Cheesecakes với táo và streusel

Cheesecakes với táo và streusel

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Đối với bài kiểm tra
bột mì	0,5kg
nấm men khô	6 gr.
Đường	50 gr.
Muối	nhón
Sữa	100 ml
kefir	200 ml.
trứng	1 máy tính cá nhân.
bơ	50 gr.
vanillin	nhón
Để làm đầy
táo	400 gr.
Đường	100g
bơ	50 gr.
mật ong	1,5 muỗng canh. l.
bột khoai tây	1,5 muỗng canh. l.
Đối với Streusel
bột mì	35 gr.
đường mịn	25 gr.
bơ	35 gr.
vanillin	nhón
Để bôi trơn bánh pho mát
lòng đỏ (trứng)	1 máy tính cá nhân.

Phương pháp nấu ăn

• Về phần bột, bạn cho tất cả nguyên liệu vào tô của máy xay thực phẩm.

• Nhào bột có gắn móc câu, bột sẽ dính vào tay. Bạn có thể nhào bột trong HP hoặc bằng tay. Chúng tôi gửi bột vào tủ lạnh qua đêm. Nếu bạn có men hoạt động mạnh, hãy sử dụng các đĩa lớn hơn. Bạn có thể đứng bột mà không cần tủ lạnh, theo cách thông thường thì chúng ta chỉ cần đợi bột nở gấp đôi rồi cắt bột thành những chiếc bánh dẹt.

• Gọt vỏ táo, cắt thành khối nhỏ (như rau trên Olivier)

• Đổ đường vào táo, trộn đều

• Đun nóng bơ và mật ong trong chảo

• Cho táo vào hỗn hợp mật ong và nấu trong 10 phút, không quên khuấy đều.

• Thêm tinh bột vào táo và đun sôi thêm 2-3 phút, khuấy liên tục. Nguội đi

• Đối với Streisel, trộn bột mì, bơ lạnh xay trên máy nghiền mịn, đường bột và vanillin, dùng tay chà xát mọi thứ thành vụn.

• Vào buổi sáng, chúng ta lấy bột ra khỏi tủ lạnh, để cho nó ấm lên trong một giờ, nhào và chia thành các phần 50-60 gr. Tôi có 17 miếng 55 gram. Chúng ta cuộn từng chiếc bánh lại thành từng búi và nặn bánh ra ngoài, đặt các viên bánh lên khay nướng có phủ giấy nướng cách nhau, để bánh nghỉ 15 phút, phủ khăn lên trên.

• Bôi dầu thực vật lên ly và tạo vết lõm ở giữa bánh

• Chúng tôi rải nhân táo

• Bôi trơn các mặt của bánh pho mát bằng trứng đã đánh tan và rắc lên bánh pho mát bằng streusel, nướng khoảng 30 phút trong lò đã được làm nóng trước đến 170C.

  Ăn ngon miệng nhé!
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

17 chiếc.

Thời gian chuẩn bị:

2-3 giờ + thời gian để kiểm tra

Chương trình nấu ăn:

máy gặt đập, lò nướng, bếp lò

Tinochka, một kiệt tác khác! Và tôi muốn đi thẳng! Tôi có thể làm điều đó mà không có tủ lạnh?

[Olga]

Olga, Olechka, cảm ơn bạn, bạn có thể làm mà không có tủ lạnh, điều này là mãi mãi tôi không có thời gian. Hãy hủy đăng ký sau, bản thân tôi rất thích bánh pho mát trong phiên bản này

OK, chúng ta hãy thử ...

[Olya]

Olya, thật dễ dàng, bánh pho mát ngon

[Tina]

Tina, bánh pho mát ngon tôi ghi chú lại

[V-tina]

V-tina, Tinochka, xong rồi !!!

Đây là một điều

Hương vị là phi thường !!! Tôi đã làm nó ở KhP, trộn bơ với dầu thực vật, như mọi khi, làm nó bằng phương pháp tự phân (trường Chuchelkina!). Và nhân bánh tôi có là Kroshechkina làm sẵn, vẫn là năm ngoái, tôi đã cho một ít tinh bột vào - và thật là ngon tuyệt vời !!! Tôi chỉ không thể tìm thấy một từ nào nữa! Chúng tôi hầu như không chờ đợi để hạ nhiệt! Các cô gái, nướng mọi người !!! Và khối bột - tôi chỉ thấy choáng váng - mềm, ngoan ngoãn, cho một chút bơ lên ​​đó và dùng tay vặn lên 16 miếng - và họ vẫy nó ra trong lò để kiểm chứng !!! Nói chung, cảm ơn bạn đã sa lầy đúng không! Thiếu niên !!!

[Albina]

Albina, cảm ơn, tôi sẽ rất vui nếu bạn nấu nó



Olya, bánh pho mát này ngon hơn của tôi gấp trăm lần, bravo, vừa rồi men, hoặc hỏng lò, hoặc có thể cả hai, bánh ngon nhưng không ra được thành phẩm đẹp mà đẹp thế này! Tôi rất vui vì bạn và gia đình bạn thích bánh pho mát, nhân tiện, chúng tôi đã ăn của chúng tôi, họ sẽ yêu cầu một thứ khác vào ngày mai

[V-tina]

V-tina, Tina, chúc bạn những ngày lễ vui vẻ và như mọi khi mọi thứ đều ngon và hợp khẩu vị với bạn ..

Nhân tiện, chúng tôi đã ăn của chúng tôi rồi,

Tina, bạn có thể tưởng tượng, nhưng tôi còn lại 3 mảnh! Chưa đầy hai giờ trôi qua - từ 16 điều!

[kristina1]

kristina1, Cesarinochka, cảm ơn bạn, thân mến và chúc bạn có những ngày lễ vui vẻ



Olbạn nhanh hơn

Các bác cho em hỏi nếu thay men bằng men ép thì cần bao nhiêu ạ?

[Alla]

Alla, được nhấn thường mất gấp ba lần

Alla, được ép thường mất gấp ba lần

Cảm ơn bạn rất nhiều vì một phản hồi nhanh chóng như vậy !! Tôi đã đo lường tất cả mọi thứ và nghĩ rằng tôi sẽ cho men vào một ổ bánh đơn giản 18 gram, hóa ra là cần thiết)).
Đây là:

Gần như thành công, tôi luôn có năm mươi lăm, bếp không phải của tôi, nhưng tôi không bỏ cuộc). Tôi quên bôi dầu mỡ trước khi nướng, tôi không chuẩn bị kỹ càng, không cho nhiều mứt (tôi có mứt táo), và tất nhiên là có một vài chiếc bị lệch. Nhưng nó vẫn ngon khi bạn dùng tay, đặc biệt nếu công thức là đôi bên cùng có lợi.
Cảm ơn bạn, Tina!

[Alla]

Alla, bánh pho mát tuyệt vời hóa ra! Cảm ơn bạn đã báo cáo hình ảnh và những lời tốt đẹp. Gửi tôi về "bạn"

Ồ, họ .. một gia đình có 4 người lớn, họ chụp trong một lần ngồi, chúng ta có thể nói, chỉ chụp được một bức ảnh. Tôi sẽ để bột bây giờ, nhưng trong tủ lạnh cho ngày mai.

[Alla]

Alla, Tôi có hai người lớn và hai trẻ em, nó cũng không kéo dài. Tôi thực sự đã cắt công thức làm đôi, vì vậy lần sau bạn có thể nhào thêm

[Tina]

Tina, chắc là phải nhào gấp đôi, mình là đồ khốn nạn, HP to, chắc mình kéo căng nhào cho 1 kg bột, nhưng ôi thôi, lần thứ 3).

[Alla]

Alla, điều chính là bạn thích bánh pho mát và chúng rất dễ nấu, bạn có thể lặp lại chúng cho đến khi món tự làm được ăn đi

Tina, bánh phô mai ngon gì mà bị dụ!) Tối hôm qua nhào bột bằng tay, thích bột lắm, thành ra dễ chịu quá. Tôi cho nó vào tủ lạnh trong một cái bát đậy kín nắp. Sáng nay em thấy nó không nổi lên ... em cho vào lò hâm nóng bây giờ nó nổi lên em xem ... chắc là men ko nhỉ?)))

[Anna]

AnnaĐối với tôi, bột cũng hoạt động như vậy, chỉ khi tôi đang chụp ảnh mọi thứ cho công thức, loại men này bắt gặp, nói chung, tôi thích men ép hơn, chúng hoạt động tốt hơn trong tủ lạnh. Và bột của bạn sẽ nổi lên, đừng lo lắng, điều đó xảy ra với tôi với bánh Phục sinh khi bột trong tủ lạnh - nó thực tế không phát triển. Bạn để anh ấy ấm lên thật tốt, chỉ cần một chút thời gian nữa thôi

Tinochka, cảm ơn! Bây giờ tôi về nhà và thấy bột ấm lên và nở ra) Tôi sẽ bắt đầu điêu khắc bánh pho mát, tôi hy vọng sẽ có một kết quả tốt! Chúc một ngày tốt lành!

Lần đầu tiên tôi nướng mà không có tủ lạnh, vì vậy có thể nói, sau khi nhào khoảng 1 giờ 20 phút, quá trình kiểm tra trong bếp không ấm lắm và bột đã hoạt động - để cắt. Và lần thứ 2 nhào vào buổi tối, để qua đêm trong tủ lạnh, sáng ra mình lấy ra khởi động và nó đợi mình hơn 2 tiếng. Nhưng những chiếc bánh phô mai phồng xốp hóa ra là gì, bên trong có một cái bánh phô mai, yeah). Tôi không biết điều gì đã ảnh hưởng đến bột nhiều như vậy, một đêm trong tủ lạnh (nhân tiện, nó không tệ ở đó rồi), hai giờ kiểm tra bên ngoài tủ lạnh (cùng một căn bếp không ấm áp lắm), tôi chắc chắn rằng tôi công thức hoặc có thể thêm 10 gram đường (lần đầu tiên có vẻ như một ít đường trong bột).
Chết tiệt, tôi không thể viết ngắn gọn.

[Tereza]

Tereza, Anna, mọi thứ sẽ đẹp và ngon, đừng ngần ngại!



Alla, tại sao lại ngắn? bạn đang viết rất nhiều về trường hợp. Bạn có để ý rằng bánh pho mát, loại đã để trong tủ lạnh và loại không có, cũng có mùi vị khác nhau không? Nói chung là mình thích nhào bột vào buổi tối rồi gửi tủ lạnh, có thể để ở đó không phải 12 mà là cả 18 tiếng, nhưng có dịp nướng là mình lấy bột ra. của tủ lạnh và nơi làm việc, và sau đó trong khi tập thể dục buổi sáng, sau đó và điều đó, lò nướng chỉ còn lại nếu vào ban đêm

Tinochka, bánh pho mát của tôi, cảm ơn bạn một lần nữa vì công thức, ngon kinh dị!)))

họ đây rồi)
Những chiếc bánh pho mát tuyệt vời, cảm ơn vì bức ảnh và tâm trạng, tôi rất vui vì mọi thứ đều thành công và tôi thích nó

Ôi thật là kỳ diệu! Tôi đang tải lên một bức ảnh ...
Tôi quên không nói, 25 điều hóa ra!

[Anya]

Anya, ảnh đã có trong bộ sưu tập, có ba trong số chúng) chỉ cần nhấp vào nút phía trên ảnh tải lên bằng chuột và chèn liên kết vào tin nhắn. Tôi đã trình bày những chiếc bánh pho mát tuyệt vời của bạn ở trên)

Cảm tạ! Tôi đi uống trà!)

Tiệc trà ngon)

họ đây rồi)

Chà, làm thế nào để mọi người có được một streusel đẹp như vậy ?? !!

Bạn có để ý rằng bánh pho mát, loại đã để trong tủ lạnh và loại không có, cũng có mùi vị khác nhau không?

Vâng, tôi để ý, tại sao, bạn sẽ không nhận thấy nhiều từ một chiếc bánh pho mát, nhưng tôi không nhận được nhiều hơn, mẻ thứ hai thậm chí còn nhanh hơn mẻ đầu tiên và chồng tôi đã nói: "Tôi cho rằng thứ ba sẽ còn ngon hơn ? " Tôi hiện tại với mắt nhà xác-nhà xác. Tôi đắp bao bột và chắc nghĩ giờ dọn vào bếp sống cho vui.

nhưng tôi không nhận được nhiều hơn, mẻ thứ hai thậm chí còn nhanh hơn mẻ đầu tiên và chồng tôi như: "Tôi cho rằng thứ ba sẽ còn ngon hơn?" Tôi hiện tại là nhà xác-nhà xác

ồ, và tôi thích nó khi tôi bị cuốn đi trong cái nóng của cái nóng, lúc đó tôi sẵn sàng sống trong bếp

tốt, đó là cách mọi người có được một streusel đẹp như vậy

Chuyện gì xảy ra với bạn vậy? Có lẽ bạn cần thay đổi tỷ lệ một chút cho bột mì hoặc bơ của bạn?

[Tina]

Tina, tất nhiên, tôi cũng thích làm hài lòng họ, nhưng không phải ở mức độ tương tự, HP của tôi sẽ sớm phát ra từ áp lực như vậy, và tôi chắc chắn sẽ không nhào bột bằng tay).

Chuyện gì xảy ra với bạn vậy? Có lẽ bạn cần thay đổi tỷ lệ một chút cho bột mì hoặc bơ của bạn?

vâng, tôi thậm chí không biết có gì sai, tôi có nó giống như vậy, nhưng tôi nhìn mọi người có những chiếc bánh bao ngon như vậy, bạn có thể nếm thử, giòn tan, giống như tôi không nhào nhiều và thậm chí còn cố gắng cầm nó trong tủ đông sau khi cọ xát video trực tiếp trên youtube đã xem mọi người làm bẩn

[Alla]

Alla, Tôi chỉ lấy nó với một mẩu vụn, rất đồng nhất, tôi nghĩ đó là độ nhất quán chính xác, nhưng để giòn có một thứ gì đó, tôi chỉ rắc nó không đồng nhất lên bánh, nơi nó nhỏ hơn, và nơi nó thẳng hạt đậu, nó nắm lấy sau đó và bạn có được những cục giòn

[Tina]

Tina, đó chính xác là những gì nó hóa ra không phải là rất vụn, gần như tốt, cháo hoàn toàn đồng nhất, và tôi đã thử làm đông bơ mạnh hơn trước khi xay và thử ngược lại từ mềm và thay bơ bằng bơ thực vật ..
Và, được rồi, anh ta thích hợp với anh ta bằng một streusel, và gần đây mọi thứ quá tốt, chắc hẳn ở đâu đó có điều gì đó không tốt lắm, tốt, vì vậy sự cân bằng đó được quan sát thấy trong một vũ trụ thuộc loại này.

[Alla]

Alla, bạn chỉ cần tăng bột mì lên, rõ ràng là độ ẩm của cô ấy cao

Có thể có, có, thậm chí rất, trong bếp rất mát mẻ, một cái thùng nhựa đựng bột mì chỉ đứng trên sàn trong góc. Tôi sẽ cố gắng thêm nhiều bột và nói chung tôi sẽ phải nghĩ đến việc bảo quản bột. Cảm ơn bạn, Tinochka !!

[Alla]

Alla, liên hệ với tôi, luôn sẵn lòng giúp đỡ, làm thế nào tôi có thể