Mận mận với pectin trong lọ

[Ăn đông ngon!]

Mận mận với pectin trong lọ

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
lựa chọn 1
mận nhuyễn	1 kg.
Đường	600 trước công nguyên
pectin vàng	20 g
Lựa chọn 2
mận nhuyễn	1 kg.
Đường	700 trước công nguyên
pectin vàng	20 g
axit chanh	2 g.
nước nóng	2 g.
Lựa chọn 3
mận nhuyễn	1 kg.
Đường	850 trước công nguyên
pectin vàng	24 g
axit chanh	5 g
nước nóng	5 g

Phương pháp nấu ăn

• Loại bỏ hạt khỏi quả mận. Chúng tôi đặt nó vào một cái chảo. Chúng tôi để lửa nhỏ nhất và đậy bằng nắp. Để cho nước ép ra. Đun sôi cho đến khi mềm và xay bằng máy xay ngâm. Trong bức ảnh có một quả mận xanh, nhưng điều này không làm thay đổi bản chất.

  Trộn một nửa lượng đường với pectin.

  Đối với lựa chọn 2 và 3, hòa tan axit xitric trong nước nóng đun sôi.

  Lấy một cái chảo có đáy dày và thể tích 3 lít. Cho vào máy xay nhuyễn. Trộn nửa đường còn lại với khoai tây nghiền và để trên lửa. Để ở nhiệt độ 40-50 độ và mưa, khuấy liên tục, thêm đường và pectin. Đun sôi.

  Nấu ở nhiệt độ 1 và 2 tùy chọn - 102-103 độ. Tùy chọn 3 - 103-104 độ. Chúng tôi loại bỏ khỏi ngọn lửa. Lựa chọn đầu tiên là đổ ngay vào lọ vô trùng và cuộn lại bằng nắp đậy vô trùng. Trong tùy chọn thứ hai và thứ ba, đổ dung dịch axit xitric vào, trộn và lặp lại bước từ tùy chọn một. Không cần quấn.

  
• Ăn đông ngon!

Ghi chú

Năm nay tôi có rất nhiều mận của tôi. Những cây nhỏ. Người chồng không cho phép chúng phát triển. Tạo thành vương miện để quả đạt được bằng châm ngôn, đứng trên ghế. Vì vậy, vài xô mận từ một cây là một vụ thu hoạch tuyệt vời. Vì vậy, tôi đã thử nghiệm. Làm mứt mận xanh và trắng. Tôi đã thử bảy hoặc tám kết hợp sản phẩm. Đây là những cái mà tôi thích nhất.
Trong phiên bản đầu tiên, một quả táo tàu có độ sệt lỏng thu được. Nhiều hơn để tưới một cái gì đó.
Trong phiên bản thứ hai - giống như mứt.
Trong phần thứ ba (hình), giống như mứt. Tôi nghĩ rằng tính nhất quán sẽ vẫn thay đổi trong quá trình lưu trữ. Nó sẽ dày đặc hơn.
Nó rất, rất ngon. Thơm. Vâng, chính bạn phải hiểu. Tôi giới thiệu!

trộn và lặp lại bước từ tùy chọn một. Không cần quấn.

Angelica, bước từ phương án 1 - liệu có lăn? Đúng? Đối với những người trong bể

[Svetlana]

Svetlana, Đúng). Khuấy đều chanh và lọ vô trùng.

Cảm ơn Thiên thần! Thêm một điều làm rõ. Để điền vào bánh nướng, hãy làm tùy chọn thứ ba?

Cống cũng không đo được trong năm nay! Tôi nghĩ rằng tôi đã làm tất cả mọi thứ. Để chim và sâu ăn phần còn lại. Và bạn đây .... Với mứt .... Chúng ta sẽ phải làm điều đó!

Để điền vào bánh nướng, hãy làm tùy chọn thứ ba?

Thứ ba là dày đặc nhất. Nhưng tôi không biết nó có chịu nhiệt không hay sẽ bị chảy. Đã không cố gắng.

PLUM MARMALADE TRÊN PECTIN TRONG NGÂN HÀNG

Cảm tạ!)

[Helena]

Helena, Tôi hy vọng nó sẽ có ích)

nó hóa ra rất ngon !!! Mình sẽ đợi cho đến khi nguội bớt, nhưng nó đã rõ ràng là nó sẽ đặc lại, cảm ơn bạn thân yêu vì công thức ngon !!



Chà, tôi đã làm một trò ngu ngốc một chút, đầu tiên tôi cho mận đã bóc vỏ vào Shteba, và đun sôi nó trong 15 phút với rau mà không có nước. Mình đọc ở đâu đó thấy họ làm mứt mận như vậy, chỉ có họ cho nước vào đó thôi, mình thì không.
Sau đó, cô ấy tách nước muối thu được qua một cái chao. Tôi cho mận vào máy trong bếp để xay nhuyễn. Tôi đặt nó trở lại trong nhân viên. Tôi thêm một chút nước muối, phần còn lại thì không, tôi muốn mứt đặc.
Trộn một nửa đường, bật ở 105 *, trộn nửa còn lại với pectin. Tôi bắt đầu đổ nó, thử nó và nó rất ngọt ngào, tóm lại là tôi chỉ đổ một nửa lượng đường với pectin.
Tôi cũng đặt thêm chanh, tôi muốn chua.
Nhưng tôi đã uống từ trái tim, nó trở nên tuyệt vời

Ira, điều đó thật tuyệt! Tôi sẽ rất vui nếu bạn có được những gì bạn muốn.