Tempura từ vai cánh gà với pho mát ở chế độ Airfryer (nướng Ninja và những người khác) - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Tempura từ phần vai của cánh gà với pho mát ở chế độ Airfryer (nướng Ninja và các loại khác)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Nhật

Tempura từ phần vai của cánh gà với pho mát ở chế độ Airfryer (nướng Ninja và các loại khác)

Thành phần
Vai gà hoặc cả cánh	6 chiếc.
Nước chanh hoặc giấm táo	nếm thử
gừng bào nhuyễn	Lựa chọn
Muối thơm (tôi có Adyghe)	nếm thử
Ớt	tùy chọn để nếm thử
Đối với bột phô mai:
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Kefir hoặc kem chua ít béo	4-5 st. l.
Muối	nhón
Phô mai bào rất cứng (Parmesan)	1/3 muỗng canh.
Tempura mảnh, làm sẵn hoặc vụn bánh mì	0,5 muỗng canh.
Bột hoặc tinh bột để ninh xương	nó sẽ mất bao nhiêu

Phương pháp nấu ăn

Phần vai cánh gà rửa sạch, thấm khô rồi trộn với muối, nước cốt chanh hoặc giấm tự nhiên, ớt hiểm (tùy ý). Để ướp ở nhiệt độ phòng ít nhất nửa giờ. Hoặc để vào tủ lạnh qua đêm trong hộp kín. Sau khi để trong tủ lạnh, các miếng đã ướp nên được làm nóng ở nhiệt độ phòng để chúng được nướng đều trong khi nấu, và để bánh mì không bị cháy trước khi cánh sẵn bên trong.

Lau thật khô vai ngâm và lăn bột thật kỹ.

Trộn bột hoặc các miếng tempura đặc biệt với Parmesan nghiền.

Trộn đều kefir hoặc kem chua với trứng rồi nhúng lần lượt các lòng gà vào hỗn hợp này.

Tiếp theo, cuộn gà trống trong bánh mì của chúng tôi.

Như vậy, chúng ta đã chuẩn bị tất cả các phần gà để nướng.

Lần này tôi đã nấu món tempura trong bếp nướng Ninja. Để làm điều này, tôi đặt các phôi trắng vào một cái rổ lạnh và nấu ở chế độ Air Crisp trong 10 phút ở 180 C, sau đó 12 phút ở 160 C.

Chúng tôi kiểm tra nhiệt độ bên trong sản phẩm, ở 78 độ C, chúng tôi tắt bếp và để các miếng của chúng tôi nghỉ ngơi dưới nắp để thiết lập (cài đặt quán tính) nhiệt độ cuối cùng là 82 C. Nhiệt độ này được coi là nhiệt độ chính xác cho thịt gà .

Phục vụ món tempura của chúng tôi với rau tươi và xốt mayonnaise.

Phần vai bên trong rất ngon ngọt dưới lớp vỏ giòn thơm.

Món ăn được thiết kế cho

2-3 phần ăn

Chương trình nấu ăn:

airfryer hoặc airfryer

Ghi chú

Tempura là một cách truyền thống để chế biến các loại thực phẩm khác nhau trong ẩm thực Nhật Bản. Tuy nhiên, bản thân từ này đến với chúng tôi từ tiếng Bồ Đào Nha.
Trong số các nhà truyền giáo Công giáo Bồ Đào Nha, từ này chỉ ra những ngày trong thời gian ăn chay khi họ được phép ăn cá, hải sản và rau, theo truyền thống được nấu trong bột. Sau đó, từ này đã di cư từ tiếng Bồ Đào Nha sang ẩm thực Nhật Bản và ngày nay đã trở nên rất phổ biến.
Theo truyền thống, cơ sở của bột được làm từ trứng, bột mì và nước, nhưng mỗi người Nhật Bản chế biến hỗn hợp này theo cách riêng của mình. Có những công thức mà một lòng đỏ được lấy thay vì một quả trứng, và sữa thay vì nước. Sản phẩm tẩm bột được chiên trong dầu ở nhiệt độ 180 C.
Đây là bánh mì đã hoàn thành mà bạn có thể sử dụng.

Chúng tôi cố gắng giảm hàm lượng chất béo trong thực phẩm, do đó, nấu ăn ở chế độ Air Fryers hoặc Air Crisp giúp giảm đáng kể hàm lượng calo của món ăn thành phẩm.
Để vỏ bánh được chiên và không bị cứng, tôi đã thêm pho mát vào bột bánh (sau cùng, pho mát sẽ tiết ra chất béo của nó khi nướng) và sử dụng kefir thay cho nước và sữa để có độ ngậy hơn. Chúng tôi thực sự thích kết quả, vì vậy tôi nhanh chóng chia sẻ nó với bạn.

Lerele

Những điều tuyệt vời, chúng chắc chắn sẽ giống như hạt giống, chum chum và bạn đã hoàn thành
Chúng ta phải làm điều đó !!

lettohka ttt

Rada-dms, Ol, thật là một món bánh mì thú vị, mmm .. cánh rất ngon! Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ rời khỏi đây!

dana77

Rada-dms, cảm ơn cho lớp học chủ. Tôi không biết lăn bột gì trước đó.
Tôi luôn luôn đẩy từng miếng vào những mảnh này, cuối cùng hầu như không còn lại gì trên sản phẩm.

Tôi thực sự khuyên bạn nên thiết lập để làm việc với breading. Tôi đã lấy nó từ Tescom, nhưng bây giờ những người khác đang phát hành nó. Nó thực sự là rất thuận tiện. Không có gì bay ra khỏi bát và được cất giữ gọn gàng.
🔗

Tatyana1103

Rada-dms, Olenka đã thử tôm, súp lơ và bông cải xanh trong một loại bánh mì (mảnh) như vậy ở Thái Lan, nó rất ngon không phải là tôm đặc biệt tốt trong việc tẩm bột thông thường

Rada-dms

Trích dẫn: lettohka ttt

Rada-dms, Ol, thật là một món bánh mì thú vị, mmm .. cánh rất ngon! Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ rời khỏi đây!

Stopudovo bạn muốn nó! Thử xem, Natus, đôi cánh có được bán riêng không?

Trích dẫn: Lerele

Những điều tuyệt vời, chúng chắc chắn sẽ giống như hạt giống, chum chum và bạn đã hoàn thành

Hãy làm điều đó, người Ailen, với bia Đức nhiều nhất!
Nhưng hạt hoặc miếng nhiều hơn đáng kể phụ thuộc vào kích thước của gà. Từ đợt này tôi ăn hẳn ba con. Và gà giống hệt như hạt.

Trích: dana77

Rada-dms, cảm ơn vì lớp học chính. Tôi không biết lăn bột gì trước đó.

Đó là điều bắt buộc, với bất kỳ loại bánh nào và ngay cả khi nấu bằng bột. Một bộ tốt, chúng ta hãy ghi nhớ! Cảm tạ!

Trích: Tatyana1103

Rada-dms, Olenka đã thử tôm, súp lơ và bông cải xanh trong một loại bánh mì (mảnh) như vậy ở Thái Lan, nó rất ngon không phải là tôm đặc biệt tốt trong việc tẩm bột thông thường

Tanyusha, đúng! Bánh mì như vậy là mềm hơn! Chà, bây giờ con đường đến Đông Nam Á đã tạm thời được đặt trước cho chúng tôi, vì vậy, may mắn thay, tôi đã bị cuốn hút bởi các món ăn phương Đông, vì vậy tôi rất tinh vi với việc tẩm bột. Ở kho cũng có tôm rất ngon. Tôi sẽ xử lý bạn!

caprice23

Rada-dms, Olya, đây là những gì ngon! Chỉ choáng váng !!!
Tôi liên tục nướng cánh, tôi rất thích chúng. Bây giờ tôi chắc chắn sẽ nấu ăn theo công thức của bạn!

lettohka ttt

Rada-dms, Olga, và cánh và tất cả các bộ phận được bán với giá cả phải chăng, không thể nói đến cá và thịt. Tôi chắc chắn sẽ nấu nó!

Anatolyevna

Rada-dms, Bánh mì thú vị.
Cánh ngon!
Chúng ta phải nấu ăn!

Volgas

Đó là cách đôi cánh của Olya,
Đó là một cảnh tượng nhức mắt.
Tôi đã chuẩn bị rất nhiều
Hãy đến thăm!

Tôi sẽ ghi chú lại, tôi sẽ thử nấu nó trong lò.

Rada-dms

Svetochka, nó sẽ hoạt động tốt trong lò nướng, chỉ, tôi nghĩ, tốt hơn ở chế độ đối lưu, và sau đó nên đặt tối đa 170 độ để bánh mì không bị cháy.

Trích: Volgas

Đó là cách đôi cánh của Olya,
Đó là một cảnh tượng nhức mắt.
Tôi đã chuẩn bị rất nhiều
Hãy đến thăm!

Hãy đến, Svetik, hãy ghé thăm!
Tôi sẽ chiêu đãi bạn đôi cánh!
Nhưng đừng đến mà không có bánh,
Tôi sẽ không cho đi nếu không có bánh!

Tất cả chúng ta đều mơ về những chiếc bánh
Sveti rất ngon
Chúng tôi thu hút bằng đôi cánh
Để nếm thử chúng sớm!

Volgas

Olya, hoan hô !!!

Rada-dms

Trích dẫn: caprice23

Rada-dms, Olya, ngon quá! Chỉ choáng váng !!!

Natasha, bạn sẽ ngạc nhiên khi bạn nấu nó, nó có lợi và ngon, và không tốn kém!
Chúng ta khốn nạn cho buổi tối thứ hai, có lẽ tôi sẽ nấu nó cho ngày lễ. Mình gửi hình cho khách chọn để nấu. Vâng, bây giờ chúng tôi có giống như trong các nhà hàng du lịch tốt nhất ở Ý, tất cả đều từ bức ảnh! Vì vậy, trong số sáu người, năm người đã chọn đôi cánh, và một người đang nhịn ăn, nếu không nó cũng sẽ ...

Trích dẫn: Anatolyevna