Cake a la tiramisu

Cake a la tiramisu

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Đối với bài kiểm tra
bột mì -	1 ly đa năng (tôi có 160 ml)
Đường -	1 ly đa năng (tôi có 160 ml)
trứng -	2 chiếc.
Đối với kem
pho mát	150 g
kem tươi 33% -	200 ml
sữa đặc -	150 ml
Để tẩm bánh
cà phê đen, ngọt -	200 ml
rượu cognac -	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi làm bánh bông lan đơn giản nhất: đánh lòng trắng trứng với đường, trộn với bột mì và nướng ở bất kỳ hình thức nào cho đến khi mềm. Khi bánh nguội bớt, cắt thành hai chiếc bánh.
• Chúng tôi pha cà phê đen mạnh với đường (để thưởng thức). Trộn cà phê đã nguội với rượu cognac. Đổ cà phê vào một cái bát phẳng, hạ lớp vỏ dưới cùng với phần vụn xuống, và lớp vỏ trên cùng xuống. Cần phải lấy ra khỏi tẩm thật nhanh để bánh không bị ướt quá một lúc.
• Đối với kem, đánh phô mai đông lạnh với sữa đặc (tôi đánh bằng tay, bằng máy đánh trứng đơn giản, cho đến khi mịn,
• phút 3). Đánh kem riêng biệt cho đến khi tạo bọt mạnh, kết hợp cả hai thành phần và đánh nhẹ cho đến khi mịn.
• Ta trải bánh dưới cùng, đặt thứ hai lên trên, trải lên trên. Trang trí với sô cô la xay, ca cao, quả mọng.
• Chúng tôi cho nó vào tủ lạnh trong vài giờ (tốt nhất là vào ban đêm) để ngâm.
• 

Món ăn được thiết kế cho

1 bánh hoặc nhiều bánh, tùy chọn

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ để nấu, để ngâm qua đêm

Ghi chú

Bánh là đơn giản nhất, tôi thích kết quả. Đối với tiramisu, cô ấy thích nghi để dùng không chỉ mascarpone mà còn cả
kem sữa đông không muối không có chất phụ gia, có trong cửa hàng - "Cream-bonjour", "Almette".
Và thay vì bánh quy, bằng cách nào đó tôi đã dùng bánh gừng khô, cắt thành từng lát. Và nó cũng rất ngon! Cà phê với
rượu cognac và kem thơm ngon bất cứ thứ gì bạn muốn sẽ làm "tiramisu"!

Công thức bánh tiramisu ban đầu được lấy từ "Pie Blog" của Shushundra và được sửa đổi một chút.

Tôi đã muốn thử taramisu từ lâu, nhưng tôi không thể hòa nhập được với nhau. Lấy đơn thuốc của bạn. Sau đó, tôi sẽ hủy đăng ký.

dâu tây, hãy thử nó! Ít nhất là với một chiếc bánh quy, ít nhất là với những chiếc bánh mì thực sự, ít nhất là với bánh gừng khô. Tôi không thích trứng sống trong kem ... Và tôi thích rằng loại kem này không có trứng được làm trong 5 phút, và kết quả là chưa bao giờ làm tôi thất vọng. hi vọng bạn cũng thích nó

ồ, trái tim valentine đẹp làm sao

: hoa: Ồ, cảm ơn bạn, họ đã nhắc nhở tôi. Thay vì mascarpone, tôi thường sử dụng khối sữa đông ngọt. Ngoài ra, toàn bộ công nghệ với kem và sữa đặc. Và hóa ra không tệ hơn, đó là sự thật. Và trong một chiếc bánh tương tự, tôi lấy bánh quy "Ladies finger" (ngón tay làm bánh quy), thường được bán trong các cửa hàng Metro, tôi chỉ nhanh chóng nhúng những "ngón tay" này vào một bát cà phê đậm đặc không đường. Tôi tán nhiều lớp và bôi kem cùng một lúc. Tôi nghiền phần trên với ca cao. Nó phát ra tuyệt vời.

[Alexandra]

Alexandra Vâng, vâng, nó là cần thiết để làm hài lòng người của bạn. Và chúng tôi biết đường đến trái tim của họ
Grypana, Tôi cũng rất vui khi biết rằng mascarpone có thể thay thế hoàn hảo cho các loại phô mai sữa đông khác. Bạn có thể làm điều đó ở bất kỳ nơi nào có ít nhất một số cửa hàng Và không chỉ ở Moscow. Và những ngón tay của phụ nữ không phải lúc nào cũng có, thật không may. Nhưng tôi đã có bánh gừng khô. Với họ, món tiramisu của tôi đã bắt đầu!

: girl_red: Chà, đây rồi! Làm như a-la-la-la ... tiramisu. Trong O "Kei gần nhất không có mascarpone, savoyardi ... Con gái tôi mang bánh làm sẵn, và tôi quyết định nướng những que này, mặc dù Seleznev khuyên nên tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, nhưng ... Tóm lại, bánh ngon hóa ra không bị đọng, mình đánh bông kem riêng kem bơ với sữa đặc thì ra nước, nói chung mình làm ẩm bánh bằng cafe với amaretto, đổ kem vào rồi để nó trong phòng lạnh. Buổi tối tại bác sĩ của cháu gái tôi, chúng ta hãy thử: girl_cray: Vâng, đây là amaretto thực sự của Ý.

Tôi hy vọng nó vẫn chưa kết thúc. Bạn không sao vì kem có vẻ mỏng - nó sẽ đông lại trong tủ lạnh và chất lỏng dư thừa sẽ làm mềm bánh quy. Trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon, tôi chắc chắn!

Tôi hy vọng nó vẫn chưa kết thúc. Bạn không sao vì kem có vẻ mỏng - nó sẽ đông lại trong tủ lạnh và chất lỏng dư thừa sẽ làm mềm bánh quy. Trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon, tôi chắc chắn!

Đúng! Và vì vậy nó đã xảy ra. Dám mọi thứ trong 5 phút! Nhưng tôi vẫn muốn có một chiếc tiramisu thực sự, mặc dù cháu gái tôi đã yêu cầu tôi viết ra công thức. Cảm ơn một lần nữa!

Chà, câu hỏi về "tính xác thực" của tiramisu là một điểm tranh cãi.
Công thức này, mà tôi đã sửa đổi một chút (nghĩa là, tiramisu không có trứng), được tác giả tìm thấy trong một cuốn sách dạy nấu ăn cũ của Ý, Napoli Consiglio, từ năm 1899, mặc dù tất nhiên bánh quy là savoyardi.
Vì vậy, nếu bạn thích nó, thì bạn có thể bình tĩnh xem xét món tiramisu này
Tôi không thực sự tin vào các công thức nấu ăn dân gian chính xác 100%, bởi vì mỗi nữ tiếp viên người Ý, Nhật Bản, Bungari, Nga, v.v. vẫn có những bí quyết gia đình của riêng mình và những sai lệch trong công thức, và món ăn của cô ấy (nếu thành công), và sẽ thật nhất - tiramisu, borsch, cơm thập cẩm hoặc lasagne
Tôi rất vui vì tôi thích món tráng miệng!

mỗi nữ tiếp viên người Ý, Nhật Bản, Bungari, Nga, v.v. vẫn có những bí quyết gia đình riêng và những sai lệch trong công thức, và món ăn của cô ấy (nếu thành công) sẽ là món thật - tiramisu, borscht, cơm thập cẩm hoặc lasagne

Làm thế nào chính xác nhận thấy! Bạn nên nhớ rằng các công thức nấu ăn được tạo ra và sau đó được người bình thường hay người phi thường sao chép lại, và mọi người đều có phong cách riêng của họ, như chữ viết tay, như dấu vân tay - có cái giống nhau, không có cái nào giống nhau!

Công thức tuyệt vời, Caviar! Và làm thế nào tốt phục vụ!

: rose: Công thức đáng được quan tâm, không nghi ngờ gì nữa! Ikra-well done! Nhưng bạn muốn có một lớp kem dày - bạn có thể sử dụng gelatin không? Bạn nghĩ sao? Hương vị của kem có thể sẽ thay đổi? Trong một số quán cà phê, tôi đã thử tiramisu, nhưng không nhận được nhiều niềm vui. Có nhiều khuôn khác nhau và tôi muốn nấu một cái gì đó khác thường. Xin vui lòng cho tôi biết.

Đối với tôi, có vẻ như bạn chỉ có thể sử dụng bột đường thay vì sữa đặc, vì bản thân sữa đặc là chất lỏng.
Trứng cá muối sẽ đến và cho bạn biết làm thế nào để đạt được mật độ lớn hơn, và nó đập vào cổ tôi mà tôi đang can thiệp, nhưng tôi, dường như đối với tôi, đã ngụy trang một cách hoàn hảo.

: girl_haha: Trong khi cô ấy đi, chúng ta sẽ pha trò. Đối với tôi, dường như sau khi thêm sữa đặc vào kem bơ, nó trở nên lỏng. Bản thân kem trong lọ rất mạnh. Tôi đã đọc rất nhiều về tiramisu ... Tôi đã bẻ những chiếc bánh quy thay vì savoyardi và đổ kem vào bát một cách ngu ngốc. Nó cũng ngon.

Ôi và chồng chất lên tôi ...
Vâng, hãy nghe một lựa chọn khác, trùng tên ...
Nếu bạn thêm sô cô la nấu chảy vào kem, và ngâm bánh quy trong nước cam, đun sôi nhẹ với đường, vỏ và rượu thơm nồng (cognac, rượu mạnh, whisky, Calvados ...), thì bạn cũng sẽ có được một sự kết hợp tuyệt vời giữa các vị, như một tiramisu-moor

Chà, đây đã là bạo dâm rồi! : girl_cray: Liệu nó có tăng thêm một kg nữa không ?!

[Vòm,]

Vòm, vâng, bạn là một người sành ăn !!! Sự kết hợp giữa sô cô la và cam - mmmmmmmmm, thật kỳ diệu Ý tưởng tuyệt vời, hãy lưu ý.

[Vòm,]

Vòm, vâng, bạn là một người sành ăn !!! Sự kết hợp giữa sô cô la và cam - mmmmmmmmm, thật kỳ diệu Ý tưởng tuyệt vời, hãy lưu ý.

Chà, đây đã là bạo dâm rồi! : girl_cray: Liệu nó có tăng thêm một kg nữa không ?!

Vì vậy, tôi tin chắc rằng các món tráng miệng - chúng không tính đến số kg, mà là tất cả về bộ não. Và khi bạn thực sự tin tưởng thì việc hiện thực hóa là điều tất yếu!

Trong đoạn tôi cười ... tôi đọc: một người lớn đến 25 tuổi, nhưng chỉ ... và cái bụng không biết về nó. Mọi thứ giống như của tôi. Nhưng tôi luôn ăn đồ ngọt một cách thích thú ...

Đây là công thức làm savoyardi, và nhân tiện, trong khuôn và tạo ra các khoảng trống "ngón tay của phụ nữ", và sẽ đến tiramasu.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Chỉ coi điều này như một bổ sung cho một công thức hoặc một tùy chọn,

Chà, bạn đã mơ thấy ở đây khi tôi đang sửa máy tính))))
Vâng, tôi không biết ... Tôi thích kem lỏng trong tiramisu, nhưng tôi không thích gelatin. Nếu kem không đủ, bạn có thể chỉ cần làm cho nó lớn hơn.
Nói chung, tôi thích rằng ngay cả một chiếc bánh quy đã được ngâm trong zyuzu Để múc những miếng mềm như vậy từ bát bằng thìa ...
Nhân tiện, thay vì savoyardi, bạn có thể dùng bánh quy kiểu "Leningrad".
Tôi đã làm tiramisu trong bát từ những chiếc bánh quy như vậy với kem, có trong công thức. Nhưng bánh quy đã đổ lên cà phê và rượu cognac như bình thường. Tôi không thực hành amaretto, nhưng tôi thích ghi chú cognac trong món tráng miệng này.

Công thức tuyệt vời! Tôi đã làm nó ba lần rồi, nó được ăn ngay lập tức, tôi thậm chí không có thời gian để chụp ảnh.
Và làm thế nào mà tôi không đoán để ngâm bánh trước đó? đây là nó - đơn giản là khéo léo. Tôi luôn bị dày vò với thìa, bàn chải, rắc ... Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn, cảm ơn bạn!
Kem được làm bằng mascarpone, phô mai tươi và chỉ với phô mai tươi mềm tự làm. Tôi lấy sữa đặc cả loại thường và sữa đun sôi. Kem trở nên tuyệt vời!
Đối với chiếc bánh ngày 8 tháng 3, tôi đã làm một "anh đào say" trên rượu cognac và sử dụng nó để ngâm tẩm và trang trí.

Nói chung, rất vui và cảm ơn rất nhiều!

[cvt]

cvt , tôi vui biết bao! Ngay cả việc thiếu ảnh cũng được tha thứ

Aha !!!! Không có tôi, họ đang thảo luận về nó, hóa ra! Tôi chạy nhanh đến câu trả lời cuối cùng, nhưng tôi không đoán được xem trang trước.
Đây là những gì tôi sẽ nói về gelatin: nó có thể là có thể với nó. Nhưng sau đó ngâm bánh quy hoặc sứ ngay để chúng trực tiếp ướt. Rốt cuộc, cà phê với rượu (hoặc nước trái cây, như họ đã nói ở đây - tôi cũng muốn làm điều này), chỉ làm ẩm bánh quy, và nó lấy phần còn lại của chất lỏng và độ mềm từ kem. Và với gelatin, kem sẽ không có gì, tham lam
Trong các cửa hàng, một loại chất khô nhất định cho tiramisu từ Tiến sĩ Etker được bán - đó là nơi, với tôi, dường như chỉ là một loại kem như vậy. Thành thật mà nói, với tất cả sự tôn trọng dành cho công ty này, tôi không thích món tiramisu này chút nào. Chính vì bánh không bị thấm, không bị thấm và không “kết bạn” với kem như trên diễn đàn nói.

Tôi làm bão hòa bánh quy bằng cách trộn một phần kem từ Qween (không phải kem, hay đúng hơn là chất lỏng từ kem) với nước ép của quả nam việt quất, chẳng hạn. Các tùy chọn là vô số. Chơi với độ đặc của kem, bạn có thể đạt được những kết quả hoàn toàn khác.
Nếu cố gắng, bạn có thể dễ dàng nhận được cái mà bạn gọi là "thìa từ bát, mmm"

Sasha, tôi không hiểu gì về "chất lỏng từ kem" Và phần còn lại ở đó là gì?
Kem Qween - nó là gì?