Bánh "Oreo-tiramisu"

Bánh "Oreo-tiramisu"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Đối với kem đầu tiên:
Yolks	3 chiếc
Đường	45 g
Kem phô mai	225 g
Kem 33%	225 g
gelatin	12 g
Vanillin	gói
Muối	nhón
Đối với loại kem thứ hai:
Kem 33%	230 g
Đường	25 lp
Để ngâm tẩm bánh quy:
Cà phê	50 ml
bánh quy
Hình dạng 18 cm

Phương pháp nấu ăn

• 

  Đánh kem lạnh với đường cho đến khi kem đạt đỉnh cứng. Đổ gelatin với 50 ml nước và để nở. Chuẩn bị cà phê ngọt và mát.
• 

  Đổ lòng đỏ vào bát. Thêm đường, muối, vanilin. Pha trộn. Đặt bát vào chậu nước. Làm nóng liên tục, đánh bông khoảng 3-4 phút.
  

  Khuấy đều phô mai và thêm lòng đỏ đã đánh bông vào, trộn đều.
• 

  Đổ hỗn hợp vào kem đánh bông nhẹ. Trộn đều tất cả mọi thứ. Đun chảy gelatin và đổ vào kem trong khi khuấy.
• 

  Nhúng bánh quy đôi hoặc bánh đơn (không kem) vào cà phê rồi cho vào khuôn. Đổ một nửa lượng kem số 1 lên đó.
• 

  Và trên cùng cho một nửa số kem số 2. Thoa đều.
  

  Sau đó, bánh quy-kem 1-kem 2.
  

  Lấy ra trong lạnh cho đến khi cứng hoàn toàn. Trang trí bánh đã hoàn thành.

Thật là một vết cắt tuyệt đẹp! Đã đánh dấu trang nó, cảm ơn bạn rất nhiều!

Có bao nhiêu cái bánh đã đi đến cái bánh?

[okcin]

okcin,
Tôi không thể nói chính xác. Chà, 30-36 miếng là rõ ràng.

Rất đẹp ... Có lẽ là cực kỳ ngon! Nhưng lòng đỏ sống trong món tráng miệng gây nhầm lẫn

Nhưng lòng đỏ sống trong món tráng miệng gây nhầm lẫn

Đừng xấu hổ.
Đánh lòng đỏ với đường trong nồi cách thủy bằng máy đánh trứng cho đến khi chúng đặc lại, khoảng 10 phút (với cách này, lòng đỏ trải qua quá trình xử lý nhiệt cần thiết). Đảm bảo rằng nước trong chảo không sôi, nếu không lòng đỏ có thể "sôi".
Tôi luôn làm điều này trong nhiều năm, cho đến khi không ai bị ngộ độc.

Khỏe! Đánh dấu nó sau đó! Cảm tạ :-)

Nhưng lòng đỏ sống trong món tráng miệng gây nhầm lẫn

Nastya, đó là cách họ làm trong tiramisu, trứng sống. Và trong công thức này, chúng vẫn được nấu chín.

Tôi đã hiểu. Tôi sẽ cố gắng nấu ăn vào cuối tuần