhau. Tôi đã mua Shiver trong cùng một Magnet, sau đó tôi mua nó ở Auchan - điều đó không giúp ích được gì. Thực sự có một sự trùng hợp ngẫu nhiên như vậy mà bạn mua đồ rùng mình (chưa hết hạn sử dụng) bốn lần liên tiếp từ các bên khác nhau - và tất cả đều bị lỗi. Chỉ khi bột không nổi lên - nghi ngờ đầu tiên của chấn động. Nhưng, nếu không run, thì sao? Thực sự kéo đến trung tâm dịch vụ? Cảm tạ.

Tôi gặp vấn đề tương tự sau sáu tháng hoạt động. Tôi đã mua một máy làm bánh mì (255) vào tháng Ba năm nay. Được sử dụng nhiều. Đánh giá qua các bài viết trong chủ đề này, không phải là về bột mì và men, mà là về bản thân máy làm bánh mì. Hơn hết, nó trông giống như một cảm biến nhiệt độ chất lượng thấp. Sau một số khai thác, nó "trôi nổi" và bây giờ cho kết quả không chính xác, đó là lý do tại sao cả sự nổi lên của bột và quá trình nướng đều xảy ra ở nhiệt độ thấp hơn.

Làm cách nào để sử dụng máy làm bánh mì của tôi bây giờ? Ít nhất hai phương pháp đã được kiểm tra thực nghiệm được đề xuất.

1. Chúng tôi thực hiện nhào bột riêng biệt (chính, ăn kiêng, lúa mạch đen, Pháp) và sau khi kết thúc chu trình, chúng tôi bổ sung để bột nhào trong khoảng thời gian cần thiết để nó nổi lên bình thường. Sau đó chúng ta nướng ở chế độ “nướng”, thêm thời gian tiêu chuẩn là 5-10 phút.

2.Bây giờ tôi có được bánh mì lúa mạch đen tuyệt vời khi nhào ở chế độ "pizza" và sau đó ủ trong 40-60 phút. Sau đó nướng - 65 phút.




sazalexter
shepetov9 trước khi đưa ra kết luận, hãy đổi bột mì và men thành NHÀ SẢN XUẤT KHÁC! Và sau đó chỉ đến dịch vụ! Đọc ngày 08 tháng 8 năm 2009, 12:50:06 bài viết trên!
shepetov9

Tôi đã thay đổi cả bột mì và men. Tôi đã thử với Lviv và Voronezh. Tôi đã mua bột mì đặc biệt, mặc dù trước đó nó trở nên tuyệt vời từ bột mì thông thường. Kết quả là số không.

/ Tôi đã đọc tất cả các tài liệu về chủ đề này /
natamylove
Tôi cũng gặp ác mộng
Tôi nghĩ từ lạnh, trời trở nên lạnh ở nhà.
Tôi đã đẩy bột vào lò vi sóng, với đèn bật và đóng cửa, nó tăng lên ít nhất một chút
Elenka
Hãy tưởng tượng và tôi có cùng một điều! Hôm nay mình đặt bánh để nướng, theo bún mà yên tâm đi chợ. Tôi về nhà, bánh mì đã sẵn sàng ... Tôi chưa bao giờ có một cái thấp và đặc như vậy! Nướng trên bột mì đã kiểm tra, men saf-moment (hôm qua mình lười nhào bột quá), chế độ Pháp.
Chắc anh ấy lạnh lắm!
cimon
Trích dẫn: lexa73

Ngày tốt. Tôi đã sử dụng bếp 255 trong khoảng sáu tháng. Chiếc bánh mì rất lộng lẫy, và thậm chí không có một "chiếc bánh xèo đầu tiên". Sau đó, 1 lần trong số 10, bánh mì không nổi lên. Đó là, nó được nướng, nhưng cao 4 cm và một số loại ẩm ướt. Theo thời gian, mỗi giây không ngừng thu được, và cuối cùng, tôi đã quên mất loại bánh mì tốt. Những chú chim bồ câu trên phố rất hài lòng với chuyến thăm buổi sáng của tôi với sự sáng tạo thất bại. Tôi đã kiểm tra lời khuyên về men, bột mì, v.v., thay đổi mọi thứ và hơn một lần, và thay đổi không chỉ một cửa hàng ở Moscow mà còn thay đổi cả một vùng lân cận. Cuối cùng, tôi quyết định đưa bếp đến dịch vụ. Nơi cô ấy đã đứng thành công trong 1 tháng và quay lại với tôi với một chẩn đoán “mọi thứ đã vào nếp”. Ở nhà với đồ nướng, mọi thứ vẫn như cũ. Tôi đã thay đổi địa điểm rồi, tôi nghĩ có lẽ ảnh hưởng đến ánh nắng mặt trời.
Có những "đồng nghiệp" trên diễn đàn cũng gặp rắc rối tương tự. Tôi đọc nó, nhưng không hiểu giải pháp khác với dịch vụ. Dịch vụ đã không giúp tôi.
Cứu giúp!!!!!!!!! Tôi không thể ném ra 7 t chà.
Có vài lần tôi xảy ra hiện tượng bánh mì bị cháy thấp và không nướng được, kết quả tìm kiếm nguyên nhân thì có thể phát hiện ra là do điện áp thấp trong mạng. Sau khi cài đặt bộ điều chỉnh điện áp, sự cố đã biến mất.
Thử đo điện áp, nếu là 200V thì rất có thể nguyên nhân là do đây, nếu là 220V thì đến dịch vụ.
tóc giả
Tất cả đều như nhau đối với tôi. Tôi đã thử các loại men khác nhau, bột mì khác nhau - một tháng thử nghiệm hàng ngày)) Tôi đã mang nó đến dịch vụ. Họ xác nhận đó là lỗi phần cứng.
Một chi tiết thú vị. Theo quy định của pháp luật, họ có thể “sửa chữa” một tháng rưỡi. Nhưng. Họ sửa nó - đơn giản là họ viết nó ra từ Panasonic. Phụ tùng thay thế không đến trong một tháng - họ vẽ ra một hành động rằng việc sửa chữa là không thể, họ xác nhận nó trong một ngày ở Panasonic và gửi đến cửa hàng - để đổi nó. Tôi sẽ đi vào ngày mai.
Aglo
Nhưng. Họ sửa nó - đơn giản là họ viết nó ra từ Panasonic.
Công nghệ này được kết hợp trong tài liệu - sửa chữa bằng cách thay thế bo mạch.
Theo đó, khoản thanh toán từ Panasonic cho thợ sửa chữa cho công việc như vậy là một xu và không có nghĩa lý gì nếu anh ta đi loanh quanh trong bếp, sơ đồ của nó, như một tài liệu, không được cung cấp.
sazalexter
Sơ đồ vẫn như được cung cấp, chỉ trong các công ty Nhật Bản, khái niệm sửa chữa như sau: 1-3 nút hoặc khối được thay đổi, một bản đồ lỗi được vẽ lên, nếu việc thay thế không giúp được gì, đối với phế liệu, việc sửa chữa không được thực hiện. tính khả thi về kinh tế. Công ty cần giữ "thương hiệu" để họ phát hành thiết bị mới hoặc trả lại tiền sẽ dễ dàng hơn
Aglo
Đề án vẫn như được cung cấp ...
Tôi sẽ vô cùng biết ơn nếu bạn có thể tìm thấy nó cho tôi.
Nói chung, hãy đọc hướng dẫn sử dụng cho Panasonic 207 trên trang web, và bạn sẽ hiểu mọi thứ.
Kuklinar

Khi bắt đầu hâm nóng, tôi nhận thấy rằng mỗi lần bánh mì sẽ hạ xuống thấp hơn. Tôi sống ở Đức để nghi ngờ chất lượng của các sản phẩm, bằng cách nào đó nó thậm chí không xảy ra với tôi. Tôi đã viết nó ra cho nóng và không thực sự bận tâm.

Khi bánh bắt đầu nở ra rất ít, tôi quyết định làm theo bánh để điều chỉnh tỷ lệ nước-bột. Đặt trên "tiếng Pháp". Nhân bánh gừng chảy nước, dọc theo đáy cũng hơi sền sệt. Đã thêm ngày 1. một thìa bột mì. Nó bật ra khá tốt.
Hôm nay tôi mặc đồ "Ý" và ngay lập tức cắt giảm 20 gram nước. Người bán bánh gừng rất xuất sắc, giống như một cái dái tai, mặc dù nó trông hơi dốc. Vui vì anh "đoán" sản phẩm đã sẵn sàng. Và ôi, Chúa ơi ... Một cạnh bằng một nửa chiều cao của tiêu chuẩn, và cạnh thứ hai thường chỉ cách đáy 3-4 cm.

Tôi không biết có thể là vấn đề gì. Trong 3 tuần này, bột mì đã thay đổi, và men và nhiệt độ trong căn hộ (hôm nay thậm chí còn rất mát).

Làm thế nào bạn có thể kiểm tra xem máy làm bánh mì có bị rác hay lý do là khác nhau?
Cảm ơn đã giúp đỡ!

Tái bút. Lò nướng Panasonic 255, men khô.
Margit
Chắc chắn, đây là men. Nhưng bạn cũng có thể kiểm tra, thực hiện tất cả các thao tác với bột bằng tay, để bột nổi lên, nướng trong lò (để không lãng phí thí nghiệm), và bạn sẽ hiểu ngay lý do có thể là gì. Chúc may mắn!
Kuklinar
Trích dẫn: Margit

Chắc chắn, đây là men. Nhưng bạn cũng có thể kiểm tra, thực hiện tất cả các thao tác với bột bằng tay,
TRONG KHOẢNG! Câu trả lời chính xác. Nếu “sáng suốt” thì không vỡ đầu, mai mua men khác về xem thử. Tôi sẽ không kiểm tra nó theo cách thủ công, bởi vì tôi không thực sự biết cách làm mọi thứ một cách chính xác, vì vậy tôi nghi ngờ độ tinh khiết của thử nghiệm.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Công thức nấu ăn hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì