Moqueca Chowder Brazil

Moqueca Chowder Brazil

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: người nước Brazil

Thành phần
Tôm sú không vỏ (hải sản và cá trắng)	450 g
ớt chuông	1 máy tính cá nhân.
Các loại gạo hạt dài Jasmine hoặc Basmati	1/4 cốc
Cà chua ngọt xay nhuyễn không hạt (đóng hộp xay nhuyễn)	420 g
Nước cốt dừa (đóng hộp)	1 lon (250 ml)
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Dầu dừa hoặc dầu ô liu	2 muỗng canh. l.
Lime (chanh)	2 chiếc. (1 PC.)
Tỏi hoặc tỏi khô	2 tép nhỏ
Tiêu xay	nếm thử
Ớt sừng dạng mảnh	nếm thử
Rau mùi (ngò), để dùng, cắt nhỏ	1/4 muỗng canh.
Muối	nếm thử
Nước luộc cá hoặc nước	4 muỗng canh.
Annatto (nếu có)	2 giọt

Phương pháp nấu ăn

Lột vỏ tôm, vo gạo, cắt hạt lựu ớt chuông và hành tây.

Đun nóng dầu ô liu hoặc dầu dừa trong một chiếc chảo có đáy dày và xào hành tây và ớt trong 3-5 phút. cho đến khi mềm. Thêm gạo đã rửa sạch.

Thêm cà chua xay vào chảo, đun nhỏ lửa, đảo đều trong vài phút.

Cho gia vị, nước dùng nóng hoặc nước vào nồi và đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, cho đến khi gạo chín một nửa.

.

Trong khi nấu cơm, bóc vỏ tôm đã rã đông tự nhiên và cắt thành từng miếng vừa. Các tĩnh mạch ruột phải được cắt bỏ mà không thất bại.

Cho nước cốt dừa vào xoong, vài giọt annatto, nếu có thì đun sôi, cho tôm vào. Nếu bọt xuất hiện, hãy cẩn thận loại bỏ nó. Nấu súp trong khoảng 3-5 phút ở lửa nhỏ. Đừng nấu quá chín tôm! Cuối cùng

vắt nước chanh để nếm, đúng nghĩa là một phần tư. Sau đó, bạn có thể axit hóa để thưởng thức ngay trên đĩa. Món súp chủ yếu là ớt, tôm (hải sản) và cá, nếu chúng ta đặt nó. Cơm ở đây chỉ dành cho đám.

Súp của chúng tôi đã sẵn sàng. Ăn kèm với ngò tươi xắt nhỏ, chanh và ớt.

Nước súp rất ngon. Bạn có thể sử dụng cả philê tôm và cá trắng. Tôm, cá có thể ướp muối và nước cốt chanh trước. Và nếu bạn rim sò điệp, bạn sẽ có được một món ngon thực sự chỉ trong vòng 15-20 phút. Điều chỉnh độ cay và lượng muối cho vừa ăn. Hãy ăn ngon với gia đình và bạn bè của bạn!

Ghi chú

Moqueca là một món súp truyền thống của Brazil với hải sản và / hoặc cá, chịu ảnh hưởng của một số nền văn hóa ẩm thực, chủ yếu là Brazil và Bồ Đào Nha.
Có hai loại chính của món ăn này và rất nhiều cách hiểu hiện đại. Nhưng trong bất kỳ cơ sở nào trong số đó, cơ sở vẫn không thể lay chuyển - cà chua, ớt chuông, hành tây và thành phần biển - hải sản hoặc cá trắng, hoặc thậm chí là sự kết hợp của chúng tốt hơn.
Moqueca Capixaba là một món súp tinh tế hơn bằng cách thay thế dầu cọ bằng dầu ô liu và thêm nước cốt dừa vào nước dùng. Đồng thời, nó được nấu trong các đồ đựng bằng đất sét trong các nồi Capixaba, được làm từ đất sét và nước cốt rừng ngập mặn.
Sau khi tạo hình và nung nồi, nước cốt được bôi lại, tạo màu đen cho đất sét và có khả năng chống thấm nước. Trước khi sử dụng, chảo phải được xử lý với cùng một loại dầu vài lần.
Một phiên bản xác thực hơn là Moqueca Bahiana (Peixada), là một món súp được làm từ nhiều loại hải sản và cá dựa trên dầu cọ với việc bổ sung thuốc nhuộm Annatto (nó nổi tiếng với những người dùng diễn đàn làm pho mát).
Annatto hay Bixa annata (lat. Bíxa orellána) là một loại cây bụi hoặc cây nhỏ có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới của lục địa Châu Mỹ; các loài thuộc chi Bix thuộc họ Bix.Thuốc nhuộm chiết xuất từ ​​hạt được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Mỹ Latinh và Philippines để làm sáng cá, thịt, tạo màu cho pho mát và thêm dầu thực vật vào món salad.
Người da đỏ dùng thuốc nhuộm này để tạo màu cho cơ thể, đặc biệt là môi và tóc. Các bộ phận khác nhau của cây được dùng làm thuốc chữa say nắng, bỏng, nhức đầu rất hiệu quả.

Siêu! Tôi chắc chắn sẽ nấu nó! Đây phải là siêu ngon! Và rất nhiều thông tin!
Cảm ơn tác giả!

Olya, nó ngon như thế nào, tôi nhất định sẽ nấu nó! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ một công thức tuyệt vời như vậy! Tôi rất vui với bức ảnh!

[Kapet]

Kapet, Cảm ơn bạn rất nhiều! Tuyệt vời! Đưa ra một ước tính sau khi chuẩn bị, tôi sẽ đợi. Có thể bạn có thể thêm một cái gì đó của riêng bạn, bạn đang làm rất tốt. Hướng gia vị theo ý thích của bạn!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, và tôi sẽ thử đĩa! Sau đó, một tấm khác! Như một món súp ngon miệng !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, cảm ơn bạn đã khen bức ảnh. Tại dacha, rất khó để tìm thấy thứ gì đó phù hợp, như nó đã xảy ra, nhưng tôi đã cố gắng tạo ra một bức ảnh vui vẻ hơn để cổ vũ mọi người! Món súp rất ngon, chỉ làm một lúc thôi.

[Ukka]

Ukka, Olya, bạn sẽ không tin, nhưng tôi đã làm điều đó! Khi tôi bắt đầu thử, một nửa trong số đó đã được ghi nhận. Thôi, chồng tôi đổ ngay ra bát.
Nói chung, tôi không thờ ơ với các món súp. Hy vọng rằng, thời gian sẽ đến, mọi thứ sẽ trở lại bình thường, và chúng tôi sẽ nấu những món súp ngon trở lại, và không phải từ kho.

và chúng tôi sẽ nấu lại những món súp ngon lành, chứ không phải từ kho.

Olya, vừa nói chuyện với anh trai của cô ấy, đang ở Globus (Elektrostal, đã đến thăm mẹ tôi), mọi thứ đều chứa đầy hàng tạp hóa và hàng hóa khác nhau, có tất cả mọi thứ với số lượng lớn, có rất ít người, bàn thu tiền miễn phí, bãi đậu xe cũng có.

Con tôm !!!!! Ồ, Olya, lại là một cú đánh dưới thắt lưng. Tôi có một vết mờ sâu. Tôi có thể tưởng tượng những gì mùi thơm và hương vị!

[Cvetaal]

Cvetaal, Mình cũng đảm bảo hàng không đi đâu cả, hàng tháng mới có hàng nên mình luôn có hàng. Và ở đó, giống như những người khác, mọi thứ sẽ như vậy.
Chúng tôi chỉ đến Globus vào ban đêm, hình như ban ngày thì người ta và người giao hàng cào hết.

Con tôm !!!!! Chà, Olya, một đòn nữa dưới thắt lưng. Tôi có một vết mờ sâu. Tôi có thể tưởng tượng những gì hương thơm và hương vị!

Tôi di chuyển cái muôi bằng mũi, bạn sẽ ngay lập tức thoát ra khỏi cơn say vì hương thơm!
Chuẩn bị sẵn sàng, tôi còn hai gói tôm nữa, để tiếp tục.

Olenka, loại súp nào chỉ là giải phóng endorphin và một chén cá

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, cảm ơn bạn, luôn vui mừng được gặp bạn! Hãy tự thưởng cho mình ít nhất một bức ảnh ngon, và nếu bạn muốn, sau đó nấu súp, nó rất ngon, theo ý kiến ​​của chúng tôi, hóa ra là như vậy.
Một cái bát ở Lenta chỉ được mua với giá vài xu, tôi tiếc rằng tôi chỉ mua bốn cái.

Tôi khó có thể cưỡng lại việc không đi ăn gia vị vào nửa đêm. Chỉ thiếu tôm mới giữ được. Hôm nay tôi sẽ nấu. Nếu không có cơm, thì có lẽ món canh sẽ khá nhạt.

[Irriska1963]

Irriska1963, có ít cơm, chủ yếu là cá hoặc tôm và hành tây và ớt.
Tôi sẽ chờ đợi những lần hiển thị! Nêm nếm gia vị theo sở thích của bạn. ...

[Rada-dms]

Rada-dms, đó là cách của chúng tôi, người Brazil !!
Trông tuyệt đẹp, tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào !!

[Lerele]

Lerele, Caramba! Chà, chúng tôi gần như là những người Brazil trong trái tim! Và, nhân tiện, chúng hơi giống nhau. Tôi biết chúng tận mắt.
Món súp rất tuyệt vời, nếu hương vị dừa không làm bạn khó chịu, hãy nấu nó đi, người Ireland!

[Rada-dms]

Rada-dms, tốt, tôi sẽ không nấu ăn, không có sữa và trong cửa hàng cho nó vào thời điểm hiện tại dường như không có lý do, mặc dù có tôm
Chúng tôi sẽ cần mua trong kho khi chúng tôi đến cửa hàng để mua sắm. Nhưng nó sẽ được trong một tuần, mọi thứ đã có.

[Lerele]

Lerele, đi đâu thai nghén gọi giao hàng !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mdaaa ... đây là teteA naturLihh Ol, và Ol? Bạn có nhiều món ngon như vậy không? Nếu sho, hãy giữ gìn! Khi biên giới được mở ra, chào mừng!

[Rada-dms]

Rada-dms, ha ba lần, không có điều khoản giao hàng, không có giao hàng nào cả.
Ở đây không phát triển lắm, giao hàng không phải ở tất cả các cửa hàng.
Vì vậy, với chân, chân hoặc xe

[Lerele]

LereleCó lẽ, không phải thông lệ các ông sẽ tích trữ lớn ... Nhưng những người già neo đơn sẽ thoát khỏi tình cảnh như thế nào?

[Rada-dms]

Rada-dms, ai không thể tự làm, có những hãng chăm sóc đặc biệt, nó phụ thuộc vào những gì bạn có thể làm cho mình. Nếu bạn không thể đến cửa hàng, họ sẽ mua cho bạn mọi thứ. Nếu bạn không thể giặt, họ sẽ giúp bạn giặt. Phụ thuộc vào mức độ khuyết tật và vẫn có mức độ chăm sóc.
Và vì thế, tôi nghĩ, hàng xóm láng giềng có nhờ, cũng có người thông cảm, khó ai nỡ từ chối.
Hơn thế nữa, tất cả mọi người đều lái xe ô tô để mua hàng, việc mang thêm một túi hàng tạp hóa không thành vấn đề.
Trong cửa hàng, tôi đã thấy nhiều lần cách họ mua hàng khác nhau từ cùng một giỏ hàng và một séc riêng được kiểm tra so với danh sách. Nó có ý nghĩa với ai đó.

Ol, và Ol? Bạn có nhiều món ngon như vậy không? Nếu sho, hãy giữ gìn! Khi biên giới được mở ra, chào mừng!

Sẽ được thực hiện, rất nhiều tôm. Không đủ, vào mùa hè chúng tôi sẽ sinh sản ở vùng biển địa phương!
Tôi lấy ra những can năm lít, một chiếc chìa khóa, tôi sẽ bảo quản nó!

Olya, công thức nấu ăn luôn hấp dẫn, nhiều thông tin và ngon miệng của bạn là gì
Tôi thích đọc công thức và những câu chuyện đồng quê của bạn.
Và bài hát

Lerele, Caramba! Chà, chúng tôi gần như là những người Brazil trong trái tim! Và, nhân tiện, chúng hơi giống nhau. Tôi biết chúng tận mắt.

Tôi đồng ý với tất cả mọi thứ. Vì vậy, Brazil đôi khi nhìn vào chúng tôi.

Tôi thích đọc những câu chuyện về công thức nấu ăn và quốc gia của bạn

Nadia, tôi rất vui vì tôi có thể giúp bạn giải trí ít nhất một chút trong những ngày hỗn loạn này! Mình sẽ tiếp tục cố gắng, bản thân thích học cái mới, thấy cái gì thì ngứa tay chia sẻ ngay cho bạn bè.
Và cảm ơn bạn vì món quà - bài hát có một chuỗi video tuyệt vời, vui lòng không xóa nó! Rốt cuộc, công thức nấu ăn phải sinh động và thú vị, và bạn đã góp phần vào việc này!

[Volgas]

Volgas, Svetochka - Voce e linda voce é a melhor.

Bạn đẹp, bạn là nhất!

Và những gì một chiếc túi xách tuyệt vời để kết hợp với trang phục! Tín đồ thời trang!
Đây có phải là nơi bạn thắp sáng nó lên không?

Olya, chính ở Syzran này hàng năm diễn ra lễ hội "Những chiếc kèn bạc của vùng Volga". Các dàn nhạc đến từ các thành phố khác nhau và người Pháp, Brazil, Slovaks và nhiều người khác đến. Chà, năm nào tôi cũng chụp ảnh với ai đó. Đó chỉ là những người Brazil ở đây.

[Volgas]

Volgas, và tôi đã học năm đầu tiên với phụ nữ Brazil, và giáo viên là người Brazil, tôi thậm chí còn viết một bài báo về Brazil. Họ rất tuyệt! Năm ngoái chúng tôi đã bay một mình với chồng tôi và Nga, phần còn lại của Brazil và Bồ Đào Nha cho chức vô địch, đã nói chuyện, ngây ngôeeeee ...
Mọi người hỏi kda Nga trong quán cà phê "Mu-Mu" có tốt không

Sooooo ngon! Tôi đã nấu nó. Tôi không thêm gạo, rất nhiều tôm và cá. Sữa tuy khô. Dù dừa; Và nước chanh từ một cái chai. Tiếng Thái. Nó quay ra rất nhiều và ngon.

[Irriska1963]

Irriska1963, Irishka, ẢNH Ở ĐÂU? Chà, ít nhất cạnh của đĩa có thể là hoặc trong một cái chảo?
Rất vui vì bạn thích nó? Và cũng có tin cho tôi về nước cốt dừa khô, cảm ơn bạn rất nhiều vì điều đó! Và tôi không thích cơm trong súp ... Vì vậy!

Ảnh, bạn nói? tôi sẽ cố gắng làm
Tôi có một gói khác, bề ngoài hơi khác một chút, nhưng hôm qua tôi đã vứt gói rỗng. Tôi thích súp khô hơn

[Irriska1963]

Irriska1963, Tôi sẽ đợi! Chắc là chưa ăn hết. Wow, tâm trạng vừa mới tăng lên!
Nếu nó không khó, tôi muốn xem hình ảnh của nước cốt dừa, vì nó tốt. Trong thời đại của chúng ta, nhân tiện, nó sẽ là một kho khô để làm.

Ầm ầm. Tôi đã kiệt sức, nhưng mọi thứ đều đơn giản

[Irriska1963]

Irriska1963, Ira, cảm ơn bạn đã dành thời gian.
Nhưng họ đã học được!
Canh bật ra đậm đà, rõ ràng là ngươi ra tay hào phóng, có rất nhiều tôm, ta yêu thích cái này!
Tôi sẽ tìm loại sữa như vậy, vì lời cảm ơn đặc biệt này.